素食美味推薦
- 養生保健
- 關注:8.82K次
方法
毛豆子炒冬瓜
原料:冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末。
做法:
1、冬瓜切小方丁塊備用。
2、胡蘿蔔小方丁塊備用。
3、草菇洗淨煮熟切二瓣備用。
4、毛豆先焯水,水開之後,放5克左右小蘇打毛豆放入焯15秒出鍋,沖涼水備用。
5、起鍋,鍋裡放少許油,煸香薑末,放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會兒,加胡蘿蔔繼續煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀,放入草菇及毛豆,翻炒幾次,加少許鹽和素易鮮(代替味精)調味,勾一點點薄芡淋幾滴麻油出鍋裝盤即可。
生吃山藥細絲卷
食材:山藥、調味料、鎮江香醋、薑末、生抽、糖
製作:
1、山藥清洗乾淨,刨皮,浸泡於白醋水約5分鐘。
2、取出,用搖絲刀,刨成細絲。
3、取不鏽鋼碼鬥,放入鎮江香醋、生抽、糖調成調味料,最後放入生薑末拌勻即可。
4、用小冰塊,搗碎,放入碗中。上面放一片巴西葉,最後把步驟(2)的山藥細絲,放在巴西葉之上,用小米椒圈、荷蘭芹點綴,跟一碟步驟(3)的調味料。
5、吃時挾著山藥絲,放入步驟(3)的調味料中浸一下,就可以吃了。
6、還可以用日本青芥辣配日本醬油,沾著吃。
雙椒蒸豆腐
原料:水豆腐一塊,雙色剁椒各1大匙,醬油一大匙,蔥適量,油1大匙。
做法:
1、水豆腐倒入盤中,並切片,用手輕輕撥開成斜狀;蔥切絲後浸水待用。
2、剁椒分別倒在豆腐上,澆上醬油,用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
3、蒸鍋加水大火燒開後,放入豆腐盤,蓋蓋蒸10分鐘。
4、關火後,將豆腐盤拿出,去掉保鮮膜,灑上瀝乾水的蔥絲,燒中熱油後潑上即可。灼菜心
白灼廣東菜心
原料:廣東菜心、紅椒1~2個(裝飾用)、蔥。
調味料:油、素蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、素高湯1/4杯、水澱粉、鹽少量、蘑菇精。
做法:
1、燒開半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右;
2、將焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和蔥切絲待用;
3、鍋內入油燒熱,放入適量素蠔油和美極鮮味汁,加入紅椒絲和素高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水澱粉;
4、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/yangsheng/321v1l.html