美香茶葉蛋

美香茶葉蛋是一種用茶葉和各種香料煮熟的雞蛋。製作方法一般為將雞蛋煮熟後，在水中加入茶葉、香葉、五香粉等調料，再用文火慢慢煮制幾個小時，使茶葉和調料香氣滲透進雞蛋內部，並使蛋黃顯出紅糟色，口感香醇美味，適合作為零食或早餐食用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉蛋食材

介紹兩種茶葉蛋的做法吧~

美香茶葉蛋

原料：

雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包。注：1杯=240ML

製法:

（1）將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋；

（2）在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用；

（3）將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。

家常茶葉蛋

主料：雞蛋

輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精

1. 雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。

茶葉蛋

茶葉蛋

2. 雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）

3. 燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。

4. 衝至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。

5. 重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉

6. 加半碗老抽、半碗白糖，

7. 加五勺鹽、加五香粉

8. 大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。（因為這次雞蛋多，湯容易溢位，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微開啟的）

9. 不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘。

10. 關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯裡的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。

茶雞蛋怎麼做呀

茶雞蛋是中華文化的特色美食，遭受很多人的鐘愛，茶雞蛋的做法許多 ，不一樣地域的茶雞蛋也是有一定的差別的。目前市面上最普遍的茶雞蛋便是根據醋和荼葉的混和，隨後再將生雞蛋蒸制。那樣做出去的茶雞蛋是很美味的，很多人期待學習培訓荼葉蛋的做法。那麼，茶雞蛋的具體方法是如何的呢？

一、做法

（1）將生雞蛋放進砂鍋中煮至八成熟時撈起來，用小麵杖將生雞蛋敲爛，將麻椒、八角清洗，連在荼葉用清潔沙布裹好；

（2）生雞蛋放進砂鍋內，新增香辛料包、紹興酒，生抽及適當沸水，用灶火煮約1鐘頭，雞蛋殼呈茶褐色時就可以服用。

二、美香茶雞蛋

原材料：

生雞蛋10個、荼葉1/2杯、水1000ML、生抽1杯、鹽2小勺、萬用滷包1包。注：1杯=240ML

製作方法:

（1）將生雞蛋機殼細心清洗，放進鍋中，倒進冷水，直至蓋過生雞蛋；

（2）在水中新增1小勺鹽，先用火災將燒開，煮的情況下將生雞蛋滾動多次，可讓煮出去的雞蛋黃集中化在生雞蛋正中間。水開後轉文火，煮10分鐘後歇火，再燜5分鐘，就可以取下待涼預留；

（3）將萬用滷包以及他全部原材料一起放進鍋中燒開，把生雞蛋鈍端輕輕地打出裂縫，放進鍋中，用文火漸漸地煮約1鐘頭，歇火後再侵泡2鐘頭就可以。

三、鐵觀音茶葉蛋

鐵觀音茶葉與生雞蛋中間的密祕，鐵觀音茶葉中帶有緩解疲勞的咖啡鹼，有益心腦血管的丹寧酸，更有益口腔牙的氯化物。生雞蛋麼它帶有豐富多彩蛋白、碳水化合物、營養元素這些。

有沒有試著惦記著把他們二者融合起來呢？這就是大家經常說的（鐵觀音茶葉蛋），實際上鐵觀音茶葉蛋對身體是十分有利的。

在忙碌的現代都市令人壓根沒時間顧及自身的早飯，許多 的工薪族全是在工作中途隨便選購一些東西填腹部，因為煎蛋、炒蛋等烹調方法，非常容易讓生雞蛋的這些豐富多彩的營養元素遺失，服用後不利人體的身心健康。這兒給您詳細介紹一種非常好的傳統式早上特色小吃密祕，便是用鐵觀音茶葉製做的茶雞蛋來應對早飯。

簡單做茶葉蛋的方法

茶葉蛋好吃又具有提神醒腦的功能，自己在家常做很受家人喜愛。在煮蛋過程中積累了些個人製作方法一些體會，如煮蛋過程中新增的茶葉，最好用紅茶，煮出來的蛋顏色鮮亮，色澤均勻，香飄四逸，賣相極佳。而用綠茶煮出來蛋有澀苦味，口感和賣相都沒那麼好。且綠茶性寒，往往有不適宜人群。所以，還是用紅茶的好。

下面介紹一款最簡單適用的茶葉蛋做法：

【材料】

雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯調味料醬油半杯

【茶葉蛋的製作方法】

1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

茶葉蛋做法三：

1、準備好雞蛋幾隻。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2—3分鐘，再關火。3.將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋!

4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁裡，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。茶葉蛋做法四：八角、小茴香、鹹鹽、醬油，不需要放茶葉，因為蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。

茶葉蛋做法小提示

1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。

2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。

4.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

5.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。6.煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。茶葉蛋的營養茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒

怎麼煮茶雞蛋才能好吃

食材：雞蛋、紅茶

調味：香葉、桂皮、小茴香、冰糖、幹辣椒、鹽、生抽、老抽

1、首先第一步就是把雞蛋多泡洗幾遍，因為它的表面有糞便雜質，在淡鹽水中浸泡5分鐘，然沖洗更換水，加上一勺鹽，大火煮開後小火煮5分鐘，然後放冷水裡激一下。

2、拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎，或者用金屬類的勺子，輕輕的進行拍打，目的就是讓雞蛋裂紋，但不要用力過猛。

3、把雞蛋煮熟已經完成，接下來配置五香滷水，鍋中加入一公斤清水，以沒過雞蛋為標準，加八角2個、香葉3片、桂皮一塊、小茴香5克、冰糖10克、幹辣椒2個、鹽15克、生抽20毫升、老抽10毫升、紅茶10克，大火煮開後，小火再煮5分鐘。

4、等時間到了，把雞蛋依次放入，小火繼續煮上25分鐘後，關掉火源。

5、此時的茶葉蛋還不能馬上吃，需要仍舊浸泡在鍋中，等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味，還會產生漂亮的花紋，建議現煮現吃，沒必要大量儲存，一般茶葉蛋的儲存時期短，冰箱冷藏也別超過三天。

6、這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢？已經充分入味，色澤漂亮，散發著濃濃的茶香味，喜歡你也來試一試吧，絕對不會失望。

技巧總結

1、如果是碎紅茶，建議用布包起來，煮完後就扔掉了，避免弄的到處都是殘渣，市面上也有現成的紅茶出售。

2、第一步，白水煮雞蛋的時候，放一勺鹽，可以凝固破損的雞蛋蛋白。

3、煮好的茶葉蛋需要浸泡入味，直接吃也可以，如果放到第二天，會更加的入味。

4、滷水可以重複使用2-3次，再次新增點大料即可。

茶葉蛋怎麼煮的好吃

茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。

茶葉蛋的做法疑問

茶葉蛋

茶葉蛋能儲存幾天

茶葉蛋能儲存1-3天。

茶蛋一般可以在室溫下儲存1到2天。但如果在炎熱的夏天，儘量不要放在室溫下。如果放在冰箱的冰箱裡，可以儲存3天左右。在這個過程中，如果再加熱，可以再放三天。如果沒有特殊要求，建議儘快服用。

茶蛋直接用茶湯煮，茶中的一些生物酸鹼成分會滲入雞蛋，與雞蛋的鐵結合。事實上，茶蛋仍然必須儘快服用，儲存時間越長，特別容易發黴。

茶葉蛋的做法有很多種，每個地方流行的茶葉蛋也不一樣。比如可樂茶葉蛋、五香茶葉蛋、玫瑰茶葉蛋、八角茶葉蛋、美香茶葉蛋、鐵觀音茶葉蛋。不同方法生產的茶葉蛋儲存時間不同，應根據具體情況確定。

煮茶葉蛋的時間：

茶葉蛋煮20分鐘就可以。不過要想入味，等到雞蛋上色之後，在其中加入適量的鹽以及雞精調味。然後就可以關火，繼續加蓋燜上2-3個小時，等到雞蛋完全入味之後吃就可以了。

將洗好的雞蛋敲出裂紋，在鍋中加入茶葉鹽，3/2鍋水，再加入可樂，可樂可以使茶葉味道更濃，水開後撈出茶葉，煮至還有半鍋水時，再次加入少量水，煮開後就可以食用茶葉蛋了。

在煮雞蛋前先將雞蛋用勺輕輕敲出細小的裂紋，當敲擊沒有清脆的聲音時就可以下鍋了，敲出裂紋可以使雞蛋更加入味，煮的時間不宜太長，太長時間容易使雞蛋破裂。

茶葉蛋能儲存幾天 茶葉蛋能儲存多久

1、茶葉蛋在常溫的條件下，一般都可以存放到1到2天。不過如果是炎熱的夏季，常溫下就最好不要過夜了。如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放3天，在這個過程當中，如果重新加熱，又可以放三天的時間，如果不是有特殊的需求，最好還是儘早的食用。

2、茶葉蛋是直接用茶水來煮蛋的，茶葉中的一些生物酸鹼成分會滲透到雞蛋內，與雞蛋的鐵元素相結合。其實茶葉蛋還是要儘早的食用，存放的時間越長就會特別容易變質，而且還會影響到營養物質的消化以及吸收。

3、茶葉蛋的做法有很多種，不同地區流行的茶葉蛋的做法也不一樣。例如：可樂茶葉蛋、活血茶葉蛋、玫瑰花茶葉蛋、八角茶葉蛋、美香茶葉蛋、鐵觀音茶葉蛋等等。不同方式製作出來的茶葉蛋儲存的時間也不大一樣，要根據具體情況來判斷。

4、茶葉蛋是一種深受大眾歡迎的食物，全國大部分地區都有該小吃，不過大家在食用時也要注意不要在早上空腹吃，可以先喝一點米粥，以免引發腸胃疾病。而且茶葉蛋不要放久了再加熱，要現煮現吃，這樣不會產生過多的有害物質，影響身體健康。

茶葉蛋功效與作用

今天給各位分享茶葉蛋功效與作用的知識，其中也會對茶蛋的功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！

本文目錄一覽：1、茶葉蛋就是用茶葉湯煮成的雞蛋，茶葉蛋富含哪些營養？2、茶雞蛋有營養嗎3、晚上可以吃茶葉蛋嗎4、茶葉蛋的好處？5、茶葉蛋的營養價值及功效6、吃茶葉蛋的好處茶葉蛋就是用茶葉湯煮成的雞蛋，茶葉蛋富含哪些營養？茶葉蛋是中國傳統食品之一，是在烹飪過程中加入茶葉的調味煮蛋製品。

它分佈廣泛，在中國大部分地區都能看到。

由於方法簡單，攜帶方便，質量好，價格低，經常在車站、街巷和遊客行人多的地方用小鍋烹飪，閒暇時可以作為飯菜和小吃。

茶葉蛋一般是雞蛋做的，製作過程中加了一點茶葉。

煮雞蛋顏色為棕，茶香濃郁，味道鮮美。

在這裡，心貝會詳細告訴你關於茶葉蛋的營養價值。

茶葉蛋營養分析

製作茶葉蛋的兩種原料：雞蛋和茶是極好的營養食品。

雞蛋本身含有非常高的營養價值，富含氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素。

如果能每天吃一個雞蛋，讓身體充分吸收其營養元素，就能有效補充身體每天所需的營養和能量。

所以，當我們餓的時候，可以吃個茶葉蛋，可以滿足我們的飢餓感。

茶中含有咖啡因，可以提神醒腦，緩解疲勞。

疲勞過後，可以喝杯茶提神。

此外，茶葉中的其他成分，如單寧酸，能有效預防中風；氟化物可以預防牙齒疾病。

紅茶可以防治面板癌，美容養顏。

綠茶富含茶多酚，茶多酚是一種優秀的抗氧化劑，具有防癌、抗衰老、消炎、殺菌的作用。

兩種茶都可以用來做茶葉蛋。

以前人們以為茶葉蛋的營養價值高度是茶和蛋的疊加，沒想到茶和蛋會產生一些不好的成分，從而降低了茶和蛋的營養價值。

現在有專家指出，茶和雞蛋結合會對胃造成刺激，是一種不恰當的進食方式。

這主要是因為茶葉中含有生物酸鹼成分，在烹飪過程中會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵元素結合形成沉澱，對胃有很大的刺激性。

如果長期過量食用，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。

茶葉蛋熱量

一個茶葉蛋卡路里相當於普通的白水雞蛋。

每100克茶葉蛋的熱量約為150千卡，製作茶葉蛋時不會新增大量油脂，所以茶葉蛋的熱量相對適中，想減肥的人也可以適當食用。

而茶葉蛋中膽固醇和鈉鹽的含量很高，每100g茶葉蛋中有372mg膽固醇和1200mg鈉鹽。

長期過量食用會對人體健康有害。

所以茶葉蛋無論是日常還是減肥階段都不要吃太多。

茶雞蛋有營養嗎茶葉蛋主要是用雞蛋經過特殊加工做成的，茶葉蛋含有豐富的氨基酸，蛋白質，卵磷脂和微量元素。

其營養價值：1，茶葉蛋富含蛋白質，可以有效的增強人體免疫力和機體的抗病能力；2，茶葉蛋富含鈣質，可預防骨質疏鬆，促進骨骼生長；3，茶葉蛋富含鐵元素，通過進食茶葉蛋可以有效的預防貧血的出現，對經常出現缺鐵性貧血的人群來說有一定的預防作用，並且可以滋養面板美容養顏；4，茶葉含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞，其中的氟化物能夠預防牙齒疾病。

並且含有茶多酚，是優秀的抗氧化劑，具有防癌抗癌，抗衰老，消炎殺菌等功效。

晚上可以吃茶葉蛋嗎可以吃，晚上吃茶葉蛋一般是不會胖。

因為茶葉蛋中的熱量比較的低，並且茶葉蛋中大多數是蛋白質，如果患者適量吃的話，一般是不會引起肥胖的。

當然患者身體發胖，不能僅根據晚上吃茶葉蛋來判斷，也可能跟個人體質有關。

有的患者在晚上吃一點東西就會出現發胖，而有的患者則吃大量的東西也不會出現發胖的症狀。

哪些人不適宜吃茶葉蛋

胃潰瘍的人不適合食用

茶葉蛋中的某種物質會刺激腸胃，不利於維持腸胃消化功能。

不利於對營養物質的消化和吸收，不利於人體的生長髮育和新陳代謝。

日常生活中應避免食用。

茶葉蛋的營養成分

茶葉蛋中含有人體所必需的營養物質和氨基酸，還有多種維生素和微量元素。

茶葉中含有咖啡因、單寧酸等成分。

並且綠茶中含有茶多酚這種化學物質，經常食用，對人體有特別的好處。

而且雞蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸，和營養物質。

人體可以充分的吸收和利用。

茶葉蛋的功效作用

1、提神醒腦，消除疲勞

茶葉中含有的咖啡因，能夠使大腦神經系統保持興奮，從而有著提神醒腦的功效，而且它可以有效的緩解疲勞。

2、預防中風

茶葉蛋中含有的單寧酸的化學物質，能夠有效的預防中風，特別適合中老年人食用。

特別適合在日常生活中搭配食用。

3、預防牙齒疾病

茶葉中所含的氟化物，能夠預防牙齒疾病;茶葉蛋中所含有的氟化物的化學物質，能夠有效的預防牙齒疾病。

日常生活中可以食用來預防牙齒疾病。

4、防治面板癌

綠茶中所含有的茶多酚等化學物質，能夠有效的抗氧化，抗衰老，是一種特別好的美容養顏的食物，並且它對面板還有一定的防治作用，還有著消炎殺菌的作用。

茶葉蛋的食譜推薦

1、玫瑰花茶葉蛋

做法：將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘。

然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘;將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘;關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時。

功效：是一種特別好的美容養顏的食物。

茶葉中含有的咖啡因，能夠使大腦神經系統保持興奮，從而有著提神醒腦的功效，而且它可以有效的緩解疲勞。

能夠促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。

2、茶葉蛋八角茶葉蛋

做法：將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好;雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。

功效：促進人體的生長髮育和新陳代謝，特別適合青少年和中老年人食用。

綠茶中所含有的茶多酚等化學物質，能夠有效的抗氧化，抗衰老，是一種特別好的美容養顏的食物，並且它對面板還有一定的防治作用，還有著消炎殺菌的作用。

3、茶葉蛋美香茶葉蛋

做法：將雞蛋放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋;在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次。

水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。

將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。

功效：綠茶中所含有的茶多酚等化學物質，能夠有效的抗氧化，抗衰老，是一種特別好的美容養顏的食物，並且它對面板還有一定的防治作用，還有著消炎殺菌的作用。

特別適合在日常生活中搭配食用。

能夠促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。

茶葉蛋的好處？1.能夠養肝和護肝

茶葉蛋裡面的營養價值非常豐富，裡面含有豐富的卵磷脂以及蛋白質，能夠幫助肝臟細胞的修復，

同時也能夠防止有毒物質對肝臟所帶來的損害，促進肝細胞生長以及繁殖。

2.提升食慾上面說了，茶葉蛋裡放了鹽，吃起來有點鹹鹹的，味道很好，所以可以起到開胃的效果，很多人早上起來其實是沒有食慾的，

但是茶葉蛋可以勾起我們的食慾，讓我們早上多吃點早餐，一定程度上可以減少你不吃早飯的次數，畢竟早上啥都不吃，對胃也不好！

3.延緩衰老茶葉蛋具有抗衰老的功效，因為茶葉蛋主要是由茶葉所製作而成的，裡面含有大量的維生素e以及茶多酚屬於抗氧化劑，能清除身體中的自由基。

茶葉蛋的營養價值及功效茶葉蛋的營養價值及功效

1、茶葉蛋富含蛋白質

茶葉蛋中營養含量最高的就是蛋白質了，蛋白質的含量在茶葉蛋中確實非常的充足，通過補充蛋白質可以有效增強人體的免疫力，並且可以提高自己的抗病能力，所以平時如果自己的體內缺乏一些蛋白質的話，想要進行補充，那麼不妨適當的吃一些茶葉蛋來幫忙，效果是非常不錯的，而且茶葉蛋的口味也相當好。

2、茶葉蛋富含鈣質

茶葉蛋中也含有一定量的鈣質，鈣質對於我們人體健康也是非常重要的，很多人缺乏鈣元素，那麼就容易出現骨質疏鬆，要想預防骨質疏鬆促進骨骼生長，就必須要補充充足的鈣元素，茶葉蛋中就含有豐富的鈣元素，對於孩子來說可以促進骨骼生長，對中老年朋友來說能夠預防骨質疏鬆。

3、茶葉蛋富含鐵元素

鐵元素的含量在茶葉蛋中也是比較豐富的，通過補充鐵元素可以有效預防貧血的出現，對一些經常出現缺鐵性貧血的人群來說，吃一些茶葉蛋絕對是非常管用的，能夠有效預防缺鐵性貧血的出現，並且可以滋養面板美容養顏，對一些經常出現貧血的女性來說，絕對是非常理想的選擇，吃茶葉蛋可以補鐵，預防貧血，效果很好。

茶葉蛋怎麼吃

茶葉蛋的味道確實讓很多朋友都非常的喜歡，雖然它的原材料是用雞蛋做成的，但是經過特殊的製作工以後做出來的口味確實很讓人喜歡那麼茶葉蛋怎麼吃呢?也有人對此比較疑問下面就讓本文來為大家介紹一些方法。

1、水煮著吃

做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當然一般放置一段時間以後是冷卻的，所以經過水煮後吃的話是非常適合的。

茶葉蛋水煮的吃是非常簡單的，直接把茶葉蛋放入碗裡面，然後在鍋裡面倒入一些水，將水燒開後就把碗放到水裡面，然後將其煮熟後就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會使它的口味下降。

2、冰鎮著吃

茶葉蛋還可以冰鎮著吃，把做好的茶葉蛋放涼後直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時後拿出來吃會非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助於提高食慾，當然對腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮著吃的。

3、燉著吃

茶葉蛋還可以直接燉著吃做好的茶葉蛋放入碗中，然後再煮飯時直接剁到米里面，將其燉熟，燉熱後就可以吃了，這種吃法也是很多人都比較喜歡的，因為非常的方便，而且經過燉過的茶葉蛋會更加的清香一些，如果你不知道該如何吃茶葉蛋的話，那麼可以試一試將茶葉蛋燉著吃，不僅簡單方便而且口味也很好。

但要注意把茶葉蛋燉著吃，不能放水在裡面。

吃茶葉蛋的好處吃茶葉蛋的好處

吃茶葉蛋的好處，說起茶葉蛋，大家應該都不陌生。

茶葉蛋是生活中比較常見的一種美味食品，其含有茶葉和雞蛋的雙重營養，對人體有很多好處。

下面我為大家分享一下吃茶葉蛋的好處，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。

吃茶葉蛋的好處1

一、吃茶葉蛋的好處

1、具備醒神的作用。

每日早上吃一個茶雞蛋不但可以緩解疲勞，另外也可以節約時間，清除了睡意，讓大家越來越更為情緒高漲，提升了一整天的工作效能。

2、可以護肝和養肝。

茶雞蛋裡邊的營養成分比較豐富，裡邊帶有豐富多彩的大豆卵磷脂及其蛋白，可以協助肝臟體細胞的修補，另外也可以避免有毒物質對肝臟所產生的危害，推動肝臟生長髮育及其繁育。

3、防衰老。

茶雞蛋具備延緩衰老的作用，由於茶雞蛋主要是由荼葉所製做而成的，裡邊帶有很多的維他命e及其茶氨酸歸屬於抗氧劑，能消除人體中的氧自由基。

4、造成貧血。

歷經荼葉所煮的茶雞蛋，雞蛋黃歸屬於淺綠色，這關鍵是由於雞蛋黃裡邊的亞鐵離子和硫離子發生了化學變化，進而產生硫化亞鐵，不易被身體消化吸收及其消化吸收，長期服食得話會造成缺鐵性的貧血。

5、提升腎臟功能的承擔。

在荼葉裡邊帶有的`咖.啡因具備有利排尿作用，生雞蛋裡邊帶有的蛋白質食物，在消化吸收及其消化吸收的全過程中務必根據肝臟及腎臟功能來參加，當二種成份一起服食得話會提升其承擔。

二、吃茶葉蛋的壞處

1、防礙了消化吸收及消化吸收。

由於茶雞蛋是由茶葉水煮的，在荼葉裡邊帶有很多的單寧酸，烹煮時有可能會立即滲入生雞蛋裡邊，當單寧酸和鐵緊密結合時便會產生沉澱刺激性了胃粘膜，長期下來會影響到營養元素的消化吸收。

吃茶葉蛋的好處2

吃茶葉蛋的危害

1、妨礙消化吸收

服用茶葉蛋的時候首先要小心的就是對腸胃健康的影響，由於茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，這樣自然不利於人體健康。

茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆，所以說吃茶葉蛋還是要適量。

2、致貧血

如果我們長時間的去煮茶葉蛋，就會發現茶葉蛋的蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，對於我們人體來說還會造成吸收困難的情況出現，而且如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血的情況出現，不利於我們健康。

3、致癌

在吃茶葉蛋的時候我們還要小心，因為通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質，這種物質對人體健康沒有任何好處。

4、增加腎臟的負荷

茶葉含有咖.啡鹼，是具有強效的利尿功效，這是喝茶水後很快就有尿意的主要原因，雞蛋中含有較多的蛋白質，蛋白質的消化吸收也需要肝臟和腎臟的參與，這兩種食物成分一起食用，會增加腎臟和肝臟的負荷，尤其是小孩，本身是不會飲茶的，是不會攝入咖.啡鹼的一類人群，在吃茶葉蛋時會攝入咖.啡鹼，影響其臟器的工作狀態。

茶葉蛋功效與作用的介紹就聊到這裡吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關於茶蛋的功效與作用、茶葉蛋功效與作用的資訊別忘了在本站進行查詢喔。

茶葉蛋是用什麼茶做的

一般研製茶雞蛋用的茶葉是紅茶，不過也有用鐵觀音醃茶雞蛋的，味道並不很好。除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人蔘等等其他物質醃製茶葉蛋的，效果各有風味。另外茶種的選擇，茶的採摘季節，採摘時間，採摘部位，茶生長的地點，用的肥料，水分是否充足，炒制過程，晾乾過程等等都會最後得到的茶葉蛋的味道很有影響。

雞蛋營養價值

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

雞蛋食用功效

1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。