茶葉分幾種茶葉

1.1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強；

2.2、紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇；

3.3、青茶，香氣馥郁清芬，香高味醇；

4.4、白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪；

5.5、黑茶，葉色油黑或黑褐；

6.6、黃茶，黃葉黃湯。

7.茶葉有哪些種類

8.茶葉有哪些種類

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11.1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強；

12.2、紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇；

13.3、青茶，香氣馥郁清芬，香高味醇；

14.4、白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪；

15.5、黑茶，葉色油黑或黑褐；

16.6、黃茶，黃葉黃湯。

17.6、黃茶，黃葉黃湯。

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19.茶葉的種類主要分六類，有綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶。它們的區別在於綠茶是未發酵茶，黃茶是輕發酵茶，烏龍茶是半發酵茶，紅茶是全發酵茶，黑茶是後發酵茶，白茶是微發酵茶。

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茶葉一共有幾種類？

茶葉一共有6種類，分別為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

一、綠茶：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。

1、炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

2、烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。

3、晒青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。

4、蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

二、紅茶：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。

1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

三、烏龍茶：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。

1、閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）

2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裡的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）

3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）

4、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

四、白茶：白芽茶、白葉茶。

1、白芽茶，主要是指銀針等。

2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。

五、黃茶：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。

3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

六、黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陝西黑茶。

1、湖南黑茶（安化黑茶等）

2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）

4、滇桂黑茶（六堡茶等）

5、陝西黑茶（涇渭茯茶等）

參考資料來源：百度百科-茶葉

茶葉有哪些種類

茶葉種類分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

茶的分類有哪些?

茶的分類有：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶（發酵度：0%）：綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產地廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產綠茶的地方。

據統計，綠茶的品種至少有三千多種。綠茶作為未發酵茶葉，其製作工藝較為簡單，把採摘後的茶樹鮮葉經晒青、殺青、做形、等工序後方可完成。

2、黃茶（發酵度：10~20%）：大多數人都知道紅茶，綠茶等名茶。相比之下的黃茶，知曉品茗過的人相對而言是不多的。主要是因為黃茶的品種較少，因此在市場上較為少見。

黃茶屬微發酵的茶，其製作工藝和綠茶相似，只增加了一道“悶黃”的工藝，這是製作黃茶的關鍵，也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序。黃茶的茶湯橙中泛黃，沒有綠茶的苦澀，更加香醇。

3、白茶(發酵度：10～30%）：白茶可以說是福建獨有，它主產於福建的政和、福鼎、松溪等地。

白茶是輕度發酵的茶，發酵程度僅比黃茶稍多，其製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故名“白茶”。白茶的茶湯一般呈黃綠色，滋味清淡，有較強的回甘。

比較出名的白茶有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、福鼎大白茶等。

4、青茶（烏龍茶）(發酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人會感覺很陌生，但其實它還有一個家喻戶曉的名字——烏龍茶。

烏龍茶屬於半發酵茶，是介於不發酵茶（綠茶）和全發酵茶（紅茶）之間的一種茶類，其初制工藝為採摘鮮葉，萎凋，做青（晾青、搖青），炒青（殺青），揉捻，乾燥等工序，才能製作出青茶。

青茶的茶湯呈蜜綠色，香氣馥郁，回味甘鮮。

5、紅茶（發酵度：95～100%）：紅茶是綠茶之後的第二大茶類，產區較為廣泛，但比較多的省份為雲南、安徽、福建、廣東等。

紅茶屬於全發酵茶，其工序較為繁瑣，需要經過採摘，萎凋，發酵，烘焙，復焙等，但由於其高發酵度，香氣物質也有明顯的增多。紅茶的茶湯以紅色為主調，香氣四溢，濃郁醇香。

6、黑茶：黑茶生產歷史悠久，在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區，目的是為了幫助邊疆人民消化食物和平衡營養。

黑茶是後發酵茶，是指隨著時間的變化，茶多酚等物質會被完全氧化。其製茶工藝一般包括殺青，揉，渥堆和乾燥四道工序。

六大茶類及其特性是：

綠茶：未發酵茶，工藝步驟主要為殺青、揉捻、乾燥。具有綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀的品質特點。綠茶的知名品種有黃山毛峰、廬山雲霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。

白茶：微發酵茶，工藝步驟主要為採摘、凋萎、烘乾、儲存。具有茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯為杏色或淺黃，味道香甜爽口的品質特點。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

黃茶：微發酵茶，工藝步驟與綠茶相似，但多了“悶黃”一步，這使得黃茶具有黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚的品質特點。霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類。

青茶：俗稱烏龍茶，半發酵茶，工藝步驟主要為採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質特點有青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈，味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬於青茶。

紅茶：全發酵茶，工藝步驟主要為凋萎、揉捻、發酵、乾燥，典型特徵為茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種。

黑茶：後發酵茶，經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥四個步驟製作而成。其品質特性為黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。

茶葉可以分為多少種

根據陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，可將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶6種。

　　1、綠茶分為：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。

　　2、紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

　　3、烏龍茶分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。

　　4、白茶分為：白芽茶、白葉茶。

　　5、黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

　　6、黑茶分為：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陝西黑茶。