糖醋耦片

1、材料：蓮藕1節，姜、糖、醋、澱粉適量。

2、藕洗淨，切片，熱水焯一下。熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡即可出鍋。

3、注意事項：藕也可以不焯，焯藕的水可以喝。注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。芡汁勾得要薄一些。