蛇紅燒怎麼做

紅燒五香蛇材料需要活蛇一條，紅給辣椒5個，五香配料適量，製作步驟具體如下：

1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段；

2、炒鍋中放入油，加入香料及調料；

3、下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯；

4、把紅椒切成10釐米左右的段；

5、下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。