20秒教你懶人茶葉蛋

1. 準備4個雞蛋，用勺子在雞蛋上敲出小裂紋。

2. 在一小鍋中加入水和茶葉，煮沸後加入醬油、糖和五香粉，煮至溢香。

3. 把雞蛋放入小鍋中，再煮10分鐘左右，直到蛋皮變成茶葉褐色。

4. 關火後，把茶葉蛋放到室溫下放涼，再放入冰箱或室溫下存放，約2小時後即可食用。

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電飯煲懶人版茶葉蛋做法

茶葉蛋

食材：鵪鶉蛋、茶葉、八角4個、香葉三四片、花椒5g、桂皮20g、冰糖20g、鹽15g、生抽、老抽

做法：

1. 鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中煮8分鐘左右，煮熟後過涼水放涼。

2.放涼後敲碎，和準備的調料（圖2）一起放入電飯煲，加2勺生抽、2勺老抽，按煮飯鍵煮開。

3.煮開後燜2-4小時，浸泡一晚上即可。

電飯煲懶人版茶葉蛋

茶葉蛋

食材：雞蛋、茶葉、八角四個、冰糖20g、茶葉、花椒20g、桂皮15g、鹽10g、五香粉、生抽、老抽

做法：

1. 雞蛋冷水下鍋煮8分鐘左右，撈出過涼水等冷卻後拍碎外殼。

2.所有食材放入電飯煲，放兩勺生抽和老抽，煮飯鍵開煮。

3.煮好後燜2-4小時，浸泡一晚即可。

茶葉蛋的做法

茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋在我國是比較受歡迎的，很多的家庭也會經常做一些茶葉蛋來招待客人，味道很好，營養也很豐富，那麼茶葉蛋的做法是怎樣的呢?雖然很多人愛吃卻不知道如何製作，下面就讓本文來為大家介紹方法。

　　 1、茶葉蛋用料選擇

　　製作茶葉蛋時首先要準備材料是關鍵，所選擇的材料主要有雞蛋，清水和茶葉，以及少量的食用鹽。這幾樣材料都是不可缺少的，要想做出優質的茶葉蛋，那麼就必須要選擇新鮮的雞蛋，而且要準備上等的茶葉，茶葉的選擇可以選擇紅茶，儘量不要用綠茶，因為紅茶會比較耐煮，而且做出來的茶葉蛋口感會更好。

　　 2、製做茶葉蛋的方法

　　首先將雞蛋清洗乾淨，然後全部都放入鍋中，加入水水的量一定要淹沒雞蛋。然後用大火將其煮開，走開以後將鹽放進去，然後再把準備的茶葉也倒進去，改成小火慢煮，煮的時間一定要長，一般需要煮到3~4個小時左右，才可以將其煮透，煮透後先不要吃，讓他在裡面浸泡一段時間後，會更加的入味。

　　 3、茶葉蛋的特點

　　做好的茶葉蛋是非常清香的，吃起來的味道非常棒，而且茶葉蛋的營養價值也很高，通過吃茶葉蛋可以起到提升食慾的作用，並且能夠滋補強身，因為在茶葉蛋中富含了很多的蛋白質和很多的微量元素，尤其是其中的鈣元素和鐵元素也是較為豐富的，不管是對於兒童還是對於成年人來說，都適合吃茶葉蛋，但是吃茶葉蛋的量是需要的，不能吃的過多。

　　茶葉蛋的做法是比較簡單的，但是選擇的材料是非常有講究的，如果想自己在家動手製作茶葉蛋的話，那麼以上介紹的製做方法，大家不妨作為參考。

五香茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋可以做成很多口味的，尤其是將茶葉蛋做成五香口味的茶葉蛋，特別受歡迎，但很多人雖然愛吃五香口味的茶葉蛋，卻不知道具體的做法，下面就跟隨本文一起來了解一下五香茶葉蛋的具體做法。

　　 1、五香茶葉蛋的用料

　　五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干，具體根據所吃的人數來定，如果吃的人多的話，那麼就多準備一些，還需要準備100克左右的優質茶葉和50克食用鹽，以及二十克八角和二十克花椒，這些材料是不可缺少的，因為要做出正宗的五香茶葉蛋，就必須要準備充足的用料。

　　 2、五香茶葉蛋的做法

　　首先要把準備的新鮮雞蛋在清水中清洗乾淨，然後放入鍋中，加入清水進行煮制，煮的時間要控制好，將蛋殼和蛋白分離即可，然後再把雞蛋撈出來冷卻，然後再將雞蛋殼擊破，儘量讓其蛋殼表面佈滿裂紋，然後再將其放到鍋中，加入水和準備的所有調味料，用大火煮一個小時後再改用小火慢煮，大概三四個小時即可。

　　 3、五香茶葉蛋的特點

　　做好的五香茶葉蛋味道確實非常的清香，而且色澤非常的漂亮，看起來就覺得非常的有食慾，品嚐五香茶葉蛋可以起到提升食慾的作用。而且吃五香茶葉蛋還有助於提高免疫力，因為在茶葉當中富含了很多的蛋白質成分和很多的微量元素，能夠讓體質增強，免疫力提升。五香茶葉蛋絕對可以稱得上是上等的美食，沒有吃過的朋友千萬不要錯過。

　　如果想吃五香茶葉蛋的話，那麼建議自己在家動手製作自己做的五香茶葉蛋，會比較的衛生營養，具體的製作步驟可以參照上文的講述來進行，希望本文能對大家提供參考。

花紋茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋絕對是絕大部分朋友都非常愛吃的，因為茶葉蛋的味道很清香，讓人吃著非常的享受。茶葉蛋也有很多特殊的做法，尤其是將茶葉蛋做成花紋茶葉蛋，特別受歡迎，下面我們來聊一聊花紋茶葉蛋的具體做法。

　　 1、花紋茶葉蛋的做法

　　製作花紋茶葉蛋，首先要把材料全部都準備好，主要的材料就是新鮮的雞蛋大概20個左右，還要準備二兩左右的優質茶葉，另外需要準備50克食用鹽和適量的八角茴香。花紋茶葉蛋的製作步驟不是很複雜，首先要把雞蛋清洗乾淨，然後放到鍋中加入水，煮熟後將其撈出來把殼敲碎，再把它放到另外一個鍋中，加入水和調味料，一同煮制4個小時左右即可。

　　 2、製做花紋茶葉蛋的要求

　　製作花紋茶葉蛋是有一定要求的，必須要確保茶葉蛋的外殼上面有花紋，所以這就需要自己在製作時講究正確的方法，雞蛋在煮熟後就要將其拿出來把殼敲碎，讓殼的外表佈滿裂紋，這樣才能夠增加其美感，才能夠讓味道更加的入味。做花紋茶葉蛋的時間一定要儘量的長一些，因為煮的時間越長，味道會越透。

　　 3、花紋茶葉蛋的特點

　　做好的花紋茶葉蛋不僅看起來非常的漂亮，感覺它的外殼上有很多的花紋，吃起來的味道更是清香可口，要比普通的茶葉蛋更具風味，但是製作的流程是需要大家明確的，所挑選的雞蛋也要是新鮮優質的，只要能夠掌握好了製作的步驟，都能夠做出美味又正宗的花紋茶葉蛋，吃這種茶葉蛋，可以品嚐非常特別的茶葉蛋口感。

　　花紋茶葉蛋絕對是不容錯過的一種茶葉蛋，如果沒有吃過的話，那麼一定要製作嘗一嘗，製作起來其實也並不是很複雜，上文介紹的方法大家可以作為參考。

懶人茶葉蛋怎麼做

　　很多人雖然平時特別愛吃茶葉蛋，但是對於茶葉蛋的做法卻一無所知，所以在生活中有一種茶葉蛋叫做懶人茶葉蛋，那麼懶人茶葉蛋怎麼做呢?下面就讓本文來為大家介紹具體的方法，希望可以對大家有所幫助。

　　 1、懶人茶葉蛋的做法

　　首先要準備好10個新鮮柚子的雞蛋，將其清洗乾淨，然後放入鍋裡面加入清水，再放入紅辣椒和適量的薑片，再放入少量的生抽和幾塊冰糖以及少量的鹽，先開大火將其煮沸後再改用小火，大概煮一刻鐘左右，再把雞蛋撈出來，用東西把表皮敲碎，讓其入味，最後浸泡兩個小時即可，懶人茶葉蛋就製作成功了。

　　 2、懶人茶葉蛋的做法要求

　　雖然製作懶人茶葉蛋非常的方便很簡單，但是所選用的材料是不容疏忽的，選擇的雞蛋一定要是新鮮優質的，如果雞蛋不夠新鮮的話，那麼做出來的茶葉蛋就沒有營養可言，此外在水煮的過程中一定要控制好火候和時間，火力可以用大火再改用小火。時間煮的長一些，味道就會更加的透一些。

　　 3、懶人茶葉蛋的特點

　　懶人茶葉蛋最大的特點就是製作非常的方便，可以說任何人都可以自己動手製作，而且所需要的材料並不算多，做出來的茶葉蛋的味道也很不錯，不僅口味鮮香可口，而且能夠起到一定的促進食慾作用，如果想自己吃茶葉蛋又不太會製作的話，那麼就可以嘗試用這種方法來製作茶葉蛋。

　　懶人茶葉蛋的做法確實非常的簡單方便，如果平時比較喜歡吃茶葉蛋的話，卻又不知道該如何製作，那麼上文介紹的這種方法完全可以作為借鑑，希望本文能對喜歡吃茶葉蛋的朋友提供製作參考。

擴充套件閱讀： 茶葉蛋

怎麼做茶蛋

自制茶葉蛋，顏色鮮亮，香氣四溢！我一次可以吃三個！

茶葉蛋好吃，但很多人都不會做，很多人都覺得自己做出來的茶葉蛋沒有外面賣的那麼入味，做茶葉蛋究竟有什麼技巧呢？今天就告訴你~



既然叫茶葉蛋，那就要確定用什麼茶葉？很多人傻傻搞不懂，以為抓把茶葉就行，其實大錯特錯，煮茶葉蛋必須用紅茶，因為紅茶香濃、顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤誘人，而綠茶的苦味重一點，煮出來帶一些澀味，而且綠茶性寒，不適合體質不好的人和孕婦食用，這一點要記住了，千萬別搞錯。



選擇紅茶，也不必用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就可以，一包很便宜，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，對於新手朋友來說，還容易掌握用量，真是一舉兩得，其實煮茶葉蛋不需要任何配方，做法也不復雜，只需要3步就能做好，下面請看具體做法。



茶葉蛋

食材：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香調味：食鹽1、雞蛋清洗乾淨，起鍋燒水，加入一勺鹽，加入雞蛋煮熟，一定要煮熟，一般大火煮開後關火，再燜5分鐘就熟了。



2、煮熟後的雞蛋，立馬拿出來，用冷水衝或浸泡，這一步很重要，可以讓蛋白與蛋殼之間不黏連，中間有空隙好剝皮，還可以更入味，每一個都要敲碎，如圖所示。



3、大約20枚雞蛋，需要用到的配料，紅茶5克、八角 3個、桂皮3塊、香葉6片、花椒一小撮、小茴香一小撮，有滷料包最好，不會弄的到處都是殘渣。



4、將雞蛋與大料一同裝進鍋中，水量要與持平，再加老抽3勺、生抽2勺、適量鹽，大火煮沸。



5、沸騰持續五分鐘，飄香後轉小火，小火再煮5分鐘，即可關火。



6、這時的茶葉蛋，已經大功告成，最好彆著急吃，讓它在湯汁裡浸泡一晚上，茶葉蛋會更入味，顏色也會更漂亮。



7、可以剝開看一看，雞蛋表皮有一層漂亮的石頭紋路，非常的漂亮，建議現煮現吃，沒必要大量儲存，茶葉蛋的保質期最多3天，



技巧總結

1、白水煮雞蛋的時候，放適量食鹽，可以凝固破損的雞蛋蛋白。

2、滷好的茶葉蛋，先彆著急吃，等它浸泡一晚上，風味更佳，滷水也可以重複使用1-2次，再次新增點大料即可。

3、雞蛋不宜煮太久，主要靠浸泡的時間入味、上色。

茶葉蛋怎麼做

茶葉蛋

茶葉蛋怎麼做法

茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點時經常會來一個，自己做的安全又衛生，方法很簡單，沒事了就做幾個享用一下。有專家說茶葉和雞蛋相剋，不能同食，可是沒辦法，隔段時間就會嘴饞，只能少吃點囉。

茶葉蛋的做法

步驟step

1.準備好茶葉和香料

步驟step

2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

步驟step

3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

步驟step

4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸

步驟step

5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

步驟step

6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

茶葉蛋的成品圖

茶葉蛋的烹飪技巧

技巧tips

1、隔夜的茶葉蛋最入味；

2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；

3、香料可以根據自己的喜好和口味新增哦。

在家怎樣自做茶葉蛋?

在家自做茶葉蛋的幾種方法如下：

一、活血茶葉蛋

食材：雞蛋（320克）、丹蔘（15克）、紅花（15克）、核桃（10克）

先將丹蔘、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘，離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後取出雞蛋，剝蛋殼後再放入，小火煮至蛋白變成紫紅色。

二、玫瑰花茶葉蛋

食材：雞蛋6個、幹玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。

將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。

三、美香茶葉蛋

食材：雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油240ml、鹽2小匙、萬用滷包1包。

將雞蛋外殼洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到淹過雞蛋。水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，雞蛋兩端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。

四、鐵觀音茶葉蛋

鐵觀音茶葉蛋的做法和上述美香茶葉蛋的做法相似，只是茶葉要選鐵觀音茶葉。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益於腦血管的單寧酸，更益於口腔牙齒的氟化物。雞蛋麼它含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素等等。

五、五香茶葉蛋

原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

將配料加水1斤煮開，待用。用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

參考資料：人民網  自制五種美味茶葉蛋

茶葉蛋的簡單做法

茶葉蛋是我們日常生活當中比較常見的一種食物，主要是用雞蛋所製作而成，茶葉蛋的口感非常好，而且還可以製作成不同的口味，營養價值也很豐富，而傳統的茶葉蛋做法比較繁瑣，隨著現代人們對飲食水平不斷的提高，懶人茶葉蛋的簡易做法也有很多種。

懶人茶葉蛋

材料

常溫生雞蛋10顆,茶葉蛋滷包1份,烏龍茶包2包,醬油3大匙,米酒3大匙,冰糖半匙(以大匙來量),鹽1小匙,水適

做法

1、茶葉包用水沖洗過。滷包、茶葉包鋪放在鍋子底層。

2、雞蛋頭尾都輕輕敲裂，有裂痕就可以了!不需太大力。敲好就放進鍋子裡。

3、把剩下的材料都加進鍋裡，水蓋過雞蛋即可，用大湯匙輕輕攪拌均勻，冰糖沒有融化沒關係。攪拌完，就放入電鍋，外鍋大概加入4~5杯的水，最少煮1小時，跳起來繼續悶。

主料

雞蛋10個料包1個

醬油適量鹽適量

懶人版茶葉蛋的做法步驟

1、首先準備雞蛋。數量隨意。

2、雞蛋洗淨。加入適量水。蓋過雞蛋就差不多了

3、加入市面上買得茶葉蛋料包。再加些鹽。這時加鹽主要是防止煮破。

4、煮大約十分鐘後開鍋。在每個雞蛋表面都敲出裂口。這樣才能入味。放入醬油和鹽。用量看個人口味。吃太鹹了也不好

5、再煮大約五分鐘左右。可以吃了。但是泡幾個小時會更入味。

首先鍋中放入雞蛋，倒入適量冷水，中火煮7分鐘，倒掉冷水，放碗中顛至蛋殼有裂紋。然後將茶水煮沸，小火再煮5分鐘，放入雞蛋，倒入醬油。最後小火煮5分鐘，放容器裡浸泡12小時，食用時再次倒入鍋中煮沸即可。

配方：雞蛋10個、紅茶葉18克(紅茶色澤好看)、蔥姜2片、花椒5克、八角2個、丁香半個、香葉3片、桂皮1片、鹽適量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水適量。

正宗做法：

1、雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水淹沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開後，改成小火繼續煮10分鐘。

2、煮好的雞蛋立即過冷水，防止雞蛋炸開，並且保持雞蛋的鮮味。

3、等雞蛋全部冷卻後，就把雞蛋全部敲出裂紋，兩個雞蛋互相敲，這樣的雞蛋敲出來的紋理最好看。

茶葉蛋

4、鍋底加水，加入上述所以的配方，大火煮開，然後改小火繼續煮制30分鐘，接著放入雞蛋，再小火煮制1小時，最後浸泡一晚就做好了。

5、浸泡的時間越長，雞蛋的口感越好。

茶葉蛋怎麼做

茶葉蛋

怎樣才能煮好茶葉蛋？怎麼做吃過的人讚不絕口呢？

茶葉蛋是我們生活中常見的一種美食，做法也非常的簡單，常有攤販在街頭巷尾現煮現賣，而且因為物美價廉深受大家的喜愛。其實，我們在家也可以煮茶葉蛋，只需要簡單的幾個步驟，小白也可以煮出美味的茶葉蛋來，而且茶葉蛋便於攜帶，如果學會了既可以當作餐點吃，還可以當作零食吃。接下來教大家一個茶葉蛋的做法，希望大家能做出自己愛吃的茶葉蛋。

雞蛋是生活中最常見的補充蛋白質來源的食材，雞蛋又分土雞蛋和洋雞蛋，雖然兩種雞蛋的營養價值差不多，但是土雞蛋的營養價值略高。因此，雞蛋的選擇倒不必過於糾結，選好雞蛋以後，我們需要將雞蛋沖洗乾淨，就可以放入鍋中煮熟。煮熟以後的雞蛋放入涼水中降下溫，之後需要把雞蛋殼輕微敲碎，這個簡單的步驟其實很重要，千萬不要忘記了。

茶在中國有悠久歷史，茶又分為綠茶和紅茶，綠茶葉是指不發酵茶，綠茶是指半發酵茶；紅茶屬於性溫的，適宜冬天食用，而綠茶葉歸屬於寒性，合適夏天喝。但是，大部分的人愛用綠茶燒開水，因為他們煮出來的茶雞蛋顏色更好看，並且苦澀味都比綠茶葉淡一些；如果選擇綠茶葉熬水，茶可以適當降低一點，那樣煮出來的茶雞蛋不會很苦。

煮茶葉水情況下，還需要放一些輔材才可以，八角、生薑片、良姜等，將水燒開了之後，再換文火煮一會，然後然後將砸碎的生雞蛋進去，煮10分鐘讓生雞蛋進味。最終能夠熄火，讓生雞蛋在茶水中浸泡一段時間，大約一個小時以後就可以食用了，一般泡浸的時間越久，茶葉蛋的口味就越好，這種茶雞蛋吃過的人都是讚歎不已。小提示：茶葉蛋的做法許多，依據輔材的差異，茶雞蛋也分為很多類，比如，可口可樂茶雞蛋、玫瑰茶雞蛋、八角茶雞蛋、黑糖薑茶茶雞蛋等。