亞麻籽油是否可以炒菜吃

1、亞麻籽油可以用來炒菜,但不適合用來爆炒或者炸制食物。

2、亞麻籽油、紫蘇籽油等富含歐米伽3脂肪酸的油脂確實耐熱性很差，還不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加熱，氧化聚合速度非常快，也會產生有害的油煙，所以日常不宜用來炒菜。