燕窩的囊絲營養
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1、燕窩的囊絲,其實就是指燕窩的內部呈網狀的結構,作用是為鳥蛋和小鳥提供保溫以及緩衝壓力,是整盞燕窩中最柔軟纖細部分。作為燕窩的一部分,都是金絲燕用唾液建築的,所以燕窩的囊絲還是有營養的,但是含量極低,和燕窩盞身的營養價值無法相提並論,甚至連燕角都比不上。
2、燕窩囊絲的營養含量幾乎為零,並且容易附著髒物,再加上囊絲的質地較為柔軟,燕窩加工的過程中,容易將囊絲破壞,成品燕盞中的囊絲很少,意識附著在燕盞盞身薄薄的一層,但是有的上將,將剔除的囊絲做成餅狀,這樣囊絲餅價格要便宜很多。
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