龍井茶泡出來紅色能喝嗎

龍井茶泡出來應該是淺黃色的。如果變成了紅色，可能是因為泡的時間過長或者泡的溫度過高，導致茶葉被燙糊了。這時候的茶水不僅顏色不好看，而且口感也不好，建議不要喝。正確泡龍井茶的方法可以參考以下步驟：

1.將適量茶葉放入茶杯中，注入80℃左右的水，浸泡2-3分鐘。

2.觀察茶葉的狀態，如果葉子全部展開，可以繼續加水沖泡。

3.重複上述步驟2-3次後，茶葉會逐漸滲出茶湯，此時可以品嚐到龍井茶的清香味。

注意：水溫過高或者泡的時間過長都會破壞茶的香味和口感，建議控制好水溫和泡茶時間。

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龍井茶泡了發紅還能喝嗎

西湖龍井茶是我國的名茶之一，屬於是綠茶的一種，但如果因此你認為它泡出來的茶水就應該是綠色的話就不對了，一般都要帶一點。那麼有的時候龍井泡出來的茶湯發紅還能不能喝呢？泡出來發紅是什麼原因呢？

龍井茶泡了發紅還能喝嗎

是可以喝的。龍井茶是綠茶的一種，好的龍井茶泡出來一般是黃中帶綠為佳，其次是綠中帶黃，然後是黃綠色的茶。但是泡出來茶湯是紅色的也不能說就是變質的，可能是水溫太高，茶中的物質很快分解了。 也可能是因為沖泡時間太長，茶葉與氧氣發生氧化反應，茶湯便成了褐色，看著也就偏紅色了。再者水的pH值大於7也會使龍井茶沖泡成紅色。

龍井茶泡出來發紅是什麼原因

1、水溫

泡茶水的溫度不要太高，西湖龍井可以用85℃的水沖泡。 當用沸水沖泡時，茶中的內容物會快速浸出，茶湯會迅速變深，當您看著它時，它會略微變紅。

2、置茶量

在相同條件下，您放的茶越多，水中溶解的物質越多，茶湯就會越深。 例如，在西湖龍井，湯的顏色將從淺變為深。

3、浸泡時間

在相同條件下，在水中浸泡時間越長，茶水中的物質越多，茶湯的顏色就越深。

4、儲存條件

綠茶中含有茶黃素，這是使綠茶湯變黃或變綠的主要因素。 但是，綠茶是非發酵茶，它非常活躍，並且容易與氧氣反應，導致幹茶的顏色變暗，茶湯變紅。 這也是保持綠茶密封的原因。

5、水的PH值

當PH值大於7時，也就是說，當用於沏茶的水為弱鹼性時，茶湯的顏色將容易變深和變紅。 因為無色茶多酚在弱鹼性水中很容易轉化為茶黃素或茶紅素，所以這種現象在清湯的茶中更為明顯。

龍井泡茶水多高的溫度合適

一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。在沖泡的時候開水的溫度不宜太高和太低，86度~95度即可。沖泡綠茶時，例如西湖龍井、六安瓜片、碧螺春這些茶，水溫應控制在75度到85度之間。龍井茶鮮嫩。 太高的溫度會迅速失去茶的營養和香氣，而熱茶湯對胃有害。 如果水溫太低，甚至會更糟，甚至無法沖泡茶的味道。 如果無法準確判斷溫度，建議將新鮮的開水冷卻約5分鐘。

龍井茶時間長了再拿出來泡顏色是紅色的可不可以喝啊？

可以。因為時間久了，遇到了空氣和溼氣，茶自然發酵了，所以茶湯不再是綠色了，而是褐色了，實際上是暗紅色。

龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水衝進杯中，只見朵朵茶芽嫋嫋浮起，旗交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。

擴充套件資料：

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。

特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

西湖龍井茶直接採摘後能直接泡嗎？

可以泡的，泡出來的茶是紅色的，也能喝，只不過沒有炒出來的茶葉泡的茶那股香味和甘甜。

你不會炒茶葉就算給你個鍋子你也不行。炒茶葉學問很深。

杭州玩在龍井村買的龍井，泡開了葉片上有綠色斑點，有的有紅色斑點，好害怕不知道有沒有問題！

茶是可以喝的

出現這個原因有兩個

一，原料採下後保管不當，葉子有擠傷，所以發生了紅變。

二，左邊的綠的原因，是加工技術的問題，也可能是因為原料，是夏秋茶料，出現這種泛青色。

綜合判斷，茶可以正常喝，但品質一般，滋味略偏苦，茶湯偏黃，葉底黃，青不均。

你對照下，是不是這情況追問能弱弱的問這是龍井嗎？我是被騙了吧……

茶葉沒問題還好，我剛剛把泡的那些都倒了，看著挺慎得慌的

追答是不是正宗龍井，我沒喝，不好判斷。

但這茶是能喝的，你被騙是肯定的，主要有兩種可能：

一是以次充好

二是外地茶冒充正宗茶

這兩種可能，或許同時發生在你的身上了。西湖邊裝農婦兜售茶的多了去了，一次性生意，任何一個旅遊區都如此。不要貪圖便宜啊，一有貪念，就上當。

茶，保證能喝

味，是不是對你胃口，就不保證了。

為什麼我的龍井茶泡出來是紅色的？

看你泡出來紅色的程度哦。我們想正常時泡出來時間稍微長了點才變微紅的。這樣的情況應該是你的水質問題。可以試著換個水來泡。如之前是自來水燒開泡的，泡出來是紅色你就換純淨水。若純淨水泡出來是紅色的你就換自來水。從這也能看出你們那的會質好不好了。好水才能泡好茶。

買了一罐龍井茶，兩百元二兩半。用飲水機的熱水泡完以後是紅色的，水溫七八十度左右，是不是茶葉有問題啊

主要是水的問題，泡茶一般講要用軟水，例如泉水，北方城市中很難享用到這種水，退而求其次，我們一般使用純淨水，雖說不能有助茶香，但也能不失茶的本味。估計你的飲水機的水是礦泉水或麥飯石水，這種水礦物質含量高，泡茶一般不選用。你的茶的價位也不錯了，一般來說不應該是次茶，除非碰到無良了。要是在北京的話，來小號坐坐，我們也是開茶莊的。

為什麼龍井茶泡出來是紅色的

1、水溫過高

　　龍井茶出現泡出來是紅況，可能是因為水溫過高，最適合沖泡龍井茶的水溫在85℃左右。水溫過高會讓茶葉裡面的物質很快分解出來，茶水的顏色就會逐漸變深，看起來有點微微泛紅。

　　2、沖泡時間

　　沖泡龍井茶時需要控制好沖泡的時間，沖泡時間越長，茶葉分解在水中的物質就會越來越多，茶水的顏色就會逐漸變深。

　　3、儲存方式

　　龍井茶是不發酵茶，性質比較活躍，在儲存的過程中容易與氧氣產生氧化反應，幹茶葉的顏色就會變得黯淡無光，沖泡出來的茶水就會出現變紅的現象。

　　4、水酸鹼度

　　龍井茶沖泡出來的茶水發紅，還可能受水質影響，當水的PH值大於7時，茶葉中的茶多酚就會轉化成茶紅素或茶黃素，茶水顏色就會出現顏色暗沉、微微發紅的情況。

西湖龍井 茶葉發黃， 泡出的茶色為黃紅色，請問這茶如何，謝謝？

茶湯色澤的審評高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤

嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤

由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。

給一張圖給您借鑑下

我泡的是龍井茶 為什麼湯色是紅的

茶葉在貯存過程中，由於受空氣中氧氣和光的作用，使構成茶葉色澤的一些色素抄物質發生緩慢的自動分解。如綠茶中葉綠素分解的結果，使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得枯灰黃綠。

茶葉儲存的時間比較久，而且儲存不當，所以陳茶內的多酚物質緩慢氧化，所以泡出的茶是紅色的。

龍井茶的儲存：

1、塑料袋

塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實、無異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時候可以先用乾淨的紙張包好，然後放入塑料袋中儲存。

2、保溫瓶

保溫瓶中環境乾燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。

3、冰箱

將茶葉裝入塑料袋中儲存，放於冰箱冷凍室，這個方法儲存時間長，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實，不然綠茶品質容易損壞。

4、罐藏

容易最好選用金屬聽、箱、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環境以及容器的乾燥，保持密封度。

5、瓦罐

＂實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外洩也。＂，在古代就有這個儲存方法。溼氣問題可以用生石灰來解決，保持茶葉的幹度。

擴充套件資料：

1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

參考資料來源：

百度百科-陳茶

人民網-喝西湖龍井茶能減肥利尿 但不宜空腹喝

西湖龍井為什麼泡出來會紅

茶葉在貯存過程中，由於受空氣中氧氣和光的作用，使構成茶葉色澤的一些色素物質發生緩慢的自動分解。如綠茶中葉綠素分解的結果，使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得枯灰黃綠。

茶葉儲存的時間比較久，而且儲存不當，所以陳茶內的多酚物質緩慢氧化，所以泡出的茶是紅色的。

擴充套件資料

新茶色澤新鮮悅目，陳茶發暗、枯、黑，兩者混在一起，茶色深淺反差很大。所以，買茶者只要仔細辨認一下，新陳混雜的次茶是不難鑑別的。再有，有些茶販用外形相似的葉子魚目混珠，即用類似茶葉的植物葉子製成假茶充新茶。

陳茶由於香氣物質的氧化，縮合和緩慢揮發，使茶葉由清香變得低濁。科學分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。

參考資料 百度百科—陳茶