上饒特產美食推薦

上饒是一個物產富饒的城市，在飲食上承襲了徽菜的傳統，所以到上饒，這些特產美食你一定要嘗一嘗!!

上饒特產美食一：三清臘板鴨

三清臘板鴨是江西省上饒市玉山縣傳統名菜。三清臘板鴨瘦肉多、幹度好、營養佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。實為“江南美味珍上品”。

三清臘板鴨選用三清山腳下信江源頭河溪畔農家野外放養，覓食田螺、捕蟲食草的土鴨為原料，宰後經 “ 三天醃製七天露晒 ”的獨特配方和工藝精製而成。

上饒特產美食二：鄱陽湖大閘蟹

鄱陽湖大閘蟹是江西省上饒市鄱陽縣的特產。鄱陽湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點，以其大、肥、鮮、甜而聞名於世。

上饒特產美食三：芋頭糖

芋頭糖是上饒葛源的傳統食品，故又名葛源芋頭糖，有些地方也叫其興安興安酥，因為歷史上橫峰縣又稱興安縣。

上饒芋頭糖清代曾被列為貢品，深受皇宮青睞。其具有酥、香、甜等特點，進口消融，故又名消化糖，最適宜老人吃。在葛源，每年立冬過後，芋頭與糯米都收到家了，這時葛源人民便大批生產芋頭糖，暢銷各地。

上饒特產美食四：鉛山燙粉

鉛山燙粉是江西省上饒市傳統特色小吃，上饒鉛山縣境內的米粉經煨燙後加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身，有彈性，深受民眾喜愛。據考證，鉛山燙粉正宗原產地位於鉛山縣永平鎮境內。

上饒市區“鉛山燙粉”店比比皆是，早餐吃粉的人也特多，你如果到了上饒，也請你品嚐“鉛山燙粉”的味道吧。

上饒特產美食五：清蒸荷包紅鯉魚

清蒸荷包紅鯉魚是江西婺源傳統的名菜，屬於徽菜。荷包紅鯉在上饒已有300多年的養殖歷史，荷包紅鯉有“池中芳貴，席上佳餚”的美譽。荷包紅鯉魚用來清蒸菜色澤紅亮，肉質細嫩，香鮮微甜，誘人食慾。由於紅鯉魚背寬，頭小，尾短，腹部肥大，立放在桌子上，活像個紅色荷包，因此稱為“荷包紅鯉魚”。