餃子皮怎麼樣擀快又好

1、要和麵，將適量的麵粉放入面盆內。

2、先加入少量的水，寧少勿多。

3、和麵，用手揉麵團，並往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓麵粉成團並且緊緻，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。

判斷面團是否完成：首先麵糰是否緊緻，不能鬆散，要成形，放在桌面上不坍塌。

4、揉成麵糰之後，可以拿上擀麵桌了。

5、擀麵之前，首先要把麵糰分成無數個小圓團，大概“章魚小丸子”那麼大小就可以了，隨便一捏一團，不需要很標準的球體。

6、擀麵開始，拿一個