泰安特產美食

泰安位於泰山腳下，依山而建，自然有很多特產美食，這些你帶不走的特產應該留下來好好品嚐!

泰安特產一：泰安三美

泰安三美豆腐是泰安風味名菜。泰安產的白菜、豆腐和泰山泉水，歷來被譽為“泰安三美”。泰安白菜個兒大心實，質細無筋;泰安豆腐，漿細質純，嫩而不老;泰山泉水，清甜爽口，雜質少。

李白於唐開元二十四年(736年)由湖北安陸遷來濟南後，以及杜甫客居山東時，他們都曾多次上泰山，並品嚐“泰安三美”菜餚之風味。“遊山不來品三美，泰山風光沒賞全”，這是當地長期流傳的讚譽三美菜餚的佳話。

泰安特產二：泰山火燒

泰山火燒是泰山名吃的標誌性產品，在2011年入選山東省非物質文化遺產保護名錄。泰山驢油火燒製作工藝獨特而複雜。

製作材料有驢油、麵粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。泰山驢油火燒的製作包括熬製驢油、和麵、醒面、麵餅製作、加佐料，內烤與外烤等步驟。驢油的熬製就要用時一個多小時，整個製作過程用時三四個小時。

泰安特產三：泰山煎餅

泰山煎餅是泰安特色的食品之一，泰安有著1000多年攤制煎餅的歷史。製作程式雖不復雜，但所需材料都有著明確的比例。

新出爐的煎餅，吃起來清香酥脆，略帶酸味。泰山的煎餅與山東其它地方不同，加工前多了一道發酵的工序，所以泰山煎餅吃起來略帶酸味。

泰安特產四：蜜三刀

在泰安人的童年記憶裡，蜜三刀是深受泰安市民喜愛的一道傳統甜點。蜜三刀的製作工藝，不僅要先油炸，還要在濃濃的糖漿裡浸泡，裹上滿滿的"蜜汁"。做這樣一道甜點，工序較多，前期要用幾個小時和麵，製作過程用時近兩個小時。

蜜三刀是一種費時費力又費心思的甜點，製作者對面料的製作、糖漿的調配以及火候的把握都必須熟悉，每一步的製作都很關鍵。

泰安特產五：糝湯

糝(sa)湯，又名"肉粥"，是一種傳統名吃，據記載至今已有2400多年的歷史。《說苑·雜言》中就有"七日不食，藜羹不糝"的記載，春秋時代的名著《墨子非儒下》有："孔子窮於陳蔡，藜羹不糝"之說。《禮記·內則》稱："糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。

與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。"這裡所說的"糝"則頗類今糝。清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有"糝食"。相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內地。