中秋節喝什麼湯

1、【粉葛燉雞湯】粉葛在南方比較常見，看起來跟淮山比較像。用粉葛煲湯，清熱去火，清甜好喝。食材：雞肉 半隻，粉葛 1斤，生薑 一塊，紅棗 8顆，調味料：料酒、鹽。做法：雞肉剁成小塊，加料酒醃製一會，焯水後撈出沖洗乾淨。粉葛削掉外皮，切成滾刀塊，跟雞肉、紅棗一起加水煲1個小時，煲好後加適量的鹽調味。

2、【白果老鴨湯】白果有清火靜心的好處，用白果和鴨肉煲湯，營養滋補，好喝還不會上火。食材：白果 適量，老鴨 半隻，生薑 一塊，枸杞 適量，調味料：料酒、鹽。做法：白果用水浸泡10分鐘，老鴨剔除肥肉部分，剁成小塊，加料酒焯水煮熟，撈出來沖洗乾淨。白果和鴨肉一起煮半個小時，加鹽調味，最後放幾顆枸杞裝飾一下。

3、【豬肚蓮子湯】蓮子靜心安神，豬肚養胃，2種食材一起煲湯，是不可多得的養胃靚湯。食材：雞肉 半隻，豬肚 半個，生薑一塊，調味料：白胡椒粉、鹽。做法：蓮子提前2小時泡發清洗乾淨，豬肚翻出來加適量的麵粉和白醋搓洗乾淨，整塊放冷水裡焯水煮開撈出來再次沖洗乾淨。豬肚切成手指長的一塊，跟蓮子，薑片一起放入高壓鍋裡燉半個小時，出鍋後加鹽和白胡椒粉調味。