牛蒡茶七大禁忌

1. 孕婦和哺乳期婦女不宜飲用牛蒡茶。因為其中含有多種成分可能對胎兒或嬰兒產生不利影響。

2. 高血壓患者應該限量飲用牛蒡茶。牛蒡中含有豐富的鉀離子，如果一次過量飲用，可能會導致血壓升高。

3. 心臟病患者應該慎重飲用牛蒡茶。因為牛蒡中的鉀離子會影響心臟的功能。

4. 消化道潰瘍患者應該謹慎飲用牛蒡茶。因為牛蒡中含有一些酸性物質，可能會刺激消化道的潰瘍部位，引起疼痛。

5. 腎病患者應該避免過量飲用牛蒡茶。因為牛蒡中的鉀離子如果攝入過量，可能會對腎臟造成負擔，並引起水腫等不良症狀。

6. 肝臟病患者應該謹慎飲用牛蒡茶。因為牛蒡中含有一些對肝臟產生負擔的成分，過量飲用可能會加重肝臟病情。

7. 對牛蒡過敏或者有過敏史的人不宜飲用。如果在飲用牛蒡茶後出現過敏反應，應該立即停止飲用並及時就醫。

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牛蒡茶的功效與作用及禁忌 關於牛蒡茶的功效與作用及禁忌

1、功效：疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽、潤腸通便。 牛蒡茶具有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽、潤腸通便的功效。

2、禁忌:

（1）牛蒡茶不適合長期食用，食用過多會出現上火症狀。如口乾舌燥、便祕等請立刻停止食用。

（2）月經期女性不宜食用，牛蒡對於女性內分泌會有著一定影響，處於月經期時千萬不要飲用牛蒡茶，不然可能會導致月經不調等症狀。

（3）處於手術前後禁止食用，牛蒡有著促進血液迴圈的功效。如果你再手術前食用，將會導致手術出血量的增加，需要在前半月停止食用。

牛蒡根泡水喝的七大功效 牛蒡根泡水喝的禁忌

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美容養顏

牛蒡根中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物，其中維生素和蛋白質，可以為人體肌膚補充充足的養分，使人體肌膚變的細嫩光滑；其次纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速體內毒素以及廢物的排出，泡水喝具有一定美容養顏的作用。

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健脾和胃

牛蒡根中的一些成分，對於人體的腸胃具有一定好處，對於糖尿病、高血脂、動脈硬化有非常好的對抗作用，泡水喝具有一定健脾和胃的作用，對人體的健康具有好處。

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提高免疫力

牛蒡根泡水的營養價值以及食用價值比較高，適量飲用可以為人體補充充足的養分，增強人體抵禦細菌以及微生物侵害的能力，提高人體的免疫力，深受人們的喜愛和歡迎。

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牛蒡根泡水喝的禁忌

1、牛蒡根性寒，作食用，須先經蒸或煮過，以減弱其寒涼降洩之性，若是生食易腹痛、腹瀉。

2、牛蒡根性寒，脾胃虛寒人群要少吃這些性味寒涼的食物，避免加重原本身體的寒涼，導致脾胃虛寒的症狀更加嚴重。

3、牛蒡根性質偏寒涼，又有利尿、通便的功效，泡水一次性不要喝太多，以免刺激腸胃，出現腹瀉、腹痛、尿多等不適。

牛蒡根泡水功效與禁忌

牛蒡根泡水功效與禁忌

　　牛蒡根泡水功效與禁忌，在我們的生活中，每一種藥材都是有它的功效和作用的，對人體的作用都是不一樣的，牛蒡根是一種中草藥在生活中比較常見，下面和我來看看牛蒡根泡水功效與禁忌。

　　牛蒡根泡水功效與禁忌1

　　1、忌生食：牛蒡根性寒，若作食用，須先經蒸或煮過，以減弱其寒涼降洩之性。

　　2、脾胃虛弱者不宜食用：牛蒡根性寒，脾胃虛寒人群要少吃這些性味寒涼的食物，否則會加重原本身體的寒涼，導致脾胃虛寒的症狀更加嚴重。

　　3、忌多食：牛蒡根性質偏寒涼，又有利尿、通便的功效，一次性不要吃太多，以免刺激腸胃，出現腹瀉、腹痛、尿多等不適。

　　 牛蒡根泡水功效

　　 健胃通便

　　牛蒡根中含有大量的纖維素，其中大部分是半纖維，纖維素在胃內吸水膨脹，同時還能促進胃酸的分泌，刺激腸道蠕動，促進排便，並且還能幫助胃腸道消化，有健胃通便的作用，所以牛蒡根泡水喝具有健胃通便的功效。

　　 疏風散熱

　　牛蒡根味苦，性寒，具有疏風散熱、解毒消腫的功效，可用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛等症狀泡水喝可以疏風散熱，提高身體抵抗力。

　　 利尿消腫

　　牛蒡根泡水還具有較好的利尿消腫功效，適合小便不利、水腫的人群食用。

　　排毒養顏

　　經常飲用牛蒡根泡水可以促進體內細胞新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，且牛蒡富含食物纖維，能促進腸胃消化、清除腸胃垃圾利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內堆積，從而達到減肥排毒的效果。

　　牛蒡根泡水功效與禁忌2

　　 1、治療便祕

　　牛蒡根盛產於我國大部分地區，它功效非常強大，具有一下幾個功效：第一，它對於治療便祕和腸胃各種問題有著非常棒的效果，它富含膳食纖維，能夠加強我們的`腸胃蠕動，幫我我們改善便祕，及時排毒；

　　 2、通便、利尿

　　第二，它能夠幫助降低血糖血壓和血脂，我們都知道，膳食纖維能夠對鈉進行吸收，並隨著大便排出體外，降低我們身體的鈉元素含量，同樣也可以通過尿液將體內的鈉排出，這樣能夠幫助擴張我們的血管，起到降低血壓的功效；

　　 3、排毒養顏

　　第三，可以幫助排毒降火，很多長身體的年輕人會爆痘痘，這就是身體的內熱有很大關係，服用牛蒡根茶可以有效幫助排毒，解除痘痘的干擾，適量服用還可以幫助我們的養顏。

　　 4、健腦、緩解勞累

　　第四，還能夠幫助我們預防大腦疾病，牛蒡根含有大量人體需要的氨基酸，這些氨基酸能幫助人體增強大腦功能，防止大腦衰退，促進大腦細胞的生長髮育，對於老年人來說非常有效，上班族也可以飲用來幫助緩解一天的勞累。不過也要注意，雖然功效很好，但是不能夠過量飲用，很容易給自己的身體器官帶來負擔，另外低血壓和腸胃弱的朋友要慎飲。

　　牛蒡根泡水功效與禁忌3

　　 1、牛蒡根泡水功效：

　　牛蒡根是牛蒡這個植物的根，也是一個常用的中草藥，有清熱解毒、清熱利咽，治療咽喉腫痛樣的作用

　　 2、牛蒡根泡水注意事項：

　　但是性味是偏苦寒的，苦寒的牛蒡根泡水喝，過量服用也會傷及脾胃。所以對於脾胃虛寒、脾胃氣虛或者是脾胃不好的，牛蒡根過度服用會傷脾氣，所以這是禁忌。

　　 牛蒡茶不適合的人群飲用

　　1、體寒人群：牛蒡茶性寒，體寒人群要少吃這些性味寒涼的食物，否則會加重原本身體的寒涼，導致寒氣的症狀更加嚴重。

　　2、尿多人群：牛蒡茶具有較好的利尿功效，如果本身尿多人飲用了，會加重尿多的現象，故不宜飲用。

　　3、經期女性：經期期間要多吃溫熱性質的食物，不能吃一些性味寒涼的食物，而牛蒡茶正是性寒的東西，若是不慎喝了，容易出現痛經、腹瀉等不適症狀，建議在這段時間喝些紅棗桂圓茶、紅糖薑茶為好。

喝牛蒡茶有什麼禁忌？

儘管飲用牛蒡茶有諸多的好處，但是在飲用的同時，需注意牛蒡茶飲用的禁忌。

1、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

2、牛蒡茶夏季儲存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。

3、初飲者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象。

4、不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳。

5、個別人飲用炒制的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象消失。亦可改用烘乾的牛蒡茶。專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不會出現上火的現象。

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牛蒡茶的功效與作用和禁忌

牛蒡茶的功效與作用和禁忌

　　牛蒡茶的功效與作用和禁忌， 牛蒡茶是現在人們比較常喝的養生茶，具有著利尿通便、防治痔瘡、養顏等功效。但是並不是隨便食用就可以了，一定也要清楚的瞭解到牛蒡茶的禁忌，下面就來看看牛蒡茶的功效與作用和禁忌。

　　牛蒡茶的功效與作用和禁忌1

　　 功效與作用

　　 1、排毒

　　牛蒡茶具有超強的排毒作用，因為牛蒡茶中含有豐富的膳食纖維，這種物質可以抑制人體內脂肪的堆積，也可以加快人體內脂肪酸的分解速度，平時人們沖泡飲用以後，可以降低膽固醇，提高心臟功能，而且促進通便排洩，能讓身體裡的毒素隨大小便快速排出體外。

　　 2、提高免疫力預防癌症

　　牛蒡茶是一種高營養的養生茶，這種產品中含有豐富的蛋白質和多種維生素，以及一些胡蘿蔔素克對人體有益的微量元素，人們平時沖泡飲用以後，可以促進身體代謝，也能提高身體免疫力，加快免疫細胞再生，提高人體各器官機能，經常飲用還能有效預防癌症發生。

　　 3、輔助治療高血壓

　　牛蒡茶是最適合高血壓人群飲用的健康產業，因為它能輔助治療人類的高血壓，人體出現高血壓的主要原因就是身體內鈉含量過高，平時經常沖泡飲用牛蒡茶，就能促進身體能量的代謝，還能提高血管韌性，促進血液迴圈，能讓人們高血壓的症狀儘快好轉。

　　 食用禁忌

　　牛蒡茶性質寒涼，不適合脾胃虛寒的人群飲用，不然會讓他們出現大便稀溏，和腹痛等不良症狀，另外初次飲用牛蒡茶的人群多數會出現排便功能增強的現象，這時不用過份擔心，但發現腹瀉嚴重時一定要記得停止飲用牛蒡茶。

　　 牛蒡茶怎麼喝效果好

　　 1、每天要適量的喝

　　一般建議大家每天喝牛蒡茶的劑量在5~8克左右，不要高於這個量，也不要低於這個量，這樣一來可以很好的幫助解決便祕的問題，如果是想要用牛蒡茶來幫助減肥的話，那可以適當的增加一點點的劑量，但是應該增加多少，還是應該在醫生或者是專業人士的指導建議之下去行動，千萬不要盲目的自己去增加劑量，這樣很有可能會讓我們的健康受到不好的影響。

　　 2、不要跟別的茶混搭

　　有的人覺得既然都具有減肥的作用，那我是不是可以集中減肥的飲品一起搭配服用，比如說別的一些減肥茶其實是不建議大家這樣去用的，因為每種產品它會有自己獨特的特點，如果搭配在一起服用的話，很有可能會出現相應的相剋性，這樣反而不利於身體的健康發展。

　　 3、飯後半個小時服用

　　最好是能夠在吃飯以後服用，因為吃完飯以後我們身體裡面會累積一定的熱量，這些熱量很有可能沒有辦法及時的轉換，最後成為脂肪堆積在我們的體內，所以為了讓這些脂肪都全部消耗掉，最好是在飯後半個小時服用。

　　有的人在服用完牛蒡茶以後，可能會出現上火的情況，也可能會出現排便增強的效果，這些其實都是非常正常的現象大家不要感到慌張，也不要因為這樣而盲目的去做一些改變，但如果身體出現了很不舒服的情況那一定要即刻停下服用，然後再去尋求正確的緩解方式。

　　牛蒡茶的功效與作用和禁忌2

　　對牛蒡茶來說，實際上最大的功效，就是我們在飲用牛蒡茶之後是能起到通經脈的功效，同時還可以有效的除去我們五臟中的惡氣，而且堅持服用對於輕身耐老也有好處。同時牛蒡本身是一種性溫無毒的中藥材，服用之後就可以有很好的清熱、解毒、祛溼、通便功效，對促進腸胃健康是有意義的`。

　　同時我們通過飲用牛蒡茶的方法，這樣還可以很好的抑制脂肪，這樣對促進減肥瘦身是有好處的，同時還可以通過喝牛蒡茶的方法來降低膽固醇，促進我們心臟健康，是促進通便、排洩的好選擇，同時牛蒡茶還可以快速消除，這樣對於預防體內堆積有害代謝物也是有意義的，所以牛蒡茶大家不要錯過。

　　 牛蒡茶的四大功效

　　1、助排洩降血壓，牛蒡中的纖維能夠幫助人體 器官消化，促進大腸蠕動，膳食纖維具有著吸鈉能力通過吸附後隨著腎臟、尿道的排出從而大大降低人體堆積的鈉含量。同時還可以改善胃口，增加人的食慾，有助於血糖的降低。

　　2、消除痤瘡，痤瘡又叫做青春痘屬於一種慢性炎症面板病，主要針對於大多數青春期青少年。如人體缺乏維生素或者礦物元素而青春期人體雄激素分泌過多產生大量皮脂，堵塞毛囊導管使皮脂不能排出。使痤瘡丙酸桿菌大量繁殖從而引發炎症長痤瘡。而牛蒡中含有豐富的維生素可以補充人體所需的營養調節生理功能消除預防青春痘的滋生。建議少吃辛辣食物，同時購買一塊硫磺香皂用來洗臉。

　　3、增強免疫力，其中牛蒡成分中含有大量的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等，這些營養物質對人體幫助非常大。能夠促進細胞新陳代謝，調節人體機能抵抗細菌病毒。多食用會有著提高人體免疫力和美容養顏的作用。

　　4、促進血液迴圈，牛蒡中的粘液質、咖啡酸和綠原酸等成分，在醫學上都有著增強擴張血管韌性度的作用。可以促進血液迴圈，同時還能預防高血壓出現。

　　 牛蒡茶的三大禁忌

　　1、牛蒡茶不適合長期食用，食用過多會出現上火症狀。如口乾舌燥、便祕等請立刻停止食用。

　　2、月經期女性不宜食用，牛蒡對於女性內分泌會有著一定影響，處於月經期時千萬不要飲用牛蒡茶，不然可能會導致月經不調等症狀。

　　3、處於手術前後禁止食用，牛蒡有著促進血液迴圈的功效。如果你再手術前食用，將會導致手術出血量的增加，需要在前半月停止食用。

牛蒡茶和枸杞子泡水喝的功效 喝牛蒡茶的禁忌

牛蒡茶是一種具有清熱解毒、潤腸通便等功效的茶飲，可以單獨泡飲，也可以搭配其他食物一起泡飲，常見的搭配就有枸杞子，不知道牛蒡茶和枸杞子泡水喝對身體有什麼益處呢？

健胃通便

牛蒡中含有大量的纖維素，其中大部分是半纖維，纖維素在胃內吸水膨脹，同時還能促進胃酸的分泌， *** 腸道蠕動，促進排便，並且還能幫助胃腸道消化，有健胃通便的作用；枸杞子中也有一定的膳食纖維，可幫助腸胃消化，而且味道甘甜，能開胃，所以牛蒡茶和枸杞子泡水喝具有健胃通便的功效。

疏風散熱

牛蒡味苦，性寒，具有疏風散熱、解毒消腫的功效，可用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛等症狀，而枸杞子含有的枸杞多糖能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，有助於病症的恢復，兩者搭配可以疏風散熱，提高身體抵抗力。

減肥美容

經常飲用牛蒡茶可以促進體內細胞新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，且牛蒡富含食物纖維，能促進腸胃消化、清除腸胃垃圾利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內堆積，從而達到減肥排毒的效果；而枸杞中所含的枸杞多糖、胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，可抵抗紫外線對肌膚的傷害，同樣具有美容養顏的作用，因此牛蒡茶和枸杞子搭配泡水喝有減肥美容的功效。

補腎壯陽

枸杞子是中醫上常見的補腎壯陽藥材，而牛蒡中含有的菊糖，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，被視為有助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，可見兩者搭配泡水喝具有一定的補腎壯陽功效，適合眩暈目暗，遺精，消渴等症。

牛蒡和枸杞子怎麼泡水喝

材料：牛蒡5克，枸杞子5克。

做法

1.備好材料，燒開一壺開水。

2.將牛蒡和枸杞子用適量清水清洗掉表面的灰塵和髒物。

3.然後放入泡茶壺裡，倒入開水蓋蓋燜泡10分鐘，等溫度晾至常溫後即可飲用。

喝牛蒡茶的禁忌

1、忌多喝

牛蒡茶性質偏寒涼，又有利尿、通便的功效，一次性不要喝太多，以免 *** 腸胃，出現腹瀉、腹痛、尿多等不適。

2、脾胃虛寒人群忌喝

牛蒡茶性寒，脾胃虛寒人群要少吃這些性味寒涼的食物，否則會加重原本身體的寒涼，導致脾胃虛寒的症狀更加嚴重。

3、尿多人群忌喝

牛蒡茶具有較好的利尿功效，如果本身尿多人飲用了，會加重尿多的現象，故不宜飲用。

4、經期女性忌喝

經期期間要多吃溫熱性質的食物，不能吃一些性味寒涼的食物，而牛蒡茶正是性寒的東西，若是不慎喝了，容易出現痛經、腹瀉等不適症狀，建議在這段時間喝些紅棗桂圓茶、紅糖薑茶為好。

牛蒡根的禁忌 牛蒡根泡水喝竟有6個害處

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牛蒡根的禁忌

1、忌生食

牛蒡根性寒，若作食用，須先經蒸或煮過，以減弱其寒涼降洩之性，若是生食易腹痛、腹瀉。

2、脾胃虛弱者忌食

牛蒡根性寒，脾胃虛寒人群要少吃這些性味寒涼的食物，否則會加重原本身體的寒涼，導致脾胃虛寒的症狀更加嚴重。

3、忌多食

牛蒡根性質偏寒涼，又有利尿、通便的功效，一次性不要吃太多，以免刺激腸胃，出現腹瀉、腹痛、尿多等不適。

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牛蒡根泡水喝竟有6個害處

正確飲用牛蒡根水並無副作用，但如有以下錯誤喝法則可能對健康不利。如：

1、女性經期飲用，由於牛蒡根性寒，容易刺激子宮，導致痛經、經血不暢、腹瀉等不適。

2、牛蒡根通便效果好，但腹瀉期間排便過稀，就不宜喝牛蒡茶，否則會加重病情。

3、牛蒡根具有利尿的效果，對於尿多的人群來說不宜喝，不然排尿會更多更頻繁。

4、牛蒡根性寒，自身脾胃虛寒、體寒的人要慎喝，以免加重體內的寒涼之氣，引起身體不適。

5、牛蒡根泡水喝要適量，一次性放3-5克，喝200毫升為宜，每隔2-3天喝一次，不能過量過濃，以免出現上火等不適症狀。

6、牛蒡根性寒，不宜搭配一些性味寒涼的食物同吃，否則會增加身體的寒涼之氣，導致腹瀉、消化不良等症狀。

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牛蒡茶不適合什麼人喝

1、體寒人群

牛蒡茶性寒，體寒人群要少吃這些性味寒涼的食物，否則會加重原本身體的寒涼，導致寒氣的症狀更加嚴重。

2、尿多人群

牛蒡茶具有較好的利尿功效，如果本身尿多人飲用了，會加重尿多的現象，故不宜飲用。

3、經期女性

經期期間要多吃溫熱性質的食物，不能吃一些性味寒涼的食物，而牛蒡茶正是性寒的東西，若是不慎喝了，容易出現痛經、腹瀉等不適症狀，建議在這段時間喝些紅棗桂圓茶、紅糖薑茶為好。

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牛蒡根泡水喝的功效

1、健胃通便

牛蒡根中含有大量的纖維素，其中大部分是半纖維，纖維素在胃內吸水膨脹，同時還能促進胃酸的分泌，刺激腸道蠕動，促進排便，並且還能幫助胃腸道消化，有健胃通便的作用，所以牛蒡根泡水喝具有健胃通便的功效。

2、疏風散熱

牛蒡根味苦，性寒，具有疏風散熱、解毒消腫的功效，可用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛等症狀泡水喝可以疏風散熱，提高身體抵抗力。

3、利尿消腫

牛蒡根泡水還具有較好的利尿消腫功效，適合小便不利、水腫的人群食用。

4、排毒養顏

經常飲用牛蒡根泡水可以促進體內細胞新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，且牛蒡富含食物纖維，能促進腸胃消化、清除腸胃垃圾利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內堆積，從而達到減肥排毒的效果。

牛蒡根的功效與作用及禁忌是什麼？

1、主治：

用於風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛，齒齦腫痛，風溼痺痛，_瘕積塊，癰癤惡瘡，痔瘡脫肛。

2、功效：

散風熱，消毒腫。

3、性味、歸經：

味苦、微甘，性涼。歸肺、心經。

牛蒡根為菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。牛蒡分佈於東北、西北、中南、西南及河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。

食用牛蒡根的注意事項：

牛蒡茶具有排毒、美容、減肥的功效，女性在經期飲用時應注意，不要飲用，每天5-8克，便祕、減肥時可增加飲用牛蒡茶的量。牛蒡茶不能直接冷飲，冷飲會導致腹瀉。

牛蒡茶在飲用時不宜過濃，過濃易引起上火，就像平時喝湯一樣，喝多了，容易上火，在沖泡的時候可以適當加入一些蜂蜜，這樣就不會上火。

以上內容參考 百度百科-牛蒡根、人民網-代茶飲，衝喝量都有講究

牛蒡的禁忌

牛蒡不能和什麼一起吃 　　大家都知道牛蒡是極有營養的藥材，能夠預防高血脂，高血壓等現代人易患的疾病，還能起到抗癌的效用，所以很多人會將它作為一味輔料放入菜品之中。可是本身食物之間就會相生相剋，那麼作為一個本身效果如此好的食材，牛蒡到底有沒有不能與之同吃的食物呢，下面我們就來一起看一下。

　　首先可以告訴大家一點，有望作為一種滋補食材而言，常見的果蔬食品並沒有不能跟他一起吃的食材。只是其本身有著疏散風熱，消腫解毒的功效，所以食用的時候千萬不能吃辛辣的食物，但是勉強吃也不會對人體造成什麼樣的影響，只是不能更好的發揮牛蒡的功效，所以大部分中醫都會要求我們忌辣。

　　當然，也不是全部的人群都適合食用牛蒡，儘管它本身是滋補類的藥材食材之一，但是它有活血化瘀的作用，所以孕婦懷孕期間應該謹慎食用。而且牛蒡寒性比較重，產婦或者是經期中的女性，甚至是平常一起去的人最好不要大量食用，腸胃不太好經常腹瀉的人群也應該控制用量，最好將牛蒡作為一種輔助食材新增到湯中。

　　除此之外，有接觸性皮炎或者容易得溼疹的人也要儘量避免牛蒡，雖然牛蒡有提高自身免疫力的好處，但患有這類疾病的人群本身容易體寒，一旦食用牛蒡這種寒性較大的鹼性食物，極有可能加重病情，平常想吃相關的菜品一定要注意，千萬別因此耽誤。

　　儘管牛蒡並沒有什麼特別的食物不能夠與它一起吃，不過也還是有人說，在使用牛蒡，尤其是是喝牛蒡茶的時候，最好還是不要與辣椒，因為辣椒比較刺激，容易引起一些不適的反應。

牛蒡如何選購

　　牛蒡當中含有膳食纖維以及多種有益的微量元素，不僅能夠促進血液循壞、減少毒素積累，還具有抗癌防老、潤澤肌膚、降低膽固醇等作用，具有很強的保健功能。那麼，要想挑選出既新鮮又優質的牛蒡，有哪些小技巧呢?

　　首先，看形狀。牛蒡的外形和山藥很接近，優質的牛蒡一般直徑和一元硬幣差不多大，即1.5-2.5公分左右，長度在40-65公分左右。因牛蒡生長期跨越了整個冬天，氣候嚴寒，所以，太短的牛蒡往往是沒能安全“越冬”，口感自然比較差一些。此外，好的牛蒡需粗細均勻，沒有分叉以及多餘根鬚。

　　其次，看色澤。表皮最好為淡，光滑透亮，富含水分，顏色不暗沉。如果顏色太深，可能口感比較差;此外，要避開有蟲眼、蟲痕的牛蒡，蟲眼會導致水分不斷散發，口感也會因此而大打折扣。

　　再者，掂一掂。牛蒡在生長過程中可能出現空心狀況，因此，面對粗細大小差不多的牛蒡，往往重量，質量也就越高。

　　最後，在挑選過程中還應注意拿捏方式，最好的辦法是手握牛蒡相對粗的一端，牛蒡若能非常自然的呈現彎曲的狀態，並且略微有一些下垂，代表其水分充足、肉質鮮嫩可口;同時，還可以用指甲掐一掐表皮，看是否鮮嫩,一般情況下來講，用手指甲掐表皮，假如能夠掐破，並且有鮮嫩的汁液，就說明這是新鮮的，但是，假如你用手指甲掐表皮，掐不動，或者是起皺了，那這一定是存放了好久不新鮮的，最好就不要買這種的了。

　　你學到了嗎?記住上面的要點，下次可以親自試一試!此外，在挑選食物的時候一定要注意細節、積累經驗，慢慢就會挑選優質的食材了。

新鮮牛蒡如何儲存

　　大家都知道牛蒡作為一種蔬菜，它的口味是非常的鮮美的，並且要比其他的蔬菜都吃起來味道獨特，但是正因為它十分可口汁水特別的飽滿，所以如果像普通的蔬菜一樣儲存的話就會出現一種現象，那就是它豐富的水分會流失或者是直接有一種木質化的反應，這樣的話它的口感就會變得很差。所以如果我們一次性買了太多的牛蒡不能吃完的話，就要學會用正確的方法來儲存。現在我給大家介紹一下怎麼樣儲存新鮮的牛蒡才是正確的。

　　首先我們從菜市場裡買回來的牛蒡如果還帶著葉子的話，就一定要把葉子全部都切掉，如果留下來的話就會在一定程度上吸收牛蒡的水分，牛蒡可以吃的部分的水分會變少。

　　還有下面這些需要注意的地方，第一，牛蒡不能碰到水，我們得用報紙或者保鮮膜這樣的材料包住它，再安放在陽光晒不到的比較陰涼的地方，但是用這種方法儲存的時間比較短，最多隻能撐一個星期。

　　第二就是用浸溼的報紙來包好牛蒡，再放在冰箱的最下層冷凍室裡面，這樣做可以做到一兩個月都很新鮮。

　　第三就是把牛蒡煮成熟的之後分開裝在塑膠袋裡面，再放在冰箱最下面儲存。這樣做不但可以讓儲存的期限加長，在製作食物的時候也只需要解凍開就可以使用，特別的快速和方便，用這種方法就可以儲存兩個月還要久了。

　　最後一種儲存牛蒡的方法就是利用脫水的方式來儲存，把新鮮的牛蒡切成厚薄均勻的切片，然後放到室外通風的地方，進行長時間的通風晾晒，讓牛蒡的水分蒸發掉，等到吃的時候，將牛蒡放到水中進行泡發，這樣製作出來的牛蒡會更加的有嚼勁。

吃牛蒡的注意事項

　　牛蒡又名東洋蔘，是一味極為滋補的保健藥材，所以很多人會選擇飲用牛蒡茶，或是將牛蒡作為食材煲入湯中，以起到保健養生的效果。雖然並沒有與之相剋的食物，但日常食用的時候也有很多事項需要大家小心，下面我們就跟大家說說什麼樣的人不適宜食用牛蒡，應該注意哪些事項。

　　因為牛蒡本身性寒，所以孕婦產婦以及經期中的女生不能大量食用，特別是本身就體虛寒的人更應該注意，這種人常常表現為容易發生腹瀉或者是經常有痛經的情況出現。除此之外 容易發生皮炎或者溼疹的人應該避開，作為鹼性食物的牛蒡會影響大家的康復程序，高血壓患者也應該認真選擇合適的食用方法，最好不要直接用乾片泡水，而是選擇煮湯。

　　此外還有一些注意的事項，之前沒有使用過牛蒡的人可能在初次使用時排便功能增強，但這不代表著發生腹瀉情況，所以不需要過於擔心。其次，因為牛蒡茶本身具有輔助降低高血壓的作用，所以高血壓患者最好選擇間歇性的食用。

　　至於大家比較喜歡飲用的牛蒡茶，最好不要跟辛辣的食物一同飲用，不然很容易出現有火的情況，當然也不要跟其他茶葉一起飲用。有望夏天儲存的時候一定要注意防潮，使用之前也不需要再清洗，泡發之後的茶片可以直接吃掉，一般來說堅持1個月就有明顯的功用,因為它是一種類似保健類的東西，並不是和藥物一樣會有非常快的效果，因此，千萬不能夠著急，一定要有足夠的耐心，並且要堅持，就一定會有你想不到的效果。還有就是在食用的時候，一定要注意用量，完不可多吃。

擴充套件閱讀： 牛蒡

牛蒡根的功效與作用及禁忌是什麼？

排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一，它含有豐富的纖維素，這種物質可以促進人體內腸道蠕動，縮短排便時間，而且它能清除人體腸道和血管中積存的膽固醇，可以預防毒素在人體內堆積，對人類高發的中風與癌症都有明顯預防作用。

患接觸性皮炎或溼疹的人、孕婦、產婦、經期中的女性或較虛寒者不宜大量食用，痛經及腹瀉的人也不宜食用。高血壓患者不要直接食用牛蒡根，應當飲用牛蒡湯，比如五行蔬菜湯的營養價值極高可以煮著飲用。

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牛蒡根食用注意事項：

飲用時應該注意的事項，牛蒡茶在飲用時不宜過濃，過濃容易引起上火，就像平時喝高湯一樣，喝的量多，就容易上火，在泡製的時候可以適當的加入一些蜂蜜這樣就不會上火。

還有牛蒡茶就有排毒養顏，減肥的功效，女性在飲用時要注意月經期好不要飲用，每天5-8克，便祕者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。牛蒡茶不能直接冷飲，冷飲會導致腹瀉。

參考資料來源：百度百科-牛蒡根

參考資料來源：人民網-代茶飲，衝喝量都有講究