山藥怎樣晾乾

1、山藥直接切片後晒制的話容易變黃、變黑，所以很多人在加工時才用硫磺將其薰白，使顏色好看，但薰過後的山藥帶有酸味，口感不好。

2、將山藥蒸熟後再切片晒乾，那樣子就不會變黃、變黑了，也就無需硫磺。而且蒸熟後的山藥片較生晒山藥片更易煮熟，也更易打粉。

3、山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。