天目湖白茶沖泡方法

1、量的控制:白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2、溫度的控制:泡茶的水溫要求在90到100度。

3、沖泡時間:第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，泡茶要隨飲隨泡，一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

4、投茶:根據蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，要少一些，不要過多。

5、洗茶:洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然後用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。

6、沖泡:沖泡的水溫要高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉衝。

7、出湯:出湯要把握時間和手法，注完水後停留5秒即可出湯，手法要平、穩、快，碗要端平，到了出湯的時要快，儘快瀝乾，瀝乾後，蓋碗歸位，蓋子可稍微開啟，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯更美味。