西紅柿土豆絲做法

西紅柿土豆絲做法有：

1、將土豆去皮，切成細絲，用水泡去澱粉。

2、西紅柿去皮，去心，切絲。青筍頭去皮，分別切成絲，待用。

4、炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將土豆絲、西紅柿絲、青筍絲一併倒入鍋中，快速翻炒至斷生。

5、放入鹽、味精，炒勻，淋入香油即可出鍋。切出的土豆絲應在水中泡一會，否則其中所含的單寧在氧化酶的作用下會變成褐色，影響菜餚質量。