怎麼釀黃酒 家釀黃酒的方法

1、將大黃米淘洗乾淨，用涼水浸泡10個小時左右。

2、將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大米打散。

3、時間到後把大黃米盛入碗中。

4、撒上酒麴和適量的溫水。

5、用勺子攪拌均勻。

6、把大黃米壓實，用勺子在中間挖個洞。

7、洞裡撒上酒麴和水，蓋上蓋，靜置一天。

8、時間到後開啟蓋子，倒入適內量的水。

9、在室溫下繼續醇化2小時。盛入碗中，完成了。