鐵觀音和高山烏龍茶的區別

鐵觀音和高山烏龍茶是兩種不同型別的烏龍茶，它們有以下區別：

1. 原料：鐵觀音茶葉產於福建安溪一帶，採用福鼎大白茶毛尖作為原料。高山烏龍茶產於臺灣中部山區，採用高山茶樹作為原料。

2. 酵制工藝：鐵觀音採用半發酵工藝，酵化程度較高，茶湯顏色深紅，並帶有特殊的花香；而高山烏龍茶則採用輕發酵工藝，酵化程度較輕，茶湯顏色淡黃綠，帶有清爽的果香和花香。

3. 山地環境：高山烏龍茶生長在海拔1000米以上的高山茶園，氣候涼爽、溼潤，晝夜溫差大，日照時間短，多雲霧，有利於茶樹生長，產出的茶葉質量高；而鐵觀音則生長在海拔500米左右的低海拔茶園，氣候溫暖、溼潤，日照時間長，茶葉產量高，但品質相對較低。

4. 味道口感：鐵觀音口感濃烈、甘醇、回甘持久，適合喝的人多為中年人；高山烏龍茶口感清爽、鮮香、甘甜，適合年輕人。

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烏龍茶和鐵觀音的區別

中國的傳統文化就有茶，茶的歷史是非常的淵遠的，因此茶葉也有很多的品種，不同的品種沖泡方法是不同的，其中烏龍茶和鐵觀音是不一樣的茶，鐵觀音衝出來顏色會更淺一點，接下來我們來了解一下烏龍茶和鐵觀音的區別吧。

烏龍茶和鐵觀音兩者有什麼區別

烏龍茶和鐵觀音是非常相似的茶，那麼烏龍茶和鐵觀音兩者有什麼區別呢？

鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經過發酵的，綠茶則是直接炒制的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶裡比較優秀的品種。烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶，烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細加品味，似嚼之有物。

烏龍茶有茶中“明珠“之稱，沖泡時和沖泡後都是會展現出不同的味道，濃郁的花香氣是由烏龍茶茶樹引起的。鐵觀音茶葉獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有純天然的蘭花香，茶湯滋味醇濃、茶香馥郁長久，有“七泡有餘香之譽”。

烏龍茶和鐵觀音之間的差異是什麼

烏龍茶和鐵觀音是不同的茶，那麼烏龍茶和鐵觀音之間的差異是什麼呢？

烏龍茶茶湯滋味醇正回甘，品茗烏龍茶有喉韻的非常體驗，茶湯過喉緩緩生津，而有回味，仔細品味，似嚼之有物。鐵觀音茶的茶湯滋味醇厚滑爽，濃飲稍苦澀，後回味甘甜，越長香氣越濃，獨具特色的味道被稱作觀音韻或音韻。傳統式正味具備“濃、韻、潤、特”之口味，總得來說，香氣高、回甘好、韻味足。不管是烏龍茶或是鐵觀音茶葉，飲用後都是會給人帶來舒爽的體驗。

鐵觀音屬於烏龍茶中的一個品類，鐵觀音所擁有的特性都是烏龍茶所擁有的，而烏龍茶的特性，鐵觀音不一定有。這就是烏龍茶與鐵觀音的區別，實際上也是鐵觀音與非鐵觀音烏龍茶的區別。

烏龍茶和鐵觀音有什麼不同

烏龍茶和鐵觀音雖然都是茶，但不太一樣，那麼烏龍茶和鐵觀音有什麼不同呢？

烏龍茶是大茶類總稱，其湯色有金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清黃：茶湯黃而清澈；紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯黃綠清澈；濃香型湯色金黃或橙黃；韻香型茶湯濃郁深褐。

烏龍茶是烏龍茶類的合稱，鐵觀音茶葉是烏龍茶的一種，主產於福建泉州安溪縣，屬於閩南烏龍茶類的一種。鐵觀音茶葉不但是茶名，又是茶樹品種名，鐵觀音茶葉介於綠茶和紅茶中間。鐵觀音茶葉成品根據發酵程度和製作工藝，大體上可分成清香型、濃香型和陳香型三大類。

烏龍茶是不是鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的一種，這樣說來烏龍茶是不是鐵觀音呢？

烏龍茶包括鐵觀音。按產地劃分，烏龍茶主要有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等。閩北烏龍：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金、武夷肉桂、武夷水仙、白毛猴等。閩南烏龍：鐵觀音、毛蟹、本山、奇蘭、水仙、黃金桂、東方美仁、永春佛手、梅佔等。

廣東烏龍：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、浪菜、石古坪烏龍等。臺灣烏龍：凍頂烏龍、文山包種、臺灣高山茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍等。烏龍茶品種有鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、水仙、大葉烏龍、梅佔、八仙茶等8個。

鐵觀音烏龍茶區別

鐵觀音烏龍茶區別

　　鐵觀音烏龍茶區別，很多人都是喜歡喝茶的，而且對於鐵觀音很多福建人都懂，因為鐵觀音的原產地就在福建泉州市安溪縣，也知道鐵觀音屬於烏龍茶。下面看看鐵觀音烏龍茶區別。

　　鐵觀音烏龍茶區別1

　　簡單說，可以從以下三個方面具體瞭解一下：

　　品類上來說，烏龍茶是大類，鐵觀音則是小類。

　　鐵觀音是烏龍茶眾多品類中出類拔萃的一個品種，曾被譽為“烏龍茶皇冠上的明珠”。市面上，一般人都直接稱之為“鐵觀音”或把原產地也列入“安溪鐵觀音”，極少稱之為“鐵觀音烏龍茶”。

　　以前，鐵觀音風靡大江南北的時候，鐵觀音這三個字早就牢牢地印在了人們的腦海中，以致對茶葉不甚瞭解的人們，誤以為這是兩個不同品類。

　　風格上來說，雖說鐵觀音也是按照閩南烏龍茶的做法精製而成，但鐵觀音是追求韻自天成的“觀音韻”。

　　其它烏龍茶，譬如：閩南的佛手、黃金桂、毛蟹、大葉烏龍等等，閩北的大紅袍、肉桂、水仙，廣東的單從是不會有這種韻味的，而是有著自己獨特的韻味，例如：閩北巖茶的“巖韻”，廣東單從的“蜜韻”。

　　市場地位來說，烏龍茶很早就形成了“南觀音北紅袍”的格局，是南派烏龍茶的代表作。

　　至於寶島臺灣的高山烏龍茶以及廣東的單從烏龍茶則因為種種原因，一直偏安一隅。當然，在鐵觀音和大紅袍這兩大標杆性烏龍茶國家級名品的帶動下，其它烏龍色種也得到了普遍的發展。尤其是閩北的烏龍茶，肉桂、水仙等等這幾年風頭很勁。

　　看完了這三點，相信你對烏龍茶和鐵觀音有了一個基本清晰的認識，以後就不會傻傻的分不清了。歡迎喜歡喝茶的您在評論區留言互動交流。

　　鐵觀音烏龍茶區別2

　　儘管鐵觀音是烏龍茶的一種，但二者仍有區別。主要有以下幾大區別。

　　 1、範圍不同：

　　烏龍茶是烏龍茶類的總稱，鐵觀音是烏龍茶的一種，產於福建泉州安溪縣，屬於閩南烏龍茶類的一種。鐵觀音不僅是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音介於綠茶和紅茶之間。鐵觀音成品依據發酵程度和製作工藝，大致可分為清香型、濃香型和陳香型三大類。

　　 2、茶香不同：

　　烏龍茶有茶中“明珠“之稱，沖泡時和沖泡後都會呈現出不一樣的味道，濃郁的花香味是由烏龍茶茶樹產生的。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味醇濃、香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。

　　 3、口感不同：

　　烏龍茶滋味醇厚回甘，品飲烏龍茶有喉韻的特別感受，茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細細品味，似嚼之有物。鐵觀音茶的滋味濃厚滑爽。

　　濃飲稍苦澀，後回味甘甜，越久香味越濃，獨特的味道被稱為觀音韻或音韻。傳統正味具有“濃、韻、潤、特”之口味，總而言之，香味高、回甘好、韻味足。不論是烏龍茶還是鐵觀音，飲用後都會給人帶來舒爽的感受。

　　 4、湯色不同：

　　烏龍茶的`湯色有金黃、清黃、紅色三種。金是以金黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清呈茶湯黃而清澈；紅色有深淺之分。鐵觀音茶依據香型不同呈現出不同的顏色。清香型茶湯金黃綠色、清澈明亮；濃香型茶湯色深金或橙。

　　總的來說呢，鐵觀音是包含在烏龍茶當中的，所以鐵觀音只是烏龍茶的一種，而烏龍茶卻不只有鐵觀音，它們是包含與被包含的關係。鐵觀音屬於烏龍茶，烏龍茶不是鐵觀音，大家記住這句話就好了。

　　鐵觀音烏龍茶區別3

　　 1、產地不同

　　 鐵觀音的產地：

　　福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。

　　 烏龍茶的產地：

　　《清上明製茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入臺灣省。”

　　鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。

　　廣東：主要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。

　　閩北：產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。

　　閩南：主要廠區是福建安溪縣。

　　臺灣：產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶的地區。

　　 2、品種不同

　　 鐵觀音的品種：

　　鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。

　　烏龍茶的品種：

　　大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、文山包種、凍頂烏龍茶、臺灣高山茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍（又名“膨風茶”、“香檳烏龍”）、東方美人、羅漢沉香、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、鳳凰水仙、鳳凰單樅、永春佛手、浪菜、嶺頭單樅和石古坪烏龍。

　　 大紅袍

　　大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

　　除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

　　大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

　　 凍頂烏龍茶

　　凍頂烏龍茶，產地為臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區海拔約600-1000米，依以上三點為核心產區，被譽為“茶中聖品”。

　　凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

　　臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。

　　鐵觀音屬於烏龍茶，所以相比鐵觀音，烏龍茶在各方面的範圍更廣。

臺灣髙山茶跟大陸鐵觀音茶有什麼區別呢？

所謂高山茶是指生長於高山的茶葉，一般高度至少在1500米以上才可稱之，

在臺灣高山茶一般是指高山產的烏龍茶，可說是臺灣最知名的茶種，

在臺灣高山烏龍茶的主要產區有，梨山、阿里山、大禹嶺。

梨山地區的價位，每0.85斤約在600~800人民幣，

阿里山地區的價位，每0.85斤約在700~1000人民幣，

大禹嶺地區的價位，每0.85斤約在2000人民幣，產量也最少。

而鐵觀音這個茶種，算是福建省泉州市安溪縣的代表茶種，

茶生產區的平均海拔高度約在400~800米，算是一般茶葉的生產高度，

近年來價格上漲速度異常驚人，炒作離譜，有1斤8000元的產品問世，

1斤500、1000人民幣以上的也不難見到，低價位的也有200元的，價格區間較大。

以茶色來說，臺灣高山茶比鐵觀音要來的厚重，色澤鮮明。

以茶香來說，也是臺灣高山茶要比鐵觀音濃郁。

以可泡數來說，臺灣高山茶也優於鐵觀音，甚至可達一倍。

以入口飲後的回甘韻味來說，臺灣高山茶也有更明顯的感受。

若撇開人為的炒作，整體來說，臺灣高山茶是比鐵觀音要來的好。

鐵觀音與臺灣高山茶的去別

臺灣高山茶

何謂「高山茶」？以海拔做定義，是目前比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起，但大體而言，仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流共識。至於臺灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實。

為何高山出好茶

上帝賦予臺灣種植高山茶的自然環境，可謂「得天獨厚」。在全島約36,000平方公里的面積內，超越100公尺等高線區域的面積約佔68.7％，500公尺等高線以上的山區面積約佔45.2％，真的是處處是「高山」。而臺灣的高山茶園，又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來，地力豐沛，含有大量有機質，適合茶樹發育。如果又是日照充足，降雨量平均的區域，更是種茶植茶的最佳地點。

高山出產的茶葉天生便擁有下列兩項優勢。一、是因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低，進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成分。二、是由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長趨於緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等的優點。

龍眼村原名「龍眼林」，因為舊時山龍眼甚多，密整合林，故以龍眼林稱之。

雖說產於高山的茶菁佔有上述優勢，但是高山製茶仍有其困難之處，首先是居高不下的種茶與製茶之人力成本；再者是高山茶菁必須現地現做，而午後經常性的起霧環境，時常影響後製茶葉的成功率。所以頂級的好茶，只能看老天的臉色。

整體而言，無論是「阿里山珠露茶」，還是「梨山茶」，其實皆可歸類為高山茶的一種，象徵高山出好茶，確確實實是有口皆碑的事實。而高山茶之所以迷人，正是其沖泡後，久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感，喝上一杯，自有一種天人合一的感覺，滿布心中，這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主因。

位於南投縣仁愛鄉紅葉國小 下方的茶園。一般而言，高山茶雖廣受各界所喜愛，但對生產者而言，製成頂級好茶的條件，其實是相當的嚴苛，因為必須當地現作。

臺灣高山茶的產區

臺灣高山分佈極廣，生產高山茶的地點，亦是眾多，不過仍以嘉義縣與南投縣境內海拔1000～1400公尺的新興茶區為主。

（1）嘉義縣

一提起嘉義縣，我們自然會有許多等號的名詞出現在腦海中，例如蜿蜒於崇山峻嶺的阿里山森林小火車，或是已經功成身退的神木，或是令人垂涎三尺的奮起湖便當等等， 再再顯示嘉義縣自然資源的豐沛。而它也是當前臺灣生產高山茶的重要產區，種植的區域，以梅山鄉、竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉等四個山區鄉鎮為主。

梅山鄉除了是南臺灣重要的柑橘、柳丁和麻竹筍產地外，爬滿阿里山麓的烏龍及金萱高山茶，種植面積更佔嘉義縣的一半。而梅山鄉全鄉共分十八村，百分之九十屬於山區，茶園主要分佈於梅山鄉山區之太平、龍眼（龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞裡、瑞峰、太和及太興等村落，目前茶園面積總數約10000公頃，海拔介於900～1400公尺之間。縣道162甲線則是參觀該鄉茶園的重要路線，從太平至瑞裡，只要是村落區皆可見到滿山遍谷的茶園。

值得一提的是梅山鄉龍眼村（海拔約1200公尺）更是臺灣高山茶的濫觴。而此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。雖然名氣已不如當年響亮，但茶園的規模，仍是十分壯觀。至於竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉，產茶的村莊大多位於臺18線公路（阿里山公路）旁，如瀨頭、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、裡佳及豐山等山地部落。而這些村落所產製的茶品，對外通稱「阿里山茶」，不過也有名為「阿里山珠露茶」或「阿里山玉露茶」的茶品出現。尤以「阿里山珠露茶」最享有盛名，可謂是竹崎鄉民的「綠金」，而此茶正是產於石桌。竹崎鄉石桌茶區，茶園種植面積約為400公頃，分佈於海拔約1200～1400公尺左右的高度，且集中於培仔桶林道沿線，種植品種以青心烏龍為主，由於製成的茶葉，香氣濃郁，滋味甘醇，廣受飲茶人士喜愛。

（2）南投縣

南投縣位居臺灣心髒地帶，是臺灣唯一不濱海的縣市。四面環山，境內多丘陵地，且氣候日夜多有變化，適合茶葉的生長。而主要生產高山茶的鄉鎮，以竹山鎮、仁愛鄉、水里鄉、信義鄉等四個鄉鎮為主。

位於南投縣竹山鄉大鞍林道旁的茶園，圖中白色竿子 是自動灑水器。經由幾十年來的開拓，竹山鎮的茶園從溪畔到高山都有，也讓它成為全臺單一行政區種植海拔落差最大的茶區。

位於竹山大鞍的茶園。因臺灣生產高山茶的地區，大多是沿著當地現有的產業道路，隨路開闢，所以如果要前往參觀，最好是駕駛底盤較高，且有四輪傳動的車輛比較適合。至於住宿，因當地茶農也多兼營民宿，所以不成問題。

位於平靜茶區的金萱茶園。仁愛鄉為南投縣第四大產茶區，首位為名間鄉，其次為竹山鄉和鹿谷鄉。91年整個南投縣，全縣茶葉年產量為11100公噸，收穫面積為8075公頃。而仁愛鄉於該年，茶葉年產量為771公噸，收穫面積為847公頃，佔南投縣約百分之6.9。

竹山鎮是南投縣最早開發的地方，自古是入番地，通後山的樞紐點，因有「前山第一城」的雅號。竹山鎮從1980年代開始，首先從照鏡山地區大量種植茶樹，目前該鎮茶園分佈的據點有照鏡山、後埔、社寮、瑞竹、大鞍、軟鞍、流滕坪、山坪頂、杉林溪、延平、延山、羊頭彎和龍鳳峽等處。至於該鄉生產高山茶的地區，以杉林溪與大鞍山區為主，尤以「杉林溪茶」的名氣最大。

仁愛鄉位於臺灣之地帶，地屬南投縣之東北方，境內共分為15村66個部落。該鄉茶葉經濟栽培緣於60年代末期，由天仁企業率先引進，並以霧社、高峰等地區開始推廣，迄今栽培面積已達 800餘公頃，年產 680餘公噸，躍身為南投縣第四大產茶區。從霧社至清境農場，到處可見茶行、製茶廠及民宿，而青翠碧綠有如等高線般的茶樹，甚至就出現在省道臺14線及臺14甲線旁。此地的茶園，由於位居山脈的深處，終年氣溫低，溫差大，而讓高山的茶菁保持極佳的品質。

清境農場茶園為76年所該開闢的高山示範茶園。面積6公頃，種植青心烏龍及金萱茶，由於經常雲霧繚繞，久久不散，因而得名「宿霧茶」。

位於中和村的石桌茶區。竹崎鄉的茶園分佈於中和村、光華村、仁壽村及金獅村等四村。

青心烏龍種的茶樹，是臺灣栽培歷史最久，分佈最廣的品種。目前市場行情，以單一品種而論，僅稍遜正欉鐵觀音。

此外因地廣人稀的緣故，導致此地茶葉產區極為分散，所以對外雖然大多以「高山茶」稱之，但是仍有為數眾多的地名茶出現，例如天霧茶（霧社）、天盧茶（廬山）、宿霧茶（清境農場茶園）、碧綠溪茶、霧敦茶（紅香）、東眼山茶（北東眼山）等茶品。至於仁愛鄉產茶村落，則有良久、武界、大同山、北東眼山、奧萬大、紅香、平靜、霧社、春陽、廬山、翠峰、翠巒和清境等地，且以青心烏龍及金萱(臺茶27號)的茶種為主。

水里鄉舊名「水裡坑」，全鄉海拔均在250公尺以上。而位於該鄉的明潭水庫，仍然是臺灣最大的抽蓄式水力發電廠，可知當地水利資源的充足。而水里鄉亦於1980年代開始興起種植高山茶，目前產茶村落集中於郡坑、新山與上安等三村。而此地所生產的茶葉，以「玉山茶」和「勝峰茶」的茶品最為著名。

種植於和平鄉天池附近，海拔高度約 2500公尺左右的青心烏龍茶園。造訪時，山下的秋茶多已採收完畢，此地卻依然綠意盎然，尚未摘採，可知種於此環境的茶葉，生長速度較慢。

信義鄉是全臺面積第二大鄉鎮，它有個美麗的別名－「青梅之鄉」。每年早春時分，當滿山遍地的梅花盛開，總是吸引許多外來客到此駐足欣賞花雪繽紛的美景。而信義鄉與水里鄉相同，是從1980年代左右，才開始闢墾茶園，所以也屬於新興的高山茶區。而當地種植茶園的地區，包含三十甲、羅娜、同富、神木、沙裡仙和塔塔加等地，並以「玉山高山茶」稱之，對外販售。另外也有命名為「沙裡仙茶」與「塔塔加茶」的茶品。

(3）其它縣市

此外，臺中縣和平鄉的福壽山農場與梨山及位於花蓮縣境內的大禹嶺等地，都是全臺海拔最高的茶區，當然茶價也是不同凡響的高貴。

位於南投縣竹山鄉大鞍林道旁的高山茶園。 此地的茶區，雖分佈較為分散，但每個單一茶園的種植面積都極為遼闊。

近年來，雖然臺灣生產高山茶的地區，有略為減少的趨勢，但亦如高山蔬果一般，依舊廣受社會大眾所喜好。其實臺灣生產高山茶的地區，多數擁有開發成觀光茶區的優勢，例如梅山鄉龍眼林尾、竹崎鄉瑞裡、石桌及巃頭、仁愛鄉平靜與紅香等，都有令人驚豔的茶園美景，值得各位驅車前往。不過話說如此，只是仍需大家的重視與青睞，就如同水土保持的問題一樣，都需要我們更為細心的維護與留意。所以，各位有機會一定要去臺灣高山茶區走走，絕對是值回票價的選擇。

圖內的村落即是位於阿里山公路旁的巃頭。目前臺灣生產的高山茶品種，以烏龍茶及金萱茶為大宗。為有別於平地茶，或方便行銷，本地的茶商通常會在茶種二字前，冠上「高山」，以示區隔，如「高山烏龍茶」或「高山金萱茶」等，但是如果僅稱「高山茶」，則幾乎都是專指用青心烏龍茶種所制的茶。

唐泉茗茶的臺灣高山茶

目前臺灣生產的高山茶品種，以烏龍茶及金萱茶為大宗。為有別於平地茶，或方便行銷，本地的茶商通常會在茶種二字前，冠上「高山」，以示區隔，如「高山烏龍茶」或「高山金萱茶」等，但是如果僅稱「高山茶」，則幾乎都是專指用青心烏龍茶種所制的茶。

烏龍茶是臺灣最早製造的茶，可說是臺灣茶的始祖，也是臺灣在世界上名聲最為響亮的茶。在中國依茶的發酵程度及茶湯的顏色而分成綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶六大類，俗稱的烏龍茶就是青茶。

歐美國家依發酵度來分，不發酵的叫綠茶，全發酵的叫紅茶，而介於中間半發酵的，都視為烏龍茶。但不論東西各國，對烏龍茶的說法，應該是指依某種做法制成的半發酵的茶，並不指特定的茶葉品種。但是在臺灣，本地人所稱的「烏龍茶」，除了它是半發酵的茶之外，還必須用烏龍的品種所做出來的茶，才叫做烏龍茶。較有名氣的茶，則會加上地方名字，如大眾所熟悉的「凍頂烏龍茶」及「玉山烏龍茶」。在臺灣所種植的茶類中，大部分都是烏龍的品種，高階茗茶更是如此。因而久而久之，「烏龍茶」這個專有名詞，便由「烏龍品種的茶」所取代。

巃頭茶區的茶農採收秋茶情況。巃頭地屬嘉義縣番路鄉公田村，海拔高度約1200公尺。另外，根據臺灣茶葉主管單位對臺灣茶的介紹，是依照茶製作方法分為包種茶及烏龍茶二大類，而烏龍茶指的就是重發酵的白毫烏龍。但是現在「烏龍茶」這個名字在臺灣代表的意思很多，不像中國區分的那麼嚴謹。隨著兩岸的及臺灣在製茶技術的進步，逐漸地與中國大不相同，甚至還有很多新的品種產生。再加上近年來臺灣有很多新興的產茶區，為了推廣自己當地的茶，有很多地方也會用自己的方法來命名。所以同樣是烏龍茶，其命名的方法就更多樣化了。

因此若以臺灣人的觀念來說，說起烏龍茶，一定是指用烏龍的品種所做的茶。發酵度在15%~25%，形狀是半球型或球型，茶湯為金或淺褐色，香味略帶桂花香或淡蜜香，口感醇厚，回甘度佳的茶品。

由於臺灣高山茶的產區極多，各地的品質控管不一，製作程式也不盡相同，往往造成購買者不知如何下手的困擾。唐泉茗茶藝術總監林書銘先生，以數十年品茗經驗，及最嚴謹負責的態度，用心挑選各地優質的高山茶，並以半發酵處理的臺灣烏龍茶為內容，而讓本公司所推出的「臺灣高山茶」，不僅是物超所值，亦是高貴不貴的茗茶，更能夠讓各位輕輕鬆鬆喝好茶，拋開買茶的一切煩惱，喝上一口，保證是喉韻十足，回味無窮的上等高山好茶。

鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產於安溪縣西部的“內安溪”。這裡群山環抱，峰巒起伏，有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之諺。鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。而在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

鐵觀音是烏龍茶類的一種。茶分七類：烏龍茶（也稱之為橙茶）、綠茶、紅茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶（也可能是六種，花茶和白茶為一種）。其中烏龍茶不論從營養方面或是沖泡工藝方面都可謂茶中之魁。用紫砂壺沖泡後倒入小杯中飲用是烏龍茶特有的沖泡方式，其他茶類不適合或勿需這種沖泡方法。烏龍茶最具代表性的有三種：大紅袍、臺灣凍頂烏龍（亦稱之為高山茶），鐵觀音。大紅袍（產於武夷山，因生長於岩石上，亦稱之巖茶）不用說根本買不到真的，臺灣凍頂烏龍是臺灣高山族在海拔很高的山上（高山上寒冷，謂之凍頂）種植出來的茶葉，產量也是很有限的，不容易買到正品，唯獨鐵觀音產於福建安溪，所以在是最為普及的高檔茶。按我所嘗過的大紅袍、凍頂烏龍和鐵觀音的口味，覺得雖說前兩種茶的價格高於鐵觀音，但從口味上來說還是鐵觀音清香甘醇，回味無窮（雖說是在很高檔的茶店品嚐的，但也有可能前兩種還不是正品）。

高山茶與烏龍茶的區別

高山茶與烏龍茶的區別

　　高山茶與烏龍茶的區別，其實從根本上說，高山茶和烏龍茶之間是存在一定區別的，我們要了解什麼是高山茶以及什麼是烏龍茶，然後再具體瞭解高山茶和烏龍茶的區別，下面整理了相關文章。

　　高山茶與烏龍茶的區別1

　　 高山茶與烏龍茶的區別

　　 1、什麼是高山茶

　　高山茶是人們對出產於高山地區茶葉的一種通稱，它與加工工藝無關，只有能產茶的地方，有高山，那麼那裡出產的茶葉就能叫做高山茶，多數情況下，人們對高山茶的定義就是指出產於海拔一千米以上高原地帶的茶葉。

　　 2、什麼是烏龍茶

　　烏龍茶是人們按茶葉加工工藝劃分出的一個茶葉品種，這種茶葉也叫青茶，是一種半發酵的茶葉，它在加工時經過了殺青和萎凋以及搖青與半發酵等多道工藝。

　　主要出產於中國的福建與臺灣地區，而臺灣地區的烏龍茶又多出產於高原地帶，因此臺灣烏龍茶也有高山烏龍茶的稱號。

　　 3、高山茶與烏龍茶其他區別

　　高山茶與烏龍茶除了分類原則不同以外，還有很多根本區別存在，它們沖泡時的水溫以及泡出茶湯的色澤與味道都在存在一定的區別。

　　高山茶可以是綠茶，也可以是紅茶還可以是白茶這些茶葉各有各的特點，與烏龍茶區別很大，高山茶中只有高山烏龍茶是烏龍茶的一種，而且是烏龍茶中質量最高的存在。

　　高山茶與烏龍茶都是茶葉中的常見品種，也是很多品嚐人的最愛，可是高山茶與烏龍茶的區別人們瞭解的卻不多，有些人會把它們當做同一種茶葉。

　　高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。臺灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。茶諺:"高山出好茶。"

　　烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

　　烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。

　　在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

　　高山茶與烏龍茶的區別2

　　烏龍茶和高山茶的品質不同，烏龍茶形捲曲、肥壯圓結、沉重勻整、色澤砂綠。高山茶新銷肥壯、色澤翠綠、茸毛多、節間長、鮮嫩度好，能夠連續沖泡多次。

　　烏龍茶和高山茶的工藝不同，烏龍茶經過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序加工。高山茶經過萎調、炒青、揉捻、解塊、初幹、團揉、乾燥、精製、焙火等工序製作。

　　烏龍茶和高山茶的歷史不同，烏龍茶起源於福建地區，距今已有1000多年的`歷史。高山茶則是在1980年之後陸續開闢出來的茶區，是海拔1000米以上的茶園所生產的茶葉。

　　烏龍茶和高山茶的區別是：1、品質特點不同烏龍茶：產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

　　高山茶與烏龍茶的區別3

　　 1、品質特點不同

　　 烏龍茶：

　　產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

　　 高山茶：

　　高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。

　　由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述眾多的品質因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所說的某茶“具有高山茶的特徵”，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。

　　 2、創制歷史不同

　　 烏龍茶：

　　烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。

　　 高山茶：

　　高山茶是指由1980年後陸續開闢出來的茶區，即位於海拔1000米以上的茶園所生產的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。

　　 3、產地不同

　　 烏龍茶：

　　廣東：主要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。

　　閩北：產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。

　　閩南：主要廠區是福建安溪縣。

　　臺灣：產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶的地區。

　　 高山茶：

　　臺灣高山分佈極廣，生產高山茶的地點，亦是眾多，不過仍以嘉義縣與南投縣境內海拔1000～1400公尺的新興茶區為主。

　　 （1）嘉義縣

　　嘉義縣，是當前臺灣生產高山茶的重要產區，種植的區域，以梅山鄉、竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉等四個山區鄉鎮為主。

　　 （2）南投縣

　　南投縣位居臺灣心髒地帶，是臺灣唯一不濱海的縣市。四面環山，境內多丘陵地，且氣候日夜多有變化，適合茶葉的生長。而主要生產高山茶的鄉鎮，以竹山鎮、仁愛鄉、水里鄉、信義鄉等四個鄉鎮為主。

　　 (3）其它縣市

　　臺中縣和平鄉的福壽山農場與梨山及位於花蓮縣境內的大禹嶺等地，都是全臺海拔最高的茶區。

　　 4、工藝流程不同

　　 烏龍茶：

　　烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

　　 高山茶：

　　製造高山茶之主要過程，可分為1.日光萎雕或熱風萎雕、2、室內萎雕及覺拌與靜置、3.炒菁、4.揉捻、5.解塊、6.初幹、7.布揉或團揉、8.乾燥、9.精製與焙火。

阿里山高山茶是鐵觀音嗎？

阿里山高山茶是指臺灣阿里山生長的高山烏龍茶,不是鐵觀音,但與鐵觀音同屬烏龍茶類.

阿里山VS鐵觀音

烏龍茶的四大派系裡，閩南烏龍和臺灣烏龍因為相似的外形和湯色常常被放在一起比較，剛好手上既有鐵觀音也有阿里山，那麼把這兩位美女齊請上場，來做一番比較。

當然，需要說明的是，我的比較僅就手上兩款茶而言，不代表對兩類茶的定論。

外形： 乍一看，的確是有些相似的，都是砂綠顏色，半球形狀。但仔細看，阿里山球形更飽滿緊緻，顏色砂綠；鐵觀音身形纖細一些，略顯鬆散，呈墨綠色，網傳應該有的蜻蜓頭，青蛙腿不明顯。

 

開湯： 各七克。蓋碗和杯子都用開水沖洗兩遍，以提高茶水溫度。

這是在泡了一次不成功的阿里山後獲取的經驗，在冬天裡，必須水溫夠高，烏龍茶的香味才能出來。

一泡五秒內出湯，洗茶。二泡五秒，往後各泡延長約3-5秒，各泡四泡，夠兩人分享。

 

從泡出來的形狀看，阿里山很明顯可以看到有梗。這是它們明顯的區別，一般情況下，鐵觀音在出售前都已經將梗剔除了。

香氣： 兩種茶都有著濃郁的花香，鐵觀音的香味更加明顯濃郁。

碗蓋香，阿里山的花香裡，還有焦糖香和奶香，而鐵觀音的香味相對單一，花香四溢。

湯色： 兩種茶顏色近似，都是亮亮的黃綠色。比較之下，阿里山顏色稍深一點點，我想，是不是因為這兩款茶相比，阿里山發酵重一點的原因呢。

 

味道： 兩款茶不但香氣類似，口感也有些相近。但細品還是有區別的。

個人覺得這款阿里山更甘醇一些，味道層次更豐富，回甘也更好，不知道是不是因為一直對鐵觀音無感的緣故。也有同事非常喜歡鐵觀音香香的味道。

 

葉底： 鐵觀音無梗，紅鑲邊不明顯，葉片薄，韌性稍弱。 阿里山梗明顯，有紅鑲邊，葉底有彈性，拉伸不易破。

阿里山和鐵觀音，它們就像是名滿天下的兩個美人，分別是臺灣烏龍和閩南烏龍的代表。

不同的美人有不同的美，不同地方的茶也有不同地方的特色。

我們不能簡單地說哪款茶好，哪款茶不好，從一片樹葉到一杯茶，都經歷從生到死，又借水死而復生，再次展現它的生機與美麗。

我們要做的，是從每一口茶中，體會它帶給我們口感和心情的愉悅。

感謝有茶，和你共勉。

臺灣烏龍茶與安溪鐵觀音的區別?

烏龍茶是臺灣最早製造的茶葉，可以說是臺灣茶葉的始祖，也是臺灣在世界上最出名的茶葉。臺灣烏龍茶的製法雖由福建傳來，但經臺灣茶業專家精心研究、改良技術，變成具有獨特香氣與高尚風味的世界最優秀之茶。

烏龍茶原產於福建省，屬福建茶系。據說原來茶樹都是野生的，並非由人工

栽培，在那些野生茶樹中，也不是完全屬同一品種，在群茶中其中有一株茶樹蟠

旋著一條黑蛇，然而這條黑蛇好像很馴良，茶農去採摘茶葉，黑蛇也不會咬人，

茶農將所採摘下來的茶菁製成茶葉，味道滋味特佳。由於中國人喜龍不喜蛇，故

把這種茶命名為「烏龍茶」。

臺灣烏龍茶根據萎凋做青程度不同分為臺灣烏龍茶和臺灣包種兩類。「烏龍」

做青較重，最出名的臺灣烏龍是產於南投縣的「凍頂烏龍」，湯色金黃明亮，滋

味濃厚，有熟果味香。「包種」做青程度較輕，主產於臺北縣文山等地，葉色較

綠，湯色黃亮，滋味鮮醇。

文山包種茶、凍頂茶、白毫烏龍茶(椏風茶、東方美人茶)及高山茶合稱臺灣四大

特色茶。

福建烏龍茶與臺灣烏龍茶只是大同小異:採製原理、加工程式基本相同;具體操作方法,掌握程度,加工粗細等有所差異.臺灣烏龍茶先由烏龍茶發祥地--武夷山傳人,製法以武夷巖茶製法為藍本,後由安溪引進茶種,聘請茶師傳授製茶技藝.因此,可以說臺灣烏龍茶是吸收閩北與閩南製茶的技術、特點與經驗,結合臺灣的土壤、氣候等自然環境條件以及市場需求,加以改進與創新,具有自己的風格與特徵.

如需要臺灣烏龍的可以Q我84490192

烏龍茶有哪些不同的種類呢?

這似乎是一個合理的問題，我花了很多時間來回答這個問題(我想我可能已經在這裡的另一個版本中回答了這個問題)。有些類別會有一些重疊，比如關於原產地、茶樹型別、樣式等等，所以請記住，這些答案類別不會是排他的，也無法解釋所有的聯絡。

中餐館茶:比方說，你喝的是清淡的茶，顏色是淺棕色或深褐色，味道溫和，在餐館裡沒有什麼特別之處;它是什麼?我只是猜測，但通常是水仙，一種產自中國福建武夷山地區的烤制扭曲烏龍茶的植物型版本。更罕見的是，香港的餐館可能會供應樹普洱茶，這種茶是深褐色的，土質，在標準茶類中可能最接近咖啡;很容易看出區別。當然，沒有什麼能阻止餐館供應其他東西，而且鐵觀音在中國要普遍得多。我將從解釋這兩種型別開始，跳過普洱茶，因為它超出了範圍。

鐵觀音:這是一種植物的名字，最常見的銷售來源是中國的安溪地區，但我的印象是，這是兩種主要的風格，在中國很多地方都喝，可能是在很多地方製造的。中國的茶飲因地區而異，所以從某種意義上說，不能說有一種或幾種主要的風格是受歡迎的，但從某種程度上說，卷淡烏龍茶是一種主要的型別和風格。它通常嚐起來有點花的味道，低質量的版本更偏向於植物，嚐起來像新鮮的甜玉米或其他東西。對我來說，類似風格的臺灣高山烏龍茶往往有更明顯的礦物成分，安溪風格的淡色烏龍茶口感柔滑、中等(有點厚，但不是真的厚)、甜、令人愉悅，可以飲用。這就需要考慮變數。

烤或者更氧化的鐵觀音:一個標準的說法是，老版本的TGY不是淺綠色的，而是更氧化和烤的。現在經常會遇到兩個完全不同的版本。一種是重烤，但仍有輕微氧化，就像第一個淺綠色的版本，但煮成黑色，或接近黑色，有一點燒焦的味道。

對我來說，這是一種奇怪的效果，一種清淡、甜味、帶花的烏龍茶，煮到有一點木炭和太妃糖的味道，有點重礦物質的味道。我更喜歡一種更平衡、更氧化和中等烘焙的風格，我認為這更有理由證明它是一種更古老、更原始的風格，但這只是一種猜測。額外的氧化會改變口味，包括香料或可可，甚至是不同的果香。使用最初良好的葉子輸入和正確的處理對於任何一種風格的平衡都是至關重要的，並且是非常積極的。

臺灣高山烏龍茶:類似於安溪烏龍茶，但通常基於不同的植物型別和製作不同，有不同的生長地區輸入風味和特點。青馨或Chin Shin是主要的更原始的植物型別，我認為用第一個那些拼寫更正確的音譯從原始的漢字。這些產品按產地銷售，通常有更窄的標識和背景條件說明，以獲得更好的版本。

這可能比我試過的任何一種安溪咖啡都要複雜，最多也就是在許多咖啡中都有微妙但明顯的礦物質成分，並表現出一系列不同的特色風味。更濃的酒體和明顯的餘味真的可以脫穎而出。有些烏龍茶的氧化和烘烤程度稍高，東丁地區的烏龍茶就是典型(這是一種具有地區特色的烏龍茶，不同的品種和生產商可能會有差異)。一個缺點是，這些都是高需求(更好的版本)，所以你必須支付像樣的質量樣本。這讓我們考慮另一個臺灣的例子。

臺灣生產了一系列的雜交植物型別，也用來製作烏龍茶(其中很多，也許不是全部)。系列中的第12號是金旋烏龍茶，這種烏龍茶以奶油烏龍茶而聞名，有時甚至被稱為“牛奶烏龍茶”。不要把它和人造牛奶味的產品混淆了;那完全是另一回事。

鐵觀音茶

一【清香型安溪鐵觀音】特級----

〖外形〗條索：肥壯、圓結、重實

色澤：翠綠潤、砂綠明顯

整碎：勻整

淨度：潔淨

〖內質〗香氣：高香、持久

滋味：鮮醇高爽、音韻明顯

湯色：金黃明亮

葉底：肥厚軟亮，勻整、餘香高長

一級----

〖外形〗條索：壯實、緊結

色澤：綠油潤、砂綠明

整碎：勻整

淨度：淨

〖內質〗香氣：清香、持久

滋味：清醇甘鮮、音韻明顯

湯色：金黃明亮

葉底：軟亮、尚勻整、有餘香

二級----

〖外形〗條索：捲曲、結實

色澤：綠油潤、有砂綠

整碎：尚勻整

淨度：尚淨，稍有細嫩梗

〖內質〗香氣：清香、持久

滋味：清醇甘鮮、音韻明顯

湯色：金黃

葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有餘香

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〖外形〗條索：捲曲、尚結實

色澤：烏綠、稍帶黃

整碎：尚勻整

淨度：尚淨，有細嫩梗

〖內質〗香氣：清純

滋味：醇和回甘、音韻稍清

湯色：金黃

葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有餘香

二【濃香型安溪鐵觀音】

特級----

〖外形〗條索：肥壯、圓結、重實

色澤：翠綠、烏潤、砂綠明

整碎：勻整

淨度：潔淨

〖內質〗香氣：濃郁、持久

滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯

湯色：金黃、清澈

葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有餘香

一級----

〖外形〗條索：較肥壯、結實

色澤：潤、砂綠較明

整碎：勻整

淨度：淨

〖內質〗香氣：濃郁、持久

滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯

湯色：深金黃、清澈

葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有餘香

二級----

〖外形〗條索：略肥壯、略結實

色澤：烏綠、有砂綠

整碎：尚勻整

淨度：潔淨、稍有細嫩梗

〖內質〗香氣：尚清高

滋味：醇和鮮爽、音韻稍明

湯色：橙黃、深黃

葉底：稍軟亮、略勻整

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〖外形〗條索：捲曲、尚結實

色澤：烏綠、稍帶褐紅點

整碎：稍整齊

淨度：稍淨，有細嫩梗

〖內質〗香氣：清純平正

滋味：醇和、音韻輕微

湯色：深橙黃、清黃

葉底：稍勻整、帶褐紅色

四級----

〖外形〗條索：捲曲、略粗

色澤：暗綠、帶褐紅色

整碎：欠勻整

淨度：欠淨，有梗片

〖內質〗香氣：平淡、稍粗飄

滋味：稍粗味

湯色：橙紅、清紅

葉底：欠勻整、有粗葉和褐紅葉總之，必須要品嚐茶葉的品質口感香氣外觀等綜合評判才能定價。希望可以能幫到您。