怎麼做河豚魚好吃

1、首先將河豚魚乾洗淨後切塊，放入清水中浸泡3到4小時，芸豆掰斷待用；

2、鍋中適量油，將泡好的河豚魚擦乾待用，如果小火煎成金黃色待用；

3、鍋中少許油，下入豬肉，小火煸炒至出油，然後放入蔥薑蒜和紅辣椒炒香；

4、接著加入2勺蒜蓉辣醬，炒香後放入魚塊，加入生抽，倒入芸豆炒香；

5、炒好之後加入清水，適量鹽，糖，料酒和水燒開，轉為小火後蓋蓋燜煮片刻即可。