北京二鍋頭什麼香型

北京二鍋頭什麼香型：答案是清香型。

二鍋頭屬於清香型白酒。二鍋頭使用小麥、高粱、玉米等糧谷為原料製成，採用傳統的“老五甑”工藝，選取的是第二鍋燒製時得到的“鍋頭”酒，因此稱為“二鍋頭”。

作為一種中國傳統的白酒品牌，北京二鍋頭有多種不同的香型，其中最為常見的是清香型和濃香型。

清香型的北京二鍋頭，以清爽、乾淨、輕盈為主要特點，口感淡雅，香氣清新。這種二鍋頭適合搭配清淡的菜餚，如蔬菜、海鮮等低脂肪、低油脂的美食。

濃香型的北京二鍋頭，則與清香型完全相反，它的口感厚重醇香，有濃郁的香味，適合搭配口味較重的菜餚，如烤肉、烤魚等。

此外，北京二鍋頭還有其他香型，如花香型、醬香型等，每種都有自己獨特的口感和香氣，具體口感和搭配菜餚還需要根據個人口味和偏好來選擇。

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二鍋頭是什麼香型的酒

二鍋頭是香的。二鍋頭是一種生產工藝，這種工藝生產的白酒只能是清香型白酒。二鍋頭是原料經過第二口鍋燒製而成的“鍋頭”酒。這種酒最純正，沒有異味。濃度雖高但不濃，真的是醇香四溢。如果只取60%的酒精，封壇陳釀，酒的口感更好，就是著名的“窖藏酒”

二鍋頭是什麼香型的酒

二鍋頭是清香型的酒。

只要是“二鍋頭”就都是清香型，二鍋頭是一種生產工藝，這種工藝生產出來的白酒也只能是清香型白酒。

蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。

二鍋頭酒品特點

二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，採用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。

由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。

二鍋頭行業地位

二鍋頭在白酒行業中有著舉足輕重的地位。他們的品牌價值一步步記錄著他們品牌的成長曆程。

二鍋頭屬於什麼香型的白酒

二鍋頭屬於清香型的白酒。二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒製時的鍋頭酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了。

喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現北京韻味的一種表現。喝的時候多配以冷盤，如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嚐老北京小吃，比如滷煮火燒、爆肚、白水羊頭的時候，食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。

二鍋頭是什麼香型的酒

二鍋頭就都是清香型白酒，二鍋頭是一種生產工藝，從名字上就可以看出，二鍋頭是指第二鍋燒製原料時產出的酒，這種生產工藝產出的酒是清香型白酒，二鍋頭酒體純正、醇厚綿香、無異味、濃度雖高卻不烈。

中國有有不同香型的白酒，造成不同香型之間的差異在於白酒中的呈香物質含量不同，決定呈香物質含量的因素很多，釀製原料、酒麴、釀造工藝、陳釀時間等都會影響到白酒中的芳香物質。二鍋頭是選取第二鍋的“酒頭”，所以酒中的芳香物質比較少，酒香呈清香。

二鍋頭酒是採用高粱發酵而成，採用麩曲和酵母為糖化發酵劑發酵，主要生產流程是先將原料和輔料清蒸，然後在低溫入池，用大火燒製，蒸餾出第二鍋的酒頭，最後貯藏一段時間。

二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此在我國廣受好評。受二鍋頭工藝的啟發，一些掐頭去尾、按質取酒的方法由此誕生。二鍋頭是北京的一個特色，就如同特色小吃一樣的地位，在全國的影響力也比較大。

北京二鍋頭和固態型白酒誰比較好

北京二鍋頭好

1、香型不一樣。牛欄山二鍋頭是濃香型白酒，紅星二鍋頭是清香型白酒。

2、配料不一樣。牛欄山二鍋頭的配料是：水、高粱、液態法白酒、食用香料。紅星二鍋頭的配料是：高粱、水、大麥、豌豆。

3、執行標準不一樣。牛欄山二鍋頭是固液法白酒，執行標準是GB/T 20822，紅星二鍋頭是固態法白酒，執行標準是GB/T 10781.2（優級）。

綜合一下，牛欄山二鍋頭是用食用酒精 香料 糧食酒（不能低於30%）勾兌的。紅星二鍋頭是用純糧食釀造的。二者是完全不同的釀造工藝。

二鍋頭酒42度有幾種香型

答:有醬香型和清香型，濃香型北京二鍋頭（藍調北京）原漿酒42度 500ml 單瓶裝二鍋頭,二鍋頭,推薦理由:產自中國首都北京，舌尖上的美酒，為大多數人打造，二鍋頭綿柔泠冽的酒香，協調飽滿，飲前濃香怡人，入喉後順滑綿柔，柔而不寡，綿而不絕。 該款儲存方法陰涼乾燥，容量500ml，酒精度42度，香型濃香型，包裝單瓶，省份北京，等級一級，產品重量。

京宮750毫升北京二鍋頭52度清香型酒怎麼樣

好。

1、工藝方面。京宮750毫升北京二鍋頭52度清香型傳承老北京二鍋頭的傳統釀造技藝，產品選用優質高粱為原料，以麩曲為糖化發酵劑，採用老五甑發酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工而成。

2、質量方面。京宮750毫升北京二鍋頭52度清香型酒液清澈透明，酒體醇厚，口感綿甜爽淨，餘味悠長。

北京二鍋頭酒究竟應該屬於什麼香型

北京二鍋頭 京品二鍋頭原漿 中國白酒的基本香型有清香型、濃香型、醬香型、米香型和兼香型(其他香型)。

北京金水橋二鍋頭氣味香馥型是什麼酒

白酒。京暢北京二鍋頭酒是白酒，56度氣味香馥口味特點是入口微甜。就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”燒酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。

北京二鍋頭白酒有哪些

北京二鍋頭白酒有：

一、永豐牌，代表產品：京韻二鍋頭系列、老品二鍋頭系列、京王子系列、永豐酒坊系列；

二、牛欄山，代表產品：牛欄山二鍋頭52度濃香型；

三、一擔糧，代表產品：一擔糧二鍋頭52度；

四、紅星，代表產品：紅星二鍋頭53度、紅星二鍋頭56度；

五、京都，代表產品：京都43度、京都清香型42度二鍋頭；

六、華都，代表產品：華都北京二鍋頭56度、華都北京二鍋頭52度；

七、鑫帝，代表產品：京爺北京二鍋頭42度；

八、Bomb/，代表產品：56度北京二鍋頭BOMB清香型；

九、中德，代表產品：中德老北京二鍋頭、中德珍品二鍋頭；

十、玄武門，代表產品：玄武門56度二鍋頭。