河螃怎麼做好吃

材料：河螃、蔥花、薑末、醋、糖調、料酒和蘸料。

1、將河螃洗淨，放入水中養半天，使排淨腹中汙物；

2、把河螃斬成小塊，上少許生粉，油鍋上大火，九成熱時把河螃放到油鍋裡炸熟，炸成金黃色；

3、姜切小片，蔥切小段；

4、炒鍋上油，八九成熱時放蔥姜爆香，放少許料酒，放河螃翻炒數下，再放預先調好的料酒掛糊，翻炒幾下；

5、出鍋，蘸料可食。