如何做蛋炒飯 做蛋炒飯方法

1、較軟和的剩米飯最好，做出來的炒飯才更有口感。

2、準備好食材：

雞蛋攪拌均勻，用筷子向一個方向攪拌，放一丁點鹽。

小蔥切碎，白色部分和青色部分分開。

3、倒米飯：

開火，向鍋裡倒入少許油，油不宜過多，把鍋底覆蓋就好了。

把米飯倒入鍋中，用鍋鏟底部把它壓散，

壓散之後，加入少許鹽，加小蔥白色部分，翻炒。

4、加蛋液：

米飯都變色了之後，鋪開，倒入蛋液。

蛋液最好撒開，等1~3秒，蛋液要少許變白之後，翻炒。

5、撒小蔥：

蛋和飯翻炒均勻之後，加蔥，繼續翻炒。

6、完成：

翻炒均勻後，就可以起鍋了，一碗蛋炒飯就完成了。