糖醋熘魚片

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：500克; 黑木耳: 50克; 澱粉：1大勺;食鹽：1小勺;料酒：1小勺;米醋：1小勺;生抽：1小勺;姜：1塊;蔥：1棵;白糖：1小勺;植物油：適量;

糖醋熘魚片的做法

草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨；準備好蔥姜

把木耳洗淨，撕成小朵；取一碗，加入米醋、生抽、糖、料酒、澱粉和清水兌成糖醋汁備用

草魚去頭，去尾。將魚從中間劈開，去掉魚骨；用斜著把魚肉片成魚片

片好的魚片加入鹽和料酒醃製20分鐘；醃好的魚片均勻粘滿幹澱粉

下入6成熱的油中，炸至表皮微黃，撈出瀝油；鍋中留底油，爆香蔥姜

下入木耳煸炒均勻；倒入糖醋汁，燒開至黏稠

倒入炸好的魚片；快速翻炒均勻，使每個魚片都能均勻沾滿糖醋汁即可