蠔油的作用

1、耗油是以牡蠣為原料提取的一種動物的油脂，這類油主要的成分，含有不飽和脂肪酸，蛋白質，礦物質含量比較高，有一定的保健養生的功能。

2、耗油內含有的氨基酸很高，可以在做菜中起到調節味道的作用，含有一些鋅元素及其他的礦物質鈣，多吃耗油可以改善人的食慾，促進消化。

3、在日常生活中，耗油作為一個調味品，可以調拌冷盤，可以炒菜，常吃耗油具有健腦益智，延緩衰老功能。