![醃菜怎麼醃製才能儲存長久]( "醃菜怎麼醃製才能儲存長久")
- 1、密封袋儲存的方法。鹹菜醃好之後表面都會有大量的水分，所以我們在儲存鹹菜之前應該把裡面施各多餘的水分倒掉，之後再用密封袋密封即可。另外，裝入密封袋的鹹菜要放在陰涼的地方儲存，切記何近放在陽光下暴晒，這樣不利於鹹菜的儲存。2、使用保鮮膜的方法。倒掉鹹菜裡面多餘的...
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![泡菜一般醃製多少天可以吃 泡菜一般醃製幾天可以吃]( "泡菜一般醃製多少天可以吃 泡菜一般醃製幾天可以吃")
- 1、時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。2、鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調...
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![泡菜醃製方法]( "泡菜醃製方法")
- 1、食材：胡蘿蔔適量、芹菜適量、食鹽適量、冰糖適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒適量、水適量、沙姜適量、白酒適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。3、加入適量的大料（八角）、三奈、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒。4、將冷卻的...
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![如何醃製蒔蘿泡菜]( "如何醃製蒔蘿泡菜")
- 目錄部分1：準備蒔蘿1、買一些黃瓜。2、清洗和處理黃瓜。3、用鹽水泡黃瓜。4、混合你的醃製液。5、準備好你的香料。部分2：準備罐子1、決定你將使用的罐子的數量。2、在一個大鍋裡，煮沸足夠的水。3、用罐子升降機來取出罐子並放在毛巾上。4、洗淨雙手，然後把菜放進罐子裡。在...
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![如何醃製泡包菜]( "如何醃製泡包菜")
- 步驟如下：1、準備材料：包菜、花椒、蒜、嫩姜、青紅、尖椒、食鹽、高度白酒、泡菜罈子；2、把食鹽放在鍋裡炒2分鐘，加入適量水，燒開放涼備用，這些水是用來泡菜的，具體水量根據罈子大小估算；3、包菜洗淨，切塊，大蒜剝成蒜瓣，嫩姜切塊，青紅尖椒洗淨，然後把這些東西都充分晾乾，不能帶有生水；4...
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![夏天醃肉如何醃製 夏天醃肉的醃製方法]( "夏天醃肉如何醃製 夏天醃肉的醃製方法")
- 1、原料：五花肉、粗海鹽、花椒粒。2、五花肉切成肉條放在盆裡，加入大量粗海鹽和適量花椒粒揉搓均勻，放入保鮮盒裡封好，再放入冰箱保鮮層的最下層，冷藏10天左右。3、在冷藏醃製的過程中，每過幾天就會滲出許多血水，我們要把血水倒掉，再加鹽揉搓均勻，翻個面繼續醃製，10天內至少要這樣...
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![泡菜如何醃製 泡菜怎麼醃製]( "泡菜如何醃製 泡菜怎麼醃製")
- 1、食材：大白菜2顆、西芹1顆、生薑1個、野山椒適量、白蘿蔔2根、小米辣適量、大蒜適量、胡蘿蔔2根、冰糖5塊、高度白酒20毫升、花椒粒5克。2、大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、西芹洗淨後晒乾水分。3、大白菜一分為二去掉菜根，切塊處理。4、西芹去葉子然後去外表的老皮，切菱形。5、...
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![如何醃製泡菜 自醃泡菜如何做]( "如何醃製泡菜 自醃泡菜如何做")
- 1、首先我們準備一下食材，捲心菜1-2個，白醋500毫升，泡椒或者小米椒100克，白糖200克，姜一塊。2、將捲心菜切塊洗淨備用，切得不要太碎了，薑切片備用，小米椒洗淨備用，小米椒不用切。3、捲心菜攤開，放在通風的地方24小時，風乾葉子上不要帶水珠，也不要晒的太乾了。4、將控幹水分的捲心菜，和...
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![如何醃製泡菜]( "如何醃製泡菜")
- 1、首先我們準備一下食材，捲心菜1-2個，白醋500毫升，泡椒或者小米椒100克，白糖200克，姜一塊。2、將捲心菜切塊洗淨備用，切得不要太碎了，薑切片備用，小米椒洗淨備用，小米椒不用切。3、捲心菜攤開，放在通風的地方24小時，風乾葉子上不要帶水珠，也不要晒的太乾了。4、將控幹水分的捲心菜，和...
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![夏天怎麼醃製捲心菜葉子 捲心菜的醃製方法]( "夏天怎麼醃製捲心菜葉子 捲心菜的醃製方法")
- 1、原料：捲心菜5000克，鹽500克。2、捲心菜去掉黃葉，削去根部，洗淨，用刀切成兩半或四半。3、把卷心菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物醃漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽滷上升，即可取出復醃。4、將初醃好的包菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最...
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![蘿蔔泡菜如何醃製好吃 蘿蔔泡菜的醃製方法]( "蘿蔔泡菜如何醃製好吃 蘿蔔泡菜的醃製方法")
- 1、材料：白蘿蔔2根(約3-4斤)，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根。2、蘿蔔去皮切成2.5釐米左右的塊，然後放在一個大碗裡，加入鹽和糖混合。醃1小時。3、把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗裡混好。4、濾去白蘿蔔的水，然後把魚露混合...
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![四川泡菜如何醃製 四川泡菜醃製方法]( "四川泡菜如何醃製 四川泡菜醃製方法")
- 1、配料：胡蘿蔔25克、黃瓜25克、泡菜湯500毫升、白蘿蔔適量、檸檬1個、薑絲20克、蒜片10克；2、檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克，抓勻醃製3分鐘；3、倒入黃瓜25克，胡蘿蔔25克，抓勻醃製5分鐘；4、加入水500毫升，瀝乾水分，放入薑絲20克，蒜片10克，檸檬4片，檸檬擠出汁，攪拌均勻；5、倒入泡菜湯5...
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![泡菜如何醃製]( "泡菜如何醃製")
- 1、食材：大白菜2顆、西芹1顆、生薑1個、野山椒適量、白蘿蔔2根、小米辣適量、大蒜適量、胡蘿蔔2根、冰糖5塊、高度白酒20毫升、花椒粒5克。2、大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、西芹洗淨後晒乾水分。3、大白菜一分為二去掉菜根，切塊處理。4、西芹去葉子然後去外表的老皮，切菱形。5、...
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![如何醃製泡菜 醃製泡菜的方法]( "如何醃製泡菜 醃製泡菜的方法")
- 1、主料：泡菜香料1包(15g)、涼開水1000g、鹽4040-50g、細砂糖15g、白酒10g。輔料：花椒和乾紅椒適量、蒜適量、洋蔥適量、蘿蔔適量、豇豆適量。2、做法：（1）將罈子洗淨後徹底晾乾，不能有任何水份;蔬菜洗淨後切塊後也晾乾，菜的表面不能有任何水份。將泡菜香料放入罈子，加入鹽、細砂...
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![如何用泡椒醃製泡菜 用泡椒醃製泡菜的方法]( "如何用泡椒醃製泡菜 用泡椒醃製泡菜的方法")
- 1、清洗泡菜桶或者有蓋的塑料桶。2、將小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒備用。3、放入一層娃娃菜，一層蘿蔔，再加一層米椒，然後倒入適量白醋，如此迴圈即可（可依個人口味新增適量糖）。4、放好菜，用保鮮膜封口，蓋上蓋子，醃製2~3天即可。...
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![夏天怎麼醃製捲心菜葉子]( "夏天怎麼醃製捲心菜葉子")
- 1、原料：捲心菜5000克，鹽500克。2、捲心菜去掉黃葉，削去根部，洗淨，用刀切成兩半或四半。3、把卷心菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物醃漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽滷上升，即可取出復醃。4、將初醃好的包菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最...
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![如何用泡椒醃製泡菜]( "如何用泡椒醃製泡菜")
- 1、清洗泡菜桶或者有蓋的塑料桶。2、將小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒備用。3、放入一層娃娃菜，一層蘿蔔，再加一層米椒，然後倒入適量白醋，如此迴圈即可（可依個人口味新增適量糖）。4、放好菜，用保鮮膜封口，蓋上蓋子，醃製2~3天即可。...
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![在家如何自制泡菜 自家泡菜醃製方法]( "在家如何自制泡菜 自家泡菜醃製方法")
- 1、白菜用鹽醃製變軟。2、蒜切沫、姜切絲、韭菜切段。3、白蘿蔔切絲。4、蘋果、梨各一個打成醬。5、糯米粉做成糊、加入辣椒粉和蝦醬、各放二勺。6、所有配料攪拌均勻。7、均勻摸每片白菜葉上。8、裝壇密封。一週後可以開壇吃了。1.白菜用鹽醃製變軟。2.蒜切沫、姜切絲、...
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![韓國泡菜如何醃製 韓國泡菜的醃製方法]( "韓國泡菜如何醃製 韓國泡菜的醃製方法")
- 1、首先準備所需食材，白菜去根和外邊老葉子，洗淨切好，加入鹽抹勻醃製12小時，蘋果和梨去皮切成塊狀用榨汁機打成汁。2、然後鍋中加入糯米粉，加入蘋果梨汁，熬成糊狀，加入薑末，蒜末，辣椒麵拌勻。3、最後洗去白菜的水分，辣椒糊均勻抹在白菜上，放入密封罐冰箱冷藏發酵3-5天即可。...
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![冬天雪菜如何醃製 冬天雪菜的醃製方法]( "冬天雪菜如何醃製 冬天雪菜的醃製方法")
- 1、取15公斤雪裡蕻，0.5公斤食鹽，5-7頭蒜，50克花椒，2個紅辣椒，將雪裡蕻用清水洗淨，削去根部，去掉黃葉，放在通風處陰乾，至整個雪裡蕻葉子有點發蔫為好。將雪裡蕻切成約1釐米小段，放在盆裡待用。2、把蒜、姜、辣椒切成細末，連同花椒、鹽一同放在裝雪裡蕻的盆裡攪拌均勻，然後用手揉搓至雪...
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![醃製辣白菜泡菜的方法如下 醃製辣白菜泡菜的方法]( "醃製辣白菜泡菜的方法如下 醃製辣白菜泡菜的方法")
- 1、把整顆白菜清洗乾淨，瀝乾水分後對半切開，把切開的白菜撒上粗鹽，每層菜葉上都要均勻的抹上粗鹽，把抹好鹽的白菜放入大盆中，撒上一些清水到白菜上，讓鹽更好的融化，然後醃製3個小時；2、熬製糯米糊。鍋中加700毫升清水，倒入80克糯米粉，攪拌均勻，開小火慢熬，記住要不停的攪拌，熬製粘稠即...
- 28490
![在家如何自制泡菜 自家泡菜醃製方法]( "在家如何自制泡菜 自家泡菜醃製方法")
- 白菜用鹽醃製變軟。蒜切沫、姜切絲、韭菜切段。白蘿蔔切絲。蘋果、梨各一個打成醬。糯米粉做成糊、加入辣椒粉和蝦醬、各放二勺。所有配料攪拌均勻。均勻摸每片白菜葉上。裝壇密封。一週後可以開壇吃了。...
- 15965
![如何醃製杏鮑菇泡菜 杏鮑菇泡菜的醃製方法]( "如何醃製杏鮑菇泡菜 杏鮑菇泡菜的醃製方法")
- 1、幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花。2、杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條。3、放入開水鍋中迅速地焯水。4、焯好後瀝乾水備用。5、白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用。6、平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用。7、重新起鍋，放少許植物油燒...
- 29900
![夏天怎樣醃製鹹雞蛋 夏天如何醃製鹹雞蛋]( "夏天怎樣醃製鹹雞蛋 夏天如何醃製鹹雞蛋")
- 1、材料：雞蛋30個、八角2課、花椒1/4杯、鹽、水適量。2、把鴨蛋清洗乾淨，抹乾水分太陽底下暴晒3小時。3、把容器也清洗乾淨，抹乾水分。量好大約需要多少水來醃鹹蛋。4、鍋裡放八角，花椒，和量好的水大火燒開。5、分數次加入鹽，每次都充分攪拌，直到飽和。放涼滷汁。6、把鴨蛋小心...
- 17378
![泡菜的簡單醃製方法 泡菜怎麼醃製]( "泡菜的簡單醃製方法 泡菜怎麼醃製")
- 1、大白菜1個，白蘿蔔1個，胡蘿蔔3個，西芹3個，花椒粒50個，生薑1個，大蒜20g，小米辣15g，冰糖2個，白酒適量。2、將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、西芹洗淨。3、大白菜去掉菜根，切成斜片。4、在醃菜的玻璃瓶中加入開水。5、加鹽、花椒、白酒和所有準備好的材料。6、將瓶蓋蓋住，用水將瓶口密封即...
- 29002
生活全書館
