中醫推薦的3大滋補食譜 春季養生滋補

春季萬物生髮，此時人的身體也處於旺盛時期，中醫表示：春屬木，與肝對應，春季肝臟旺盛而生髮，生髮太多或者肝氣鬱結，都容易導致疾病復發，因此此時的養生重點是養肝護肝，在日常起居上晚睡早起，日常多飲食水，進行適量的運動進行肝臟的養護，另外還可以從飲食上進行滋補，以養肝護肝，下面3大食譜最適合春季食用。

方法

黑木耳炒豬肝
【做法】：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。

桃仁拌芹菜
【做法】：芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

菜心炒蝦皮
【做法】：白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰痠足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。