剛蒸的米飯可以做蛋炒飯嗎

剛蒸的米飯可以做蛋炒飯嗎：答案是可以。

剛蒸的米飯可以做蛋炒飯，但是剛蒸出的米飯比較柔軟，直接用來炒蛋炒飯很容易將米炒爛，口感不會很好。蛋炒飯建議用冷卻後的米飯或者過夜的米飯，這樣的米飯米質較硬，炒蛋炒飯時不容易炒爛，而且很容易吸收雞蛋的香味，能和雞蛋更好的融合在一起，吃起來口感也更好。

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當然可以！剛蒸的米飯是製作美味蛋炒飯的絕佳食材。蛋炒飯是一道將米飯和炒雞蛋混合在一起炒制的經典菜餚。你可以在炒鍋中加入一些油，將打散的雞蛋倒入炒鍋中炒熟，然後加入剛蒸的米飯，用鏟子將米飯和炒蛋充分混合翻炒，同時可以根據個人口味加入一些鹽、醬油、蔬菜或其他配料。最後，炒熟的蛋炒飯會散發出誘人的香氣，成為一道美味可口的家常菜。

剛蒸的米飯可以做蛋炒飯，但是剛蒸出的米飯比較柔軟，直接用來炒蛋炒飯很容易將米炒爛，口感不會很好。蛋炒飯建議用冷卻後的米飯或者過夜的米飯，這樣的米飯米質較硬，炒蛋炒飯時不容易炒爛，而且精屋演激例波路固很容易吸收雞蛋的香味，能和雞蛋更好的融合在一起，吃起來口感也更好。

用來做蛋炒飯的米飯一定不能是熱飯，用熱飯炒因米飯裡的熱氣，不僅容易粘鍋還會炒成團，可以用隔夜飯或是冷飯，最好選擇稍微硬些的米炒，如果煮得太軟爛的米飯也不適合用來做炒飯。

蛋炒飯，是來自一種常見菜餚。最早的記載見於19引用輕72年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關卵熇的資料。經專家考證，卵熇是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富它舊修失厚括示記含維生素A、維生素B。

經典蛋炒飯其實不需要來自過多配料，只需一個雞蛋，一碗冷飯，加上少許鹽調味，一道香氣四溢、米飯粒粒分明的蛋炒飯，百吃不厭，老少皆宜。蛋炒飯分為兩種，一是先炒雞蛋後放米飯，二是先炒米飯後放雞蛋。先炒米飯後炒雞蛋，米飯先經油鍋炒制，口感略微油膩；而先炒雞蛋後炒米飯，鍋中油已被雞蛋吸收，在炒米飯時不僅米飯能粒粒分明還不油膩，口感更好，味道更佳。

剛蒸好的米飯可以炒嗎

剛煮熟的白米飯也是能夠用以做蛋炒飯的，僅僅炒出去的白米飯是較為非常容易粘在一塊的，主要是剛煮出去的白米飯水份成分比較多，立即煸炒口味會差一點，一般炒米是需要挑選冷飯或是剩米飯。我們製做蛋炒飯的情況下，只需要提前準備生雞蛋、剩米飯及其小香蔥就可以，隨後依照下面的作法去製做炒米飯。

熱飯也是能夠做的，可是做出去可能水分很大，口味差點兒，最好用冷白米飯或是是隔夜米飯，具體方法以下：

一、用材

生雞蛋 2個 、 煮開白米飯1碗 、 大蔥2根 、 鹽適量 、 白胡椒粉適當 。

二、黃金蛋炒飯的作法

1、煮好的白米飯(比平時少放一點點水)用快子鬆一下

2、材料準備：蛋白質雞蛋黃分離，蔥切小小的粒。

3、不沾鍋加溫，放些油(小量薄油)。

4、倒進飯炒勻，炒熱，熄火離爐。

5、倒進打撒的雞蛋黃

6、不斷攪炒(無火情況!)，直到勻稱每片都沾到雞蛋黃。最好是離去爐攪才會更好地沾到雞蛋液，由於太熱了雞蛋液就熟透不易沾到雞蛋液。

7、開中文火炒勻，新增大蔥、鹽、白胡椒粉，並煸炒。

8、擺盤大獲全勝

擴充套件材料

雞蛋炒飯怎麼做好吃的竅門

1、能夠把飯放進電冰箱裡邊凍一下。

2、生雞蛋要少，蛋比飯還多是不容易美味的，在蛋汁中新增小量鹽會讓鹽味較為勻稱。

3、用動物油脂炒毫無疑問比較用食用油炒美味，建議用動物油。

4、蔥段是務必的。

5、事實上雞蛋炒飯僅有一種調料：鹽。可是依據口感喜好，可新增香腸碎屑、青椒末、紅蘿蔔末、絲瓜碎屑、青豌豆、蝦蓉等，但不必太繁雜，加的東西過多會遮蓋了雞蛋炒飯的原汁原味——蛋香和米香。

6、炒蛋炒飯不必加雞精。光蛋和飯的味兒早已很香了。口重的列外。

剛蒸熟的米飯可以用來做蛋炒飯嗎?

剛蒸的米飯可以做蛋炒飯，但是剛蒸出的米飯比較柔軟，直接用來炒蛋炒飯很容易將米炒爛，口感不會很好。蛋炒飯建議用冷卻後的米飯或者過夜的米飯，這樣的米飯米質較硬，炒蛋炒飯時不容易炒爛，而且很容易吸收雞蛋的香味，能和雞蛋更好的融合在一起，吃起來口感也更好。

蛋炒飯做法·：

老乾媽蛋炒飯：

用料：老乾媽；蔥薑蒜（根據個人喜好選擇）；米飯（隔夜）；香菇；火腿；雞蛋。

準備工作：把隔夜的米飯提前搗散，避免下鍋後一大坨不好炒開。蔥切小段，姜切末，蒜剝好後用刀背壓幾下，使蒜鬆裂，再切小片，這樣比較入味。香菇火腿切丁，雞蛋打散備用。鍋預熱，放少許油，稍等一會，下蔥薑蒜和一兩勺老乾媽（根據米飯的量放，不要太多，會鹹），稍微翻炒一下炒出香味。下香菇，稍微翻炒，跟老乾媽炒勻即可。下米飯，持續翻炒，把米飯中的結塊炒開，不要有粘連，這一步時間可以稍長一些，把米飯中多餘的水分炒幹。下火腿，稍微翻炒一下。（因為火腿本來就是熟食所以下的晚，如果喜歡吃味道重的可以和香菇一起下鍋）把打散的雞蛋緩慢打圈下在鍋裡，迅速翻炒，使蛋液徹底均勻的和米飯混合在一起，放少許鹽和雞精（放鹽前先試一下米飯鹹淡），炒到蛋液都變成凝固的小丁，米飯粒粒分明就可以關火了。

愛心營養小殘手也會的蛋炒飯：

用料：雞蛋3個；米飯適量；油適量；胡蘿蔔三分之一根；鹽適量；黃瓜半根；火腿一根；蔥適量；雞精適量

做法：

白天蒸好的或者吃剩的米飯，不要保溫，常溫儲存備用。胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸切丁備用，

雞蛋打好備用，將打好的雞蛋在炒鍋裡炒到八成熟放到盤裡備用。炒鍋放油將蔥花炒香，將火腿丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁倒入鍋內翻炒至八成熟，倒入米飯炒熟，放入鹽和雞精！

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剛煮熟的米飯可以做蛋炒飯嗎？

可以做，做法如下：

一、用料  

雞蛋    2個 、   煮熟米飯1碗  、  小蔥2根  、  鹽適量  、  胡椒粉適量 。   

二、黃金蛋炒飯的做法  

1、煮好的米飯（比平常少放一點點水）用快子鬆一下

2、備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒。

3、不粘鍋加熱，放點油（少量薄油）。

4、倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐。

5、倒入打散的蛋黃

6、不斷地攪炒（無火狀態！），直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。

7、開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，並翻炒。

8、裝盤大功告成

拓展資料

蛋炒飯怎麼做好吃的祕訣

1、可以把飯放到冰箱裡面凍一下。

2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。

3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。

4、蔥花是必須的。

5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿蔔末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太複雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。

6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了。口味重的例外。

只有剛煮的飯能做蛋炒飯嗎？

可以，剛煮好的米飯用來做蛋炒飯方法如下：

主料：大米1.5杯、胡蘿蔔少許、雞蛋2個、豌豆適量、甜玉米少許、鮮蝦5個

輔料：食用油少許、鹽適量

1、準備好所需的食材。

2、大米洗過水後加入電飯煲中加入適量水。

3、電飯煲接通電源，選擇煮飯功能，按啟動鍵。

4、米飯快熟之前準備其他食材：紅蘿蔔去皮洗淨後切丁，蝦去外殼（蝦頭不要扔掉）、蝦線後洗淨，取其中3個切丁。

5、雞蛋敲破裝碗中用筷子攪拌成蛋液。

6、鍋裡倒入適量油，燒熱後倒入蛋液炒至雞蛋表面微黃出鍋備用。

7、將豌豆、玉米、胡蘿蔔丁一起放開水鍋中焯水半分鐘左右撈出，用冷水沖洗後備用。

8、利用炒雞蛋剩餘的油鍋放入蝦頭，小火慢慢翻炒。

9、等蝦頭炒出紅油後用筷子夾出，然後放入蝦仁快速翻炒。

10、蝦仁炒至變色後，加入焯水後的豌豆、玉米、胡蘿蔔一起翻炒。

11、翻炒均勻後，加入剛剛煮熟扒散後溫熱的米飯、雞蛋和少許鹽翻炒均勻出鍋。

12、成品。

當天燒的飯能做蛋炒飯嗎

熟飯可以做蛋炒飯，剛蒸好的米飯是不適合做蛋炒飯的，主要是因為米飯還沒有完全的去掉水分。

這時候用於做蛋炒飯，米飯是會粘合在一塊的，不能體現蛋炒飯的粒粒感，所以蛋炒飯最好是選擇隔夜飯。剛煮熟的米飯用於做蛋炒飯，炒出來之後是黏在一團的，最好是選擇冷米飯。

炒飯中的米飯可以提供豐富的B族維生素，可以補中益氣、健脾養胃、止煩止渴止瀉。蛋炒飯中的雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。其中蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟損害具有修復作用。同時雞蛋中有豐富的DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有益，能夠健腦益智，改善記憶力，促進肝細胞再生。

蛋炒飯的3種方法：

分蛋法：將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別下鍋炒制後再同米飯一起炒。這樣做的缺點是麻煩，優點是能夠減少蛋黃的腥味和增加鮮味。

全蛋法：將全蛋液攪拌均勻，然後倒入鍋中炒制，最後再下米飯。這是最常見的蛋炒飯做法，優點是方便，缺點是容易炒不均勻。

全蛋預拌法：雞蛋液打散後與米飯拌均，再一起倒入鍋中炒制。這個方法的優點是炒出來的蛋炒飯粒粒金黃，色澤誘人，而且做法也不難。

長期吃蛋炒飯對身體危害比較大，主要表現為營養物質攝入不足、胃腸損害。平常要飲食均衡，多吃水果和蔬菜。

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做蛋炒飯一定要用剩米飯嗎?新蒸的米飯為什麼不行？

不一定非要用剩米飯，也可以用新蒸的米飯，下面介紹做法：

準備材料：五常香米150克、雞蛋2個、培根3片、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/4根、紅菜椒1/4個、蘆筍100克、鹽適量、油適量、五香粉適量

製作步驟：

1、五常香米準備好備用。

2、煮出來的米飯，稍粘、有微微的甜味、吃起來有韌性；    

3、洋蔥、胡蘿蔔、紅椒切小粒；

4、蘆筍切小丁；培根切小片；

5、雞蛋打散備用；

6、熱鍋加點油，放入培根煸炒出油後盛出；

7、留油，倒蛋液炒成塊後弄碎；

8、加入培根、蘆筍、胡蘿蔔、洋蔥炒一會兒；

9、加入米飯炒勻至粒粒分明，再加鹽和五香粉調味就可以了；

10、成品圖。

我準備做蛋炒飯，剛煮的飯能不能拿來炒

當然是可以的。而且剛煮出來的米飯炒出來是比隔夜的涼米飯要好很多的。因為剛煮出來的米飯比較散所以炒出來效果會更好一些。

剛煮的飯怎麼做炒飯

如果沒有在炒蛋炒飯之前把米飯準備好的話，我們也可以用剛煮好的米飯，把剛煮好的米飯盛入碗中，米飯放冷以後用保鮮膜把碗口密封起來，然後再放冰箱中冷藏90分鐘左右，因為冰箱中的冷氣可以調整米飯的軟硬。

米飯準備好以後就要把雞蛋也準備好，根據個人愛好，準備數量合適的雞蛋，這種雞蛋最好是用農村的土雞蛋。把雞蛋打入碗中，將蛋清和蛋黃攪拌均勻，然後再把準備好的米飯倒入碗中，攪拌保證每一粒米飯上都有雞蛋，注意，我們要麼一直順時針攪拌，要麼一直逆時針攪拌。把蔥洗乾淨切成蔥花，方便之後使用。

最後再往鍋中倒入食用油並燒熱，油熱以後開小火，再把準備好的雞蛋米飯倒進鍋裡，用鍋鏟把米飯弄成一粒一粒的，差不多完成就加適量的鹽、香料和生抽進去，然後再開大火炒一分鐘，把調料和米飯炒均勻，準備出鍋的時候把蔥花撒進去，加一點香油，美味的蛋炒飯就製作完成啦！

怎麼用新米飯做蛋炒飯

為了不粘鍋可以選擇用不粘鍋烹飪，其次，雞蛋要淋在米飯上...

具體如下——

食材準備：米飯1碗、植物油10克、食鹽3克、雞蛋2個、小蔥1棵。

注：

1、雞蛋里加入少許鹽，這樣更加入味;

2、雞蛋液倒入新米飯裡攪拌時，要將所有米粒攪散開;

3、炒的時候多炒一會，讓香味炒出來;

4、加入小蔥不僅能去掉雞蛋的腥味，而且增加香味，減少油膩;

5、最好用不粘鍋比較好操作。

6、即使是新米飯，也要等米飯熟了以後等待15分鐘在炒。

步驟——

1、小蔥切碎待用；

2、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻；

3、攪拌好的雞蛋液倒入剩飯裡，拌勻。

4、鍋裡放入適量油，燒到八成熱；

5、倒入米飯，翻炒（火候要開大，不能中火或者小火，新米飯水分多，需要大火炒幹）；

6、加入小蔥、適量鹽，翻炒均勻；

7、成品。

怎麼用新米飯做蛋炒飯

具體做法如下：

準備材料：新米飯，雞蛋，蝦仁 ，火腿，豌豆，胡蘿蔔，香菇，香蔥，鹽，油。

1、蝦仁切成丁，胡蘿蔔，火腿切成丁，香菇切薄片，香蔥取蔥綠部分切成蔥花；

2、雞蛋打散，再加入米飯拌勻待用（米飯要晾涼透）；

3、鍋底少量油燒熱，下胡蘿蔔、豌豆、蝦仁、火腿、香菇、鹽略翻炒出鍋；

4、再起油鍋，下拌了雞蛋的米飯翻炒，炒至米飯鬆散蛋液凝固，火別太大免得糊鍋；

5、撒蔥花炒香；

6、再加入炒好的什錦（湯汁別加），翻炒均勻出鍋。