冬季膳食養生中醫推薦3大養生食譜

冬季雖然萬物凋零，但卻是人滋補的好時節，如今的生活水平提高，人們也不僅限於吃飽喝足，而且注重其養生，那麼冬季養生滋補應該吃些什麼?中醫推薦3大養生食譜。

方法

香燒羊肉--祛寒保暖 溫補氣血
羊肉是日常生活中最常見的一種肉類，“燒羊肉”更是北方人最愛吃的一道冬季傳統美味佳餚，《都門雜詠》中說———“煨羊肥嫩數京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無羶味膩喉嚨。”
中醫解析：羊肉性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得!但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

蟲草湯--滋補暖身 補腎壯陽
冬季喝湯可暖身，適量喝湯可以增加身體熱量，抵禦外界寒冷，還能達到滋補潤肺，去火潤燥的功效。這道湯水的祕密在於其中加入了蟲草和海馬。是一款冬季很適宜的養生湯品。
中醫解析：冬蟲夏草和人蔘、鹿茸並列為我國傳統中藥中的三大滋補強壯品。冬蟲夏草性味甘、平、入肺腎經，可以益肺、補腎，補虛損、壯陽補體。

燒海蔘--抵禦寒冷 延緩衰老
我們都知道海蔘是一種名貴食材，富含許多珍貴的活性物質。對養生、補充營養來說是上好的佳品。但是海蔘本身無味，因此製作海蔘的關鍵是讓其入味。冬季吃海蔘，可以提高人的免疫力，幫助身體抵禦寒冷帶來的身體不適。
中醫解析：海蔘可以延遲衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。海蔘不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補藥品。