白茶龍井屬於什麼茶類

白茶龍井屬於什麼茶類：答案是綠茶。

白茶龍井屬於什麼茶類：答案是綠茶。

白茶龍井是綠茶，主產於浙江杭州，是採用安吉白茶的茶青為原料，以龍井茶炒制的方式製成的炒青綠茶，其外形似龍井，因此得名白茶龍井，白茶龍井具有龍井茶的外觀，扁平光滑，色澤翠綠鮮潤，湯色嫩綠明亮，香氣呈嫩香，馥郁持久，滋味鮮爽甘醇。

白茶和龍井都是獨立的茶類。白茶是經過特殊工藝製作的白色茶葉，屬於輕發酵茶。龍井則是一種經過烘焙的綠茶，其名稱來源於產地杭州市西湖區龍井村。因此，白茶龍井並不屬於同一茶類。

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白茶和龍井誰檔次高

白茶和龍井的檔次一樣高。

龍井茶與白茶都是高檔次的好茶，龍井屬於綠茶，滋味鮮爽甘醇，香氣鮮嫩清高，西湖龍井是中國十大名茶之首。白茶屬於六大茶類之一，主要品種有白毫銀針、白牡丹與壽眉，滋味醇和，香氣清鮮。

龍井茶屬於綠茶，主要產自浙江省，該茶的外形扁平挺直，色澤綠潤，沖泡後滋味鮮爽甘醇，湯色明綠清澈，香氣鮮嫩清高，具有“色翠、形美、香郁、味醇”四絕。在眾多產地中，以產自西湖區的西湖龍井品質最好，是中國十大名茶之首。

白毫銀針、白牡丹與壽眉是主要的白茶品種。其中，白毫銀針的檔次最高，有茶王之稱，其外形挺直似針，色澤如銀似雪，因而得名，沖泡後湯色杏黃，香氣清鮮，滋味醇和。

白茶的製作工藝

白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾晒至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶；採用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉；採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。

白茶的製作工藝，一般分為萎凋和乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。萎凋分為室內自然萎凋、複式萎凋和加溫萎凋。要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內萎凋或複式萎凋為佳。其精製工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之後，以文火進行烘焙至足幹，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4%～5%時，趁熱裝箱。

龍井屬於什麼茶

龍井茶屬於綠茶。

龍井茶，又稱西湖龍井，是中國著名的綠茶之一，產於浙江省杭州市西湖區及其周邊地區。龍井茶以其鮮香、清甜、味美、形美而聞名於世。其外形扁平挺直，色澤綠潤明亮，湯色清澈明亮，香氣清香高雅，滋味醇厚甘鮮，湯底嫩綠明亮，葉底嫩嫩勻齊。

龍井茶的歷史可以追溯到唐代，但真正得到發展和普及是在明代。龍井茶的製作需要採用春季嫩葉，手工搖制。製作過程中需要炒鍋、爐火、手、眼、心等工具和靈魂，以其獨特的製作工藝和技藝，即使在現代機械化的生產方式下，也難以完全取代手工製作的龍井茶。

根據不同的製作工藝和產地，龍井茶可以分為很多不同的品種，如西湖龍井、杭州龍井、安吉白茶、梅龍鎮龍井、太湖龍井等。其中以西湖龍井最為著名，是中國十大名茶之一，也是中國綠茶的代表之一。 

選購龍井茶的注意事項

1、外觀：好的龍井茶外觀色澤綠潤，條索細嫩直挺，整齊勻稱，不含雜質和蟲眼。

2、氣味：好的龍井茶氣味鮮爽，香氣馥郁，有清新的茶香，不含陳香和異味。

3、滋味：好的龍井茶味道鮮爽甘醇，入口柔和，回甘持久，不苦澀和生澀。

4、整體感覺：好的龍井茶在口感和香氣上都能夠給人帶來愉悅的感受，整體感覺清新舒適，不沉悶或刺激。

5、產地：龍井茶的產地是影響其品質的一個因素，杭州市西湖區龍井村產的龍井茶是最為著名的，但是其他產地的龍井茶也有很高的品質，可以根據自己的口感喜好進行選擇。

龍井茶屬於白茶嗎

1、龍井茶不屬於白茶。龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

2、綠茶（GreenTea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

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白茶龍井

白茶和龍井怎麼區別

綠茶特徵；清湯綠葉。

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

龍井茶是中國著名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

白茶特徵：白湯白葉、白毫滿身、湯色淺談

白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色？這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，晒乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。

各類白茶名：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉等。

安吉白茶龍井和白茶毛峰的區別

大佛白龍井的製作原料為安吉白茶，2000年安吉白茶被處於高山雲霧之地的新昌鏡屏鄉茶農從安吉引進試種獲得成功，2002年又被該鄉龍井茶炒制高手炒製成龍井。2002年6月，鏡屏鄉主要負責人帶著幾位茶農，拎著炒製成龍井的白茶樣品，找到了中國農科院茶葉研究所沈培和主任，得到這位國內資深茶葉專家的高度評價。沈培和認為，白茶炒製成龍井，在技術上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質良好。經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心理化檢驗，其氨基酸含量達7。1%。在沈培和的建議下，桐橋灣村炒制的白茶終於有了一個響亮的名字——大佛白龍井。白茶適宜在高山雲霧地區生長。其葉片呈橢圓形，淡綠色，春季嫩葉除主脈外，均為白色，尤其一芽二葉最為明顯，後隨葉片成熟和氣溫升高，逐漸變成淡綠色，夏秋時均為綠色。白茶春芽鮮葉氨基酸含量一般為6。19%左右，茶多酚10。7%左右，咖啡鹼2.8%左右，適制綠茶。特點：其色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮爽，營養價值較高，是消費者理想的保健綠茶。

白茶毛峰我不是很熟悉 但是我知道他們兩個的茶胚上面是有區別的

一般它採的都是一芽兩葉的茶葉製作而成

龍井要貴點哦

安吉白茶與龍井白茶功效有什麼區別

安吉白茶是一種漢族名茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉，這裡山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為浙江名茶的後起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。

保健功效：

1.保護神經細胞，對腦損傷和老年痴呆症可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的複合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。

2.能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。

3.具有消除神經緊張和鎮靜作用；

4.提高學習能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有很大的幫助。

5.改善女性經期綜合症；

6.增強抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌

7.減肥、護肝的作用：長期飲用安吉白茶的女性體型苗條，面板美白滋潤，身體健康。實踐證明，連續十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。

8.防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。

白茶龍井並非龍井茶，其是將安吉白茶青葉以龍井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龍井而色澤更白於龍井茶，故又被稱為白龍井。目前市場上的白茶龍井本質上還是安吉白茶，並非龍井茶。並非龍井茶，其是將安吉白茶青葉以龍井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龍井而色澤更白於龍井茶，故又被稱為白龍井。目前市場上的白茶龍井本質上還是安吉白茶，並非龍井茶。

安吉白茶和西湖龍井的關係

1. 安吉白茶與西湖龍井都屬於綠茶，也就是清茶。

2. 安吉白茶是一種漢族名茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉。雖是名字為白茶，但是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。西湖龍井，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。相對而言西湖龍井較為出名，因為年代較早，安吉白茶為浙江名茶的後起之秀。

3. 茶有綠茶，紅茶，黑茶，烏龍茶，黃茶，藥茶，白茶，花茶

4. (1)綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。

(2) 紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。紅茶的名字得自其湯色紅。

(3).黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

( 4).烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

(5). 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

(6)藥茶----將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

(7)白茶：白茶則基本上就是靠日晒製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

(8) 花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡

茶分為幾類，各自的代表茶種？

按製作工藝分為白茶，綠茶，紅茶，黃茶，黑茶，烏龍茶六大類。

1，綠茶：代表茶有黃山毛峰、六安瓜片、龍井茶、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌。

2，紅茶：代表茶有祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶。

3，白茶： 代表茶有白毫銀針。

4，黃茶：代表茶有霍山黃芽，蒙洱銀針、蒙頂黃芽。

5，黑茶：代表茶有普洱茶。

6，烏龍茶：代表茶鐵觀音、大紅袍。

擴充套件資料：

綠茶清涼解熱毒：與其他茶相比，綠茶中的許多成分都得到了較好保留，常飲有清熱解毒的功效。虛熱、內火、炎症病變和消化道腸道疾病（如腸炎、痢疾等）者，較宜飲用綠茶。綠茶沖泡水溫不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黃茶也類似。 　　

紅茶溫熱利養胃：紅茶屬全發酵茶類。與綠茶明顯不同，紅茶具有溫熱的特性。寒涼性體質（虛寒、內寒）或消化道胃病（如潰瘍病、慢性胃炎等）者，較宜飲用紅茶。紅茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高溫沖泡。 　　

青茶烏龍能減肥：烏龍茶（青茶類）屬半發酵茶類，被譽為“苗條茶”、“美容茶”等。日本臨床試驗證明，烏龍茶能顯著降低膽固醇和減肥。 　　

黑茶普洱去油膩：黑茶屬後發酵茶類。普洱茶有良好的去油膩、助消化的功效。法國人尤其喜愛它，並稱之為“刮油茶”。法國曾有實驗：每人每天喝3杯普洱茶，1個月後，許多人減輕了體重，並降低了血脂。 　

白茶防齲齒：白茶屬於輕微發酵茶類，常見的有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。美國研究顯示，白茶可增加機體的溶菌酶，能使細菌細胞壁裂解而死亡。白茶還對預防肺炎、齲齒等感染非常有效。 　　

黃茶適中都能喝：黃茶屬輕發酵茶類，其加工程度居於綠茶與紅茶之間，沖泡後具有黃葉黃湯的特徵，常見的有“君山銀針”、“蒙頂黃芽”、“霍山大黃茶”等。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。

參考資料來源：百度百科—茶葉

參考資料來源：人民網—5種喝茶習慣最損健康，這樣喝最養生

龍井、烏龍和碧螺春各是什麼茶?

龍井、碧螺春屬於綠茶。烏龍茶是青茶。

茶葉分為六大類:分別為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶 。

龍井是漢族傳統名茶，屬於綠茶，位列中國十大名茶之首。龍井茶產於浙江杭州西湖一帶，由漢族茶農創制於宋代，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，西湖龍井茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養豐富。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

龍井茶屬於紅茶還是綠茶

龍井茶是中國傳統名茶，著名綠茶之一。龍井茶產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特點。

龍井茶小知識：

龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井(蕭山、富陽)、越州龍井(紹興地區：包括新昌縣(大佛龍井)、嵊州市(越鄉龍井))三種，除了杭州市西湖區所管轄的範圍(龍井村梅家塢至龍塢轉塘十三個生產大隊)的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱為浙江龍井茶。

龍井的功效與作用：

1、興奮作用：

茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：

茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的氟磷灰石，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用：

據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素

茶分幾大類都是什麼茶 茶分為哪些種類

1、綠茶：西湖龍井；洞庭碧螺春；金壇雀舌；黃山毛峰；信陽毛尖；峨眉竹葉青；都勻毛尖；鳩坑毛尖；安吉白茶；南京雨花茶；雙龍銀針；太平猴魁；廬山雲霧；紫陽毛尖。

2、紅茶：祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶（滇紅工夫、祁門工夫紅茶）；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。

3、白茶：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉。

4、黃茶：四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽（該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫）、湖南洞庭君山銀針。

5、黑茶：湖南黑茶，四川黑茶，雲南黑茶，及湖北黑茶。

6、青茶：青茶又名烏龍茶，烏龍茶主要產於福建的閩北（主要有閩北水仙 閩北烏龍）、閩南（主要有安溪鐵觀音 水仙、黃金桂、本山、毛蟹 永春佛手 安溪色種本山，水仙，奇蘭，梅佔）及廣東（主要有鳳凰水仙 鳳凰單樅 浪菜 嶺頭單樅 石古坪烏龍 ）、臺灣（凍頂烏龍 臺灣高山茶 木柵鐵觀音 白毫烏龍包種茶 白毫烏龍、）三個地區武夷巖茶（大紅袍 鐵羅漢 白雞冠 水金龜 武夷肉桂 武夷水仙）武夷奇種、（產於廣東潮安鳳凰鄉）、嶺頭單樅、羅漢沉香（產於四川蒙頂山）東方美人（又名膨風茶）。

為什麼白茶與龍井味道差不多

白茶與龍井味道是不一樣的，龍井茶和白茶的香氣雖然有相似之處，但口感上是完全不同的。白茶的香氣濃醇，經過多次沖泡也依然留有餘香，後味悠長。但綠茶味道醇香，苦味較輕。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，冠列中國十大名茶之首。白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

擴充套件資料：

龍井的保健功效：

1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

參考資料來源：百度百科-白茶

                        百度百科-龍井茶

                         人民網-西湖龍井的保健功效

鐵觀音，大紅袍，西湖龍井，碧螺春，千兩茶分別屬於什麼茶類

按照製作工藝，中國茶葉分為六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

鐵觀音，屬烏龍茶。

大紅袍，屬烏龍茶。

西湖龍井，屬綠茶。

碧螺春，屬綠茶。

千兩茶，屬於黑茶。

綠茶的特點是：鮮葉採摘後高溫迅速滅掉其中酶類，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點：幹茶綠，茶湯綠，沖泡後的葉底綠。

紅茶屬於全發酵茶，經過萎凋、揉捻和發酵工序，使得紅茶中的茶多酚充分氧化。紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。紅茶在乾燥過程中，由於水分散失，茶葉表面的茶色素顏色加深，因此紅茶的幹茶是黑色的。

烏龍茶也叫青茶，屬於半發酵茶，其特點是，先促進茶多酚的氧化，然後突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點。也因如此，烏龍茶更講究沖泡技巧，這也是為什麼烏龍茶又叫功夫茶。

白茶是製作最為簡單的一種茶類，不經任何微發酵，其特點是不殺青、不揉捻也不焙火，經兩三天純天然醞釀而成，因此白茶几乎沒有什麼湯色。白茶幹茶具有比較多的白毫，因此得名白茶。

黃茶很少見，是在殺青之後，通過溼熱和乾熱兩種方式讓茶葉變黃，因此黃茶幹茶是的，茶湯是的，葉底也是的。

黑茶屬於後發酵茶，黑茶的發酵作於主要來源於微生物，不同於紅茶發酵來自於茶葉自身的酶，黑茶具有調節腸道微生物菌群的作用。傳統上，黑茶是邊牧民族的生活必需品，通常使用較為粗老的原料製作，並且飲用時經過熬煮而不是沖泡。不過現在也有采摘較嫩的原料製作黑茶，適合沖泡飲用，比如普洱茶。