蠔油製作方法

1、生蠔清洗乾淨後使用螺絲刀將殼撬開，取出生蠔肉。

2、將取出的生蠔肉在清水下反覆清洗乾淨。

3、清理乾淨之後就可以下鍋煮了，煮制半個小時左右的時候，把蠔肉撈出來。

4、然後將鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬製四個小時左右，改小火，一邊攪動汁液，一邊加少許的鹽和糖，加點老抽上色，最後再加一點點溼澱粉進行勾芡。

5、這個時候，真正的蠔油算是做成了。