紅九棘鱸

紅九棘鱸，學名Epinephelus akaara，是一種常見的海水魚類，分佈於中國東海、南海、黃海及日本海等地區的淺海岩礁和海底洞穴內。該魚體型較大，最長可達1米，體色為暗棕色或灰褐色，有九條明顯的尖銳魚棘，故得名紅九棘鱸。紅九棘鱸是重要的經濟魚類之一，被廣泛養殖和捕撈，肉質鮮美，品質上乘。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

皮很硬有鱗刺,紅色胸鰭長的海魚叫什麼

紅九棘鱸。根據查詢相關資料資訊顯示，紅九棘鱸頭大，皮很硬有鱗刺，在胸鰭上方呈一彎曲狀為紅色，體被細小櫛鱗，背鰭第一鰭棘短，往後各鰭越來越長，尾鰭圓形，尾鰭後端暗色。紅九棘鱸，別名過魚、索氏九棘鱸，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科九棘鱸屬的一種魚類。

如圖，這是什麼魚？？

如圖    ，   九棘鱸    學名   

鮨科     Serranidae    九棘鱸屬     Cephalopholis     魚類 （具體哪種不知）

下圖為      紅九棘鱸    Cephalopholis sonnerati （宋氏九刺鮨），俗稱  網紋鱠

魚頭大，側線完全，在胸鰭上方呈一彎曲狀。體被細小櫛鱗，背鰭第一鰭棘短，往後各鰭越來越長，尾鰭圓形，尾鰭後端暗色，具淡色緣。背鰭連續，有硬棘7枚，軟條14至16枚；臀鰭硬棘3枚，軟條9枚，胸鰭圓形呈橘色，之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，但約略等長於後眼眶長，腹鰭末緣略黑。魚體全身鮮紅色，頭部及體側上半部有許多深色，小於眼徑的紅斑散佈其上。體長可達30釐米。幼魚時體側散佈黑色斑點。頭部、上頜骨和脣部泛著粉紅色光澤。

分佈於印度洋、太平洋海域，喜棲息於多岩石底質的淺海，以小魚、蝦、蟹及節肢動物為食物。清蒸後加薑絲，紅燒均可，味質鮮美。

紅瓜子魚是高檔魚嗎

是，紅瓜子是一種高檔食用海水魚，其魚肉雪白，肉厚且爽滑，魚味濃郁，不過3斤以上容易有沙皮。

紅瓜子，也叫紅九棘鱸，又稱宋氏九刺鮨，俗稱網紋鱠、紅舵，因全身佈滿有褐紅色或深棕色小點而得名，呈橙紅色至黃褐色。主要分佈在中國南海諸島、海南島、澎湖列島，在印度洋非洲東岸至太平洋中部，北達日本，南至澳大利亞亦有分佈。

烹飪方式：

紅瓜子魚其實是很常見的海鮮，有很多烹飪方式的，你可以嘗試做紅燒紅瓜子魚，或者酸辣紅瓜子魚，都是很好下飯的，紅斑魚的魚刺不多，所以食用起來口感也是更好的，你可以試一下，我覺得確實挺好吃的，而且操作起來也不會很難，其實我覺得清蒸紅瓜子魚也挺好吃的。

紅石斑魚和紅九棘鱸魚的區別？

答：紅石斑魚和紅九棘鱸魚是兩種不同的魚類，它們之間有一些明顯的區別。首先，從外觀上來看，紅石斑魚的體型比紅九棘鱸魚大，體長可達20釐米，而紅九棘鱸魚的體長僅為10釐米左右。其次，紅石斑魚的身體顏色比紅九棘鱸魚更加鮮豔，它的背部和腹部是深藍色，而紅九棘鱸魚的身體顏色比較暗淡，背部和腹部是淡藍色。此外，紅石斑魚的身體上有一些紅色的斑點，而紅九棘鱸魚的身體上沒有紅色斑點。最後，紅石斑魚的身體上有九棘，而紅九棘鱸魚的身體上沒有九棘。總之，紅石斑魚和紅九棘鱸魚是兩種不同的魚類，它們在外觀、體型、身體顏色和身體上的九棘等方面都有明顯的區別。個人小貼士：在購買紅石斑魚和紅九棘鱸魚時，應仔細辨別，以免買錯。

紅瓜子斑的介紹

紅瓜子斑即紅九棘鱸，（學名：Cephalopholis sonnerati），又稱宋氏九刺鮨，屬鮨科。俗稱網紋鱠、過魚、石斑、紅舵、紅瓜子斑。

九棘鱸屬鰓棘鱸區分

九棘鱸屬

鱸形目石鱸科下的一屬

九棘鱸屬，Cephalopholis (Bloch et Schneider, 1801)，鱸形目石鱸科的一屬魚類。

拉丁學名

Cephalopholis (Bloch et Schneider, 1801)

界

動物界

門

脊索動物門

亞門

脊椎動物亞門

綱

硬骨魚綱

相關視訊

10:01

試吃260一斤的斑點九棘鱸，漂亮的不忍心下手，用粥來涮，太鮮了

2千評論

6026播放

九棘鱸屬(Cephalopholis)有以下物種：

墨西哥九棘鱸(Cephalopholis acanthistius)

紅鰭九棘鱸(Cephalopholis aitha)

斑點九棘鱸(Cephalopholis argus)：又稱斑點九刺鮨。

橙點九棘鱸(Cephalopholis aurantia)：又稱紅點九刺鮨。

橫紋九棘鱸(Cephalopholis boenak)：又稱橫紋九刺鮨。

加勒比九棘鱸(Cephalopholis cruentata)

黃背青九棘鱸(Cephalopholis cyanostigma)

臺灣九棘鱸(Cephalopholis formosa)：又稱臺灣九刺鮨。

金黃九棘鱸(Cephalopholis fulva)

半斑九棘鱸(Cephalopholis hemistiktos)

七帶九棘鱸(Cephalopholis igarashiensis)：又稱五十九刺鮨。

豹紋九棘鱸(Cephalopholis leopars)：又稱豹紋九棘鮨。

細鋸九棘鱸(Cephalopholis microprion)

青星九棘鱸(Cephalopholis miniata)：又稱青星九刺鮨。

黑九棘鱸(Cephalopholis nigri)

灰鰭九棘鱸(Cephalopholis nigripinnis)

少點九棘鱸(Cephalopholis oligosticta)

卜氏九棘鱸(Cephalopholis polleni)

紫色九棘鱸(Cephalopholis purpureus)

六斑九棘鱸(Cephalopholis sexmaculata)：又稱六斑九刺鮨。

紅九棘鱸(Cephalopholis sonnerati)：又稱宋氏九刺鮨。

黑邊九棘鱸(Cephalopholis spiloparaea)：又稱黑緣九刺鮨。

藍點九棘鱸(Cephalopholis taeniops)

尾紋九棘鱸(Cephalopholis urodeta)：又稱尾紋九刺鮨。

紅瓜子斑和東星斑哪個貴

答:紅瓜子斑即紅九棘鱸，又稱宋氏九刺鮨，屬鮨科。俗稱網紋鱠、過魚、石斑、紅舵、紅瓜子斑。

紅瓜子斑是一種高檔食用海水魚類，主要產地： 印度洋及太平洋海域：北至日本南部，南達澳洲北部。

魚身體橙紅色至黃褐色，有褐紅色或深棕色小點佈滿全身，魚肉雪白，魚味濃郁， 3斤以上容易有沙皮。

東星斑，鮨科鰓棘鱸屬。東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑因為頭部細小，肉較多，而且顏色雪白。

油斑魚是石斑魚嗎

1、豹星斑又名皇帝星斑，別稱雜星、黃尾鱸，為暖水性的大中型海產魚類，主要產於印度洋海域，在我國南沙群島亦有產出。豹星斑是一種低脂肪高蛋白的上等食材，它的肉質細嫩潔白，香甜無比，營養豐富，十分受食客歡迎。

2、紅瓜子斑，也叫紅九棘鱸，又稱宋氏九刺鮨，俗稱網紋鱠、紅舵，因全身佈滿有褐紅色或深棕色小點而得名，呈橙紅色至黃褐色。

3、藍瓜子斑體型較大，一條大約有7斤左右，體型與紅瓜子斑接近，體色呈淺藍至青藍色，全身佈滿圓形至不規則的黑色斑點，最顯著的特徵就是其背鰭、尾鰭的末端均為黑色。

4、六帶石斑分佈於印度洋及太平洋西部，是一種經濟食用魚，國內較為少見，我國只見於南海，因其體側有6條斑帶而得名。六帶石斑一般體長7—15釐米，體呈棕色，體側有6條褐色橫帶，帶間排列整齊，帶的寬度大於兩帶之間的距離

5、雲紋石斑，一般被稱為電紋石斑，因其油脂含量十分豐富，又被稱為油斑。油斑主要產於北太平洋西部，我國東海和南海均有分佈。油斑一般體長13-15釐米，體型呈橢圓形，其色為淺褐色至褐色，體側有5條暗棕色斑帶，斑帶在腹部分叉;體側和各鰭上皆無斑點，另具黑色小點。油斑是石斑魚類中的佼佼者，魚肉品質較好。

6、老鼠斑俗稱駝背鱸、鰵魚、扁鮨，因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名。老鼠斑的魚皮膠質比較豐富，肉多刺少、肉質細嫩、味道鮮美，頗似雞肉，素有“海雞肉”之稱。老鼠斑由於其肉質細嫩，味道特別鮮美，是為海產品的名貴魚之一，在市場上的價格特別昂貴，它既是一種高階觀賞魚類，也是一種高階食用魚類。

紅色的海魚一般是什麼魚？

紅色的海魚一般是東星斑魚，不過紅杉魚、紅娘魚、紅目鰱等海魚也是紅色的。東星斑魚是石斑魚的一種，本性比較凶猛，因此混養的話一定要注意，通常要和同樣凶猛的魚養在一起，如果和溫順的魚混養，它會將其吞食。平時主要喂一些魚蝦，投喂活食的話有助於它保持色彩。

品質分類

一等品：通體淡紅，或紅色斑塊（紅東）

二等品：紅中帶黑，色澤較暗（澳東）

三等品：略帶粉色（養東）

四等品：通體黑色或黑色斑塊（黑東）

多寶魚和石斑魚的區別

多寶魚是大菱鮃(Scophthalmusmaximus)的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。

石斑魚是石斑魚亞科（Epinephelinae）魚類的總稱，隸屬於硬骨魚綱（Osteichthyes）、輻鰭亞綱（Neopterygii）、棘鰭總目（Acanthopterygii）、鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Percoidei）、鮨科（Serranidae），為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分佈於熱帶和帶海域，在我國主要分佈於臺灣海峽以及南海海域。

石斑魚一般呈橢圓或長橢圓形，側扁；頭長大於體高；背鰭鰭棘部強大，與鰭條部相連，背鰭鰭棘7~11根，鰭條10~21根；臀鰭鰭棘3根，一般第2根最為強大，臀鰭鰭條數7~13根；胸鰭寬大，位低，一般呈圓形；腹鰭位於胸鰭下方；口大，兩頜齒內行齒傾倒；體被小櫛鱗；側線達尾鰭基部；尾鰭圓形、截形或凹型。

不同種類的石斑魚體型差異較大， 30%以上的石斑魚種類體長可達1m以上，超大體型者可超過2m，如鞍帶石斑魚(E.lanceolatus)、伊氏石斑魚(E. itajara)、東太平洋石斑魚(E. quinquefasciatus)等，而體型小者甚至小於20cm，如紅鰭九棘鱸(Cephalopholis aitha)、短身石斑魚(E. trophis)、多斑九棘鱸(C. polyspila)等。

石斑魚屬(Epinephelus)作為石斑魚科中種類最多的屬，其體型大小變化較大，從小型到大型均有分佈；而另一種類數較多的九棘鱸屬(Cephalopholis)除了紅九棘鱸(C. sonnerati)外都是體長小於50cm的小型石斑魚。此外，石斑魚類的仔稚魚發育過程中存在背鰭鰭棘和腹鰭鰭棘顯著延長及收縮的現象，這是石斑魚類發育過程中較為獨特的一個特徵。