自家釀酒需要什麼裝置

自家釀酒需要發酵缸、淨水裝置、粉碎機、釀酒裝置、過濾裝置、儲酒缸。

1、發酵缸：自家用發酵缸就可以，如果是大型酒廠可以考慮發酵池。

2、淨水裝置：用於除去水中雜質，讓水質更符合釀酒需要。

3、粉碎機：糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後容易與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。

4、釀酒裝置：釀酒裝置一般選擇不鏽鋼釀酒裝置兩種。按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒裝置、熟料釀酒裝置、生熟兩用釀酒裝置三種。購買釀酒裝置時還需根據自身規模，考慮裝置的容量。

5、過濾裝置：用於濾除液體中雜質和寬體菌類。

6、儲酒缸：白酒釀制完成之後需要儲酒罐儲藏。