日本鐵壺的使用與保養

使用:

1. 選用備有濾網的鐵壺。鐵壺有茶風味，是大多數茶人的選擇。這裡給大家推薦日本居住的鐵壺，它們的茶水特別好喝，而不會產生任何氣味。

2. 用清水沖洗鐵壺。用清水洗滌鐵壺對於去除箱體內的漆和殘留物來說是相當重要的。

3. 使用濾網調整茶葉，使其可以自由舒展。用濾網調整茶葉會獲得更濃的茶水和更好的口感。

4. 倒入熱水，水溫大約為100°C左右。熱水應倒入鐵壺，直至滿水的量，這樣茶水會更好喝。

5. 用蓋子蓋好，約一分鐘後即可享用。

保養:

1. 每次使用鐵壺後清洗。清洗之後，務必將水倒出，用清潔劑擦拭乾淨後，用熱水沖洗乾淨。

2. 每次清洗時應檢查壺嘴和濾網是否清潔。如果濾網上有茶葉殘渣，可以用茶刷把它們擦掉。

3. 保持乾燥。鐵壺的內部容易出現水漬和水漬，如果它們不及時地乾燥，就容易生鏽。請把鐵壺保持乾燥，以便延長使用壽命。

4. 特殊保養。如果鐵壺損壞了或需要進行樹脂保養的話，請參考說明書或向專業店鋪諮詢。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

儘量避免在壺內無水的情況下乾燒，不要在壺內無水時加熱。反覆的乾燒、空燒，持續的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，甚至會將鐵壺燒裂。不能讓鐵壺在急熱之下立即冷卻，在使用時甚至要注意，極具的熱脹冷縮，會使得鐵壺自身面臨裂壺的風險。

鐵壺來自在使用完畢後，壺內還留有水份的話，很容易生鏽。所以，鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的餘熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水份完全蒸發，達到壺內乾燥。

清洗鐵壺時要使用清水，走掉十以搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳。如果碰到較大的鐵鏽，可營使用起子、西餐刀將其輕輕刮除。

至於鐵壺身外部又的保養也簡單，在使用完老鐵壺後請在鐵壺仍有餘熱時，拿布沾一點茶水輕輕擦拭即可，久而久之就會產生獨特的光澤了。

日本鐵壺的保養方法詳解 日本鐵壺鐵生鏽如何清理

大家都應該清楚壺的作用，而一般大家都會配備有各種的壺，就比如說，暖壺，茶壺，水壺等等一系列的壺，而不同種類的火所對應的作用也是不相同的，就比如說暖壺是用來熱水的，而茶壺是用來泡茶的，所以說，這些都是方便大家在平時使用到的，所以說選擇好的材質的壺是相當的重要，而大多數家裡面的葫蘆的材質都是鐵質材質。一般在家裡面都會有日本鐵壺到底該怎麼保養呢。那麼接下來小編就給大家詳細的介紹一下。

日本鐵壺保養方法

1)鐵壺不是日常盛水的容器，不要用它盛放水，必須現燒現灌水。不用的時候，一定要保持內外乾燥。

2) 剛開始煮水時，水可能會變渾。煮沸之後倒掉重新加水再煮，重複以上過程大約4~5次，或者使用其他方法開壺以後，煮水就不再渾濁了。

3)平時儘量避免觸碰鐵壺內壁和底部，以免損傷防鏽層。防鏽層一旦破損，鐵壺就比較容易生鏽。

4)使用過程中，避免鐵壺受到較大溫差的損傷。例如：煮水時，發現壺內水量不足，要加熱水補充;否則，壺溫高時倒入冷水或者在壺溫低時加入熱水，都有裂壺的風險。

5)每次使用，要趁熱將壺中沸水倒出，並取下壺蓋，以便壺內殘留的水分能夠依靠壺身餘熱自然蒸發、乾燥。切記不要空壺加熱，以此來去除水氣，那樣對鐵壺的損傷極大，甚至將壺底燒穿。

6)在鐵壺完全冷卻之前不要將蓋子蓋上，以免壺內的蒸汽會隨溫度的下降凝結成水珠，附著在壺壁上水珠時間長了，也不利於鐵壺保養和使用。

7)使用鐵壺燒水的過程中或者在壺尚有餘溫的時候，用毛巾蘸取茶湯輕拍鐵壺的外表面,，可以起到滋養鐵壺的作用。天長日久，鐵壺就會散發出自然、迷人可愛的光澤。

8)鐵壺如果用於煮茶，在使用過程中會逐漸生成一些猩紅的鐵鏽，這是茶與鐵反應生成的單寧鐵防鏽層, 不需要擦洗。即使壺內出現鏽跡，只要煮水不渾，大可不必在意，可以繼續放心使用。

9)鐵壺內部如果出現鐵鏽並導致沸水變渾，或者水面漂浮一層油，可拿淘米水灌至壺至八分滿，拿掉鐵壺蓋子用小火反覆煮幾次，直至米湯不再渾濁即可。

10)如果用電磁爐加熱燒水，務必使用小火，避免溫度上升過快，損傷鐵壺。

日本鐵壺鐵鏽清理方法

一、泡

先將鐵壺內泡水，大約泡半小時後，就用鐵絲球把壺內用力刷一遍，把鏽塊分解，刷洗一次之後直接倒入3分2瓶白醋，然後加滿水，壺蓋不要蓋，一直泡24小時。

二、刷

泡24小時後可以看到鏽塊已經溶解，這時把原來的醋水倒掉3分2，用鐵絲和牙刷等工具，想辦法刷淨，刷了之後洗水看效果，遇到大鏽塊的時候可以用餐刀輕輕刮除，把鏽努力刷盡後，會剩下一些怎麼刷也刷不掉的頑鏽跡，那麼就要操作第3步。如果此時已接近乾淨就不用第3步了。

三、煮

取檸檬2個切片，放入壺內小火煮3小時，蓋上銅蓋，途中水蒸發了不要直接加入冷水，記得加熱水，熱漲冷縮會造成鐵壺的傷害。3小時後先不急於把檸檬水倒出，再讓她們繼續浸泡2小時，之後把檸檬水倒入盆中，然後把銅蓋浸泡入盆，最後看壺內鏽跡情況，再用牙刷之類的器具把鏽跡刷洗乾淨。如果買不到檸檬的朋友可以用番茄代替。

經過泡洗刷之後可以看看水質的改變;煮水8次，每次都有改善，煮水清就可停止了。

四、養

鐵壺經過數日折騰之後已經換了個樣，煮水幾次後，看倒出的水是否清澈無鏽，如果是就可以正常使用，但這時候聞聞壺內有股濃烈的鐵腥味，我去鐵腥味的方法就是直接放入100克以上的熟普洱茶葉加水小火煮，很多人說鐵壺煮茶會吸入茶味，所以我們用熟普洱茶，發酵過後的茶味較輕，茶葉經過煮泡會形成茶單寧，它可以去除鐵腥味，保護鐵壺內壁，經過最後一輪煮茶後老鐵壺已經脫胎換骨了，勤快的多煮幾次水，儘快養出新水垢，那麼一把完美的老鐵壺就更加有價值了。

那麼日本鐵壺到底該怎麼保養呢?小編這裡為大家介紹了一下日本鐵壺的保養方法，相信大家看了以後知道該怎麼保養日本鐵壺了吧!而日本鐵壺是大家家裡麵糊的一組，這種聽紅歌，能夠方便大家的使用，其實大家在使用的時間長了就會遇到一些問題，就比如說鐵壺的保養問題，鐵壺最容易生鏽了，所以說就得需要大家平時好好保養，如果大家裡面有日本鐵壺的話，需要保養，可以根據小編給大家介紹的方法來進行保養，希望能夠幫到大家。

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如何養鐵壺，有何講究？

鐵壺是很多茶友必備之寶，擁有一把日本京都鐵壺更是他們夢寐以求的。一把正品的日本鐵壺使用巖鐵礦鑄造，其化學屬性極為活潑，很容易生鏽。因此如果想要鐵壺能夠經久耐用，那麼在開壺及使用過程中也就要多加註意，講究方法。鐵壺開壺的方法有很多，開壺就是喚醒壺，去除壺內的異味，使內壁表層與水和氧氣接觸，形成穩定的防鏽層保護其不受損。下面將為大家介紹最全的鐵壺開壺方法：鐵壺如何開壺？

首先，拿到鐵壺後，先用柔軟的刷子將鐵壺的裡外刷一遍，再使用清水洗乾淨鐵壺內壁，然後準備開壺。

鐵壺開壺方法1、溫火煮水，此方法適用於愛好收藏和把玩鐵壺的壺友。新壺建議煮山泉水或者地下水，前一個月儘量不煮純淨水。在鐵壺清洗乾淨後，連續煮水3~5次，直到煮出來的水無雜質和異味，隨著次數的累積，壺內壁會形成水垢，極有成就感！

鐵壺開壺方法2、煮茶開壺。把新鮮的綠茶或者普洱放在鐵壺內加水煮沸，然後一直放在爐上燒30分鐘，然後繼續用新鮮的綠茶燒第二次，如此茶葉釋放的丹寧酸和鐵壺中溶解出的鐵份在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，就能保護鐵壺使之不容易生鏽了。

鐵壺開壺方法3、交替燒煮。開壺的原則就是，你把它當成一個人來看待。假如一開始就讓它嚐遍了酸甜苦辣，那以後還怕鏽嗎？完全不會。

第一遍，在鐵壺裡裝滿清水，然後放到火上煮。煮沸了就倒掉。

第二遍，加茶葉（廢茶即可）加水，然後放到火上煮，煮沸了全部倒掉。

第三遍，加檸檬加水，然後放到火上煮。煮沸了全部倒掉。

第四遍，加米湯加水，然後放到火上煮。煮沸了全部倒掉。

最後再用清水煮一邊，這樣開出來的壺，就很容易形成保護層。只要壺的內壁形成了保護層，那以後打理起來也相對容易。

為什麼人家都說開壺後很有成就感呢，就是因為老壺子，古董級別的，都是要開壺很多次的。開壺的目的都是為了讓壺防鏽，讓壺性更穩定，但又能吸收鐵離子，享受鐵的好處，而不是直接加搪瓷。當您開壺成功後，這個就是一件收藏品了，電視上那些拍賣幾十萬的壺，都是古董級的。很多茶友沏茶時喜歡用鐵壺，鐵壺開壺以後，就進入了正常的使用與保養，下面就將養壺的一些常識和大家分享。

1、對鐵壺而言，最佳的保養方式，就是經常使用，這樣才可以避免生鏽。鐵壺的蓋子最好每星期用滾水泡一會兒，但要記住在水未完全涼透之前拿出，不然銅質或鐵質的蓋子會生鏽。

2、鐵壺比較適合的熱源是炭火，尤其在冬天用炭火燒起來泡茶比較有氛圍，切忌不可使用微波爐加熱。如果使用電熱爐、瓦斯爐或者電磁爐，建議用中度的能量加熱(1000W左右)，因為鐵瓶的特性是透過漸續加溫的過程，讓鐵質緩慢釋放出來，增加飲水的口感，幫助身體吸收礦物質。

3、日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰後溢位。鐵壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，只要水不混濁是不影響飲用的。請勿清除它，不要以為是生鏽就去擦它或洗它。如情況實在嚴重時，用海綿或軟質毛巾輕輕拭去。

4、每次使用後，開小火將壺內水分充分蒸發，再用乾的軟布擦乾，保持壺體乾燥。在鐵壺完全冷確以前，請不要蓋上蓋子，並用乾布擦乾壺蓋。這是因為，在把煮開的水裝入熱水瓶或其他容器後，立刻蓋上蓋子的話，壺內的蒸氣會隨著溫度下降而變成水滴流入壺內，從而導至生繡。

5、將鐵壺放置乾燥處所，避免潮溼。一旦長期不用，建議最後一次使用完畢，確定壺內沒有任何水份殘留之後，把木炭或竹炭放置壺內，然後再罩上一層塑膠袋，隔絕水汽和灰塵。

6、比較好的做法是：

（1）使用兩把以上的鐵壺交替使用。

（2）只有一把鐵壺時，可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這麼做可以避免溫差過大的狀況。

日本鐵壺怎麼保養才不生鏽

儘量避免乾燒：在壺內無水的情況下，不要再加熱。因反覆持續地空燒，會縮短鐵壺使用壽命，也有可能將鐵壺燒裂。保持鐵壺乾燥：鐵壺在使用完畢後，壺內殘留水分易使鐵壺生鏽，故鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的餘熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水分完全蒸發，達到壺內乾燥。

1、儘量避免乾燒：在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反覆而持續地空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂。

2、保持鐵壺乾燥：鐵壺在使用完畢後，壺內殘留水分易使鐵壺生鏽。所以，鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的餘熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水分完全蒸發，達到壺內乾燥。

3、防止溫差過大：溫差過大指的是壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大。如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。比較好的做法是，使用兩把以上的鐵壺交替使用。在只有一把鐵壺時，可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這麼做可以避免溫差過大的狀況。

鑄鐵壺保養日常整理老鐵壺三大步驟

鑄鐵壺具有傳熱快、水溫高的特點，用來泡普洱或鐵觀音等老茶更可以激發和提升茶的香氣。在國內使用比較少，老壺多出於日本價格也比較昂貴，所以在平常中要注意鑄鐵壺保養，下面小編簡單介紹下鑄鐵壺保養吧。

·鑄鐵壺保養

一、儘量避免乾燒在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反覆而持續的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂。

二、防止溫差過大所謂溫差過大指的是：壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大時。如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。

比較好的做法是：

1、使用日本老鐵壺兩把以上的鐵壺交替使用。

2、只有一把鐵壺時，可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這麼做可以避免溫差過大的狀況。

三、保持鐵壺乾燥鐵壺在使用完畢後，壺內還留有水份的話，很容易生鏽。所以，鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的餘熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水份完全蒸發，達到壺內乾燥那壺身外部又該如何保養呢？在使用完老鐵壺後請在鐵壺仍有餘熱時，拿布沾一點茶水輕輕擦拭，久而久之就會產生獨特的光澤。此外，老鐵壺剛開始使用時，內部可能會有鐵繡或像鏽斑的東西，使用方法與上文中提到的類似，也是多煮水，等煮出來的水不會變濁時，就可以開始使用。

·日常整理老鐵壺有三大步驟：

一、刷洗幾經驗證發現，使用清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳。如果碰到較大的鐵鏽，可使用起子、西餐刀將其輕輕刮除。此時應注意力道之適當否，避免破壞鐵壺本體；如果輕敲無法取下的鐵鏽，可先嚐試煮水，使其自然脫落。

二、煮水刷洗完畢後將髒水倒掉，加入清水煮滾；利用加熱的過程去除雜質並養成水垢；若煮出的水質清澈，沒有雜味，代表已清洗乾淨。重複此動作數次，可以養壺也可使水更甘甜。

三、蒸乾煮水過後應立即將壺內殘水倒幹；利用鐵壺餘溫蒸乾剩餘水分，此時將壺蓋開啟避免壺內滯留水氣。用乾布擦拭壺面使壺麵皮殼更加美麗。整理過後，如果不立即使用，應放置乾燥處所，避免潮溼。除非打算長期不使用，否則絕對不要異想天開的上漆、抹油，避免破壞鐵壺本體。愛壺都應待壺如子，即使整理完畢後仍要定期檢查，確保壺體乾淨無鏽。

日本老鐵壺如何保養

1: 每次使用完鐵壺後，用小火將壺內水分充分蒸發，壺蓋也要擦乾，保持壺體乾燥。在鐵壺未完全冷卻之前，請不要蓋上蓋子，因為在把煮開的水裝入熱水瓶或其他容器後，立刻蓋上鐵壺蓋子的話，壺內的蒸汽會隨溫度下降而變成水滴流入壺內，從而會導致生鏽。

2: 為了保持鐵壺表面的光亮，在鐵壺仍有餘熱時，用布沾少量茶水輕輕擦拭，鐵的光澤會漸漸展現。擦拭後請用小火將壺體水分蒸發，用乾的軟布擦乾。

3:一旦長期不用，建議最後一次使用完畢，確定壺內沒有任何水分殘留之後，把木炭或者乾燥劑放置壺內，然後再罩上一層塑料袋，隔絕水汽和灰塵。

如何使用鐵壺-鐵壺的保養方法

　　鐵壺的使用方法

　　1. 鐵壺第一次使用，先將5-10克茶葉放入鐵壺網內，加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，重複2-3次，直至水質清澈即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速付著。

　　2. 鐵壺適合的熱源是炭火現在使用電熱爐和瓦斯爐，電磁爐代替也可以。

　　3.日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰後溢位。鐵壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，只要水不混濁是不影響飲用的。

　　4. 每次使用後，開小火將壺內水分充分蒸發，再用乾的軟布擦乾，保持壺體乾燥，不要壺內剩水過夜。防止鐵壺生鏽，影響使用壽命。

　　鐵壺分類

　　鐵壺分為砂膜和蠟膜鐵壺。

　　砂模：指的是一個磨具批量生產，一個模具可以出幾百個壺

　　蠟模：指的是一個壺一個模具，蠟模鐵壺做工更精細，相對於成本也更高，技術更好，工藝更強

　　鐵壺的中式保養

　　使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導熱速度快，保養目標是養壺如新。需要去掉鐵壺中的沉澱物和鐵鏽。

　　操作方法：

　　1：利用絲瓜瓤加水，將壺內的鏽斑剝落，反覆多次直到再無鐵鏽脫落。

　　2：發酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，每天重複2-3次，持續15天左右直至水質清澈即可使用。

　　鐵壺的日式保養

　　使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀中期日本茶道開始形成統一的意識，他們發現煮茶最好的'水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質。因此18世紀開始大量仿造唐代鐵壺，並且形成自己的風格。

　　操作方法：

　　1：10克鹽調和200克醋(白醋為佳)，放入壺中小火煮，不能幹燒。

　　2： 5克鹽配合200克清水與15克裙帶菜(或海帶)，放入壺文火中煮。(在鹽促進下海藻會釋放巖藻多糖成分和褐藻酸鹽鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且巖藻多糖成分在現代醫學中發現是抑制和預防癌細胞生長的)

　　3： 放入竹節、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺裡煮30分鐘。

　　4：擦乾後下次就可以煮水泡茶飲用

　　鐵壺長時間使用會愈加黑亮，而且清洗容易。

　　外表可經常用布擦拭，讓鐵質的光澤漸漸的展現

　　使用後必須保持乾燥，避免冷水衝熱壺、高處摔下。

　　同時要窪意不可乾燒。

　　由於是鐵製品，若從高處落下，受到強烈撞擊的話，有可能會破裂，請務必小心!

　　鐵壺生鏽怎麼辦

　　1.淘米水除鏽：鐵壺、鐵鍋鏟、菜刀、鐵勺等炊具，在用過之後，把它們浸入比較濃的淘米水中，既能防鏽，又可除去鏽跡。

　　2.明礬除鏽：鐵壺可用以下方法除鏽，往鐵壺內倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明礬，煮沸10分鐘，然後用刷子或抹布反覆擦拭即可。

　　3. 醋除水垢：醋是人們最常用的去鏽物品，鐵壺生鏽了，只用倒些醋在壺裡，加水煮開，邊燒邊刷，就能很快去除鐵鏽。

　　4.用切開的蔥頭、剛削下來的土豆片或蘿蔔皮蘸一點鹽，用力地磨生鏽的地方，能輕易去

　　除鐵壺上的鐵鏽。

　　其實鐵壺生鏽不必太過擔心。因為鐵壺生鏽不會對人的身體健康有危害，它只是會影響茶或水的口感而已。如果覺得鏽漬很難看，我們在去除鐵鏽後，再次使用鐵壺時，可以用切開的生薑塗抹鐵壺，或把喝剩的茶葉渣裝在紗布裡擦鐵壺，將洗乾淨的鐵壺浸入濃濃的淘米水中晾乾，從而有效的防止鐵壺生鏽。

茶道壺的保養技巧？

日本鐵壺，日文是稱為鐵瓶或急須。鐵瓶大概是容量在900cc以上的鐵製煮水器具，而急須應該就是500cc以下的鐵製煮水器具。下面是我精心為你整理的，一起來看看。

　　1.儘量避免乾燒

　　在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反覆而持續的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂。

　　2.防止溫差過大

所謂溫差過大指的是：壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大時。如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。

　　比較好的做法是一、使用兩把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時，可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這麼做可以避免溫差過大的狀況。

　　3. 保持鐵壺乾燥

　　鐵壺在使用完畢後，壺內還留有水份的話，很容易生鏽。所以，鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的餘熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水份完全蒸發，達到壺內乾燥。

　　茶道壺的的鑑定與欣賞

　　1、看堂號和名款畫押

　　通過壺身或蓋子背面鑄的堂號或者名款畫押，可以識別該壺出自何堂、何人、何時、何地。有著名堂號的鐵壺，就像當下的名牌一樣，價格會很高。也有一些很老的鐵壺，在江戶時期鐵壺初期沒有任何落款，但工藝、造型、材質也屬上乘，一樣是收藏佳品。

　　2、特殊型款是精品

　　老鐵壺的獨特造型，充分顯示了釜師們對當代一些事物的理解、態度和心態的寄託。釜師們把壺製成房屋、井臺、山水、動物、蔬果等器形，用以壺言情的表達方式，更加高深的注給壺以情感，獨具靈性和美義。這類特殊器形的老鐵壺很容易被藏者賞識接受，屬於收藏精品。

　　3、形體顯功力

　　鐵壺老堂號的壺體各有特色，或 *** 厚重、或精巧古樸。一般安之介、正平、藏六等壺雖然沒有款名，但只要在行的人一眼就可以看出，大概這就是大師們制釜的上乘功力彰顯出來的魅力。收藏時要特別注意壺底的保養狀況，看看壺底的厚度、是否漏水、是否已經鏽蝕的起層和脫落等等。壺底的薄厚度可以用手輕撓幾下聽聽聲音，一般厚底完好的手撓聲音會很厚實深重，底薄的壺手撓發聲會略顯輕浮。

　　4、提樑需立直

　　很多釜師會在提樑上鑲金銼銀、精雕細刻;更有多個堂口把鐵質的壺身上安上銅或銀質的把手，大大增加了壺的豪華與珍貴。無論是怎樣的提樑，一定是立直的才是好品相。平日不要隨意掰動把手，若把手鬆動了且不能立直，則影響了品相，將大大降低鐵壺的價值。

　　5、壺嘴看水垢

　　壺嘴也叫“流口”，一些百餘年的老壺經過多次使用，會結上較厚的水垢，正好可以作為老壺斷代的參照。壺嘴一定要水流順暢，斷水果斷。有些壺嘴已經破損，一般不用在意，只需要把壺嘴用金、銀或銅等鑲出壺嘴就可以。好的壺口側視正視都很美，與壺體般配，嘴的上口高度應該與壺上口一樣高，這樣壺內的水才不會過早從壺嘴溢位來。

　　6、壺蓋有說法

　　銀壺的蓋上會有透氣用的小孔，但鐵壺很少見，所以鐵壺的蓋子不宜像紫砂壺一樣嚴密過緊。許多鐵壺的蓋子和壺身不是同時製造出來的，從龍文堂開始，很多鐵壺的蓋子都是銅質的，避免由於蒸汽而生鏽的麻煩。鐵壺的蓋子很講究，一把好壺一定是原壺配原蓋，特別是名釜師的壺蓋，都是與壺身完美結合，渾然一體的。有的釜師還會在蓋子的正面刻鑄自己的畫押或鑲嵌自己喜歡的圖案，還有的一把壺會製作兩個或多個壺蓋。

　　7、摘鈕畫龍點睛

　　一顆細膩雅緻的摘鈕，除了可以增添美感之外，也可通過它來鑑別名門鐵壺。眾多釜師們會傾注心機，苦心製作摘鈕，特別是名門堂主或名門大釜師，每制一壺在小小的摘鈕上的功夫更是了得。鐵壺的摘鈕用手一撥轉動的很靈活為好。

　　8、耳朵環付

　　每個壺都必須有一對很搭配的環付。環付傳統上造型以鬼面或者不明獸居多，還有植物、動物、神器、事物等。龜文堂的貔貅形環付就是極具特色的環付，每個貔貅的形態表情各有不同，惟妙惟肖，令人喜愛。

　　9、金銀鑲嵌錦上添花

　　日本老鐵壺中許多壺身、壺把、壺蓋上都會看到鑲嵌有金銀銅等貴重金屬的圖案，這種設計增加了鐵壺的藝術性，同時價格也昂貴許多，遠遠超過鐵壺原有的自身壺價。

　　10、壺身圖案鑑賞

　　很多日本老鐵壺上會有精工鑄造的圖案，創意極豐富，大凡所知所見的植物、動物都可以作為壺上圖案。這些美麗的圖案給壺身平添了許多光彩和身價，人見人愛。當然也有很優質的鐵壺，是完全沒有圖案，樸實素雅，又唯美絕倫至極。在龜文堂等堂口的鐵壺上，有極精美多境的表現人文、山水、風景的浮雕式圖案。安之介的壺身都比較素雅，而大國壽朗的壺身多以詩文、花鳥為主。

　　11、壺身漢字書香之氣

　　由於受中國文化根深蒂固的影響，在諸多日本老鐵壺中都有著中國書法繪畫和茶文化的影子，文字內容多以詩詞、人生處事哲學、座右銘等文字出現。細看便可發現，壺身或壺蓋上的堂號和釜師標誌也都用漢字來落款。

　　12、鑄法看數量

　　鐵壺鑄造法大致有三種，一為脫臘法，就如中國的漢代的青銅器鑄法一樣，此法每壺天下僅有一隻，尤現珍貴，可視為收藏珍品。二為砂鑄法，壺底臍眼的兩側都會有一個小臍孔，這是鑄造時留下的透氣孔，較易識別。三為高強壓力模鑄法，會在壺體內中界處有一條鑄造留下的合模線，可一模製多個壺，所以無論器形與圖案多麼精美複雜，但因為不具備獨一性，這種壺價至今不高，一般在幾千到兩萬元之內。

日本鐵壺怎麼才能煮出水詬？

日本傳統的鑄鐵茶壺（Tetsubin）具有優良的導熱性和保溫性，使用時也需要注意一些技巧，才能煮出好的水質。以下是具體的操作方法：

首次使用要清洗：鑄鐵茶壺需要在使用前用洗滌劑充分清洗乾淨，並用清水沖洗乾淨，然後晾乾。

對茶壺進行養護：茶壺需要反覆用水沖刷，讓裡面的牛奶鈣及鐵質成分的沉澱自然沉澱在茶壺內。

煮水前，需要泡壺：煮水前，可以先將適量的水倒入茶壺中，再將茶壺加熱至水溫適宜的程度，在壺中待上1~2分鐘的時間，這樣不僅可以將茶壺從表面到內部全部預熱，而且還可以讓茶壺內的水變得更清澈。

煮水時要注意火候：將水放入預熱的茶壺中，用中火煮沸，等煮出水泡後，可以將火關小一點，保持水的溫度。

倒水後注意茶壺的保養：將茶水倒出後，需要用水清洗乾淨，同時千萬不要讓茶壺在未乾透的情況下密閉起來，以免生鏽。

茶壺需要定期保養：定期在茶壺內塗一層油，如食用油、茶油等，以防茶壺生鏽。

以上是煮出水詬的具體方法，希望對你有所幫助。

鐵茶壺要如何保養？

1、鐵壺長時間使用會愈加黑亮，而且清洗容易，外表可經常用布擦拭，讓鐵質的光澤漸漸的展現。

2、使用後必須保持乾燥，避免冷水衝熱壺，以防對鐵壺造成傷害。

3、每次使用後，開小火將壺內水分充分蒸發，不要壺內剩水過夜。防止鐵壺生鏽，影響使用壽命。

4、同時要注意不可乾燒。由於是鐵製品，若從高處落下，受到強烈撞擊的話，有可能會破裂，請務必小心。

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在哈洽會A館，來自臺灣的鐵藝展位格外搶眼，有人駐足問價，這種鐵藝壺最早起源於唐宋時期，當時的制壺技藝非常發達，後來傳到臺灣和日本。在臺灣高雄，有一個純度很高的沙鐵礦，其冶煉的食用鐵純度非常高，並且沒有重金屬超標，是制壺的絕好材料。

據介紹，鐵藝壺的走紅，不僅因其深厚的文化底蘊，更與它獨到的作用相關。用這種壺煮水有顯著的“山泉水”效應，就是普通的自來水裝進去，煮開之後，味道就會變得軟柔清冽，像山泉一樣好喝。

除了軟化水，鐵藝壺還補鐵。其在加熱時會緩慢釋放二價鐵，這是人體能直接吸收的鐵，因此補鐵效果明顯。還有一點喝茶的人很看重，就是厚重的鐵藝壺導熱快，用普通的玻璃壺或不鏽鋼壺燒水，一般燒到97℃就沸騰了。

而鐵藝壺要到99℃才沸騰。雖然只提高了兩度，但在煮老茶的時候，更容易激發茶的香味，所以老茶客非常喜愛用鐵藝壺。

參考資料來源：百度百科-鐵壺

                        鳳凰網-復古的養生鐵藝茶壺

鐵壺的使用與保養方法是什麼？

第一種：溫火煮水（最好是山泉水或者地下水）。

新壺洗淨後，連續煮水3-5次，直到煮出來的水無雜質無異味即可。此種開壺方法適合愛好收藏和把玩的朋友。用此法開壺，隨著次數的累積，在壺內壁會形成擺擺的水垢，極有成就感。

第二種：煮茶開壺。

鐵壺第一次使用，將普洱生茶放入鐵壺內加水煮約10分鐘。燒開後將壺內的水倒掉，重複上述3-5次，直至水質透明即可。如此茶葉中的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，就能使之不容易生鏽了。

第三種方法，交替燒煮，煉壺開壺。

第一遍，在鐵壺裡裝滿清水，然後放到火上煮。煮沸了就倒掉。 第二遍，加茶葉（廢茶即可）加水，然後放到火上煮，煮沸了全部倒掉。 

第三遍，加檸檬加水，然後放到火上煮。煮沸了全部倒掉。 第四遍，加米湯加水，然後放到火上煮。煮沸了全部倒掉。 最後再用清水煮一遍，這樣開出來的壺，很容易形成保護層，日後打理起來也相對容易。

保養方法：

1）剛開始用來煮水時，沸水可能會變渾濁。壺水煮沸之後，請直接倒掉,然後重新加水燒煮。重複以上過程4~5次，直到煮水不再渾濁。

2）每次使用後，要趁熱將沸水倒出並取下壺蓋，以便壺內殘留的水分能夠依靠餘熱自然蒸發、乾燥。切記不要空壺加熱去除水氣，那樣對鐵壺的損傷極大，甚至會將壺底燒穿。

3）使用過程中，避免鐵壺受到較大溫差的損傷。例如：煮水時，發現壺內水量不足，要加熱水補充；否則，壺溫高時倒入冷水或者在壺溫低時加入熱水，都有裂壺的風險。

4）鐵壺外壁通常要使用幹抹布擦拭.每次使用之後,趁鐵壺尚有餘溫時，用毛巾蘸取茶湯輕拍鐵壺外表面，可以起到很好的潤養效果。天長日久，鐵壺就會散發出自然、迷人可愛的光澤。但是，如果茶水不能很快蒸乾的話,反而會損傷鐵壺。

5）在使用過程中，壺內可能會出現鏽跡，請不必在意，只要煮水不渾，就可以繼續放心使用。

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鐵壺使用中注意事項：

1、鐵壺燒水，要裝八分滿，以免水沸騰後從壺嘴處溢位外濺。

2、壺內水不足時，要加熱水補充水量，防止因溫差過大導致裂壺。在壺溫低時，加入熱水或者壺溫高時倒入冷水，都有裂壺的風險。