螃蟹凍了怎麼做好吃 冷凍螃蟹怎麼做

1、食材：螃蟹１只，鹽１匙，冰水５００ｍｌ，姜３片，蔥白段一條，大紅浙醋２匙，小辣椒一條。

2、方法／步驟：將螃蟹外殼洗淨，開殼。去內臟，洗去汙物。

3、將鹽放入冰水裡溶化，然後把洗淨的蟹放入，浸１０分鐘，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把薑片，蔥段散放在蟹上。

4、入蒸鍋，中偏大火蒸１０分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷後放入冰箱內，冷藏１小時拿出。

5、將椒絲，薑絲用醋浸１０分鐘。

6、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食用。