六安美食

1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安地區的傳統名小吃。

八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。

成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。

2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。

2、蒿子粑粑：蒿子粑粑以米麵和青蒿為原材料，將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水，調入少許鹽攪拌，然後將和好的麵糰捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑，蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人。

3、六安醬鴨：六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。

六安素有"麻鴨之鄉"盛名，色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

4、砂鍋魚頭：是安徽省六安市舒城縣的特色美食。

萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳餚。

5、舒城全魚宴：全魚宴又名百魚宴，六安名菜，2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大主題名宴。

其選用魚類水產品為主要原料，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

6、小河魚：中國人經常說“靠山吃山，靠水吃水”，六安這裡風景秀麗，河裡魚蝦成群，也就不免成為了大家的美食。

小河魚，個頭矮小，渾身綿軟，刺小味美，是不錯的食材，既可以洗淨直接油炸，做成類似於“小黃魚”，也可以放在鍋裡做湯可以增加湯的鮮味，營養豐富，對人的身體也是大有裨益的。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“六安美食”主要包括：蒿子粑粑、六安醬鴨、八公山豆腐、涼皮、萬佛湖砂鍋魚頭、金寨紅豆腐、六安瓜片、桃溪瓦罐湯、臭乾子、豬頭面、萬佛湖魚頭、吊鍋宴、蒿子粑粑、六安醬鴨、八公山豆腐、涼皮、萬佛湖砂鍋魚頭、金寨紅豆腐、六安瓜片、桃溪瓦罐湯、臭乾子、豬頭面、萬佛湖魚頭、吊鍋宴，並且大部分使用者都認為蒿子粑粑更好。

02 蒿子粑粑 蒿子粑粑以米麵和青蒿為原材料 將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水 調入少許鹽攪拌然後將和好的麵糰 捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑 蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人

1:六安醬鴨 好吃的醬鴨處處有，六安醬鴨獨一份。

作為一款當地特色美食，它不僅是六安的招牌，更是當地老百姓的最愛。

作為有著“麻鴨之鄉”稱謂的六安， 鮮嫩肥美的肉質讓它成為了醬鴨的主選材料。

加上當地廚師傳承數十年的烹飪工藝，逐年精深，取精華，去糟粕， 讓六安醬鴨的口感每一年都有新的提升。

八公山豆腐:又名四季豆腐，是六安地區的傳統名小吃。

八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。

成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。

2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。

六安的涼皮最好的有兩家:一個是老長青路的，另一個是人民公園的。

不過現在隨著城市的不斷拆遷，長青路的那家已經搬到了小南海廟旁邊的巷子裡。

萬佛湖砂鍋魚頭聽說有些餐館用來餵食食材，以便提前鎖住食物並保持新鮮。

我覺得這種方法最適合魚店。

巧合的是，六安的“萬佛湖砂鍋魚頭”就是這樣的。

它的魚通常與萬佛湖水一起養。

當它由魚製成時，它也會殺死，保持魚的美味和原始。

然後把選中的魚，放入配料，用火炒，用中火，最後用火蹲。

聽這個過程很麻煩，所以魚很特別，可

金寨紅豆腐 六安特色美食有金寨紅豆腐，主要原材料有豬血、豆腐和碎豬肉，然後使用各種調料進行醃製，之後灌入豬大腸中，經過晾晒後進行煙燻1個月左右時間，是六安最有名的小吃之一。

而六安地區特產眾多，六安瓜片最為著名;不僅如此，特色美食也頗多，不僅口味俱佳，更富有地方特色風味，受到往來遊客的青睞。

桃溪瓦罐湯是安徽省六安市舒城縣桃溪鎮的特色美食。

清早點火，一爐一罐，小火慢熬，價格低廉，味道鮮美。

臭乾子 六安特色美食有臭乾子，原本臭乾子最有名的在長沙的火宮殿，而在六安提到臭乾子就想到倉房拐周姓攤，原材料臭麵筋一直保持用小火進行慢慢熬製，外部酥脆，內部細嫩，讓人回味無窮。

豬頭面:這個似乎還真是六安特產，很多地方對豬頭面這個稱呼都是一頭霧水。

正宗的豬頭面以往都在老公安路那裡，胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。

。

，香氣濃郁 鹹中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒 恰似一具色香俱全的藝術品 開啟網易新聞 檢視精彩圖片 04 萬佛湖魚頭 是安徽省六安市舒城縣的特色美食 萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鱅魚 用萬佛湖水久煨而成，原汁原味 鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美 是不可多得的美味佳餚 開啟網易新聞 檢視精彩圖片 05

吊鍋宴:金寨山區的農戶冬季燒樹根、木材取暖，在屋內挖一直徑50-70釐米，深約20釐米的火籠，同時，在屋樑上懸木質滑竿吊一鐵鍋，在火籠上可以調節升降。

“六安美食”主要包括：蒿子粑粑、六安醬鴨、八公山豆腐、涼皮、萬佛湖砂鍋魚頭、金寨紅豆腐、六安瓜片、桃溪瓦罐湯、臭乾子、豬頭面、萬佛湖魚頭、吊鍋宴、蒿子粑粑、六安醬鴨、八公山豆腐、涼皮、萬佛湖砂鍋魚頭、金寨紅豆腐、六安瓜片、桃溪瓦罐湯、臭乾子、豬頭面、萬佛湖魚頭、吊鍋宴，並且大部分使用者都認為蒿子粑粑更好。

02 蒿子粑粑 蒿子粑粑以米麵和青蒿為原材料 將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水 調入少許鹽攪拌然後將和好的麵糰 捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑 蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人

1:六安醬鴨 好吃的醬鴨處處有，六安醬鴨獨一份。

作為一款當地特色美食，它不僅是六安的招牌，更是當地老百姓的最愛。

作為有著“麻鴨之鄉”稱謂的六安， 鮮嫩肥美的肉質讓它成為了醬鴨的主選材料。

加上當地廚師傳承數十年的烹飪工藝，逐年精深，取精華，去糟粕， 讓六安醬鴨的口感每一年都有新的提升。

八公山豆腐:又名四季豆腐，是六安地區的傳統名小吃。

八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。

成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。

2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。

六安的涼皮最好的有兩家:一個是老長青路的，另一個是人民公園的。

不過現在隨著城市的不斷拆遷，長青路的那家已經搬到了小南海廟旁邊的巷子裡。

萬佛湖砂鍋魚頭聽說有些餐館用來餵食食材，以便提前鎖住食物並保持新鮮。

我覺得這種方法最適合魚店。

巧合的是，六安的“萬佛湖砂鍋魚頭”就是這樣的。

它的魚通常與萬佛湖水一起養。

當它由魚製成時，它也會殺死，保持魚的美味和原始。

然後把選中的魚，放入配料，用火炒，用中火，最後用火蹲。

聽這個過程很麻煩，所以魚很特別，可

金寨紅豆腐 六安特色美食有金寨紅豆腐，主要原材料有豬血、豆腐和碎豬肉，然後使用各種調料進行醃製，之後灌入豬大腸中，經過晾晒後進行煙燻1個月左右時間，是六安最有名的小吃之一。

而六安地區特產眾多，六安瓜片最為著名;不僅如此，特色美食也頗多，不僅口味俱佳，更富有地方特色風味，受到往來遊客的青睞。

桃溪瓦罐湯是安徽省六安市舒城縣桃溪鎮的特色美食。

清早點火，一爐一罐，小火慢熬，價格低廉，味道鮮美。

臭乾子 六安特色美食有臭乾子，原本臭乾子最有名的在長沙的火宮殿，而在六安提到臭乾子就想到倉房拐周姓攤，原材料臭麵筋一直保持用小火進行慢慢熬製，外部酥脆，內部細嫩，讓人回味無窮。

豬頭面:這個似乎還真是六安特產，很多地方對豬頭面這個稱呼都是一頭霧水。

正宗的豬頭面以往都在老公安路那裡，胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。

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，香氣濃郁 鹹中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒 恰似一具色香俱全的藝術品 開啟網易新聞 檢視精彩圖片 04 萬佛湖魚頭 是安徽省六安市舒城縣的特色美食 萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鱅魚 用萬佛湖水久煨而成，原汁原味 鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美 是不可多得的美味佳餚 開啟網易新聞 檢視精彩圖片 05

吊鍋宴:金寨山區的農戶冬季燒樹根、木材取暖，在屋內挖一直徑50-70釐米，深約20釐米的火籠，同時，在屋樑上懸木質滑竿吊一鐵鍋，在火籠上可以調節升降。

六安美食：砂鍋魚頭、六安醬鴨、烤燒餅等美食。

砂鍋魚頭是安徽省六安市舒城縣的特色美食。

用萬佛湖水煨制而成的，保持了原汁原味，魚肉鮮而不腥，肥而不膩，湯汁鮮美。

六安醬鴨是六安的傳統特色美食之一。

該菜是以鴨子、醬油、桂皮、陳皮、丁香等為原料，經過一系列工序製作而成的。

做好的醬鴨油光發亮，肉質細嫩，香氣濃郁。

六安人沒有一個不知道六安的烤燒餅，薄、脆、香、酥，是六安烤燒餅的特色。

想要吃甜的、來自鹹的都有。

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1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安介但益裝府地區的傳統名來自小吃。

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成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。

2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。

2、蒿子粑來自粑：蒿子粑粑以米麵和青蒿為原材料，將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水，調入少許鹽攪拌，然後將和好的麵糰捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑，蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人。

3、六安醬鴨：六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。

六政項理液安素有"麻鴨之鄉"盛名，色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

4、砂鍋魚頭：是安徽省六安市舒城縣的特色美食。

萬佛湖魚頭，精選萬間結物物承佛湖野生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳餚。

5、舒城全魚宴：全魚宴又名百魚宴，六安名菜，2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大主題名宴。

其選用魚類水產品為主要原料，五彩來自斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

6、小河魚：中國人經常說“靠山吃山，靠水吃水”，六安這裡風景秀麗，河裡魚蝦成群，也就不來自免成為了大家的美食。

小河魚，個頭矮小，渾身綿軟，刺小味美，是不錯的食材，既可以洗淨直接油炸，做成類似於“小黃魚”，也可以放在鍋裡做湯可以增加湯的鮮味，營養豐富，對人的身體也是大有裨益的。

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1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安地區的傳統名小吃。

八公山豆腐晶瑩剔透、白露首形談掌映似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味投你，託也不散碎。

成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。

2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。

2、蒿子粑粑：蒿子粑粑以米麵和青蒿為原材料，將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水，調入少許鹽攪拌，然後將和好的麵糰捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑，蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人。

3、六安醬鴨：六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。

六安素有"麻鴨之鄉"盛名，色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

4、砂鍋魚頭：是安徽省六安市舒城縣的特色美食。

萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野據爾常火魯火族謂生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳餚。

5、舒城全魚宴：全星的機才研車魚宴又名百魚宴，六安名菜，2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大主題名宴川功延題黑。

其選用魚類水產品為主要原料，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

6、小河魚：中國人經常說“靠山吃山狀婷識五卻緊，靠水吃水”來自，六安這裡風景秀麗，河裡魚蝦成群，也就不免成為了大家的美食。

小河魚，個頭矮小，渾身綿軟，刺小味美，是不錯的食材，既可以洗淨直接油炸，做成類似於“小黃魚”，也可以放在鍋裡做湯可以增加湯的鮮味，營養豐富，對人的身體也是大有裨益的。

六安有哪些特色美食？

安徽六安是中國的一個歷史悠久的城市，擁有許多美食文化，以下是一些六安代表性的美食：

六安雞汁包：六安雞汁包是一道具有代表性的傳統小吃，以雞汁為灌汁，餡料以豬肉為主，口感鮮嫩，汁多味美。

六安黃梅鮮： 六安黃梅鮮是一道傳統的湖北家常菜，因早年安徽六安地區的商賈往來，從而在當地也廣泛流傳。它是將雞肉、草魚肉、鴿肉、嫩豆腐等多種食材加入熬製的湯汁中，味道鮮美，營養豐富。

六安扁食：六安扁食是一種具有六安特色的傳統美食。其外皮用麵粉和水揉制而成，餡料多樣化，如豬肉、蔥花、豆腐、韭菜、蝦仁等。入口後，其薄而富有彈性的皮與香濃可口的餡料相結合，味道鮮美。

六安麻油藕片：六安麻油藕片是一道具有地方特色的家常菜，它以鮮藕為主料，配以紅燒肉、麻油、蔥、姜等調味品，口感酥脆，味道鮮美。

六安茶葉鴨：六安茶葉鴨是以茶葉和鴨肉為主料的傳統名菜，是一種具有濃郁地方特色的菜餚。其製作工藝獨特，以茶葉、醬油、酒等為調料，醃製鴨肉，入味後再用雙層鍋蒸制而成，鴨肉鮮嫩多汁，香味撲鼻。

六安美食排行榜前十名

六安美食排行榜前十名是：六安涼皮、六安臭乾子、蒿子粑粑、壽縣大救駕、炸雞絲包子、豬頭面、金寨燒餅、六安醬鴨、綠豆丸子、徐集花生糖。

1、六安涼皮

六安涼皮，酸辣可口，爽口開胃。在六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。

2、六安臭乾子

大凡六安人都知道臭乾子，六安臭乾子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜愛的一道美食。六安臭乾子是利用“臭水”淹浸而產生的獨特味道，其味道來自臭水，並不是豆腐本身產生的味道。

3、蒿子粑粑

蒿子粑粑是皖南一帶的小吃，因其色調而得名，在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一種容白蒿、米粉、臘肉、蒿葉之稱的圓餅類食物，可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。

4、壽縣大救駕

大救駕是六安臨近縣城壽縣的傳統特色名點，已經有一千多年的歷史，在六安也非常的出名。經過特殊的工藝加工而成後，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起、如金絲盤繞，色澤金黃，酥脆可口，重油而不膩，富含多種果料，久負盛名，頗具傳奇色彩。

5、炸雞絲包子

六安炸雞絲包子是六安非常有特色的傳統小吃，雖然賣相不好看但是皮薄肉厚，加上本省六安包子就十分的美味，經過油炸之後更是酥脆爽口，裡面肉餡味道依舊保持不變，肉質鮮嫩，加上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，放點辣椒醬，攪拌攪拌，海帶絲、千張絲、雞絲、雞蛋花、蔥花，融合在一起，十分的愜意。

6、豬頭面

豬頭面在六安非常有名氣的，對於好口的六安人來說無人不知無人不曉，其中最為出名的就是“胖子豬頭面”。

7、金寨燒餅

金寨燒餅是指金寨一家做了二十多年燒餅店龔記金華燒餅做的燒餅。這家店雖然店面不大但是生意卻十分紅火。他們家的所做的燒餅，色澤金黃，香脆可口，所以又叫金華酥餅。

8、六安醬鴨

六安素有麻鴨之鄉，六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。六安醬鴨選料考究，成品色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

9、綠豆丸子

綠豆丸子是一道地道的傳統小吃，主料綠豆麵，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯裡泡開，特點是美味可口。

10、徐集花生糖

百年徐集，糖香百年徐集花生糖原產地是安徽省六安市裕安區徐集鎮，現在已經從小鄉鎮走向大城市，緊緊以六安市這個新興的國家園林城市為中心，向四周輻射，是著名的六安特產，美味無比的小吃。徐集花生糖採取祖傳製作工藝，精選優質花生米，純正麥芽糖精製而成，口味清甜，脆中帶酥，爽口，不粘牙，香氣宜人，數百年來深受群眾喜愛。

六安有哪些美食小吃？

做為一個地地道道的六安人，對於六安的小吃那是相當的瞭解，我也是吃貨一枚啊，嘿嘿~~要說起特色 美食 ，咱六安可真是不少！ 雲路街臭乾子，雲路街上有一個胖老奶奶帶著兩個女兒炸著祖傳祕方的臭乾子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、軟軟的、香香的，保你忘不掉。

雲路街混沌，就在胖老奶奶的旁邊，有一個賣混沌的小吃攤。說起六安的混沌那可是人人皆知、家喻戶曉，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉餡”挑”到薄薄得皮子裡面，吃到嘴裡、香到口裡，保你吃了還想吃。

蒿子粑粑又稱蒿子粑。每年農曆三月三日吃蒿子粑，是安徽六安當地傳統風俗。據祖輩 老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝願人人健長壽，不為所侵。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。入春後，生長於低崗野地，採擷後搗碎，浸泡，去汁，揪幹，然後用糯米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑。可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。

燒餅，是一種大眾化的烤烙麵食，在北方又稱火燒。六安城裡大街小巷都有賣燒餅 的，可要說到味道好的，還是首推五牌裡。五牌裡的燒餅，和以老面，多加蔥葉與芝麻，自爐中烙出，以面厚、味香、底焦、色黃著稱，遠非一般街攤上薄皮燒餅所比。其實在上島咖啡後面巷內，曾有一對夫妻檔的燒餅攤，其味猶勝五牌裡一籌，可惜如今攤撤人去，難以尋覓，實為大憾。

豬頭面似乎還真是六安特產，很多地方對豬頭面這個稱呼都是一頭霧水。正宗的豬頭面以往都在老路那裡，胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。粗麵下熟，拌以紅燒的豬頭肉和雪裡紅，淋上高湯和重油，一碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。豬頭面以味重、色重、油重著稱，實在是重口味食客的不二選擇。個人還是覺得山寨版的豬頭面吃的慣些，至少沒那麼重的油。

六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。六安的貴妃涼皮最好的有兩家：一是老長青路的，一是人民公園的。不過隨著城市的不斷拆遷，長青路的那家已經搬到了小南海廟旁邊的巷子裡。每到夏季，此二性不分老少，來來往往，蔚為奇觀。

涼皮

六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的小吃之一，男女老少都愛吃，一年四季都有賣，夏天的話，吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村小鎮，到處都有賣涼皮的。擺上一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。

火燒

六安城裡大街小巷都有賣燒餅 的，味道最好的，還是首推五牌裡。五牌裡的燒餅，面厚、味香、底焦、色黃，使用老面，多加蔥葉與芝麻，用舊爐子烤制。

豬頭面

正宗的豬頭面在老路那裡。豬頭面以味、色、油重著稱，實在是重口味食客的居家旅行必備精品。白溜溜的粗麵下鍋煮熟，拌以紅燒的豬頭肉和醃菜，淋上濃郁的高湯和重油，一碗香噴噴的豬頭面就新鮮出爐了。

胡辣湯

在大冬天，喝上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，放點辣椒醬，再來點海帶絲、千張絲、雞絲、雞蛋花、蔥花，攪拌融合在一起，人間美味！

餃子

六安大大小小的飯店排檔沒有幾個是不會做餃子的，點上一碗水餃或者是混沌，再來點臭乾子美了。

六安地處大別山區， 歷史 悠久，有著豐富的人文資源和極具特色的 旅遊 資源。這裡的特色 美食 和特色小吃也都具有山區特色。當地特色 美食 小吃的做法也最地道，味道極佳。其中，八公山豆腐、銅鑼寨小黃魚、萬佛湖魚頭、天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒。另血豆腐、吊鍋宴等都是山區獨具特色的 美食 。

六安地處江淮西部，大別山北麓，物產豐饒，山區的人品性豪放而又不失細膩，反映在日常的 美食 上，那就是重油重色，飽滿厚實，配料豐富，點綴多樣。

這裡小河溪流眾多，盛產無汙染的小河魚。小河魚長15釐米左右，先去內臟，洗淨，青椒小河魚色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。

瓦罐湯是這裡的特色小吃，每家都有二十多個小火爐，清早點火，一爐一罐，小火慢熬，是個不得不品嚐的地道 美食 。

血豆腐又稱紅豆腐。山區農家招待客人多用此菜。食用時，切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤，食之則鮮美可口，風味獨特。

六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。

六安市特色小吃：一是六安的滷菜，如滷排骨、滷牛肉、滷鴨子、滷小腸。 二是倉房拐的臭乾子，外焦裡嫩。 三是五牌裡的肉包子。 四是鬱興發牛肉湯，香味特別，鮮辣可口。 五是情人路上的貴妃涼皮，滑爽勁道。 六是五牌裡的老四豬肝麵。 七是紙廠門口的老奶奶豬頭肉，鮮香四溢。 八是民惠路的小籠包子和稀飯，小籠包子。 九是嗄路口的豬頭肉麵條。 十是百花菜場的混沌。

六安，一座安靜的小城。就是這樣一座安靜的小城卻隱藏了很多令人垂涎的 美食 ，小貳在這裡給你們羅列了一部分六安的藏在街頭巷尾的小吃喔~

烤燒餅（烤燒餅+豆漿=六安人早餐）

薄、脆、香、酥

涼皮（酸辣可口，爽口開胃，男女老少最愛） 臭桂魚（聞起來臭，實際肉質細膩，口感滑嫩） 爆炒毛魚（產自無汙染的老淠河，與青椒爆炒，鮮香可口） 八公山豆腐（製作精細，營養豐富，風味獨特）

吊鍋宴（有土雞吊鍋、羊肉吊鍋、狗肉吊鍋等多個品種，再配上當地特色吊酒，別有一番風味） 萬佛湖魚頭（取自萬佛湖的鱅魚魚頭，以砂鍋熬煮，肥而不膩，湯色乳白，含有大量微量元素，真正的綠色 健康 食品） 胡店鴨蛋幹（乍聞有點臭，入口卻醇香細嫩，可涼拌、油炸、炒菜） 桃溪瓦罐湯（清早點火，小火慢熬，土色土香，價廉味美）

金寨紅豆腐（又名幹豆腐，外觀呈暗紅色，內部呈白色。以新鮮豬血、豬肉、豆腐為主要食材，當地居民年夜飯必備菜，以天堂寨最佳） 大救駕（六安著名糕點，以豬油、香油、白糖、青紅絲、桔餅核桃仁為餡的圓形點心，酥脆香甜，十分好吃）

歡迎大家繼續補充喔~

做為一個資深吃貨，我對我們大六安的 美食 非常著迷！各位童鞋們有空可以來品嚐下：六安萬達的牛排，上海生煎包；悠然藍溪的重慶小面，水煮魚，鐵板豆腐，燒烤；步行街的酸辣粉，臭豆腐，還有豬肝麵，雞絲麵……總之咱大六安好吃的太多了！就不一一列舉了！各位童鞋們自己來嚐嚐就知道了，保證讓你流連忘返！

六安的 美食 真是數不勝數。對於一個正宗的六安吃貨來說，只要說到 美食 ，自然而然會想到五牌裡。這裡是 美食 的聚集地，吃貨們流連忘返的好去處。今天先給大家隨便介紹幾家，一起去嚐嚐味道。

【雞蛋漢堡】金黃的麵餅中間夾著雞蛋和肉 火腿腸 蔥蒜 和獨制的醬，真是太美味啊。

【綠豆丸子】湯汁鮮美，丸子鬆軟可口。吃一個圓子喝一口湯，真是享受啊。

【小馬包子店】他家的豆沙包子裡的豆沙很正宗，一口下去就能吃的豆沙，甜而不膩，豆沙軟軟的很糯。配上一碗胡辣湯那就更享受了。

【酒釀圓子】 一碗酒釀圓如白玉珠一樣，光滑、細膩、柔軟，舀一個入口，淡淡的發酵味道入口，酸酸的、甜甜的，再讓老闆加一個水煮蛋，一口咬下去，嫩的蛋黃汁都溢位了嘴角。另外，他家的粽子也好吃。

【五牌裡雞絲包子】皮薄餡多，一眼就能看到呼之欲出的肉餡。一口咬下去，湯汁立即溢位來，滿嘴生香。

【豆腐腦】他們家的豆腐花相當之嫩，還沒有豆腥氣，加上榨菜蔥花香菜，再少許點些麻油，趁熱喝下，好吃又暖胃。

【鴻計一品鍋貼】雞汁蛋湯、鮮肉鍋貼和素餡鍋貼，真的很好吃，衛生也很乾淨。老闆比較實在，每次買都會送幾個。

【梅花糕】梅花糕是江南著名的風味特色小吃。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。此糕呈金，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜。再配上他們家的酸辣湯，絕了。

【老四特色麵館 】開了二十多年的老店，味道一如既往的好。尤其鐘意豬肝麵，豬肝切的很薄，很嫩，非常有口感。

（歡迎補充指正）

1.雲路街臭乾子：雲路街上有一個胖老奶奶帶著兩個女兒炸著祖傳祕方的臭乾子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、軟軟的、香香的，保你忘不掉。

2.雲路街混沌：就在胖老奶奶的旁邊，有一個賣混沌的小吃攤。說起六安的混沌那可是人人皆知、家喻戶曉，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉餡”挑”到薄薄得皮子裡面，吃到嘴裡、香到口裡，保你吃了還想吃。

3.雲路街滷茶蛋：雲路街的滷茶蛋真是“赫赫有名”，把新鮮的雞蛋放在調好的滷湯裡煮上一段時間即可食。不僅味道妙不可言，更主要其營養成分得到了很好的保護，保你吃了第一個還想第二個。

4.雲路街油茶：雲路街上有一個挑著擔子賣油茶的老夫滿街的轉悠，其油茶的香味充斥著整個雲路街，買一碗、嘗一口，香噴噴、油酥酥，保你吃一碗還想帶一碗。

"常青路”想必六安人都不會陌生的，但說到“常青路”上的小吃，大家都未必清楚了。

1.常青路的“油悶餃子”

用韭菜及粉絲做成餡子的餃子，放在一個大平鍋裡用油悶上十幾分鍾出鍋，嘿！那香味簡直就是無孔不入。

2.常青路的“油煎玉米餅”

用上等的玉米麵做成薄薄的玉米餅也是放到大平鍋了用油煎上個幾分鐘，嘿！酥酥的、脆脆的、香香的，其力及其震撼。

3.常青路的“牛肉粉絲湯”

把幹牛肉切成薄薄的牛肉片放到盛滿粉絲的大碗裡，再放上佐料，一碗頗具六安特色的牛肉粉絲湯就大功告成了“民惠路”上菜飄香，“遊子”回來快品嚐：

一提到“民惠路”，我們六安人立馬會把它與“價廉物美的小吃”聯絡到一起。

1、民惠路“稀飯”

具有大西北特色的大腕歷盛上滿滿的一碗稀飯，就上小菜子，其美味無法表達。有甜的、有鹹的、有綠豆的、有黃豆的、有花生米的、還有蓮子大棗的。度量稍為大一點的能喝上兩碗朝上，不僅能迅速填飽肚子，而且還能減費。

2、民惠路“小籠包子”

我們六安小籠包子和南方的小籠包子外形基本相似，六安的小籠包子不僅吸收了南方小籠包子的精華，而且還剔除了六安人不喜歡的“甜味”。真可謂咬在嘴裡、香在口裡。吃小籠包子的時候嘴不能長大，否則坐在你前面的認可就遭殃了，稍有不慎就會噴得他油頭油身“民惠路”上菜飄香，“遊子”回來快品嚐：

經過幾年的打拼，“民惠路”越來越有特色了。其最吸引人就是大飯店的口味、排檔級的收費了。

1。頗具六安特色的“渣肉”

民惠路上任何一家的“渣肉”都具備了色、鄉、味俱全的風格。“幹渣肉”外脆內嫩，“水蒸渣肉”外柔內油，其香味在民惠路口就可聞到。

2。六安特產“爆炒毛魚”

“毛魚”六安人又稱“貓魚”，產自於無汙染的老淠河。河西漁民們把小魚打上來以後覺得棄之可惜，於是就把它們清洗乾淨後放上鹽爆醃、暴晒及成。“五大水庫”不僅滋養了漂亮的六安人，同時也滋養了味美的六安小毛魚，民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，嘿，其美味無與倫比鮮為人知的“六安大龍蝦”

在這裡我有太多的惋惜、無比的痛心。一提到大龍蝦，人們自然而然的想到了“合肥大龍蝦，”其實不然，“六安大龍蝦”要早於“合肥大龍蝦”不知有多少年，只是剛開始沒有引起六安人的注意罷了。

我們六安人剛吃龍蝦的時候，我的合肥朋友們還在和我調侃：你們六安人怎麼什麼都吃，這蝦子能吃嗎？當我帶他們到“排檔”掃一頓的時候，他們被六安龍蝦的美味征服了。於是我故弄玄虛的把六安人都知道的傳說告訴了他們：這些奇醜無比的蝦子來自於小日本，日本鬼子端著刺刀到我們六安來的時候就帶著這些繁殖極快的蝦子放到稻田裡，讓他們踐踏莊稼、坑害百姓，我們六安人就是痛恨小日本才大吃特吃這些蝦子的。我的一席話把這些合肥朋友們講的一愣一愣的，於是乎你一隻、我一個的又大吃特吃起來了，階級仇、民族恨又油然而生。

“六安大龍蝦”不僅顏色好看，且裡面的蝦仁及其細嫩。性子急得用兩手一抓，拽出兩腿、去除其頭、直取蝦仁；性子慢的把蝦子的兩個大爪掰下，用爪尖挑起腿裡的細肉慢慢品嚐，別有一番風味。如果再喝上一口啤酒味就更美了，這可謂“龍蝦就啤酒，財運年年有。”

不知怎麼搞得，我們的省會合肥好象在一夜之間龍蝦就遍及了大街小巷，據合肥朋友講，不要小看這小小的龍蝦，一個夏季就能為龍蝦主掙回一輛“奧迪”（2000年），而且從2003年起還成功地舉辦了第一屆“龍蝦節”，“龍蝦經濟”從此誕生。打那以後龍蝦的原產地名正言順的花落合肥，“合肥***蝦王”那樣堂而皇之的落戶到我們六安。你們說我們六安冤不冤，但這又能怪誰呢？不管怎樣，只要我們記得六安龍蝦的美味、只要知道“六安大龍蝦”的來歷就行了。“五牌裡包子”只能說是享譽六安，不能說聞名全國，唯獨只有“袁師傅包子”才能聞名全國。其實“袁師傅包子”源自於“五牌裡包子”，都是出自一個師傅之手，只是後來“五牌裡包子”店解體以後各自把它光大罷了。

“袁師傅包子”店現坐落於南門菜市場對面，早晨去吃包子的時候，裡面有一大群生龍活虎的小夥子忙來穿去得忙活著。他們可不是什麼服務員，他們真實的身份是六安拳擊隊的隊員們。袁師傅特喜愛拳擊這項運動，早在前幾年，在蒸包子的閒暇時就想組建一隻六安拳擊隊。功夫不負有心人，不僅拳擊隊組建起來了而且六安拳擊隊在袁師傅的調教碩果累累，他帶領的拳擊隊多次獲得過全國冠軍，為六安人爭了光，自己為此貼了許多的銀子。電視臺 體育 欄目攝製組一行到我們六安找到了袁師傅，並用“蒸包子”這條線展開話題在全國多次播放。從此，“袁師傅包子”又稱“五牌裡包子”聞名全國、享譽天下。

“五牌裡包子”具有色淡味香、柔綿上口、裡嫩外軟的特點，它採用上等的豬肉“統一”的配料精蒸而成。像我們這些年輕力壯的小夥子一頓掃它個7、8個不成問題，再喝上一碗六安特色的“糊辣湯”，哇噻，保你頂到中午都不餓。

把千張和海帶切成細細的絲放到剛精鍋裡，待開後再打入雞蛋花，放上蔥、蒜等，霎那間香氣撲鼻的六安“糊辣湯”就大功告成了。

在這裡需要提醒的是，請與“五牌裡包子”有關的人員迅速到工商局註冊“五牌裡包子”商標，不然的話，不知哪一天與我們六安人朝夕相伴的“五牌裡包子”原產地又移居他鄉了”.

飲食其實就是一種文化，合二為一就是“飲食文化”。為什麼一碗普普通通的“豬頭面”要加上蕩氣迴腸呢？難道“豬頭面”動人嗎？不是，

說實在的，我們六安以前很窮很窮，窮得眾多的家庭都賣不起肉吃，只好買價格較便宜的“豬頭肉”來改善伙食。

買來一個豬頭把它一劈兩半放到大鍋裡“烀”，熟了以後用手把肉撕下，然後紅燒也好、涼拌也好、下面條也好，總之味道好極了。我特別愛吃“眼子”，一口一個，回味無窮。

隨著生活的不斷好轉，“豬頭肉”離我們越來越遠了。於是精明的生意人又把人們遺忘的但又難以忘懷的東西從新拿出來，不僅好吃，而且更令人回味。回味過去的生活、回味孩提時代的酸甜苦辣，一碗濃濃的、可口的、散發著豬頭肉特有香味的“豬頭面”在回憶往事的戲說中不知不覺地被消滅得乾乾淨淨了。

想嘗一嘗嗎？想回味一下嗎？“路”口、三裡橋菜市場、南門口子等幾家的“豬頭面”的味道都不錯.旺雞蛋是六安人，尤其是六安女孩喜歡的一樣街頭小吃。她們對於旺雞蛋的狂烈熱愛，在外地人看來很難以理解。特別是當他們瞭解到旺雞蛋的製作過程時，恐怕不但是無法理解，更是要吃驚不小了。

　　旺雞蛋的原材料價格非常低廉，其實就是沒有捂出來的死雞雞蛋，有的蛋裡小雞已經成形，有的還是雞蛋狀。所以，能不能吃到整雞就全憑運氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個小煤爐，上面擱一鋁製臉盆，盆裡煮著上下漂浮的旺雞蛋。人們圍坐在爐子旁邊，憑自己的經驗挑選“整雞”，敲開剝殼、沾鹽、開吃。粗礦一點的人一口一個，全然不顧什麼雞毛、雞腸之類的東西；細緻一點的人一口一口吃，邊吃還邊把雞身上的毛拽掉。每個人都吃得津津有味，因為個兒小，一般人都能吃上五六個。吃完了，還咂巴咂巴嘴，一副意猶未盡的模樣。

　　現在，還新出產一種名為“活珠子”的旺雞蛋，不同的是，“活珠子”不是死雞裡挑出來煮，而是直接把正在孵化的正常 健康 的雞蛋製成旺雞蛋。所以吃的時候也用不著挑了，全是整雞，絕對不會吃出半個蛋來。兩者不同的只是後者乃人為所致。

　　六安人之所以喜歡吃這如此怪異的小食，據說是因為非常美味，而且很補，女孩們則看中了它的養顏功效。因此，在六安的大街小巷，旺雞蛋可說是遍地開花。如果你正巧在六安，又正巧有足夠膽量嘗新的話，不妨一試吧!

六安雖是一個小城市，但是 美食 還是有不少的，下面給大家分享一下六安的 美食 。

1、六安醬鴨

六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。六安素有"麻鴨之鄉"盛名。色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

2、金寨紅豆腐

這個也是安徽省六安市金寨縣的傳統特色小吃。其製作方法主要是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上薑末、蒜末、精鹽，拌勻後灌入洗淨的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭狀，在太陽下晒上數日，掛在廚房內煙燻月餘即可。食用時，切成片狀，蒸、煮、炒菜均可。

3、烤燒餅

六安人沒有一個不知道烤燒餅的，薄、脆、香、酥，是六安烤燒餅的一大特色。早晨起來，買上兩個燒餅，順便再買一份豆漿，就是一頓很不錯的早餐了，甜的、鹹的都有。

4、六安涼皮

六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。

5、吊鍋宴

金寨山區的農戶冬季燒樹根、木材取暖，在屋內挖一直徑50-70釐米，深約20釐米的火籠，同時，在屋樑上懸木質滑竿吊一鐵鍋，在火籠上可以調節升降。吃飯時將幾樣燒熟的菜分別倒進鍋內，所以又稱“一鍋熟”或“一鍋煮”。

6、六安面魚

先把豆腐皮打溼後攤平，再將糯米、粉絲、肉、豆腐、生薑末、香蒜末均勻攤放在豆腐皮上。再把豆腐皮連同配料包裹成一長條，然後放入鍋裡炕。而吃時切成方塊狀即可。面魚進口綿軟，香味撲鼻，雖沒鮮魚的真材實料，但俗稱“甲魚”。

說起舒城的特色菜自然少不了以下幾樣：

1、鮮美味美的萬佛湖砂鍋魚頭湯

2、鮮香脆嫩的小河魚

3、三七幹蝦蒸白乾

4、桃溪瓦罐湯

5、板栗燒雞

6、雞湯粑粑

7、廬鎮山芋粉絲

8、百神廟碟子酒

9、千人橋藕糊

10、杭埔大米餃、

六安美食

1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安地區的傳統名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。

2、蒿子粑粑：蒿子粑粑以米麵和青蒿為原材料，將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水，調入少許鹽攪拌，然後將和好的麵糰捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑，蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人。

3、六安醬鴨：六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。六安素有"麻鴨之鄉"盛名，色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

4、砂鍋魚頭：是安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳餚。

5、舒城全魚宴：全魚宴又名百魚宴，六安名菜，2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大主題名宴。其選用魚類水產品為主要原料，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

6、小河魚：中國人經常說“靠山吃山，靠水吃水”，六安這裡風景秀麗，河裡魚蝦成群，也就不免成為了大家的美食。小河魚，個頭矮小，渾身綿軟，刺小味美，是不錯的食材，既可以洗淨直接油炸，做成類似於“小黃魚”，也可以放在鍋裡做湯可以增加湯的鮮味，營養豐富，對人的身體也是大有裨益的。

六安特色美食

六安特色美食有六安蒿子粑粑、金寨吊鍋、金寨紅豆腐。

1、六安蒿子粑粑

在六安農村三月三有吃蒿子粑粑的習俗。蒿子粑粑主要食材有青蒿、糯米、臘肉等，攪一起和麵，煎成蒿子粑粑，是六安當地膾炙人口的特色美食，其他地方常見做法是取青汁做成青團，一般蒿子粑粑有好幾種，常見的是大葉蒿和青蒿，米蒿更香。

2、金寨吊鍋

說起這金寨吊鍋，最大的特色便是“一鍋納百味”，一般以臘肉燉筍乾、油炸豆腐、紅白蘿蔔做鍋底，配以白菜、千張、香菜可謂一鍋納百味。眾人圍爐而坐，邊吃邊聊，吊鍋在炭火的烘烤中散發著誘人的香味，從頭到尾吃起來都是熱氣騰騰，吃到後面愈發覺得湯汁鮮美無比。

3、金寨紅豆腐

金寨紅豆腐又稱“將軍豆腐”，主要產於六安金寨縣的天堂寨鎮，看上去很黑暗，吃起來卻營養豐富，是一種用白豆腐、豬血等製成的臘味豆腐，用嫩蒜苗炒著吃，或者和臘肉一起燒鍋子，或者是煮熟後切片澆上用醋、生抽、蒜泥調成的醬汁，吃上一口回味無窮哦！

六安

六安，別稱：皋城、皖西、六安州。其處於長江與淮河之間，安徽西部，大別山北麓，長江三角洲西翼；轄區東鄰省城合肥市；南接安慶市和湖北省英山、羅田兩縣；西與河南省商城、固始毗連；北接淮南市並與阜陽市隔河相望。

六安有哪些好吃的特產

六安是安徽的地級城市，是全國最重要的優質羽絨原產地，到了六安，總要嘗一下當地的特產美食，小編這就來為大家推薦推薦!!

1、六安鍋貼

六安鍋貼是六安的傳統小吃。屬於煎烙餡類的小食品。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。六安的鍋貼做法源自於蘇家埠，鍋貼底面呈深，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼是最大眾的風味小吃，東北又稱水煎包，但是鍋貼與煎餃是不能混淆的。

2、六安涼皮

六安涼皮是六安的傳統風味小吃，是六安最受歡迎的小吃之一，不管是男女還是老少都非常喜歡吃。六安涼皮酸辣可口，爽口開胃，基本一年四季都有賣，但夏天賣得尤其火熱。

3、天堂寨泡菜

天堂寨泡菜是安徽六安天堂寨最傳統的美食。主要以微菜、將軍菜、蘿蔔、黃瓜等各種應季的蔬菜，再加以天堂寨白尺巖的泉水，用傳統的手工製法製作而成。口感香脆、口味味甜略辣，是用來佐餐的絕佳美食。而且還含有豐富的維生素，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病，還是贈送親友的絕佳禮品。

4、胡店鴨蛋幹

胡店鴨蛋幹是安徽六安金寨的地方名菜，主要原料有鮮鴨蛋、臘鵝腸、臘肉湯等。這樣製作出來的鴨蛋幹表面呈淡綠或淡，吃起來醇香細嫩，可以用來涼拌，或者油炸、炒菜，都是非常不錯的。

5、壽縣大救駕

壽縣大救駕是安徽六安壽縣的特色名點，距今已經有一千多年的歷史了，主要原料有豬板油、青梅、青紅絲、糖桂花等。這樣製作出來的點心外皮有數道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆甜香，相傳是解了趙匡胤的燃眉之急，因為被取名為大救駕。

到了六安，除了玩樂，這些好吃的特產，你一定要去嘗一嘗!

六安特色美食有哪些?

六安特色美食有：

1、銅鑼寨小河魚

六安銅鑼寨山高嶺大，小河溪流眾多，盛產無汙染的小河魚。小河魚長15釐米左右，先去內臟，洗淨，再炕幹，後曝晒數日即可。銅鑼寨名菜“青椒小河魚”，色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。

2、爆炒毛魚

“毛魚”六安人又稱“貓魚”，產自於無汙染的老淠河。河西漁民們把小魚打上來以後覺得棄之可惜，於是就把它們清洗乾淨後放上鹽爆醃、暴晒及成。民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，美味無與倫比。

3、烤燒餅

六安人沒有一個不知道六安的烤燒餅，薄、脆、香、酥是六安烤燒餅的一大特色。早晨起來，花上一塊錢買上兩個燒餅，順便買一份豆漿就是一頓很不錯的早餐了，甜的、鹹的都有。六安的烤燒餅攤遍佈六安大街小巷。

4、金寨縣金寨紅豆腐

金寨縣山區傳統食品，尤以燕子河一帶的為佳。食用時，切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤，風味獨特。

5、金寨縣六安醬鴨

六安醬鴨是六安當地特色美食，特點是色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

六安是安徽的地級市之一，你知道哪些六安的美食小吃？

六安市是安徽的地級市之一，位於安徽省西部，處於長江與淮河之間，大別山北麓，地理位置非常重要。近幾年，六安的發展速度很快，已經成為安徽經濟增長的重要支撐點。近幾年，短視訊大熱，六安也湧現出一批網紅大咖，比如小楊哥、他的故事等等。今天這些咱們都不談，就想給大家分享一下到了六安有哪些美食小吃是不容錯過的。

1、六安炸包子

包子是很普通的一種食物，很多人是把它當成一種早點。六安街上賣包子的很多，但是炸包子你吃過嗎？炸包子是六安比較特色的一種小吃，在其它地方很少見這種吃法，雖然賣相不好看，但是炸出的包子外表酥脆，裡面的餡料香味十足，吃到嘴裡感覺到非常的滿足，這種小吃是不少六安人特別喜歡的早點。

2、六安涼皮

說到涼皮，很多人會想到西安，會想到秦鎮，這確實是涼皮的發源地，但是六安的涼皮也味道很不錯，有不少的粉絲，是六安最受歡迎的小吃之一。六安涼皮綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，男女老幼都喜歡吃，一年四季都可以吃，尤其受女孩子們的喜愛。

3、蒿子粑粑

在六安人的心中，蒿子粑粑是再普通不過的一種小吃，幾乎家家都會做。蒿子是一種植物，在春天的六安到處都有，蒿子粑粑這種小吃就是以蒿子、米粉和臘肉為原料精製而成的，蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金，外酥裡軟，口味甚佳。

4、六安醬鴨

六安醬鴨是六安地區的一道傳統佳餚，在當地深受歡迎，在六安人的餐桌上也會經常看到它。六安醬鴨色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，色香味俱全。

5、豬頭肉面

豬頭肉面是六安麵條中的王者，很多人都喜歡吃。正宗的豬頭面製作是非常有特色的，粗麵下熟，拌以紅燒的豬頭肉和雪裡蕻，淋上高湯和重油，一碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。

6、金寨紅豆腐

紅豆腐是金寨縣的一種傳統食品，是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上薑末、蒜蓉、食鹽，拌勻後灌入洗淨的豬大腸中，或做成饅頭狀，日晒數日，掛在廚房內煙燻月餘即可。可以切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤，風味獨特。

7、舒城全魚宴

全魚宴是到了舒城必嘗的佳餚，也是六安的名菜之一。選用舒城當地新鮮魚類水產品為主要原料，多用本汁原湯，保持魚之原味，經過精心烹飪，重視營養搭配，既有清淡嫩滑的美味，又有鮮香鹹辣的滋味，讓人慾罷不能。

8、六安小河魚

六安銅鑼寨山高嶺大，小河溪流眾多，盛產無汙染的小河魚，這種小河魚個頭都不太大，先把新鮮的小河魚去內臟，洗淨，再炕幹，後曝晒數日即成小毛魚。小河魚可以做很多種美食，其中的青椒小河魚是我最喜歡的小河魚的做法，其美味無與倫比。

以上8種六安的美食小吃都味道很不錯，到六安的朋友可以找找嚐嚐，相信你也會很喜歡這些六安味道的。六安的美食小吃還有很多，歡迎大家留言補充。

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六安特色美食

六安特色美食種類豐富，有臭乾子、爆炒毛魚、金寨紅豆腐、豬頭面、八公山豆腐等，其中的臭乾子是倉房拐周姓擺攤創下的名號，廣受當地人喜愛，而爆炒毛魚產於老淠河，經過醃製暴晒而成的，另外金寨紅豆腐是六安最有名的小吃之一。

六安有哪些特色美食

1、臭乾子

六安特色美食有臭乾子，原本臭乾子最有名的在長沙的火宮殿，而在六安提到臭乾子就想到倉房拐周姓攤，原材料臭麵筋一直保持用小火進行慢慢熬製，外部酥脆，內部細嫩，讓人回味無窮。

2、爆炒毛魚

六安特色美食有爆炒毛魚，在六安又稱之為貓魚，產於當地的沒有受到汙染的老淠河，漁民打撈上小魚後將其清洗乾淨，然後用鹽進行醃製，最後再暴晒製成，保留了魚本身的鮮味。

3、金寨紅豆腐

六安特色美食有金寨紅豆腐，主要原材料有豬血、豆腐和碎豬肉，然後使用各種調料進行醃製，之後灌入豬大腸中，經過晾晒後進行煙燻1個月左右時間，是六安最有名的小吃之一。

六安特色美食是什麼？

六安特色美食是：六安醬鴨、六安臭乾子、金寨紅豆腐、桃溪瓦罐湯。

六安的食物都比較接地氣，比如醬鴨。六安也是有“麻鴨之鄉”的美譽的，醬鴨是非常傳統的美食，色澤金黃，烤香四溢，鹹鮮油亮，美味又可口。

相關資訊：

六安地處江淮，東銜吳越，西領荊楚，北接中原；地勢西南高峻，東北低平，呈梯形分佈；屬於北帶向暖溫帶轉換的過渡帶，季風顯著，四季分明。

六安有312、206、105等3條國道，寧西、合九、阜六及滬漢蓉快速鐵路通道等4條鐵路，滬陝、滬蓉、濟廣、合阜、合安等5條高速公路穿過全境，距新建的合肥新橋國際機場僅半個小時車程，被國家交通部確立為陸路交通運輸樞紐城市。

六安有哪些特色美食？

安徽六安是中國的一個歷史悠久的城市，擁有許多美食文化，以下是一些六安代表性的美食：

六安雞汁包：六安雞汁包是一道具有代表性的傳統小吃，以雞汁為灌汁，餡料以豬肉為主，口感鮮嫩，汁多味美。

六安黃梅鮮： 六安黃梅鮮是一道傳統的湖北家常菜，因早年安徽六安地區的商賈往來，從而在當地也廣泛流傳。它是將雞肉、草魚肉、鴿肉、嫩豆腐等多種食材加入熬製的湯汁中，味道鮮美，營養豐富。

六安扁食：六安扁食是一種具有六安特色的傳統美食。其外皮用麵粉和水揉制而成，餡料多樣化，如豬肉、蔥花、豆腐、韭菜、蝦仁等。入口後，其薄而富有彈性的皮與香濃可口的餡料相結合，味道鮮美。

六安麻油藕片：六安麻油藕片是一道具有地方特色的家常菜，它以鮮藕為主料，配以紅燒肉、麻油、蔥、姜等調味品，口感酥脆，味道鮮美。

六安茶葉鴨：六安茶葉鴨是以茶葉和鴨肉為主料的傳統名菜，是一種具有濃郁地方特色的菜餚。其製作工藝獨特，以茶葉、醬油、酒等為調料，醃製鴨肉，入味後再用雙層鍋蒸制而成，鴨肉鮮嫩多汁，香味撲鼻。

六安有哪些好吃的特產

六安是安徽的地級城市，是全國最重要的優質羽絨原產地，到了六安，總要嘗一下當地的特產美食，小編這就來為大家推薦推薦!!

1、六安鍋貼

六安鍋貼是六安的傳統小吃。屬於煎烙餡類的小食品。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。六安的鍋貼做法源自於蘇家埠，鍋貼底面呈深，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼是最大眾的風味小吃，東北又稱水煎包，但是鍋貼與煎餃是不能混淆的。

2、六安涼皮

六安涼皮是六安的傳統風味小吃，是六安最受歡迎的小吃之一，不管是男女還是老少都非常喜歡吃。六安涼皮酸辣可口，爽口開胃，基本一年四季都有賣，但夏天賣得尤其火熱。

3、天堂寨泡菜

天堂寨泡菜是安徽六安天堂寨最傳統的美食。主要以微菜、將軍菜、蘿蔔、黃瓜等各種應季的蔬菜，再加以天堂寨白尺巖的泉水，用傳統的手工製法製作而成。口感香脆、口味味甜略辣，是用來佐餐的絕佳美食。而且還含有豐富的維生素，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病，還是贈送親友的絕佳禮品。

4、胡店鴨蛋幹

胡店鴨蛋幹是安徽六安金寨的地方名菜，主要原料有鮮鴨蛋、臘鵝腸、臘肉湯等。這樣製作出來的鴨蛋幹表面呈淡綠或淡，吃起來醇香細嫩，可以用來涼拌，或者油炸、炒菜，都是非常不錯的。

5、壽縣大救駕

壽縣大救駕是安徽六安壽縣的特色名點，距今已經有一千多年的歷史了，主要原料有豬板油、青梅、青紅絲、糖桂花等。這樣製作出來的點心外皮有數道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆甜香，相傳是解了趙匡胤的燃眉之急，因為被取名為大救駕。

到了六安，除了玩樂，這些好吃的特產，你一定要去嘗一嘗!

六安美食排行榜前十名

六安美食排行榜前十名是：六安涼皮、六安臭乾子、蒿子粑粑、壽縣大救駕、炸雞絲包子、豬頭面、金寨燒餅、六安醬鴨、綠豆丸子、徐集花生糖。

1、六安涼皮

六安涼皮，酸辣可口，爽口開胃。在六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。

2、六安臭乾子

大凡六安人都知道臭乾子，六安臭乾子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜愛的一道美食。六安臭乾子是利用“臭水”淹浸而產生的獨特味道，其味道來自臭水，並不是豆腐本身產生的味道。

3、蒿子粑粑

蒿子粑粑是皖南一帶的小吃，因其色調而得名，在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一種容白蒿、米粉、臘肉、蒿葉之稱的圓餅類食物，可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。

4、壽縣大救駕

大救駕是六安臨近縣城壽縣的傳統特色名點，已經有一千多年的歷史，在六安也非常的出名。經過特殊的工藝加工而成後，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起、如金絲盤繞，色澤金黃，酥脆可口，重油而不膩，富含多種果料，久負盛名，頗具傳奇色彩。

5、炸雞絲包子

六安炸雞絲包子是六安非常有特色的傳統小吃，雖然賣相不好看但是皮薄肉厚，加上本省六安包子就十分的美味，經過油炸之後更是酥脆爽口，裡面肉餡味道依舊保持不變，肉質鮮嫩，加上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，放點辣椒醬，攪拌攪拌，海帶絲、千張絲、雞絲、雞蛋花、蔥花，融合在一起，十分的愜意。

6、豬頭面

豬頭面在六安非常有名氣的，對於好口的六安人來說無人不知無人不曉，其中最為出名的就是“胖子豬頭面”。

7、金寨燒餅

金寨燒餅是指金寨一家做了二十多年燒餅店龔記金華燒餅做的燒餅。這家店雖然店面不大但是生意卻十分紅火。他們家的所做的燒餅，色澤金黃，香脆可口，所以又叫金華酥餅。

8、六安醬鴨

六安素有麻鴨之鄉，六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。六安醬鴨選料考究，成品色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

9、綠豆丸子

綠豆丸子是一道地道的傳統小吃，主料綠豆麵，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯裡泡開，特點是美味可口。

10、徐集花生糖

百年徐集，糖香百年徐集花生糖原產地是安徽省六安市裕安區徐集鎮，現在已經從小鄉鎮走向大城市，緊緊以六安市這個新興的國家園林城市為中心，向四周輻射，是著名的六安特產，美味無比的小吃。徐集花生糖採取祖傳製作工藝，精選優質花生米，純正麥芽糖精製而成，口味清甜，脆中帶酥，爽口，不粘牙，香氣宜人，數百年來深受群眾喜愛。

六安特色美食

六安特色美食有六安蒿子粑粑、金寨吊鍋、金寨紅豆腐。

1、六安蒿子粑粑

在六安農村三月三有吃蒿子粑粑的習俗。蒿子粑粑主要食材有青蒿、糯米、臘肉等，攪一起和麵，煎成蒿子粑粑，是六安當地膾炙人口的特色美食，其他地方常見做法是取青汁做成青團，一般蒿子粑粑有好幾種，常見的是大葉蒿和青蒿，米蒿更香。

2、金寨吊鍋

說起這金寨吊鍋，最大的特色便是“一鍋納百味”，一般以臘肉燉筍乾、油炸豆腐、紅白蘿蔔做鍋底，配以白菜、千張、香菜可謂一鍋納百味。眾人圍爐而坐，邊吃邊聊，吊鍋在炭火的烘烤中散發著誘人的香味，從頭到尾吃起來都是熱氣騰騰，吃到後面愈發覺得湯汁鮮美無比。

3、金寨紅豆腐

金寨紅豆腐又稱“將軍豆腐”，主要產於六安金寨縣的天堂寨鎮，看上去很黑暗，吃起來卻營養豐富，是一種用白豆腐、豬血等製成的臘味豆腐，用嫩蒜苗炒著吃，或者和臘肉一起燒鍋子，或者是煮熟後切片澆上用醋、生抽、蒜泥調成的醬汁，吃上一口回味無窮哦！

六安

六安，別稱：皋城、皖西、六安州。其處於長江與淮河之間，安徽西部，大別山北麓，長江三角洲西翼；轄區東鄰省城合肥市；南接安慶市和湖北省英山、羅田兩縣；西與河南省商城、固始毗連；北接淮南市並與阜陽市隔河相望。

六安有哪些美食小吃？

做為一個地地道道的六安人，對於六安的小吃那是相當的瞭解，我也是吃貨一枚啊，嘿嘿~~要說起特色 美食 ，咱六安可真是不少！ 雲路街臭乾子，雲路街上有一個胖老奶奶帶著兩個女兒炸著祖傳祕方的臭乾子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、軟軟的、香香的，保你忘不掉。

雲路街混沌，就在胖老奶奶的旁邊，有一個賣混沌的小吃攤。說起六安的混沌那可是人人皆知、家喻戶曉，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉餡”挑”到薄薄得皮子裡面，吃到嘴裡、香到口裡，保你吃了還想吃。

蒿子粑粑又稱蒿子粑。每年農曆三月三日吃蒿子粑，是安徽六安當地傳統風俗。據祖輩 老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝願人人健長壽，不為所侵。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。入春後，生長於低崗野地，採擷後搗碎，浸泡，去汁，揪幹，然後用糯米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑。可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。

燒餅，是一種大眾化的烤烙麵食，在北方又稱火燒。六安城裡大街小巷都有賣燒餅 的，可要說到味道好的，還是首推五牌裡。五牌裡的燒餅，和以老面，多加蔥葉與芝麻，自爐中烙出，以面厚、味香、底焦、色黃著稱，遠非一般街攤上薄皮燒餅所比。其實在上島咖啡後面巷內，曾有一對夫妻檔的燒餅攤，其味猶勝五牌裡一籌，可惜如今攤撤人去，難以尋覓，實為大憾。

豬頭面似乎還真是六安特產，很多地方對豬頭面這個稱呼都是一頭霧水。正宗的豬頭面以往都在老路那裡，胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。粗麵下熟，拌以紅燒的豬頭肉和雪裡紅，淋上高湯和重油，一碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。豬頭面以味重、色重、油重著稱，實在是重口味食客的不二選擇。個人還是覺得山寨版的豬頭面吃的慣些，至少沒那麼重的油。

六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。六安的貴妃涼皮最好的有兩家：一是老長青路的，一是人民公園的。不過隨著城市的不斷拆遷，長青路的那家已經搬到了小南海廟旁邊的巷子裡。每到夏季，此二性不分老少，來來往往，蔚為奇觀。

涼皮

六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的小吃之一，男女老少都愛吃，一年四季都有賣，夏天的話，吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村小鎮，到處都有賣涼皮的。擺上一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。

火燒

六安城裡大街小巷都有賣燒餅 的，味道最好的，還是首推五牌裡。五牌裡的燒餅，面厚、味香、底焦、色黃，使用老面，多加蔥葉與芝麻，用舊爐子烤制。

豬頭面

正宗的豬頭面在老路那裡。豬頭面以味、色、油重著稱，實在是重口味食客的居家旅行必備精品。白溜溜的粗麵下鍋煮熟，拌以紅燒的豬頭肉和醃菜，淋上濃郁的高湯和重油，一碗香噴噴的豬頭面就新鮮出爐了。

胡辣湯

在大冬天，喝上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，放點辣椒醬，再來點海帶絲、千張絲、雞絲、雞蛋花、蔥花，攪拌融合在一起，人間美味！

餃子

六安大大小小的飯店排檔沒有幾個是不會做餃子的，點上一碗水餃或者是混沌，再來點臭乾子美了。

六安地處大別山區， 歷史 悠久，有著豐富的人文資源和極具特色的 旅遊 資源。這裡的特色 美食 和特色小吃也都具有山區特色。當地特色 美食 小吃的做法也最地道，味道極佳。其中，八公山豆腐、銅鑼寨小黃魚、萬佛湖魚頭、天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒。另血豆腐、吊鍋宴等都是山區獨具特色的 美食 。

六安地處江淮西部，大別山北麓，物產豐饒，山區的人品性豪放而又不失細膩，反映在日常的 美食 上，那就是重油重色，飽滿厚實，配料豐富，點綴多樣。

這裡小河溪流眾多，盛產無汙染的小河魚。小河魚長15釐米左右，先去內臟，洗淨，青椒小河魚色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。

瓦罐湯是這裡的特色小吃，每家都有二十多個小火爐，清早點火，一爐一罐，小火慢熬，是個不得不品嚐的地道 美食 。

血豆腐又稱紅豆腐。山區農家招待客人多用此菜。食用時，切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤，食之則鮮美可口，風味獨特。

六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。

六安市特色小吃：一是六安的滷菜，如滷排骨、滷牛肉、滷鴨子、滷小腸。 二是倉房拐的臭乾子，外焦裡嫩。 三是五牌裡的肉包子。 四是鬱興發牛肉湯，香味特別，鮮辣可口。 五是情人路上的貴妃涼皮，滑爽勁道。 六是五牌裡的老四豬肝麵。 七是紙廠門口的老奶奶豬頭肉，鮮香四溢。 八是民惠路的小籠包子和稀飯，小籠包子。 九是嗄路口的豬頭肉麵條。 十是百花菜場的混沌。

六安，一座安靜的小城。就是這樣一座安靜的小城卻隱藏了很多令人垂涎的 美食 ，小貳在這裡給你們羅列了一部分六安的藏在街頭巷尾的小吃喔~

烤燒餅（烤燒餅+豆漿=六安人早餐）

薄、脆、香、酥

涼皮（酸辣可口，爽口開胃，男女老少最愛） 臭桂魚（聞起來臭，實際肉質細膩，口感滑嫩） 爆炒毛魚（產自無汙染的老淠河，與青椒爆炒，鮮香可口） 八公山豆腐（製作精細，營養豐富，風味獨特）

吊鍋宴（有土雞吊鍋、羊肉吊鍋、狗肉吊鍋等多個品種，再配上當地特色吊酒，別有一番風味） 萬佛湖魚頭（取自萬佛湖的鱅魚魚頭，以砂鍋熬煮，肥而不膩，湯色乳白，含有大量微量元素，真正的綠色 健康 食品） 胡店鴨蛋幹（乍聞有點臭，入口卻醇香細嫩，可涼拌、油炸、炒菜） 桃溪瓦罐湯（清早點火，小火慢熬，土色土香，價廉味美）

金寨紅豆腐（又名幹豆腐，外觀呈暗紅色，內部呈白色。以新鮮豬血、豬肉、豆腐為主要食材，當地居民年夜飯必備菜，以天堂寨最佳） 大救駕（六安著名糕點，以豬油、香油、白糖、青紅絲、桔餅核桃仁為餡的圓形點心，酥脆香甜，十分好吃）

歡迎大家繼續補充喔~

做為一個資深吃貨，我對我們大六安的 美食 非常著迷！各位童鞋們有空可以來品嚐下：六安萬達的牛排，上海生煎包；悠然藍溪的重慶小面，水煮魚，鐵板豆腐，燒烤；步行街的酸辣粉，臭豆腐，還有豬肝麵，雞絲麵……總之咱大六安好吃的太多了！就不一一列舉了！各位童鞋們自己來嚐嚐就知道了，保證讓你流連忘返！

六安的 美食 真是數不勝數。對於一個正宗的六安吃貨來說，只要說到 美食 ，自然而然會想到五牌裡。這裡是 美食 的聚集地，吃貨們流連忘返的好去處。今天先給大家隨便介紹幾家，一起去嚐嚐味道。

【雞蛋漢堡】金黃的麵餅中間夾著雞蛋和肉 火腿腸 蔥蒜 和獨制的醬，真是太美味啊。

【綠豆丸子】湯汁鮮美，丸子鬆軟可口。吃一個圓子喝一口湯，真是享受啊。

【小馬包子店】他家的豆沙包子裡的豆沙很正宗，一口下去就能吃的豆沙，甜而不膩，豆沙軟軟的很糯。配上一碗胡辣湯那就更享受了。

【酒釀圓子】 一碗酒釀圓如白玉珠一樣，光滑、細膩、柔軟，舀一個入口，淡淡的發酵味道入口，酸酸的、甜甜的，再讓老闆加一個水煮蛋，一口咬下去，嫩的蛋黃汁都溢位了嘴角。另外，他家的粽子也好吃。

【五牌裡雞絲包子】皮薄餡多，一眼就能看到呼之欲出的肉餡。一口咬下去，湯汁立即溢位來，滿嘴生香。

【豆腐腦】他們家的豆腐花相當之嫩，還沒有豆腥氣，加上榨菜蔥花香菜，再少許點些麻油，趁熱喝下，好吃又暖胃。

【鴻計一品鍋貼】雞汁蛋湯、鮮肉鍋貼和素餡鍋貼，真的很好吃，衛生也很乾淨。老闆比較實在，每次買都會送幾個。

【梅花糕】梅花糕是江南著名的風味特色小吃。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。此糕呈金，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜。再配上他們家的酸辣湯，絕了。

【老四特色麵館 】開了二十多年的老店，味道一如既往的好。尤其鐘意豬肝麵，豬肝切的很薄，很嫩，非常有口感。

（歡迎補充指正）

1.雲路街臭乾子：雲路街上有一個胖老奶奶帶著兩個女兒炸著祖傳祕方的臭乾子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、軟軟的、香香的，保你忘不掉。

2.雲路街混沌：就在胖老奶奶的旁邊，有一個賣混沌的小吃攤。說起六安的混沌那可是人人皆知、家喻戶曉，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉餡”挑”到薄薄得皮子裡面，吃到嘴裡、香到口裡，保你吃了還想吃。

3.雲路街滷茶蛋：雲路街的滷茶蛋真是“赫赫有名”，把新鮮的雞蛋放在調好的滷湯裡煮上一段時間即可食。不僅味道妙不可言，更主要其營養成分得到了很好的保護，保你吃了第一個還想第二個。

4.雲路街油茶：雲路街上有一個挑著擔子賣油茶的老夫滿街的轉悠，其油茶的香味充斥著整個雲路街，買一碗、嘗一口，香噴噴、油酥酥，保你吃一碗還想帶一碗。

"常青路”想必六安人都不會陌生的，但說到“常青路”上的小吃，大家都未必清楚了。

1.常青路的“油悶餃子”

用韭菜及粉絲做成餡子的餃子，放在一個大平鍋裡用油悶上十幾分鍾出鍋，嘿！那香味簡直就是無孔不入。

2.常青路的“油煎玉米餅”

用上等的玉米麵做成薄薄的玉米餅也是放到大平鍋了用油煎上個幾分鐘，嘿！酥酥的、脆脆的、香香的，其力及其震撼。

3.常青路的“牛肉粉絲湯”

把幹牛肉切成薄薄的牛肉片放到盛滿粉絲的大碗裡，再放上佐料，一碗頗具六安特色的牛肉粉絲湯就大功告成了“民惠路”上菜飄香，“遊子”回來快品嚐：

一提到“民惠路”，我們六安人立馬會把它與“價廉物美的小吃”聯絡到一起。

1、民惠路“稀飯”

具有大西北特色的大腕歷盛上滿滿的一碗稀飯，就上小菜子，其美味無法表達。有甜的、有鹹的、有綠豆的、有黃豆的、有花生米的、還有蓮子大棗的。度量稍為大一點的能喝上兩碗朝上，不僅能迅速填飽肚子，而且還能減費。

2、民惠路“小籠包子”

我們六安小籠包子和南方的小籠包子外形基本相似，六安的小籠包子不僅吸收了南方小籠包子的精華，而且還剔除了六安人不喜歡的“甜味”。真可謂咬在嘴裡、香在口裡。吃小籠包子的時候嘴不能長大，否則坐在你前面的認可就遭殃了，稍有不慎就會噴得他油頭油身“民惠路”上菜飄香，“遊子”回來快品嚐：

經過幾年的打拼，“民惠路”越來越有特色了。其最吸引人就是大飯店的口味、排檔級的收費了。

1。頗具六安特色的“渣肉”

民惠路上任何一家的“渣肉”都具備了色、鄉、味俱全的風格。“幹渣肉”外脆內嫩，“水蒸渣肉”外柔內油，其香味在民惠路口就可聞到。

2。六安特產“爆炒毛魚”

“毛魚”六安人又稱“貓魚”，產自於無汙染的老淠河。河西漁民們把小魚打上來以後覺得棄之可惜，於是就把它們清洗乾淨後放上鹽爆醃、暴晒及成。“五大水庫”不僅滋養了漂亮的六安人，同時也滋養了味美的六安小毛魚，民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，嘿，其美味無與倫比鮮為人知的“六安大龍蝦”

在這裡我有太多的惋惜、無比的痛心。一提到大龍蝦，人們自然而然的想到了“合肥大龍蝦，”其實不然，“六安大龍蝦”要早於“合肥大龍蝦”不知有多少年，只是剛開始沒有引起六安人的注意罷了。

我們六安人剛吃龍蝦的時候，我的合肥朋友們還在和我調侃：你們六安人怎麼什麼都吃，這蝦子能吃嗎？當我帶他們到“排檔”掃一頓的時候，他們被六安龍蝦的美味征服了。於是我故弄玄虛的把六安人都知道的傳說告訴了他們：這些奇醜無比的蝦子來自於小日本，日本鬼子端著刺刀到我們六安來的時候就帶著這些繁殖極快的蝦子放到稻田裡，讓他們踐踏莊稼、坑害百姓，我們六安人就是痛恨小日本才大吃特吃這些蝦子的。我的一席話把這些合肥朋友們講的一愣一愣的，於是乎你一隻、我一個的又大吃特吃起來了，階級仇、民族恨又油然而生。

“六安大龍蝦”不僅顏色好看，且裡面的蝦仁及其細嫩。性子急得用兩手一抓，拽出兩腿、去除其頭、直取蝦仁；性子慢的把蝦子的兩個大爪掰下，用爪尖挑起腿裡的細肉慢慢品嚐，別有一番風味。如果再喝上一口啤酒味就更美了，這可謂“龍蝦就啤酒，財運年年有。”

不知怎麼搞得，我們的省會合肥好象在一夜之間龍蝦就遍及了大街小巷，據合肥朋友講，不要小看這小小的龍蝦，一個夏季就能為龍蝦主掙回一輛“奧迪”（2000年），而且從2003年起還成功地舉辦了第一屆“龍蝦節”，“龍蝦經濟”從此誕生。打那以後龍蝦的原產地名正言順的花落合肥，“合肥***蝦王”那樣堂而皇之的落戶到我們六安。你們說我們六安冤不冤，但這又能怪誰呢？不管怎樣，只要我們記得六安龍蝦的美味、只要知道“六安大龍蝦”的來歷就行了。“五牌裡包子”只能說是享譽六安，不能說聞名全國，唯獨只有“袁師傅包子”才能聞名全國。其實“袁師傅包子”源自於“五牌裡包子”，都是出自一個師傅之手，只是後來“五牌裡包子”店解體以後各自把它光大罷了。

“袁師傅包子”店現坐落於南門菜市場對面，早晨去吃包子的時候，裡面有一大群生龍活虎的小夥子忙來穿去得忙活著。他們可不是什麼服務員，他們真實的身份是六安拳擊隊的隊員們。袁師傅特喜愛拳擊這項運動，早在前幾年，在蒸包子的閒暇時就想組建一隻六安拳擊隊。功夫不負有心人，不僅拳擊隊組建起來了而且六安拳擊隊在袁師傅的調教碩果累累，他帶領的拳擊隊多次獲得過全國冠軍，為六安人爭了光，自己為此貼了許多的銀子。電視臺 體育 欄目攝製組一行到我們六安找到了袁師傅，並用“蒸包子”這條線展開話題在全國多次播放。從此，“袁師傅包子”又稱“五牌裡包子”聞名全國、享譽天下。

“五牌裡包子”具有色淡味香、柔綿上口、裡嫩外軟的特點，它採用上等的豬肉“統一”的配料精蒸而成。像我們這些年輕力壯的小夥子一頓掃它個7、8個不成問題，再喝上一碗六安特色的“糊辣湯”，哇噻，保你頂到中午都不餓。

把千張和海帶切成細細的絲放到剛精鍋裡，待開後再打入雞蛋花，放上蔥、蒜等，霎那間香氣撲鼻的六安“糊辣湯”就大功告成了。

在這裡需要提醒的是，請與“五牌裡包子”有關的人員迅速到工商局註冊“五牌裡包子”商標，不然的話，不知哪一天與我們六安人朝夕相伴的“五牌裡包子”原產地又移居他鄉了”.

飲食其實就是一種文化，合二為一就是“飲食文化”。為什麼一碗普普通通的“豬頭面”要加上蕩氣迴腸呢？難道“豬頭面”動人嗎？不是，

說實在的，我們六安以前很窮很窮，窮得眾多的家庭都賣不起肉吃，只好買價格較便宜的“豬頭肉”來改善伙食。

買來一個豬頭把它一劈兩半放到大鍋裡“烀”，熟了以後用手把肉撕下，然後紅燒也好、涼拌也好、下面條也好，總之味道好極了。我特別愛吃“眼子”，一口一個，回味無窮。

隨著生活的不斷好轉，“豬頭肉”離我們越來越遠了。於是精明的生意人又把人們遺忘的但又難以忘懷的東西從新拿出來，不僅好吃，而且更令人回味。回味過去的生活、回味孩提時代的酸甜苦辣，一碗濃濃的、可口的、散發著豬頭肉特有香味的“豬頭面”在回憶往事的戲說中不知不覺地被消滅得乾乾淨淨了。

想嘗一嘗嗎？想回味一下嗎？“路”口、三裡橋菜市場、南門口子等幾家的“豬頭面”的味道都不錯.旺雞蛋是六安人，尤其是六安女孩喜歡的一樣街頭小吃。她們對於旺雞蛋的狂烈熱愛，在外地人看來很難以理解。特別是當他們瞭解到旺雞蛋的製作過程時，恐怕不但是無法理解，更是要吃驚不小了。

　　旺雞蛋的原材料價格非常低廉，其實就是沒有捂出來的死雞雞蛋，有的蛋裡小雞已經成形，有的還是雞蛋狀。所以，能不能吃到整雞就全憑運氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個小煤爐，上面擱一鋁製臉盆，盆裡煮著上下漂浮的旺雞蛋。人們圍坐在爐子旁邊，憑自己的經驗挑選“整雞”，敲開剝殼、沾鹽、開吃。粗礦一點的人一口一個，全然不顧什麼雞毛、雞腸之類的東西；細緻一點的人一口一口吃，邊吃還邊把雞身上的毛拽掉。每個人都吃得津津有味，因為個兒小，一般人都能吃上五六個。吃完了，還咂巴咂巴嘴，一副意猶未盡的模樣。

　　現在，還新出產一種名為“活珠子”的旺雞蛋，不同的是，“活珠子”不是死雞裡挑出來煮，而是直接把正在孵化的正常 健康 的雞蛋製成旺雞蛋。所以吃的時候也用不著挑了，全是整雞，絕對不會吃出半個蛋來。兩者不同的只是後者乃人為所致。

　　六安人之所以喜歡吃這如此怪異的小食，據說是因為非常美味，而且很補，女孩們則看中了它的養顏功效。因此，在六安的大街小巷，旺雞蛋可說是遍地開花。如果你正巧在六安，又正巧有足夠膽量嘗新的話，不妨一試吧!

說起舒城的特色菜自然少不了以下幾樣：

1、鮮美味美的萬佛湖砂鍋魚頭湯

2、鮮香脆嫩的小河魚

3、三七幹蝦蒸白乾

4、桃溪瓦罐湯

5、板栗燒雞

6、雞湯粑粑

7、廬鎮山芋粉絲

8、百神廟碟子酒

9、千人橋藕糊

10、杭埔大米餃、

黃豆炒公雞，黃豆炒肉，炒豆芽，燉草魚，燉混子，燉排骨，牛肉粉絲湯，臘豬肉，臘雞肉，臘鵝肉，紅燒小龍蝦，板栗燒雞，老母雞下掛麵，青菜豆腐乾炒肉，蒸茄子，西紅柿雞蛋湯，豇豆炒肉，土豆片炒肉，老鱉鍋子。多了呢！還有很多！

六安特色美食

六安特色美食種類豐富，有臭乾子、爆炒毛魚、金寨紅豆腐、豬頭面、八公山豆腐等，其中的臭乾子是倉房拐周姓擺攤創下的名號，廣受當地人喜愛，而爆炒毛魚產於老淠河，經過醃製暴晒而成的，另外金寨紅豆腐是六安最有名的小吃之一。

六安有哪些特色美食

1、臭乾子

六安特色美食有臭乾子，原本臭乾子最有名的在長沙的火宮殿，而在六安提到臭乾子就想到倉房拐周姓攤，原材料臭麵筋一直保持用小火進行慢慢熬製，外部酥脆，內部細嫩，讓人回味無窮。

2、爆炒毛魚

六安特色美食有爆炒毛魚，在六安又稱之為貓魚，產於當地的沒有受到汙染的老淠河，漁民打撈上小魚後將其清洗乾淨，然後用鹽進行醃製，最後再暴晒製成，保留了魚本身的鮮味。

3、金寨紅豆腐

六安特色美食有金寨紅豆腐，主要原材料有豬血、豆腐和碎豬肉，然後使用各種調料進行醃製，之後灌入豬大腸中，經過晾晒後進行煙燻1個月左右時間，是六安最有名的小吃之一。

六安美食

1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安地區的傳統名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。

2、蒿子粑粑：蒿子粑粑以米麵和青蒿為原材料，將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水，調入少許鹽攪拌，然後將和好的麵糰捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑，蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人。

3、六安醬鴨：六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。六安素有"麻鴨之鄉"盛名，色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

4、砂鍋魚頭：是安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳餚。

5、舒城全魚宴：全魚宴又名百魚宴，六安名菜，2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大主題名宴。其選用魚類水產品為主要原料，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

6、小河魚：中國人經常說“靠山吃山，靠水吃水”，六安這裡風景秀麗，河裡魚蝦成群，也就不免成為了大家的美食。小河魚，個頭矮小，渾身綿軟，刺小味美，是不錯的食材，既可以洗淨直接油炸，做成類似於“小黃魚”，也可以放在鍋裡做湯可以增加湯的鮮味，營養豐富，對人的身體也是大有裨益的。

六安特色美食有哪些?

六安特色美食有：

1、銅鑼寨小河魚

六安銅鑼寨山高嶺大，小河溪流眾多，盛產無汙染的小河魚。小河魚長15釐米左右，先去內臟，洗淨，再炕幹，後曝晒數日即可。銅鑼寨名菜“青椒小河魚”，色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。

2、爆炒毛魚

“毛魚”六安人又稱“貓魚”，產自於無汙染的老淠河。河西漁民們把小魚打上來以後覺得棄之可惜，於是就把它們清洗乾淨後放上鹽爆醃、暴晒及成。民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，美味無與倫比。

3、烤燒餅

六安人沒有一個不知道六安的烤燒餅，薄、脆、香、酥是六安烤燒餅的一大特色。早晨起來，花上一塊錢買上兩個燒餅，順便買一份豆漿就是一頓很不錯的早餐了，甜的、鹹的都有。六安的烤燒餅攤遍佈六安大街小巷。

4、金寨縣金寨紅豆腐

金寨縣山區傳統食品，尤以燕子河一帶的為佳。食用時，切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤，風味獨特。

5、金寨縣六安醬鴨

六安醬鴨是六安當地特色美食，特點是色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

六安特色美食是什麼？

六安特色美食是：六安醬鴨、六安臭乾子、金寨紅豆腐、桃溪瓦罐湯。

六安的食物都比較接地氣，比如醬鴨。六安也是有“麻鴨之鄉”的美譽的，醬鴨是非常傳統的美食，色澤金黃，烤香四溢，鹹鮮油亮，美味又可口。

相關資訊：

六安地處江淮，東銜吳越，西領荊楚，北接中原；地勢西南高峻，東北低平，呈梯形分佈；屬於北帶向暖溫帶轉換的過渡帶，季風顯著，四季分明。

六安有312、206、105等3條國道，寧西、合九、阜六及滬漢蓉快速鐵路通道等4條鐵路，滬陝、滬蓉、濟廣、合阜、合安等5條高速公路穿過全境，距新建的合肥新橋國際機場僅半個小時車程，被國家交通部確立為陸路交通運輸樞紐城市。

六安是安徽的地級市之一，你知道哪些六安的美食小吃？

六安市是安徽的地級市之一，位於安徽省西部，處於長江與淮河之間，大別山北麓，地理位置非常重要。近幾年，六安的發展速度很快，已經成為安徽經濟增長的重要支撐點。近幾年，短視訊大熱，六安也湧現出一批網紅大咖，比如小楊哥、他的故事等等。今天這些咱們都不談，就想給大家分享一下到了六安有哪些美食小吃是不容錯過的。

1、六安炸包子

包子是很普通的一種食物，很多人是把它當成一種早點。六安街上賣包子的很多，但是炸包子你吃過嗎？炸包子是六安比較特色的一種小吃，在其它地方很少見這種吃法，雖然賣相不好看，但是炸出的包子外表酥脆，裡面的餡料香味十足，吃到嘴裡感覺到非常的滿足，這種小吃是不少六安人特別喜歡的早點。

2、六安涼皮

說到涼皮，很多人會想到西安，會想到秦鎮，這確實是涼皮的發源地，但是六安的涼皮也味道很不錯，有不少的粉絲，是六安最受歡迎的小吃之一。六安涼皮綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，男女老幼都喜歡吃，一年四季都可以吃，尤其受女孩子們的喜愛。

3、蒿子粑粑

在六安人的心中，蒿子粑粑是再普通不過的一種小吃，幾乎家家都會做。蒿子是一種植物，在春天的六安到處都有，蒿子粑粑這種小吃就是以蒿子、米粉和臘肉為原料精製而成的，蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金，外酥裡軟，口味甚佳。

4、六安醬鴨

六安醬鴨是六安地區的一道傳統佳餚，在當地深受歡迎，在六安人的餐桌上也會經常看到它。六安醬鴨色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，色香味俱全。

5、豬頭肉面

豬頭肉面是六安麵條中的王者，很多人都喜歡吃。正宗的豬頭面製作是非常有特色的，粗麵下熟，拌以紅燒的豬頭肉和雪裡蕻，淋上高湯和重油，一碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。

6、金寨紅豆腐

紅豆腐是金寨縣的一種傳統食品，是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上薑末、蒜蓉、食鹽，拌勻後灌入洗淨的豬大腸中，或做成饅頭狀，日晒數日，掛在廚房內煙燻月餘即可。可以切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤，風味獨特。

7、舒城全魚宴

全魚宴是到了舒城必嘗的佳餚，也是六安的名菜之一。選用舒城當地新鮮魚類水產品為主要原料，多用本汁原湯，保持魚之原味，經過精心烹飪，重視營養搭配，既有清淡嫩滑的美味，又有鮮香鹹辣的滋味，讓人慾罷不能。

8、六安小河魚

六安銅鑼寨山高嶺大，小河溪流眾多，盛產無汙染的小河魚，這種小河魚個頭都不太大，先把新鮮的小河魚去內臟，洗淨，再炕幹，後曝晒數日即成小毛魚。小河魚可以做很多種美食，其中的青椒小河魚是我最喜歡的小河魚的做法，其美味無與倫比。

以上8種六安的美食小吃都味道很不錯，到六安的朋友可以找找嚐嚐，相信你也會很喜歡這些六安味道的。六安的美食小吃還有很多，歡迎大家留言補充。

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