鮮海蔘煮後很硬口感不好怎麼辦

鮮海蔘需要漲發後才能烹調。

鮮海蔘漲發做法：

1、先將鮮海蔘用清水洗乾淨，清理內臟。

2、沸水煮三遍，每次煮15到20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。

3、將百分之零點二蛋百分之零點八的海立美用溫水化開，降溫後加入冰水中，然後放入煮好的海蔘，按冰與水的比例二比一加入冰塊，浸泡2到3天，發好為止。

4、放入開水中煮5到8分鐘即可。