泡茶怎麼泡好喝

1、燙壺，將茶壺和茶杯放入茶洗中，用剛沸水將二者燙洗乾淨；

2、洗茶，用茶匙把適量茶葉投入茶壺中，注入適合沖泡此茶水溫的開水沖泡，3~10秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往茶壺中注入開水沖泡，加蓋燜泡1~10分鐘的時間，最後倒出茶湯飲用。

1、燙壺，將茶壺和茶杯放入茶洗中，用剛沸水將二者燙洗乾淨；

2、洗茶，用茶匙把適量茶葉投入茶壺中，注入適合沖泡此茶水溫的開水沖泡，3~10秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往茶壺中注入開水沖泡，加蓋燜泡1~10分鐘的時間，最後倒出茶湯飲用。

1.選用高質量的茶葉：品質好的茶葉泡出來的茶味道更鮮美。

2.準備好適合泡茶的器具：通常使用玻璃茶壺泡茶比較好，因為可以看到茶的顏色和變化過程。同時，使用過濾網或濾隔可去除茶葉調製出的雜質。

3.掌握泡茶的時間和水溫：不同的茶葉需使用不同的水溫和泡茶時間，比如高山綠茶一般使用80-90攝氏度的水溫，泡1-3分鐘；鐵觀音則需要水溫約95-100攝氏度，並且泡茶時間要稍長一些。

4.適量控制茶葉的量和水的質量：一般來說，每個人的口味不同，所以茶葉的用量也要根據個人口味調節。

5.注意清潔和防黴：茶葉的收藏容器一定要乾燥清潔，茶葉容易受潮和受到穀物蟲的侵蝕。

6.喝茶也有講究，一定要認真體味茶葉的味道，讓身心更好地放鬆。

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怎麼泡茶好喝

1、準備好泡茶器具：泡茶壺、茶杯、茶葉過濾器等。

2、清洗泡茶器具：用開水將泡茶器具沖洗一遍，以去除任何可能對茶味造成影響的雜質。

3、加入茶葉：根據個人口味，加入適量的茶葉到茶葉過濾器中。一般情況下，每杯茶使用3-5克茶葉為宜。

4、熱水沖泡：用溫度適宜的水沖泡茶葉，不同種類的茶葉需要的溫度不同。例如，綠茶需要80-85℃的水溫，紅茶需要100℃的水溫。建議先將水燒開，稍等片刻讓溫度降至合適的範圍，再倒入泡茶壺中沖泡。

5、等待適當時間：根據茶葉種類和個人口味，沖泡時間也不同。一般綠茶沖泡1-2分鐘，白茶沖泡2-3分鐘，紅茶和烏龍茶沖泡3-5分鐘，黑茶沖泡5-7分鐘。

6、倒茶：在等待時間結束後，倒入杯中即可享用。

以上是一般的泡茶步驟，但是在實際操作中，還需考慮茶葉的質量、水質、水溫、泡茶時間等因素，以及個人口味和喜好。因此，只有通過嘗試和不斷的調整才能找到最適合自己的泡茶方法。

茶葉怎麼泡才好喝

紅茶有紅條茶和紅碎茶之分，它們採用的沖泡方法也不一樣。

一般沖泡茶的方法有如下幾個步驟：

第一步：準備茶具。茶具有蓋碗，公道杯，茶杯，水盂，煮水壺。第二步：進行溫杯。往蓋碗中注入約三分之一的沸水，輕搖蓋碗，使得蓋碗內壁溼潤，同時可以提高蓋碗溫度，有助於激發茶香。第三步：投茶：洗茶，往蓋碗中投入適量茶葉後，注入開水，沒過茶葉，蓋上蓋子，迅速出湯，倒入水盂。

第四步：注水：用95℃左右的開水，注入蓋碗至滿，5秒左右就可以出湯，每泡出湯時，茶湯倒乾淨，以免影響下一泡茶湯口感。

第五步：分湯品茗。輕搖公道杯，使得茶湯均勻，然後再分湯進行品茗。紅茶是全發酵茶，在發酵的過程中，茶葉的茶鞣質以及氧化，使得泡出來的茶葉茶水變紅，茶葉的香味也發生了變化，具有水果香氣，與綠茶截然不同。茶性溫和，大眾適應性強。紅茶葉是富含維生素K的飲品，具有抗血小管凝集，促進尚食纖維溶解，有降血壓、降血脂的作用，對於防治心血管疾病具有重要的作用，茶中還有茶多酚，有助於保持面板光潔白嫩，女性朋友可以多喝點。還有提高免疫力，抗輻射，抗腫瘤，海具有提升醒腦，加強免疫，消除疲勞等作用。對於各種人群都很適合喝，我在家裡面就準備了很多紅茶還有小葉苦丁茶，每一次要熬夜加班的時候都會喝一點這樣的茶。

如何泡茶才好喝？

泡茶是一門學問，正確的泡茶方法可以使茶葉釋放出更好的香味和營養，下面是泡茶的正確方法。

步驟一：準備好泡茶用的工具和材料，包括茶葉、茶具、開水等。建議使用陶瓷或玻璃材質的茶具，這樣可以更好地保留茶葉的香氣和味道。

步驟二：燒開水，將開水倒入茶具中，讓茶具預熱一下，同時也可以去除茶具的異味。

步驟三：將茶葉放入茶具中，建議使用適量的茶葉，一般是1:50的比例。不同種類的茶葉需要使用不同的泡茶溫度和時間。

步驟四：注入適溫的水，不同種類的茶葉需要使用不同的水溫。茶葉的品種、等級、產地、製作工藝都會影響水溫的選擇，一般茶葉包裝上會標註推薦的泡茶溫度和時間。

步驟五：等待一段時間，茶葉會慢慢吸收水分，散發出香味，同時茶湯的顏色也會變化。等待的時間也因茶葉種類的不同而不同，一般5-10分鐘。

步驟六：倒出茶湯，注意倒的時候要保持穩定，不要過急或過緩。倒完茶湯後可以在茶具內注入新的熱水，繼續泡製。

總之，泡茶需要注意的細節很多，根據不同的茶葉種類和泡茶方式來調整水溫、泡茶時間等引數。只有掌握了正確的泡茶方法，才能品嚐到最好的茶香和口感。

除了前面提到的基本步驟和注意事項外，以下是一些額外的細節和技巧，可以讓你泡出更好的茶：

1. 水質要好：用冷靜的自來水或者過濾的水泡茶會更好，避免使用含有氯氣的水，因為氯氣會影響茶葉的味道。

2. 茶壺的選擇：不同種類的茶葉需要使用不同的茶壺，建議使用陶瓷或紫砂壺。如果是泡綠茶，可以選擇玻璃茶具，這樣可以觀察茶葉的展開過程。

3. 先清洗：在泡茶前，先用熱水沖洗茶壺和茶杯，這樣可以預熱茶具，並且去除異味和灰塵。

4. 茶葉的量：不同種類的茶葉需要使用不同的量，一般來說，每次泡茶使用茶葉的量為3-5克。需要注意的是，如果茶葉太多會導致茶湯過濃，太少則會導致茶湯過淡。

5. 茶具要乾燥：將用過的茶具清洗乾淨，晾乾之後再收納，這樣可以避免茶具滋生黴菌和異味。

茶水怎麼泡好喝

茶葉泡製的步驟有溫具、置茶、沖泡和倒茶，待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。

溫具，將茶杯洗淨，用開水稍微燙過，此為溫杯。

置茶，將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可，等茶葉舒展片刻，將水倒掉。其目的是使茶葉完全甦醒過來，重新煥發出茶葉的本質，並且茶葉中的一些雜質，碎末，此時也隨之流出，使得下一步沖泡的茶質將更清新，潔淨。

沖泡，可適當提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。

倒茶，待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。

泡茶的誤區

1、用保溫杯泡茶：

沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。

2、用沸水泡茶：

用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

3、泡茶時間過長：

茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。

怎樣才能把茶泡好喝？

隨著大家對健康的關注，喝茶也越來越受到歡迎。生活水平的提高，也使得許多人可以追求更好的茶。不過許多人都有這樣的困惑：明明是“很好”的茶，怎麼泡出來也就那麼回事呢？

這裡，我們來深入地說說“泡茶”這件事。01

泡茶的實質

茶葉在製作的過程中，有一個工序叫做揉捻，就是以機械力作用於茶青，按壓、揉搓，使葉片裡的風味物質——如帶來苦、澀、鮮、甜、香的物質——茶多酚、茶氨酸、咖啡因、果膠質和茶多糖類，一部分被帶到了葉片表面，一部分保留在葉片中，這樣在泡茶時，先是葉片表面的可溶性物質溶解在水裡，繼而葉片裡面的物質移動到葉片表面，然後再溶解到水中，形成有一定黏稠度的、滋味豐富的茶湯。也就是說，泡茶，實際上是一個物質溶解的過程，水為溶劑，可溶性的風味物質為溶質，溶質溶解的量，決定了茶湯的濃度；溶解的速度，影響了茶的耐泡度；各種物質溶解得是否和諧，影響茶湯的適口性。

風味物質在水中的溶解量、溶解速度和平衡性，受多種因素的影響。如茶葉的老嫩、茶條完整還是細碎、揉捻的緊結還是疏鬆，以及水浸出物總量的多少。當然也會受到水溫、放多少茶葉、浸泡時間、甚至泡茶容器的形狀等因素的影響，情況非常複雜，很難一言以蔽之。

以前，普通人家喝的茶葉，大多檔次不高，原料相對比較成熟甚至粗老，葉片不容易吸水下沉，葉片裡的可溶性物質少，且不容易溶解到水中，所以要多放茶葉，並且用剛燒開的沸水沖泡，才能泡出滋味。在那個物質不甚豐富的年代，食物的濃度高就意味著好啊！

現在，製茶技術不斷精進，茶葉品種也很豐富，人們的茶葉消費意識和消費水平都提高了，各種檔次的茶葉都能喝到，很多優質茶葉，一味地多放茶開水泡，並不利於風味的表達，茶湯濃強但協調不足。

要想每種茶葉都泡好喝，是要下點小功夫的，中國茶品種豐富，同一個品種恐怕還有好幾個級別，需要反覆沖泡實踐比對，才能總結出一些規律性的方法，所謂熟能生巧嘛！

如果把泡茶比喻成一支交響樂隊，那麼泡茶者就是指揮，好喝的茶如同好聽的樂曲，泡茶的過程，便是駕馭的過程。

02

怎樣才能泡好茶

首先我們要確認，怎樣才算把一泡茶“泡好”了。好喝、這款茶應有的品質特徵表達出來了、好的風味能夠維持相對長的時間，應該是“泡好”的三個基本指標。

泡好一款茶，首先要了解泡茶的“三要素”——置茶量、泡茶水溫和浸泡時間。

初學泡茶的人經常為壺裡放多少茶而發愁，茶葉放少了茶湯寡淡沒滋味，放多了茶湯苦澀影響口感。泡茶高手常用“茶水比”這個術語來描述茶葉的用量，就是茶葉和水（其實是指茶具的容積）的比例。

在用專業器具和方法泡茶時，通常的茶水比在1:15—1:25之間，因茶葉特性不同而有所差異，一般的綠茶、黃茶、白茶、紅茶和花茶，可以選擇1:25這個比例，即1克茶葉配25毫升的水。如果茶壺或蓋杯的容積是100毫升，放4克茶葉，泡出的茶湯濃淡適中。烏龍茶和黑茶往往追求濃厚口味， 採用1:15茶水比的時候比較多。

如果是日常悶泡法泡茶，茶水比多在1:50—1:100之間，而煮茶呢，因為持續的高溫，茶葉就要再少放一些，以1：150—1：200的茶水比為宜。

以上資料雖然精準，但也有不方便的地方，比如有時候我們無法得知泡茶壺的容積，就只好用簡單的目測法，來確定放多少茶葉來。對於茶壺和茶杯來說，它的容積和高度是呈正比的，以容積不超過400毫升的壺或杯子為例，外形緊細或者近球形的茶，置茶量以鋪滿容器底部、厚度約0.5釐米為宜；如果比較疏鬆的茶，厚度在1-1.5釐米之間比較適中。

確定好茶葉量，泡茶水溫也是有講究的。通常形容不同水溫的術語有：

高溫水，指90-100℃的水；中溫水，指90℃~80℃的水；低溫水，指80℃以下的水。還有常溫水、冰水等等。

大致的規律是，水溫高，茶香明顯，茶湯滋味濃強，容易顯苦澀；水溫低，茶香不高，茶湯滋味柔和但容易寡淡顯水味。多數綠茶原料較嫩，咖啡因含量高，容易泡苦，用低溫水泡比較好。紅茶、白茶、花茶及黑茶，用中溫水泡就很好喝，但像烏龍茶、普洱生茶和一些老茶，最好用高溫水沖泡，才能使它們特有的風味盡情展現。對苦味和咖啡因比較敏感的人，可以嘗試用溫熱水、甚至冰水來泡茶，損失一些香氣，但茶湯幾乎是不苦的。

總之，泡茶水溫同烹飪的火候一樣，可以根據茶葉特點和我們想要的風味進行調整。冬天泡茶，由於環境溫度低、茶具散熱快，泡茶水溫可以比平時略高。剛從冰箱裡取出的茶葉溫度較低，第一泡的水溫可以提升一個級別，第二泡恢復正常。如果茶葉比較碎，甚至茶末居多，泡茶水溫可以降一個級別，減輕苦澀。

茶泡的好不好，和每一泡的浸泡時間有很大關係。在專業泡茶的場景中，當置茶量、水溫都是固定值，浸泡時間便成了泡茶高手們的角力點，單位精確到秒。

綠茶、烏龍茶和普洱生茶，風味易受浸泡時間的影響，所以在練習沖泡這些茶的時候，要先學會心中默默數秒，有時候差四五秒，茶湯滋味就有很大差別。白茶、紅茶和黑茶，對浸泡時間更寬容一些，浸泡40秒還是60秒，差別不是很大。總之，專業泡茶，是以“秒”為單位來計算泡茶時間的。

如果是日常悶泡法，茶葉放的少了，浸泡時間自然就要長一些，以分鐘計，高溫水沖泡的話，一般3-5分鐘比較好喝。如果是冷泡，浸泡時間就要按小時計算了，1個小時—4個小時之間，茶湯比較容易好喝。

最後，茶葉耐不耐泡，即一定份量的茶葉，能跑幾次、幾水或幾杯，其實是和茶葉等級、置茶量、水溫和每一泡的浸泡時間有關，泡茶高手，常常能夠把一款茶沖泡更多次數、茶湯依舊協調好喝，這是需要長期實踐、不斷比對琢磨，才能達到的境界。

03

泡茶最好用什麼茶具

泡茶是個技術活兒，最終目的是藉助適當的器具和方法，把茶水泡好喝。而喝茶又是一件生活化的事情，不同生活場景下，其實都可以泡茶喝茶，方上略作調整即可。

如果對茶葉進行專業品鑑，從色香味形各個方面鑑賞茶葉的美，可以用紫砂壺、瓷壺或瓷質泡茶蓋碗來泡茶，紫砂壺保溫又透氣，比較容易把茶泡的香韻平衡、特質盡現。瓷質蓋碗雖然持握上有一定難度，新手容易被燙到，但浸泡時間好掌握，揭蓋聞香比較方便。瓷壺介於兩者之間，雖然沖泡的表現力不如紫砂壺，但一把壺什麼茶都能泡，維護上不用像紫砂壺那麼小心翼翼，倒也是個巨大的優點。

如果在辦公室泡茶，可以使用帶過濾內芯的泡茶杯，茶葉放在濾芯內，泡上一兩分鐘可以把濾芯連茶葉一起取出來，此時的茶湯保持在一個適口的濃度，不會因為茶葉長時間浸泡在水中而變得濃度過高不好喝，這叫“茶水分離”。辦公室的忙碌沒有規律可循，有時候剛泡上一杯茶就去處理公務了，等想起來喝茶，這杯茶已經又苦又澀難以下嚥了。所以，在辦公室泡茶，宜使用可以茶水分離的泡茶杯，又不會顯得太過高調。

日常生活中，人比較多的時候泡茶，可以用三才杯或者大容積的茶壺泡茶。三才杯指的是直接喝茶用的蓋碗，每個人人手一杯，蓄水、飲用隨個人心意，但三才杯不適合泡白茶或者烏龍一類葉片比較大或者舒展的茶葉，泡綠茶、紅茶和花茶都還是不錯的。大容積的茶壺，無論是瓷壺、紫砂壺還是玻璃壺、鐵壺或銀壺，聚會時使用比較方便，只要把置茶量和浸泡時間計算好，一次能泡出很多適口的茶湯，主賓從容。

出門在外，旅途勞頓，喝茶是一種很好的減輕疲勞、補充水分的方式。但是，旅行畢竟不方便攜帶易碎品，熱水也不一定走哪兒都有，行動式的保溫杯，就是大多數人的選擇了。只要是正規產品，保溫杯泡茶是安全的，只是茶葉長時間浸泡在高溫水中，容易苦澀濃強。所以，旅途中用保溫杯泡茶時，可以進行三個方面的調整，一是少放點茶葉，茶水比以1：250為宜，二是可以把保溫杯裡的水溫調整到80°C以下，三是可以選擇原葉袋泡茶，或者將茶葉裝進無紡布小茶袋，再放到保溫杯裡沖泡，方便飲用和清理。另外，保溫杯還特別適合做冷泡茶，尤其是盛夏時節，一口沁涼的冰茶入口，爽酷極了。

04

泡茶用什麼水好

泡茶用水首先要符合食品安全中有關飲用水的要求，乾淨衛生，各項指標合格。從這點來說，在戶外自然環境中接取的山泉水、湖泊溪流水這些沒有經過淨化和檢測的水，泡茶時煮沸時間要稍微延長一點，而且這些水要隨用隨取隨燒，不要儲藏，以免微生物大量滋生。

泡茶的水對茶葉風味的影響主要在兩個方面：硬度和酸鹼值（pH值）。

水的硬度主要指水中的鈣離子、鎂離子等的含量，包括碳酸鹽硬度和非碳酸鹽硬度。碳酸鹽硬度：主要是由鈣、鎂的碳酸氫鹽[Ca(HCO3)2、Mg(HCO3)2]所形成的硬度，這些硬度經加熱之後可以分解成沉澱物從水中除去，所以被稱為暫時硬度。而非碳酸鹽硬度主要是由鈣鎂的硫酸鹽、氯化物和鹽等鹽類所形成，這類硬度不能用加熱分解的方法除去，所以稱為永久硬度，如CaSO4、MgSO4、CaCl2、MgCl2、Ca(NO3)2、Mg(NO3)2等。

我們暫且以碳酸鈣濃度表示的硬度把水大致分類：

· 0~75mg/L 極軟水

· 75~150mg/L 軟水

· 150~300mg/L 中硬水

· 300~450mg/L 硬水

· 450~700mg/L 高硬水

· 700~1000mg/L 超高硬水

· >1000mg/L 特硬水

泡茶使用極軟水、軟水和較低硬度的中硬水，都是不錯的選擇，後面幾種水質過硬，即水中鈣鎂離子含量太高，會影響茶香的釋放，也會影響風味物質的溶出，令茶湯或寡淡、或苦澀。比如自來水，硬度一般介於硬水和高硬水之間，泡出的茶香氣和滋味至少降低了兩三個檔次。值得注意的是，很多山泉水和礦物質水硬度也非常高，它們喝起來是很好的水，有的售價不菲，但並不適合泡茶。

如何獲知水的硬度呢？可以購買一支檢測水的硬度計。一般來說，硬度計顯示數值在200以內的水，都可以放心地用來泡茶。

硬水可以通過煮沸去除一部分硬度，也可以使用活性炭吸附，最簡單的方法，就是直接使用純淨水等軟水泡茶，可以比較真實地反映出茶葉的色香味。

酸鹼度描述的是水溶液的酸鹼性強弱程度，用pH來表示。熱力學標準狀況時，pH=7的水溶液呈中性，pH<7者顯酸性，pH>7者顯鹼性。水中含有一些離子，所以有的水呈弱酸性，有的水呈弱鹼性。

泡茶用水的pH值主要通過茶多酚的變色而對茶湯顏色有些許影響。同樣一款茶，同時用弱酸性水和弱鹼性水沖泡，前者湯色淺談明亮，後者湯色略深一點，而對滋味的影響差異並不是特別明顯。所以，如果泡湯色原本就淺淡的茶葉，如綠茶、黃茶、輕發酵的烏龍茶等，可以選擇弱酸性水，而泡紅茶、老茶這類湯色偏深的茶，不妨選擇弱鹼性水，使湯色更加紅濃明亮。

水中鐵離子的含量，也會影響茶湯的顏色和滋味。鐵離子含量過高時，茶湯寡淡失衡，冷卻後還會在表面形成一層褐色的薄膜狀沉澱物，很不好看。水管生鏽、煮水器鍍層破損生鏽等情形下，水中鐵離子容易超標，因此再次印證了“鐵壺煮水可以補鐵”等說法是無稽之談。

怎麼泡茶才能泡出好喝的茶水來呢

以下是正確泡茶的步驟：

1. 準備好茶具：茶杯、茶壺、茶盤、熱水壺、過濾網等。

2. 清洗茶具：先用熱水清洗所有茶具，然後在泡茶之前再用開水進行一遍沖洗，以去除雜質。

3. 準備好幹茶葉：這個過程要特別注意，不同型別的茶葉需要不同的泡茶時間和溫度，因此一定要根據茶葉種類選擇正確的泡茶方法。

4. 加適量熱開水：茶葉準備好後，對於不同茶葉的泡法，需要掌握不同的水溫和時間，具體可以根據茶葉包裝上註明的時間和溫度來參考。

5. 浸泡茶葉：如果使用的是茶袋，可以直接在茶杯中浸泡，但如果使用的是散茶葉，則要先將茶葉倒入茶壺中，然後在茶壺裡加入適量的熱水，讓茶葉通過水溫的沖泡，釋放出茶汁。

6. 倒出茶水：等待一段時間，根據不同茶葉的泡茶時間，沖泡足夠的時間後就可以倒出茶水了，倒出時可以用雲南普洱及青竹葉的方法，即先快速倒出第一杯茶水，再慢慢的倒出第二杯茶水，這樣可以保證每杯茶水口感均勻。

7. 品嚐效果：最後，用清水過清嘴，鑑受泡出的劣質茶湯及次品，辨別泡出茶湯的口味是否正常，是不是有單味異味。

這是一個大致流程，茶葉類別多，如果想要做好一種茶，要進行更深入的調研。

茶葉該怎麼泡好喝

茶的沖泡關係到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。 

一、泡茶用水 

水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。 

(1)水要甘而潔； 

(2)活而清鮮 古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重” 

(3)儲水要得法；容器要潔淨，忌晒陽光。 

泡茶用水，一般多用天然水。其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！

泡茶用水的選擇 

陸羽曾在<<茶經>>中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。" 

選擇泡茶用水，必須瞭解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。 

(A)水的硬度會影響水的PH值(酸鹼度)，而PH值又影響茶湯色澤。當PH大於5時，茶湯色澤加深，PH值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。

(B)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。

二、泡茶器皿之選擇 

沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。

三、泡茶三要素 

要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術。 

泡茶技術包括三要素：

(1)茶葉用量：

要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。

(2)水溫：

泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。

泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜(水要沸點後,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了。

(3)時間 :

茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試,沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。所以，就如我們常講的；"品茶 ! 三個口，謂之品，一泡茶，衝三次即可。"

水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。

怎樣泡茶才好喝

泡茶小技巧有哪些？

怎麼泡茶更好喝？

您好，朋友

泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。

茶葉的用量，有“細茶粗吃，粗茶細吃”之說。一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，一般茶葉可放3－5克，而烏龍茶等精細茶應放8克左右。

沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用溼度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水溼過低又不易使茶葉香味溢位。為兩全其美，品飲高階、細嫩的綠茶，水溫最好是80—90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。

茶和水的比例，一般是3－4克幹茶，加200－250ML的開水，泡3－4分鐘後慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。只有細心揣摸，反覆實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

沖泡紅茶一般水溫控制在95℃，如果茶葉的嫩度較好，可適當把水溫將為90℃，反之茶葉相對粗老則需沸水沖泡。

茶葉怎麼泡才好喝?

茶葉怎麼泡才好喝

喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要了解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作。

泡茶，首先得選茶和鑑茶，只有正確鑑茶，方能決定沖泡的方法。茶的種類很多，可以根據採摘時間的先後分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據茶色(加工方法不同)將差分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。　綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。

烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。

白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉製成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明淨，滋味鮮醇。代表品種有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。

黃茶黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有“君山銀針”、蒙頂黃芽“、霍山大黃茶”等。

黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶製成緊壓茶後主要供邊區少數民族飲用。

除以上六大類以外，還有再加工茶，即在以上六大類茶的基礎上經再次加工製成的茶葉品種，如花茶、緊壓茶、速溶茶等。花茶是以綠茶中的烘青茶、紅茶等做主要原料，用茶葉和花拼和窨制，使茶葉吸收花香而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠蘭花茶”、“玫瑰紅茶”等。緊壓茶以黑茶、紅茶為原料，並經蒸壓工序做成一定形狀，如“青磚”、“康磚”、“六堡茶”、“沱茶”、“米磚”等。

其次是水質。水之於茶，猶如水之於魚一樣，“魚得水活躍，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以來，茶人對水津津樂道，愛水入迷。明人許次紓《茶疏》中就說：“精茗蘊香，借水而發，無水不可論茶也。”

茶人獨重水，因為水是茶的載體，飲茶時愉悅 *** 的產生，無窮意念的回味，都要通過水來實現。水質欠佳，茶葉中的各種營養成分會受到汙染，以致聞不到茶的清香，嘗不到茶的甘醇，看不到茶的晶瑩。

擇水先擇源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水才算得上是好水。所謂的“源”是指水出自何處，“活”是指有源頭而常流動的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水質潔淨透澈，“輕”是指分量輕。所以水源中以泉水為佳，因為泉水大多出自岩石重疊的山巒，汙染少，山上植被茂盛，從山岩斷層涓涓細流彙集而成的泉水富含各種對人體有益的微量元素，經過砂石過濾，清澈晶瑩，茶的色、香、味可以得到最大的發揮。古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張，當代科學試驗也證明泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三，經人工淨化的湖水和江河水，即平常使用的自來水最差。但是慎用水者提出，泉水雖有“泉從石出，清宜冽”之說，但泉水在地層裡的滲透過程中融入了較多的礦物質，它的含鹽量和硬度等就有較大差異，如滲有硫磺的礦泉水就不能飲用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最適宜煮茶啊。清代乾隆皇帝遊歷南北名山大川之後，......>>

自己泡茶要怎麼泡才好喝

怎樣泡茶最好喝?茶的用量

泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據茶葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。

茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。

用茶量多少與消費者的飲用習慣也有密切關係。在 *** 、新疆、青海和內蒙古等少數民族地區，人們以肉食為主，當地又缺少蔬菜，因此茶葉成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶，並在茶中加糖、加乳或加鹽，故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區人民喜飲花茶，通常用較大的茶壺泡茶，茶葉用量較少。長江中下游地區的消費者主要飲用綠茶或龍井、毛峰等名優茶，一般用較小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、廣東、臺灣等省，人們喜飲工夫茶。茶具雖小，但用茶量較多。

茶葉用量還同消費者的年齡結構與飲茶歷史有關。中、老年人往往飲茶年限長，喜喝較濃的茶，故用量較多；年輕人初學飲茶的多，普遍喜愛較淡的茶，故用量宜少。總之，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。有人曾做過這樣一個試驗：取四隻茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘後審評茶湯滋味，結果是，加水50毫升的滋味極濃，加水100毫升的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。

泡茶水溫

古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說：“候湯(即指燒開水煮茶——作者注)最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。”明代許次紓在《茶疏》中說得更為具體：“水一入銚，便需急煮，候有鬆聲，即去蓋，以訊息其老嫩。蟹眼之後，水有微濤，是為當時；大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時；過則湯老而香散，決不堪用。”以上說明，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。培養沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65％。

這裡必須說明一點，上面談到，高階綠茶適宜用8......>>

茶葉水怎麼泡才好喝啊

要看你泡什麼茶，紅茶的新喝法 紅茶 :最便宜的 雲南紅茶.不知道是不是祁門的 購自軍人服務社. 糖玫瑰 .購自 家樂(含光路的那個) 溫杯.加紅茶少許.沸水衝開.加糖玫瑰 一小勺(吃酸奶的那種) 結果:味道有點澀.有點香.還有點怪.反正是說不出的味道 建議命名: 初戀的味道 ===================== 冰紅茶 配方:紅茶. 用法:紅茶湯冷後加冰塊. 功效:可解暑熱. ===================== 用法:生薑洗淨切碎.與紅茶同煮或 沸水沖泡5分鐘即可.頻頻溫飲. 功效:溫經祛寒.解表止痛. ====================== 治牙痛 〔用料〕紅茶50克. 〔制用法〕水煎後用茶液漱口.然後飲服.每日數次.不可中斷.直至痊癒.此方為每次量.再漱飲需用 ============= 紅茶也抗皺 材料:紅茶葉.紅糖.麵粉 製法:把相同份量的紅茶葉及紅糖一併用水煎煮待和暖後.再放入麵粉...用法:塗在面上敷大約15分鐘最後用溫水洗淨便可 ============== 減肥 吃完大餐.喝一杯檸檬水.吸油且助消化.用法是鮮檸檬切片.加點紅茶或別的茶.可以適當去掉檸檬的酸澀味.我就是喝這個.連續大吃了幾天.沒有反彈.

普洱茶要怎麼泡才好喝？

普洱茶最簡單的沖泡簡單點:先要有個紫砂壺或蓋碗，壺價高低不一，蓋碗就幾元錢。公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個。基本配置就這些了，其他的東西就是錦上添花了。

沸水沖洗茶具，放茶入壺或蓋碗。

洗茶，也就是倒沸水沖泡10秒左右，將水倒掉不要。

頭道，倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然後就可以倒各個小瓷碗，溫了就可以喝了。

2-10道或者更多,隨君所便了.

關鍵問題：

用沸水，最好用專用泡茶的電水壺燒水。

頭3道茶，每泡不要太長時間，否則太濃了。

每次泡好要倒入公道杯裡慢慢喝，不能泡在壺裡太長時間,否則燜熟茶葉不好.

濾網放到公道杯上，過濾碎茶。

獻給喝茶新手，怎麼才能喝杯自己泡的好茶

茶的沖泡關係到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。 喝茶人人都會，但要衝泡得好喝，茶葉沖泡大有學問，同樣質量的茶葉，如用水不同或技術不一，泡出來的茶湯會有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實用性、科學性及藝術性。 (1)所謂”實用性”；就是依實際需求而言﹐可以是沖泡一杯”大碗茶”也可是沖泡一壺高貴的名茶。 (2)科學性；就是了解各類茶葉的特性，以科學沖泡方式，使茶葉的品質能充分的表現出來。 (3)藝術性；選擇合適的器皿以及優美的沖泡程式。 一、泡茶用水 水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。 (1)水要甘而潔； (2)活而清鮮?古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重” (3)儲水要得法；容器要潔淨，忌晒陽光。 現代科技發達，衛生飲用水質標準也科學化 (1)感官指標：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。 (2)化學指標：正常PH值為6.5~8.5，總硬度不能高於25度。 (3)氟化物不能超過1.0毫克/升，氰化物不能超過0.05毫克/升。 (4)細菌總數在1毫升水中不得超過100個，大腸菌在1升水中不得超過3個。 泡茶用水，一般多用天然水。其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！ 泡茶用水的選擇 陸羽曾在< >中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。" 一般說來，天然水中，泉水是比較清淨的，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以並不是所有泉水都是優質的。中國號稱五大名泉；鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。 選擇泡茶用水，必須瞭解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣﹑鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣﹑鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。 (A)水的硬度會影響水的PH值(酸礆度)，而PH值又影響茶湯色澤。當PH大於5時，茶湯色澤加深，PH值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。 (B)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。 在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水﹑溪水﹑江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。 二、泡茶器皿之選擇 沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。 茶具之配套如下： 茶船：供放茶壺之用，有盤型與碗型，其功能一保護茶壺，二盛熱水保溫並供燙杯。 茶盅：又叫茶海，盛放茶湯之用。 茶荷：賞茶時盛茶用具。 茶巾：用來吸乾茶壺與茶杯﹑茶海外之茶水。 茶匙：舀茶葉。 杯託：放置茶杯。 評審茶葉用之器具： 評審盤：又名樣茶盤，專供評審茶葉外型......>>

茶葉的沖泡時間要多久 泡茶時間多久才好喝

起初人們用茶葉解餓，後發現用茶葉泡製能讓其營養最高、味道最好，於是泡茶也成為大家日常生活中的一部分。泡茶是明代開始才普及開來的，其法是先取適量的茶葉，投入清潔而乾燥的茶杯或茶壺中，衝上四分之一或三分之一的開水，使茶葉浸潤1分鐘，待茶葉放開，茶汁開始浸出後，再加開水至七八分滿，趁茶湯溫熱時，即可飲用。

中國茶葉幾十種，今天我就來為大家講講不同的茶葉有著不同的沖泡時間，而且控制好時間能讓茶葉的香味真正的發揮出來。品飲綠茶、紅茶、花茶等品類，如一人獨飲，通常每次茶葉用量，3～4克為宜，用200～250毫升茶懷沖泡五分鐘。如青茶類，鐵觀音等品種，則根據壺的大小而定，一般8～12克均可，要茶葉多、茶湯自然就濃。

金銀花茶要怎樣泡才好喝呢

對於沖泡茶胚特別細嫩的金銀花茶，因茶胚本身具有藝術欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯，沖泡時置杯於茶盤內，取金銀花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，鼻聞湯中氤氳上升的香氣。等待金銀花茶茶溫稍微涼後入口。

金銀花泡水喝方法：

1、金銀花山楂飲

金銀花、山楂適量，沸水沖泡，代茶飲。用於開胃、消食。

2、金銀花茶

金銀花20克，煎水代茶或泡茶飲，治療咽喉腫痛和預防上呼吸道感染。

3、銀花薄荷茶

金銀花、薄荷各10克，用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘後，加入適量蜂蜜即可飲用。夏季用於清熱解暑，清除痱子。

4、金花甘草茶

金銀花15克、生甘草3克，沸水泡茶飲用，夏季用於防暑降溫 清熱解渴。此茶煎水含漱，也可治療咽喉炎和口腔潰瘍。

5、金銀花大黃茶

金銀花10克，大黃3克，一併泡茶飲用，並以適量的蜂蜜調味，有清熱瀉水，潤腸通便的功效，用於治療習慣性便祕。

6、三花茶

金銀花，菊花各10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。可清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。此茶水煎，外洗，還可治療皮炎。

7、三花大海茶

菊花4克，金銀花、茶花各3克，胖大海3粒，冰糖10克，開水沖泡5分鐘，飲服，1日1劑，連飲3日，可清熱解毒，利咽潤喉，主治流行冒，咽喉幹癢疼痛。

金銀花泡水喝的禁忌

眾所周知，金銀花有著非常優秀的清熱解毒和增加免疫力的功效，是一種非常有用途中藥材和茶葉。不過，在我們日常生活中，對耿銀花泡水喝的禁忌還是有的：

1、金銀花適合體質平和或體質內熱者服用。而脾胃虛寒（如經常腹痛、腹瀉、腹部發涼、手腳發涼）的人不宜用金銀花泡水喝。

2、金銀花葯性偏寒，不適合長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時飲用以防治痢疾。特別需要提醒的是，虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現不良反應。

3、自己覺得上火了才喝，比較好，喝太多會適得其反。 注意泡飲時選金銀花10克，沸水沖泡頻飲。但最好不要天天喝 。

4、金銀花泡水與泡茶類似，沖泡兩三次即可，隔夜後不宜再飲用。

5、需要注意的是，金銀花不宜冷飲，冷飲容易導致腹瀉。因此，金銀花泡水喝是應趁熱飲用，才能更好地發揮效果。

兩類人不適合喝金銀花茶

1、脾胃虛寒者慎用

金銀花據《滇南本草》記載：“性寒，味苦。”，因此金銀花是屬於寒性的，如果本身脾胃就虛寒的人或體弱多病者飲用，就可能導致加重脾胃的負擔，對自身健康不利。

2、忌經期食用

經期是女性朋友一個很特別的時間段，這個時間段女性朋友最好不要食用冰冷寒性食物，那當然金銀花自然不要食用了。

上面為大家介紹了金銀花泡水喝的方法，金銀花水雖好，也要注意一下它的禁忌，經期女性、脾胃虛弱的人最好還是不要喝金銀花水了。

西湖龍井要怎麼泡才好喝？

我喜歡這樣泡：

第一步：燒水 燒水（最好用礦泉水比方說農夫山泉，沒有礦泉水純淨水也行）到開，然後一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來度即可第二步：溫杯 溫杯指的就是當水燒開以後，少量的倒點剛燒開的水到即將要用來沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）裡面，一來清潔杯子，二來可以讓冷的杯子預熱，預熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式沖泡的時候吸收水的熱量而影響泡茶質量。

第三步：聞茶香 個人認為這是泡西湖龍井的一個很重要的步驟。即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來以後把溫杯的水倒掉。然後馬上投入幹茶（幹茶的投入量依照個人喝茶濃淡的習慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50）。因為本身杯子裡面已經熱乎乎的，此時投進去的茶的香氣就會從溫熱的杯底往杯口散發，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發的香味。同時這個時候也是辨別好茶賴茶的時機。好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時甚至沖鼻。不同級別的茶，香氣也會不同，高級別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時聞香，會感覺非常明顯。

第四步：沖泡 聞香過後，開始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁衝入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然後端起杯子輕輕的搖晃，時茶水儘量浸潤，然後再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然後就開始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無色到綠色的過程）吧，約3-5分鐘後，即可開始品茶

第五步：續水 每次都喝到茶湯還剩三分之一的時候，加水到離杯口約1釐米為最佳。一般續水到喝起來沒有茶味只有水味的時候就可以倒掉了不喝了。

一次放的茶葉可以泡幾次茶

裝茶最好別超過三次

生活中有些人喜歡將茶葉反覆沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者採訪了中國農科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

尹君峰告訴記者，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關係，但從營養吸收上來說，袋裝茶最好只衝泡1次，散裝茶則別超過3次。 他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡鹼，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關係。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工製造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以後，剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養的吸收上沒什麼損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由於顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%—80%析出；經過第二次沖泡，會有80%—90%的營養物質析出；第三次沖泡後，營養物質的浸出率將超過95%，再衝泡下去，已經沒什麼營養作用了。

至於有專家指出，茶葉經多次沖泡，會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。尹君峰指出，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔心。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農藥只有0.0001毫克，是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標準。

每種茶葉的沖泡方法不同，像烏龍茶一般沖泡在六泡左右，質量好一些耐泡點的可以泡到泡，綠茶的一般在三泡左右口感就會淡了，普洱茶的話要看這個茶的年限品質了，好的能沖泡十好幾次。