湘西保靖黃金茶

湘西保靖黃金茶是一種由湖南省張家界市保靖縣獨特的茶樹品種製成的黑茶。這種茶樹品種矮小，枝葉稠密，顯著具有耐寒、抗病、抗旱的特點。保靖黃金茶採用新鮮葉片發酵，經過木炭火的烘焙、熏製和貯藏等過程，除去了草腥味和苦澀味，留下了獨特的香氣和醇厚的口感。保靖黃金茶不僅有較高的保健價值，還是一種獨特的文化遺產，被譽為“中國黑茶之王”。

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保靖黃金茶屬於哪兒的特產

保靖黃金茶為地理標誌證明商標。保靖黃金茶為農產品地理標誌產品。

保靖黃金茶是經長期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因複雜，有多種多樣的基因型和表現型，有許多具有特異性的優良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產品兼具“香、綠、爽、濃”的品質特徵。經普洱茶文化研究會副會長何士華先生考證，位於黃金橋的黃金茶古樹屬喬木型大葉類品種並與三千五百萬年前的景谷寬葉木蘭在物種遺傳學上存在一定的親緣關係。黃金茶是特色明顯的珍稀茶樹品種。

茶品特性

“保靖黃金茶”是湘西保靖縣古老、珍稀的地方茶樹品種資源。據保靖縣誌記載，清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六都，路經兩岔河，品嚐該地茶葉後，頗為讚賞，曾賞黃金一兩，列為貢品。後人將該茶取名為“黃金茶”，該地亦改名為黃金寨，現在該地仍有兩百多年的大茶樹。“湘西黃金茶”具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、綠、爽、濃”的品質特點，被譽為中國（世界）最好的茶，“一兩黃金一兩茶”的廣告深入人心。早期春茶氨基酸含量高達7%，是同期綠茶的2倍以上，且茶多酚含量高達20%，所制產品滋味醇爽、濃而不苦，耐沖泡，推銷成功率90%。

茶品故事

據《明世宗嘉靖實錄》記載：明朝嘉靖十八年（1545年）農曆四月，湖廣貴州都御史陸傑，從報警宣尉司（今保靖縣城遷陵鎮）取道往鎮溪（今吉首市）巡視兵防，途徑保靖轄區的魯旗（今保靖縣葫蘆鎮）深山溝壑密林中，一行百餘人中，有多人染瘴氣，艱難行至兩岔河苗寨，染瘴氣人已不能行走，苗族向姓家老阿婆，摘採自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈與染瘴的文武-服用，飲茶湯後半個時辰，瘴氣立愈。陸傑十分高興，當場賜謝向家老阿婆黃金一條（金條），還將此茶上報為貢品，歲貢皇朝帝君。從此時開始，該茶在市場上就有“一兩黃金一兩茶”的尊貴身價。一種自然生長在苗家深山之中的無名茶樹，便有了“黃金茶”之名，該苗寨也因茶而名為“黃金村”。清《保靖縣誌》亦記載：清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六郡，路經兩岔河，品嚐該地茶葉後，頗為讚賞，賞黃金一兩，奉為貢品。現該村仍有數百年生的大茶樹。

地域範圍

保靖黃金茶地理標誌地域範圍以湖南省保靖縣農業局《關於確定保靖黃金茶農產品地理標誌地域範圍的批覆》（保農辦[2008]61號）提出的範圍為準。即：湖南省保靖縣葫蘆鎮、夯沙鄉、水田河鎮等3個鄉鎮現轄行政區域，東經109°12'—109°33'，北緯28°24'—28°36'，海拔330米—1272米，東臨陽朝鄉、古丈縣默戎鎮，南連吉首市矮寨鎮、馬頸坳鎮、己略鄉，西接花垣樂鄉、董馬庫鄉和排料鄉，北鄰塗乍鄉、-鄉。區域內保靖黃金茶生產面積為2100公頃，年產量86噸。

保靖黃金茶有幾個品種

5個。保靖黃金茶有5個品種，分別是保靖黃金茶1號、黃金茶2號、黃金茶168號、黃金茶8號、黃金茶18號。保靖黃金茶是由湖南省茶葉研究所與保靖縣農業農村局聯合選育出的，具有高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高葉綠素及香、綠、爽、濃“四高四絕”的品質特徵。

黃金茶屬於什麼茶

黃金茶是綠茶。

黃金茶屬於綠茶，是蠟梅科植物，學名為柳葉蠟梅的嫩葉經加工製作而成的一種功能性綠茶。黃金茶在江西三清山及湘西保靖縣、浙江西部的開化、淳安及江西東北部的玉山等縣市，尤其是在三清山及湘西保靖縣周邊一帶，海拔300～1500米的山麓分佈最多。

黃金茶是山茶，優於苦丁茶，是純天然有機綠色保健飲品，該茶色澤翠綠，香氣高雅，口感獨特，男女老少皆宜，四季可飲。黃金茶之所以取名黃金茶，是因為黃金芽茶樹是屬於光照敏感型、系變異綠茶新品種，葉子具有典型的特徵，其幹茶幹茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如“黃金”，因此得名黃金茶。

黃金茶的製作工序：

黃金茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多了一道“悶黃”工序。黃金茶製作的典型工藝流程是殺青—悶黃—乾燥。這個“悶黃”過程是黃金茶製作方法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

燜黃就是將殺青、揉捻或初烘後的茶葉趁熱堆積，使茶坯在溼熱作用下逐漸黃變。在溫熱燜蒸作用下，葉綠素被破壞而產生變化，成品茶葉呈或綠色，燜黃工序還令茶葉中游離氨基酸及揮發性物質增加，使得茶葉滋味甜醇，香氣馥郁，湯色呈杏黃或淡黃。

以上內容參考：百度百科-黃金茶

保靖黃金茶怎麼樣

味道好喝。

通過在各大網路平臺裡面的一些資料的調查，以及對各大網路平臺裡面的一些留言評論調查，顯示出來的一些資料跟結果來看，保靖黃金茶味道是非常正宗的，並且黃金茶的市場銷售價格也很實惠。

保靖黃金茶由古茶樹經過長期自然選擇和人工選擇形成有性群體品種，具有五大顯著特點，分別如下所示：

1，發芽早。

2，發芽密度大、整齊，持嫩性強，產量高。

3，抗性強。

4，品質優。

5，效益高。

保靖黃金茶和恩施玉露哪個好喝

保靖黃金茶。

1、恩施玉露為恩施土家族苗族自治州特產，沿襲了傳統的蒸青工藝製作，味道濃郁。保靖黃金茶為湘西土家族苗族自治州保靖縣特產，氨基酸含量較高，相較於其他綠茶口感更為清甜。

2、口感方面：恩施玉露清香中略有青氣，有些許花香，湯厚稍粗，滋味略重，稍有苦底，黃金茶香氣中等，略有花香在其間，湯感厚度不錯，甘爽，苦澀度較低。所以保靖黃金茶好喝。

保靖黃金茶執行標準

品種、種苗、栽培、產品等。根據查詢保靖黃金茶執行標準得知，保靖黃金茶執行標準包括品種、種苗、栽培、產品、加工和其它6大標準規範20個體系，由湖南省茶科所、保靖縣茶葉辦、湖南保靖黃金茶有限公司設定。

茶黃金是什麼東西

黃金茶系蠟梅科植物，學名為柳葉蠟梅的嫩葉經加工製作而成，的一種功能性綠茶。

柳葉蠟梅為半常綠灌木，盛產於江西三清山及湘西保靖縣原始深山，無汙染，純天然，承天地之精華，匯萬物之靈氣。

茶黃金又名香茶，山蠟梅，系蠟梅科植物，學名柳葉蠟梅，半常綠灌木。打破茶葉界高山出好茶的定律，在280-500m低海拔地區，產出茶氨酸含量在6%以上的優質綠茶，是目前中國茶氨酸含量最好的綠茶。

黃金茶沖泡法

先燙杯在杯中注入適量開水後稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身後倒出杯中熱水。注水，在杯中注入三分之一容量的開水，保靖黃金茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間。投茶，取適量茶葉投入杯中，並輕輕搖動杯子，使保靖黃金茶葉充分浸潤。

再注水，保靖黃金茶葉在水中浸潤一兩分鐘之後，葉片得到了充分的舒展，這時候再注水至七分滿。品飲，待茶湯溫度不燙，不涼的時候品飲保靖黃金茶。並在杯中茶湯剩餘三分之一時，再次注水進行第二泡。一般來說保靖黃金茶可沖泡2~3次，超過三次之後的茶湯就寡淡無味了。

何為黃金茶

黃金茶系蠟梅科植物、學名為柳葉蠟梅的嫩葉經加工製作而成的一種綠茶。

黃金茶在江西三清山及湘西保靖縣、浙江西部的開化、淳安等縣市，尤其是在三清山及湘西保靖縣周邊一帶海拔三百到一千五百米的山麓分佈最多，一般生長在海拔800米的深山老林裡，或陡險的峭壁岩石上。

通過專家組評審認定並經衛生防疫部門檢測，符合食品衛生要求。江西省科委2001年已把黃金茶列入“江西省2001年重點科技新產品”專案，予以開發，2002年，冠聖生黃金茶榮獲江西省科技廳授予的江西省重點新產品稱號。

黃金茶的種類

1、浙江黃金茶

分佈在浙江安吉的黃金茶據稱是新試種的新品種茶，茶樹約齊於膝蓋、茶芽呈金，故此被稱為黃金茶。目前尚處於試種養樹階段，產量不高，與普通綠茶相比，茶湯色澤黃潤、香氣怡人，回味悠長。

2、江西黃金茶

生產於江西三清山的原始深山中的黃金茶，無汙染、純天然，因為良好的生態環境孕育出來的茶葉質量十分優質。屬於蠟梅科植物，經由柳葉蠟梅的嫩葉加工製作而成，是一種功能性綠茶。是目前氨基酸含量最好的綠茶，一般高於優質綠茶6%。

3、湘西黃金茶

湘西黃金茶主要分佈在湘西吉首、保靖，屬於當地古老珍稀的地方性茶樹品種，至今仍存有兩百多年的大茶樹。氨基酸含量豐富，水浸出物也多於其他綠茶，加工後的幹茶具備“香、綠、爽、濃”等品質。

什麼是茶黃金

茶黃金是指黃金茶，“黃金茶”系蠟梅科植物、學名為柳葉蠟梅的嫩葉經加工製作而成的一種功能性綠茶。又名香茶，山蠟梅，系蠟梅科植物，學名“柳葉蠟梅”，半常綠灌木。柳葉蠟梅盛產於江西三清山原始深山，無汙染，純天然，承天地之精華，匯萬物之靈氣。打破茶葉界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地區產出茶氨酸含量在6%以上的優質綠茶，是目前中國茶氨酸含量最好的綠茶。

黃金茶來歷

據《明世宗實錄》記載：明朝嘉靖十八年（公元1539年），湖廣都御史陸傑巡視兵防，途徑保靖轄區的魯旗（今湘西保靖縣葫蘆鎮）深山溝壑密林中，有多人染瘴氣，便向當地苗民求助。有一苗族向姓老阿婆，摘採自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈與染瘴的文武服用，飲茶湯後半個時辰，瘴氣立愈。陸傑當即贈予向姓老阿婆黃金一兩，並將此茶獻於嘉靖帝，被欽點為貢茶。當地苗族子民，便將此自然生長在苗家深山之中的無名野茶，稱之為“黃金茶”，該苗寨也因茶而名為“黃金寨”。

黃金茶沖泡方法

1、燙杯：在杯中注入適量開水後稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身後倒出杯中熱水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的開水（保靖黃金茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，並輕輕搖動杯子，使保靖黃金茶葉充分浸潤；

4、再注水：保靖黃金茶葉在水中浸潤一兩分鐘之後，葉片得到了充分的舒展，這時候再注水至七分滿；

5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲保靖黃金茶，並在杯中茶湯剩餘三分之一時，再次注水進行第二泡；

6、一般來說保靖黃金茶可沖泡2~3次，超過三次之後的茶湯就寡淡無味了。

保靖黃金茶一畝產多少幹茶

500多斤。保靖地區的黃金茶一畝產500多斤幹茶，要根據當年的氣候條件，具體以實際情況為準，保靖黃金茶是湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣特產，全國農產品地理標誌。