養肝健脾又補腎 專屬春季的三大養生食譜

春季是萬物復甦的好時節，同時也是養生保健的最佳時候，俗話說：一年之計在於春，春季做藥養生保健為健康打下基礎，在日常起居上要注意規律生活，在飲食上要注意少吃溫補食物，春季養生還要注意養肝護肝，下面三大養生滋補食譜最適合春季食用，養肝健脾又補腎。

方法

首烏燉核桃
主料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。
做法：把瘦肉在熱水裡焯一下，然後放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。
功效：首烏具有養肝柔肝、補腎烏髮的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。

黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油
做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：補益肝腎，強體抗癌，黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

韭菜炒蛤肉
材料：蛤蜊、韭菜、鹽、味精、油
：做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗淨切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。
功效：此菜滋陰健胃，適用春季。