大麥茶防癌還是致癌

大麥茶不會直接致癌，但製作時需注意：

1. 大麥茶本身不含致癌物質：大麥茶不含茶鹼、咖啡因等物質，可以適量飲用。

2. 製作時需注意高溫烘焙：部分大麥炒糊後易形成致癌物質丙烯醯胺、苯並芘等，但含量很低，建議選用成色清亮的顆粒或控制好火候。

3. 不適宜人群需避免：脾胃功能較弱、孕婦等人群應儘量避免飲用大麥茶，以免出現不適症狀。適宜人群適量飲用大麥茶不會對身體產生明顯不良作用。

大麥茶並不是致癌物質，反而有可能具有一定防癌的作用。大麥茶中的植物化學物質可以抑制癌細胞的生長和繁殖，同時也可以減少身體內有害物質的積累，對預防多種癌症都有一定效果。但需要注意的是，大麥茶不能代替治療，如果身體出現任何不適，仍需及時就醫。同時，飲用大麥茶也不能過量，否則會對身體健康造成負面影響。

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喝大麥茶會致癌嗎？喝大麥茶有什麼好處和壞處？

喝茶應該是一種比較健康的飲食方式，但是，前不久有人說喝大麥茶會致癌，這樣的說法其實是沒有科學依據的，但是後來有人發現，大麥茶在高溫烤過之後可能會產生致癌物質，那麼，喝大麥茶到底有什麼好處和壞處呢？一起來了解一下吧！

1、大麥茶致癌是真的嗎

據介紹，大麥茶本身不含有致癌物，但大麥在經過必需的高溫燒烤程式時，其中的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯醯胺，所以具有致癌危險。

被列入“黑名單”的大麥茶、玉米茶等其它食品也因為相同原因具有這樣的致癌危險。

2、大麥茶的營養價值

據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康、營養的需求。

大麥茶的功效與作用

大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功；大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求；大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮，增強胃動力。

3、大麥茶的功效與作用

1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。

2、大麥茶還可用於：

(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。

(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

3、大麥茶對韓國人的保健作用。

大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品。對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：其一，在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的面板都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對面板的保健作用是密不可分的；其二，在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯絡(大麥有消溫解毒的功效)。

4、關於炒黑(糊)的大麥茶

有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對於正常人來講就有害了，久服可使人逐漸乾燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關於過久煎炒糊的食品都含有致癌症的物質。

5、大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不汙染茶具，不汙染牙齒。

6、冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。

7、大麥茶屬於粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

4、吃海鮮能喝大麥茶嗎

1、溫馨提示

吃完海鮮後喝些熱飲是一種比較好的習慣，尤其是喝一些清淡的飲品對於消除油膩和消食化氣等效果良好。但海鮮與冰飲不適宜搭配，更不要搭配冰鎮啤酒，那樣雖然可以滿足一時的口腹之慾，但很快就會造成腹痛、腹瀉等身體不適症狀，甚至長期如此易形成結石或者關節炎等疾病。

2、問題解析

吃海鮮後可以喝些大麥茶。因為大麥茶與普通的茶葉泡的茶不一樣（實際意義上也不屬於茶的範疇），其主要是由大麥炒熟後用熱水沖泡形成的飲品，充滿著弄弄的麥香，具有消食化氣，去脂減肥等功效，在吃完海鮮後喝一杯溫熱的大麥茶具有十分不錯的調理效果。

3、意見建議

吃海鮮後的2小時內不要喝茶許多人都知道，其實現實情況並沒有那麼嚴重。無非就是擔心茶葉中的鞣酸和海鮮中的鈣反應，而實際情況是茶葉泡在水中的水解物質非常少，而且海鮮中的鈣質相對並不是很高，很難達到真正刺激腸胃的地步，只要你不是一次喝的太多或者天天這樣就行。

大麥茶的功效與作用是什麼

大麥茶的功效與作用是什麼

　　大麥茶的功效與作用是什麼，大麥茶所含的營養成分豐富，屬粗糧食品，其中所含的膳食纖維有效調整了消化吸收的功能，從而幫助延緩吸收營養物質，對人體是非常好的。下面我告訴大家大麥茶的功效與作用是什麼。

　　大麥茶的功效與作用是什麼1

　　 1、適量飲用大麥茶不會致癌

　　大麥茶本身是不含有致癌物質的，人們說大麥茶能致癌是因為它在加工的過程中會產生丙烯醯胺，這種物質是致癌成分，但是大麥茶中這種物質的含量很少，平時適量飲用時，它不會對人體產生不昨影響，幾乎不會誘發癌症，因此大家可以放心飲用。

　　 2、大麥茶能促進消化

　　大麥茶的主要功效就是促進消化，它是把大麥烘部炒制以後得到的一種茶品，它和普通的茶葉不同，大麥本身性寒，但是炒制以後性質就會變溫，人們再衝泡飲用，就會消食導滯，促進消化，能有效減少多種消化不良症狀的發生。

　　 3、大麥茶能緩解失眠

　　大麥茶中不含有咖啡因和茶鹼，人們飲用以後不會刺激神經，也不會過於興奮，這種茶品中含有一些蛋白質和多種維生素以及一些膳食纖維與維生素，平時人們飲用它以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，可以調節神經，提高人們的睡眠質量，對人們的失眠有一定的調節作用。

　　大麥茶的功效與作用是什麼2

　　 1、促進消化

　　大麥本身是一種粗糧，將大麥製成大麥茶之後，大麥所含有的膳食纖維並沒有消失，喝大麥茶可以吸收其中的膳食纖維，對消化功能有促進作用，有利於身體對營養物質的吸收。大麥茶還可以產生飽腹的感覺，減少機體對其他食物的攝入，可以幫助加肥瘦身。

　　 2、健脾消食

　　大麥茶具有健脾胃的功效，可以使脾胃功能增強，脾胃功能變強了，其消化食物的能力也會增強。喝大麥茶可以幫助消除積食，還能夠去腥羶油膩。吃了過多油膩食物的時候，來一杯大麥茶可以幫助去除油膩，還能幫助潤膚。

　　 3、調中止瀉

　　大麥茶還具有調中止瀉的功效，若是吃壞了東西，導致拉稀，可以服用大麥茶，起到調中止瀉的作用。面黃肌瘦、身體乏力的人，喝大麥茶可以讓氣色更加紅潤，讓身體更加強健。大麥茶還可以平胃氣，對胃痛、胃潰瘍等病症有緩解作用。

　　大麥茶的功效與作用是什麼3

　　 1、消油膩、健脾胃助消化

　　大麥茶具有養胃健脾、解油膩、幫助消化等功效，所以日常飲用不僅可以起到消除油脂、幫助消化，還可以改善面黃肌瘦、體弱乏力的功效。

　　 2、降低血糖和膽固醇

　　有著五穀雜糧本身的天然養生功效，可以降低血糖和膽固醇，緩解冠心病等；夏季炎熱喝大麥茶還可以解暑，尤其適合老年人酷暑季節喝，利尿、止渴，很快補充身體流失的水分，解除口渴感，恢復體內電解質的平衡，避免發生中暑。

　　 3 、營養成分豐富

　　大麥茶所含的營養成分豐富，在提供人體營養的同時，還能夠有效的防止人體的發胖，是保持身材的最佳飲品。這是因為大麥茶中所含的膳食纖維成分非常豐富，長期飲用還有著美容養顏的功能效果。

　　 4、防上火、咽喉腫痛

　　大麥茶具有止熱消渴，下氣利水、消溫解毒等功效，可以預防內火旺盛、咽喉腫痛，牙痛等病症，我們還可以在吃燒烤時候喝些大麥茶，可以消火止津、有利脾胃。

　　 5、養顏瘦身、潤髮美膚

　　由於大麥茶可以化解油脂，這樣對瘦身就起到了一定作用，同時本身的特性還具有美白膚色、保養髮質的功效，所以長期飲用對身體是很有幫助的。

　　 6、治療胃病

　　大麥茶可以用於治療十二指潰瘍及胃炎等胃部疾病，還能起到消水腫的功效。

　　 7、抗癌

　　大麥中含有抗癌成分，能有效抑制癌細胞的形成，預防腫瘤

　　 8、其他

　　當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯大麥茶，能有效緩解這些症狀。如有頭暈乏力的情況，也可以借大麥茶調養。

　　大麥茶的功效與作用是什麼4

　　 1、防止上火、牙齦腫痛

　　喝大麥茶對於防止牙齦上火有特別大的好處，當平時吃東西上火時，牙齦很容易發炎，這時喝一點大麥茶，有助於緩解這種情況。另外，在平時吃火鍋吃燒烤之後，也很容易上火，這時也可以吃點大麥茶來緩解這種症狀。

　　 2、解除油膩、助消化

　　大麥茶對於去除油膩特別大的幫助，現在人的飲食變得越來越豐富了，許多人在平時吃食物很喜歡吃油炸食品，這樣會導致飲食油膩，長期下去對身體特別不好。這時，可以喝一點大麥茶來緩解這種情況，另外，對於一些吃食物過多導致消化不良的情況，也可以選擇喝一點大麥茶來緩解。

　　 3、養顏瘦身

　　大麥茶具有消除油脂的作用，這樣子對平時喜歡減肥的人士是特別有好處的'，不僅如此，它還可以幫助身體變得更加的有型。

　　 4、促進血液迴圈

　　大麥茶對於促進血液迴圈有特別大的好處，每個人都希望自己永遠的年輕漂亮。但是大家不得不面對的一個事情就是，當年紀越大，新陳代謝會越來越緩慢，所以面板會衰老的更快一點，當血液迴圈加快時，新陳代謝也會變快，所以以讓面板變得緩慢衰老，對於美容養顏是特別有好處的。

　　 5、有利於調節腸胃疾病

　　大麥茶有助於食物消化，對於幫助解決胃腸道的一些疾病是特別有好處的，尤其是胃潰瘍等疾病。腸胃不舒服的人很容易出現消化不良、胃酸、胃脹等情況，這時候可以利用大麥茶來調節一下身體的腸胃疾病，讓身體變得更加健康。

　　大麥茶的功效與作用是什麼5

　　 大麥茶調理腸胃助消化

　　大麥茶中所含的澱粉酶和維生素能增加胃酸和胃蛋白酶，對於緩解病後微弱的食慾不振有良好作用。除此以外，大麥茶中的膳食纖維能促進腸蠕動，經常吃一些油水多難消化的食物，又缺乏運動的情況下，腸胃蠕動能力減弱，容易出現消化不良作用，喝點大麥茶能讓腸胃活動起來，還能清熱消暑，健脾減肥。

　　 大麥茶防治肥胖

　　大麥茶屬粗糧食品，其中所含的膳食纖維有效調整了消化吸收的功能，從而幫助延緩吸收營養物質，並且這些膳食纖維還能夠產生飽腹感，避免人體因攝入過多熱量，脂肪和碳水化合物導致肥胖症狀出現。

　　 大麥茶起降火作用

　　大麥茶中含有許多人體所需的微量元素和必需的氨基酸，礦物質和不飽和脂肪酸以及膳食纖維，不含咖啡因，茶鹼，不會刺激神經，除了能解毒去油膩，對於上火引起的牙痛，咽喉腫痛，便祕等情況能起到一定的環節作用，還能防止過量進食引發的消化不良。

大麥茶的功效與作用及禁忌

1

健腸胃功效

據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。因此經常喝大麥茶可以促進消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能。

2

防癌抗癌功效

經研究發現，大麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌症有一定的預防作用。大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。

科學家認為，一些不良生活習慣，如吸菸、暴飲暴食、過度勞累等可能使體內的活性氧增加，引發包括癌症在內的疾病。活性氧存在於人體內，它的分子中的一個電子處於離散不穩定的狀態。“不安分”的活性氧會奪走存在於細胞膜中的脂肪酸等的電子，導致一系列快速連鎖反應，引發多種疾病。而麥茶的抗氧化作用能消除過剩的活性氧。

3

防止便祕

大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥羶、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強胃動力。久坐電腦前的白領一族不妨每天喝上幾杯大麥茶，這樣不僅可以消除多餘脂肪，還可以有效的調節腸胃功能，防止便祕。

4

祛暑降溫

夏季炎熱喝大麥茶還可以解暑、利尿、止渴，尤其適合老年人酷暑季節喝，它能很快補充身體流失的水分，解除口渴感，恢復體內電解質的平衡，避免發生中暑。

大麥香茶有好處嗎 喝大麥香茶的好處有哪些

1、健胃。大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。因此經常喝大麥茶可以促進消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能。

2、防癌抗癌。大麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌症有一定的預防作用。大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。

3、防止便祕。大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥羶、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強胃動力。久坐電腦前的白領一族不妨每天喝上幾杯大麥茶，這樣不僅可以消除多餘脂肪，還可以有效的調節腸胃功能，防止便祕。

大麥茶的營養價值

1

大麥茶的營養成分

大麥茶中含有豐富的維生素，其中維生素E、維生素B、維生素C含量很高，另外還含有碘、錳、鐵、硒、銅、氟、鋅、鉀、磷、鈣、鎂、硫、鈉等礦物質元素，除此之外，大麥茶中還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、槲皮素、P-香豆酸等成分。

2

美白肌膚

大麥茶中豐富的維生素。其中維生素C能夠美白肌膚；維生素E能潤澤肌膚，延緩衰老；維生素B能有效維持身體正常的新陳代謝。

3

補血

大麥茶中含有的豐富的礦物質，不僅能為身體補充所需要的微量元素，還能夠預防微量元素缺乏引起的疾病，如貧血的疾病。

4

預防癌症

大麥茶中含有的槲皮素、P-香豆酸等成分，使得其具有一定的防癌、抗癌效果。

大麥茶的作用與功效

大麥茶的作用與功效

1.預防上火

大麥茶具有止熱消渴，下氣利水、消溫解毒等功效，可以預防內火旺盛、咽喉腫痛，牙痛等病症。也可以在吃燒烤時候喝些大麥茶，消火止津，有利脾胃。

2.控制血糖

大麥茶是糖尿病人應當多飲用的健康飲品，糖尿病人一般是糖份消化吸收過多，而大麥茶恰好能夠避免身體累積過多的糖份和發熱量，對於減輕糖尿病人病症很有益處。

3.健脾

大麥茶具有養胃健脾、解油膩、幫助消化等功效，同時對十二指腸和胃炎有部分療效。日常飲用可以起到改善體質贏弱之功效。

4.防癌抗癌

大麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌症有一定的預防作用，研究發現大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。

5.美膚

大麥茶含有豐富的維他命C和維生素b2，具備養顏美容的功效，如果有喝大麥茶的習慣性，會發覺面板慢慢變白，臉色越來越好了，是由於大麥茶補充了很多身體恰好缺少的營養元素。

6.提高身體免疫力

研究發現，大麥茶具有消溫解暑的作用，並且大麥茶中含有大量適合身體並且身體所需要的營養物質，長期堅持服用能夠很好的改善體質，提高身體免疫力。

喝大麥茶有什麼好處？

在韓國餐館裡，與烤肉同時提供的一成不變的免費茶飲就是大麥茶。北京中醫藥大學常章富教授說，大麥味甘、性平，有去食療脹、平胃止渴、益氣調中、壯血脈、實五臟、化穀食之功效。

您不妨在為家人準備豐盛美食的同時，也泡上一壺大麥茶。用焙炒過的大麥製成的大麥茶(在一般的超市都可以買到)含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質及不飽和脂肪酸和膳食纖維，但並不含茶鹼、咖啡因等成分，糖的含量也極低。

大麥茶在日韓非常流行，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片後口中的異味。中國人冬季講究進補，飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤後，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人群飲用。

除此之外，大麥茶還不會弄髒您的茶具，汙染您的牙齒，長期飲用大麥茶能起到養顏、減肥的效果。散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。

大麥茶的功效與禁忌

大麥茶的功效與禁忌

　　大麥茶的功效與禁忌，相信很多人都是吃過這種食物的，對它其他功效和作用卻不是很瞭解，對於調理人的身體有很大的好處，這種藥材是十分值得研究的，下面我帶你瞭解它，大麥茶的功效與禁忌。

　　大麥茶的功效與禁忌1

　　大麥茶所具有促進腸胃蠕動的作用，食用過油膩的食物喝大麥茶則可以起到去除油膩的作用。而且大麥茶還有很好的止渴和利尿的作用，能及時補充身體內的水分，並且能加快體內水分的新陳代謝，保證水和電解質的平衡，從而能減少中暑的情況。

　　 大麥茶的功效

　　 減肥瘦身： 大麥茶含有非常的膳食纖維，人們在飯後喝大麥茶不僅可以降油膩，而且還可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

　　 降火消炎： 大麥茶中的氨基酸和不飽和脂肪酸可以起到清涼去火的效果。所以在上火的時候可以多喝些大麥茶。

　　 促進消化： 大麥茶中的膳食纖維對人體的腸道調整非常有好處，因此喝大麥茶還可以調整人體的腸胃功能，促進消化，又增加飽腹感。

　　 防癌抗癌： 大麥茶富含可以抗癌防癌的P-香豆酸多，這種物質通常被用到抗癌防癌的藥物中。

　　 大麥茶的禁忌

　　1、腸胃不好的人不要經常飲用大麥茶，大麥茶屬陰，腸胃不好的人經常喝大麥茶，會引起腹痛和腸胃不適。

　　2、隔夜的大麥茶不能喝隔夜的大麥茶，隔夜的大麥茶其營養物質已經消失殆盡，脾胃虛弱的人喝了大麥茶會肚子不適。

　　3、哺乳期婦女不能喝，否則會出現奶水減少的情況，因為大麥茶有回奶的`效果。

　　4、大麥茶不僅是一種可以飲用的茶水，大麥同時還是一味中草藥，所以平時要注意用量，畢竟藥物有著三分的毒氣，以免造成身體不適。

　　大麥茶的功效與禁忌2

　　 功效與作用

　　 1、去除油膩促進消化

　　大麥茶是一種保健茶，它能養胃，健脾，也能去除油膩，而且能提高脾胃的消化能力，平時人們多喝大麥茶，能有效抑制油脂在身體內積存，也能促進消化，可以預防肥胖，也能減少體弱無力等不良症狀的發生。

　　 2、清熱解毒預防上火

　　平時多喝大麥茶能清熱解毒，預防上火，它對人類因內火過旺引起的咽喉腫痛，以及牙痛，還有口舌生瘡等多種不良症狀都有一定預防作用，另外，平時人們吃燒烤以後，多喝些大麥茶，還能消火生津，也能調利脾胃。

　　 3、減肥瘦身滋養肌膚

　　平時多喝大麥茶，能消除人體內多餘的油脂，加快身體內脂肪的代謝與分解，既能預防肥胖，也能減肥瘦身！除此以外，平時人們多喝大麥茶還能美白養顏，滋養肌膚，能讓人們的面板變得白嫩細滑而有彈性。

　　 禁忌

　　大麥茶雖然有多種保健功效，能調理脾胃，也能清熱上火，但平時飲用是也有一些禁忌存在。平時喝大麥茶適合單獨沖泡，如果和其他食材一起搭配沖泡，就很難讓大麥茶發揮最好的功效。另外大麥茶也有一定的副作用，特別是隔夜的大麥茶有一定毒性，飲用以後會引發瀉，它還能影響女性內分泌，產後的女性如果喝了大麥茶還會讓乳汁分泌量減少。

大麥茶對人體有什麼好處？有什麼不好的地方？

喝大麥茶對身體的好處

1.大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。

2.大麥茶還可用於：

（1）清除口腔異味。吃了生魚片或者是大蒜這些具有刺激性的食物，口腔中就會產生一種比較難以接受的異味。這個時候只要喝上一杯大麥茶，能夠有效的清除口腔中的異味。

（2）美白養顏。每天堅持服用大麥茶，過一段時間之後你就會發現面板變得更加的白皙細膩，主要是由於大麥茶中含有大量的維生素以及對身體有益的物質，堅持服用能夠令肌膚越來越漂亮。韓國人都普遍喜歡服用大麥茶，這也是韓國人的面板相比於其他國家更加白皙的原因之一。

（3）減肥。大麥性平味甘，服用之後能夠有效的治療胃脹的情況，同時還可以消暑除熱。大麥中含有的大量膳食纖維以及其他的物質，能夠清除身體中多於的脂肪，這樣長期堅持，體重自然而然就會降下來了。

（4）養胃。大麥茶還具有一定的養胃作用，同時暖胃的功效也是非常的不錯。大麥茶適合任何年齡段的人群服用，只需要將翻炒好之後的大麥用開水沖泡兩三分鐘，然後服用。不僅食物的味道也感覺更香了，同時腸胃也會更加的健康。

喝大麥茶的壞處

一、胃不好的人不宜飲用：據研究表明，胃不好的人不適合飲用大麥茶，喝了會感覺胃部不適，嚴重的可能會拉肚子。

二、空腹不宜喝大麥茶：空腹的時候不能喝茶，這是喝茶的基本常識，大麥茶也一樣，空腹的時候不能喝。

三、孕婦慎飲：懷了寶寶的準媽媽們儘量不要喝大麥茶，因為大麥茶可能會引起孕婦回奶的情況出現。

四、隔夜的大麥茶不能喝：大麥茶最好是現泡煮現喝，隔夜或者已經過了幾天的大麥茶就不要喝了，因為它的茶香和保健功效早已跟隨空氣遠走高飛了。

大麥茶喝涼的效果好嗎

在

夏季

，待

大麥茶

清泡冷涼後成為最佳的消暑

飲料

。但是，據說人們經常食用的大麥茶含有致癌物丙烯醯胺。

大麥茶味甘性平，

益氣

和胃

，

寬腸

消積大麥芽中含有維生素A、B、E和澱粉酶、轉化糖酶、

卵磷脂

、

蛋白質

分解酶、脂化酶、

脂肪

和

礦物質

。本品性粘而滑潤，易消化，食之生津

潤燥

，

消谷

除脹。用以治

食積

不化，脘悶腹脹，洩瀉等

脾胃虛弱

之症。

據本草綱目記載，

大麥

味甘性平，有平胃止渴，

消渴

除熱，益氣

調中

，

寬胸

下氣

，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶

五臟

化穀食之功；治小便淋痛；治麥芒入目；治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷乾焦；治水氣病；夏季清暑熱；治急性

咽喉

炎、

扁桃體炎

、咽喉部膿腫。大麥麵粉可以食用，大麥還可以製成

啤酒

，幫助消化，疏肝利氣，幫助調整

腸胃

功能的功效。大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用小兒、

老人病

後胃

弱引起的食慾不振。人吃

五穀雜糧

，

粗糧

有降血、

降血糖

的神奇功效。時尚、健康一族都越來越注重自身營養問題，大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及

不飽和脂肪酸

、蛋白質和

膳食纖維

，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。大麥茶能增進

食慾

，暖腸胃，許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水。

適宜搭配：

單泡，不適宜搭配其他茶。

沖泡方式：

把大麥茶放入

煮鍋

內煮開，然後倒入茶杯飲用，濃郁的

香味

將把您帶入

自然境界

。在夏季，待大麥茶清泡冷涼後成為最佳的消暑飲料。

但是！據說人們經常食用的大麥茶含有致癌物丙烯醯胺。

http://www.mofcom.gov.cn/column/print.shtml?/p/200509/20050900362103

“某記者走訪發現哈爾濱市大部分人知道薯條等

油炸食品

含有致癌物，但很少有人知道大麥茶也會致癌。

目前，哈爾濱市的許多較小的餐館都用大麥茶代替

茶葉

，但是誰能想到，經常喝竟然也會有癌症的隱患。據報道，由中國疾病預防控制中心

營養與食品安全

研究所提供的資料顯示，人們喜歡的

速溶咖啡

丙烯醯胺含量為0.36mg／kg、大麥茶為0.51mg／kg、玉米茶為0.27mg／kg。記者在採訪中發現，哈爾濱市民知道大麥茶含有致癌物丙烯醯胺的少之又少。

記者今天在

哈爾濱市香坊區

香順街一家餐館看到，該店的服務員正在往

茶壺

內放大麥茶，然後倒入

開水

。記者問及該服務員知不知道大麥茶也會致癌，該服務員一臉迷惑並反問道：“大麥茶也會致癌？”記者隨後又詢問了正在該店用餐的4名食客，這幾名食客同樣也不知道大麥茶含有致癌物丙烯醯胺。

隨後，記者來到哈爾濱市香坊區香山街一家餐館，該餐館所用的也是大麥茶。據該餐館老闆介紹，他家開飯店都十多年了，因為大麥茶較便宜，他的飯店一直都用大麥茶，從來沒有聽說過大麥茶也含有致癌物。

據一位常年飲用大麥茶的郭先生介紹，他有飲茶的習慣，但因為他的胃不好，無法喝茶葉，因此只能喝大麥茶，他喝大麥茶已有七八年的歷史了，但從來沒有聽說過大麥茶也含有致癌的成份。

記者隨機走訪了哈爾濱的十餘個餐館，發現絕大多數餐館所用的都是大麥茶，在詢問的近30人當中，只有兩三個人知道大麥茶含有致癌物，其餘的人都表示沒有聽說過大麥茶含有致癌物丙烯醯胺。

據介紹，大麥茶本身不含有致癌物，但大麥在經過必需的高溫燒烤程式時，其中的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯醯胺，所以具有致癌危險。被列入“黑名單”的大麥茶、玉米茶等其它食品也因為相同原因具有這樣的致癌危險。”