怎麼蒸凍螃蟹

1、原料：蟹、生薑。

2、調料：醋、白糖。

3、首先冰箱冷凍的螃蟹先要充分解凍，再進行烹飪。螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右；

4、取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末；

5、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。