益氣健脾養顏 膳食養生必知三大食譜

冬天天氣寒冷，因此人們的胃口大開，火鍋，辛辣食物逐漸出現在餐桌上，長時間食用會給你的胃增加負擔的，所以閒暇時候不妨煲一些湯水吧，不僅吃著暖和，而且還有養生保健的功效，下面介紹冬季養生三大食譜一起看看吧。

方法

番茄西蘭花鯇魚片湯——美膚養顏 健脾益氣
材料：番茄300克、西蘭花250克、鯇魚肉200克、生薑絲少許。
做法：各物分別洗淨。番茄、西蘭花切片;鯇魚肉晾乾水，切薄片，用生抽、生油、生粉各少許拌醃片刻。在鑊中加清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸後，下西蘭花片刻，下番茄、鯇魚，至剛熟下鹽和少許油便可。為3-4人用。
番茄含有番茄紅素可使面板細嫩光滑，同時一項實驗發現常吃番茄還不易出現黑眼圈，且不易被晒傷;西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強面板抗損能力，還有助於保持面板彈性。番茄西蘭花合而滾鯇魚片，清香可口，美膚養顏、健脾益氣，是日前氣候下的家庭靚湯，且男女老少皆宜。

石黃皮蜜棗煲豬瘦肉——止咳化痰 開胃益氣
材料：石黃皮150克、蜜棗5個、豬瘦肉400克、生薑4片。
做法：石黃皮洗淨，打碎，稍浸泡;蜜棗去核，洗淨;豬瘦肉洗淨，切方塊狀。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3-4人用。
石黃皮，又名假黃皮，它跟黃皮靠不上邊的，只不過形狀有點相似。民間常用以作利咽、化痰、止咳之用。同時廣東民間常以甘潤的蜜棗、補益的豬瘦肉一起煲湯，使之既保持效力又減去其寒涼之性，為味道清美潤香的止咳化痰、開胃益氣的家庭湯飲。

枇杷花雪耳燉玉竹——清心潤肺 養生益氣
做法：枇杷花(幹品)5克、枇杷葉12克，雪耳25克、玉竹30克、蜜棗3個、陳皮1/3個、雞胸肉300克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。枇杷花及枇杷葉、玉竹、陳皮浸泡;雪耳撕為小朵，浸泡;蜜棗去核;雞胸肉切塊狀。一起下燉盅，加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。為3~4人用。
枇杷清心潤肺止咳的功效聞名於世，且還為人所皆知的是其於五六月上市。然而很多人不知道枇杷開花的季節是從秋末冬初，直至次年的二月。尤其在浙江一帶常將枇杷花晒為幹品入饌，而廣東民間十分善於燉湯，配以雪耳、蜜棗等燉雞胸肉正是此時清心潤肺、養生益氣的湯飲，且男女老少皆宜。