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關於過油肉的生活百科

過油肉怎麼做 外軟裡嫩過油肉的做法

  • 過油肉怎麼做 外軟裡嫩過油肉的做法

  • 1、食材：雞胸肉1塊、蒜薹200克、木耳10朵、洋蔥半個、雞蛋1個、白胡椒粉1小勺、味達美臻品料酒1中勺、六月鮮特級醬油2中勺、老陳醋2中勺、鹽1小勺、玉米澱粉5克。2、蒜薹洗淨斜刀切段，洋蔥切塊。3、木耳溫水泡軟洗淨，肉切片。4、加入味達美臻品料酒1中勺，加入白胡椒粉1小勺...
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過油肉怎麼製作

  • 過油肉怎麼製作

  • 1、將木耳提前泡發半小時，將肉切成薄片放入碗中，加入雞蛋、胡椒粉、澱粉等攪拌均勻醃製半小時。2、在碗中加入雞粉、澱粉、老抽攪拌均勻，起鍋燒油，油溫五成熱時放入肉，炸至變白撈出。3、另起鍋燒油，放入蔥、蒜爆香，然後倒入木耳翻炒2-3分鐘，加入料酒、鹽、陳醋等，再倒入肉，放入調好...
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怎麼製作過油肉 過油肉的做法家常做法

  • 怎麼製作過油肉 過油肉的做法家常做法

  • 1、將裡脊洗淨，切厚度均勻的薄片。2、放入蔥絲、薑末、蒜片、倒入適量黃酒、醬油醃製半小時左右。3、在醃好的肉片中加入適量澱粉、雞蛋液，攪拌均勻。4、油溫五成熱時，把醃製好的豬裡脊倒入油中。5、快速翻攪過油，滑炒一分鐘左右撈出。6、另起鍋，放入花椒熗出香味。7、把蒜臺...
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山西過油肉怎麼做正宗

  • 山西過油肉怎麼做正宗

  • 1、食材：豬瘦肉300克、蒜薹適量、蔥頭適量、木耳適量、雞蛋2個、蔥薑蒜適量2、豬瘦肉切片泡去血水。配菜蒜薹，蔥頭，泡好的木耳。蔥薑蒜備用。肉片擠去血水打一雞蛋，加鹽，幹澱粉攪勻。抓勻加點食用油，防過油脫漿。鍋燒油，四層油溫滑出肉片。蔥薑蒜熗鍋，放入配菜翻炒倒入肉片。山西...
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回族過油肉的做法 回族美味過油肉簡單做法介紹

  • 回族過油肉的做法 回族美味過油肉簡單做法介紹

  • 1、食材：羊肉150克；小洋蔥1個；青辣椒2個；木耳適量；紅辣椒1個；西紅柿1個；鹽適量；澱粉適量；幹辣椒適量；花椒粉適量；胡椒粉適量；；大蒜5瓣；老抽1勺；生抽1勺；澱粉/生粉2勺；雞精一點點。2、把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右。3、醃羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，兩勺生粉或者澱粉...
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正宗新疆過油肉拌麵的做法

  • 正宗新疆過油肉拌麵的做法

  • 1、主料：牛腿肉（稍肥一點的）、麵粉、菜椒、洋蔥、番茄，佐料：辣子面、孜然、鹽。2、麵粉3小碗，和成雪花狀。3、反覆揉捏成團，面要揉的軟些。4、然後在麵糰上蓋上溼布醒30半鐘左右。（揉成團後可以用力摔幾下這樣面更筋更勻）。5、面醒好後，取出。6、擀成厚麵餅皮。7、切成小寬長條劑子...
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如何做山西過油肉 山西過油肉做法

  • 如何做山西過油肉 山西過油肉做法

  • 1、豬瘦肉切片泡去血水。2、配菜蒜薹，蔥頭，泡好的木耳。3、蔥薑蒜備用。4、肉片擠去血水打一雞蛋，加鹽，幹澱粉攪勻。5、抓勻加點食用油，防過油脫漿。6、鍋燒油，四層油溫滑出肉片。7、蔥薑蒜熗鍋，放入配菜翻炒倒入肉片。8、山西陳醋熗鍋，加鹽味精，生抽，花椒水翻炒，勾芡，最後來點老抽調...
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過油肉的家常做法

  • 過油肉的家常做法

  • 1、主料：豬扁擔肉200克輔料：蒜瓣5克；罐裝冬筍20克；黃醬2.5克；水發木耳15克；香醋2.5克；黃瓜25克；花椒水5克；淨蔥白5克；醬油15克；鮮姜2.5克；精鹽2克；紹酒5克；溼澱粉85克；味精2.5克；雞蛋2個；芝麻油15克；雞湯50克；熟豬油500克。2、烹飪方法（1）扁擔肉去淨薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上，用平刀下片法...
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過油肉土豆片的做法

  • 過油肉土豆片的做法

  • 1、過油肉土豆片是一道很常見且很受歡迎的家常菜，做這道菜時要注意諸多細節。2、豬肉切片加入澱粉攪拌均勻。3、土豆洗淨切片，青椒洗淨切塊。4、鍋中倒油，放入肉片滑油盛出，留底油放入蔥絲爆香，放入土豆片，生抽，翻炒均勻。5、下入肉片，青椒，加鹽，雞精翻炒均勻即可。...
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過油肉裡需要放什麼食材

  • 過油肉裡需要放什麼食材

  • 1、需要放的食材有：豬瘦肉300克、蒜薹一小把、黑木耳少許、洋蔥少許、花椒3克、八角2顆、鹽適量、陳醋適量、老抽適量、雞蛋一顆、玉米澱粉適量。2、鍋里加入大概150克清水，水開後加入花椒粒和八角，大火煮3分鐘左右，充分煮出香味後倒入碗中備用，這個水是做過油肉這道菜必不可...
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過油肉的做法家常做法

  • 過油肉的做法家常做法

  • 1、將裡脊洗淨，切厚度均勻的薄片。2、放入蔥絲、薑末、蒜片、倒入適量黃酒、醬油醃製半小時左右。3、在醃好的肉片中加入適量澱粉、雞蛋液，攪拌均勻。4、油溫五成熱時，把醃製好的豬裡脊倒入油中。5、快速翻攪過油，滑炒一分鐘左右撈出。6、另起鍋，放入花椒熗出香味。7、把蒜臺...
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過油肉的做法

  • 過油肉的做法

  • 主料：瘦豬肉、蒜薹、西紅柿、木耳、澱粉、雞蛋、蔥、姜、蒜、、花椒、鹽、醋、醬油、色拉油、胡椒粉做法步驟：1.豬肉切小片，加鹽1克，花椒粉少許，水澱粉、雞蛋、和好。2.熱鍋倒油（小決竅：熱鍋加冷油可防止過油時粘鍋），六成熱（冒微這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可...
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過油肉怎麼做好吃 過油肉的做法

  • 過油肉怎麼做好吃 過油肉的做法

  • 1、用料：蒜薹100克、洋蔥100克、木耳少許、雞蛋1個、裡脊肉300克、水澱粉少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、老陳醋2勺、大料花椒水適量、生抽1勺、白胡椒粉少許、鹽1勺。2、蒜薹、洋蔥切段，裡脊肉切片，切好備用。3、將水澱粉、雞蛋清、白胡椒粉、鹽放入肉中，用手抓勻，醃製20分鐘...
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過油肉要準備的食材有哪些 過油肉的做法

  • 過油肉要準備的食材有哪些 過油肉的做法

  • 1、用料：豬肉適量、蒜薹適量、雞蛋適量、鹽適量、醋適量、澱粉適量、香油適量、白菜適量、木耳適量、花生油適量、老抽適量、花椒大料水適量、蔥薑蒜適量、料酒適量。2、首先選精細嫩肉一塊，純瘦肉，將肉切成小柳葉片，蒜薹切成1寸長度，大白菜梆子，切成一寸的長條。3、白菜、蒜薹...
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過油肉裡需要放哪些食材 過油肉裡需要放什麼食材

  • 過油肉裡需要放哪些食材 過油肉裡需要放什麼食材

  • 1、需要放的食材有：豬瘦肉300克、蒜薹一小把、黑木耳少許、洋蔥少許、花椒3克、八角2顆、鹽適量、陳醋適量、老抽適量、雞蛋一顆、玉米澱粉適量。2、鍋里加入大概150克清水，水開後加入花椒粒和八角，大火煮3分鐘左右，充分煮出香味後倒入碗中備用，這個水是做過油肉這道菜必不可...
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山西過油肉

  • 山西過油肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：1塊;黑木耳:適量;黃瓜:1根;色拉油：適量;蔥：1段;姜：半塊;甜麵醬：1勺;五香粉：少許;醬油：1勺;醋：2勺;料酒：5克;花椒：1把;澱粉：適量;香油：少許;雞精：2克;山西過油肉的做法用料不復雜，簡單好搭配。裡脊切片；黃瓜；木...
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過油肉怎麼做 過油肉的家常做法

  • 過油肉怎麼做 過油肉的家常做法

  • 1、主料：豬扁擔肉200克輔料：蒜瓣5克；罐裝冬筍20克；黃醬2.5克；水發木耳15克；香醋2.5克；黃瓜25克；花椒水5克；淨蔥白5克；醬油15克；鮮姜2.5克；精鹽2克；紹酒5克；溼澱粉85克；味精2.5克；雞蛋2個；芝麻油15克；雞湯50克；熟豬油500克。2、烹飪方法（1）扁擔肉去淨薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上，用平刀下片法...
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山西過油肉做法

  • 山西過油肉做法

  • 1、豬瘦肉切片泡去血水。2、配菜蒜薹，蔥頭，泡好的木耳。3、蔥薑蒜備用。4、肉片擠去血水打一雞蛋，加鹽，幹澱粉攪勻。5、抓勻加點食用油，防過油脫漿。6、鍋燒油，四層油溫滑出肉片。7、蔥薑蒜熗鍋，放入配菜翻炒倒入肉片。8、山西陳醋熗鍋，加鹽味精，生抽，花椒水翻炒，勾芡，最後來點老抽調...
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過油肉土豆片如何製作 過油肉土豆片製作方法

  • 過油肉土豆片如何製作 過油肉土豆片製作方法

  • 1、主料：土豆（黃皮）250克,豬裡脊肉100克。調料：植物油50克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克。2、將蒜、姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用；將豬裡脊肉橫刀切成厚片，外用澱粉抓勻待用。3、將土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。4、將植物油倒入油鍋中，放入切好...
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怎麼製作過油肉

  • 怎麼製作過油肉

  • 1、將裡脊洗淨，切厚度均勻的薄片。2、放入蔥絲、薑末、蒜片、倒入適量黃酒、醬油醃製半小時左右。3、在醃好的肉片中加入適量澱粉、雞蛋液，攪拌均勻。4、油溫五成熱時，把醃製好的豬裡脊倒入油中。5、快速翻攪過油，滑炒一分鐘左右撈出。6、另起鍋，放入花椒熗出香味。7、把蒜臺...
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大同過油肉怎麼做

  • 大同過油肉怎麼做

  • 1、將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕鬆表明已熟，可出鍋倒入事先準備好的容器，冷卻後即成。2、將1公斤澱粉和溫水2公斤，明礬粉20克，調和均勻後，衝入1.5公斤沸水,邊衝邊攪,使澱粉熟化,再倒入事...
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過油肉怎麼做

  • 過油肉怎麼做

  • 1、主料：豬扁擔肉200克輔料：蒜瓣5克；罐裝冬筍20克；黃醬2.5克；水發木耳15克；香醋2.5克；黃瓜25克；花椒水5克；淨蔥白5克；醬油15克；鮮姜2.5克；精鹽2克；紹酒5克；溼澱粉85克；味精2.5克；雞蛋2個；芝麻油15克；雞湯50克；熟豬油500克。2、烹飪方法（1）扁擔肉去淨薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上，用平刀下片法...
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過油肉怎麼炒

  • 過油肉怎麼炒

  • 過油肉的用料：豬裡脊肉適量、黑木耳、雞蛋、澱粉、水、蒜薹、食鹽、雞精、老抽、十三香。過油肉的做法：1、野生黑木耳涼水泡發；2、豬裡脊肉切成兩釐米大小，薄厚均勻的肉片，打入一枚雞蛋，加入兩茶匙澱粉，用筷子攪拌至粘稠後備用；3、鍋熱油，待油溫達到八成熱時下肉片炸，並用筷子撥散，...
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過油肉怎麼做好吃

  • 過油肉怎麼做好吃

  • 1、用料：蒜薹100克、洋蔥100克、木耳少許、雞蛋1個、裡脊肉300克、水澱粉少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、老陳醋2勺、大料花椒水適量、生抽1勺、白胡椒粉少許、鹽1勺。2、蒜薹、洋蔥切段，裡脊肉切片，切好備用。3、將水澱粉、雞蛋清、白胡椒粉、鹽放入肉中，用手抓勻，醃製20分鐘...
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回族過油肉的做法

  • 回族過油肉的做法

  • 1、食材：羊肉150克；小洋蔥1個；青辣椒2個；木耳適量；紅辣椒1個；西紅柿1個；鹽適量；澱粉適量；幹辣椒適量；花椒粉適量；胡椒粉適量；；大蒜5瓣；老抽1勺；生抽1勺；澱粉/生粉2勺；雞精一點點。2、把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右。3、醃羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，兩勺生粉或者澱粉...
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