安化黑茶茯磚茶口感

安化黑茶茯磚茶具有獨特的口感，呈現出濃郁的土香和陳香氣息，口感溫潤，回甘持久。茶湯顏色紅褐，清亮透明，呈現出深厚的紅茶色澤，既有紅茶的芬芳，又有黑茶的厚實和陳香味道。茶水入口厚實甘甜，茶湯如絲般滑順，餘味回甘悠長，口感又清爽不膩。總之，安化黑茶茯磚茶是一款香味獨特、口感豐富、回甘持久的好茶品。

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品鑑安化黑茶茯磚茶的方法

品鑑安化黑茶茯磚茶的方法

　　茯磚黑茶因為長有金花，所以茶友們都會適當儲存一些茯磚黑茶，不管是用來品飲，還是收藏饋贈。那麼現在市場上這麼多品種的茯磚茶應該怎麼去選擇呢?下面，我為大家分享品鑑安化黑茶茯磚茶的.方法。希望對大家有所幫助!

　　首先建議大家買新茶，當然骨灰級的玩家除外。為什麼建議買新茶，因為三年之內的新茶價效比較高，茶品質的好壞也更加容易鑑別。

　　傳統的安化黑茶茯磚茶分為手築茯茶與機壓茯磚，規格一般為1kg，簡單樸素包裝，這裡建議大家入手手築茯茶。

　　從外形來看，手築茯茶需磚面平整，可見到清晰的茶葉葉片，邊角圓滑，牛皮紙與茶磚分離，壓制較鬆，以茶針根據壓制紋路能簡單撬開為好。

　　茶磚表面顏色相對較淺，有無青葉沒有關係。撬開茶磚，需看到明顯的金花，均勻分佈在整個茶磚內。

　　金花燦爛飽滿，也無需太密，純正的安化本地黑茶金花就不是狠多，但是不能有白黴或黑莓。茶磚邊角地方金花較少沒有關係，只需茶磚裡面的金花長勢較好即可。

　　沖泡茯磚茶時，湯色以橙黃通透為好，湯色渾濁就差一些。新茶入口微澀，帶炒青味均屬正常，但是不能有其他異味。

　　三泡以後，茶味醇厚，香氣濃郁，湯色愈加透亮。15泡以後，茶味變淡，葉底看上去肥厚油膩，用鑷子夾出來後可看到清晰完整的葉片。

　　茯磚茶作為常見的黑茶品種，掌握一定的技巧加以甄別是非常有必要的。 ;

陝西黑茶和安化黑茶哪個好

陝西黑茶比安化黑茶好。陝西黑茶和安化黑茶的區別：產地不同涇陽茯磚茶正宗原產地為陝西涇陽縣而安化黑茶產地在湖南安化縣。工藝不同涇陽茯磚茶的製作工藝複雜特殊，自古就有三不制，由於其特殊工藝發出一種黃燦燦的“金花”學名冠突散囊菌，金花具有抑制其他細菌生長破壞細菌生長環境的作用，所以俗稱“霸王菌”，而相比涇陽茯磚茶安化黑茶工藝相對較為簡單，主要區別安化黑茶茶體內不含金花，這是兩者最大的區別。口感不同涇陽茯磚茶的口感醇和金花菌香十足，湯色紅潤，而安化黑茶口感也較為醇和但是無菌香味，這是倆者湯色及口感的明顯區別。

黑茶的口感詳解

黑茶的口感詳解

黑茶的口感詳解，中國的茶文化博大精深，茶是一種深受大家喜愛的飲品，很多人都喜歡；老少皆宜，黑茶屬6大茶類之一，是後發酵茶的一種，下面我們來看看黑茶的口感詳解

黑茶的口感詳解1

正常情況下，一般的黑茶嗾使沒有中藥味的，除了老黑磚煮出來會有股中藥味。傳統黑茶的原料比較粗老，隨著人們對黑茶的逐漸重視，及工藝技術的改進，黑茶原料選取上，也有相應改變，很多黑茶廠為了適應市場需求，都會選取原料相對細嫩的茶葉來製作。

原料等級較高的黑茶，茶葉相對較細嫩，其本身內含物質積累比較多，呈鮮爽味的氨基酸，苦澀味的茶多酚、咖啡鹼含量較高，採用泡飲更能品飲出鮮爽度和變化度，對滋味也比較好把控，避免煮飲帶來的苦澀。而原料粗老的茶葉，其內含物質相對較低，但糖類物質含量較高，茶葉含梗量多，用一般的泡茶方法，很難把茶味全部體現出來，採用煮飲可充分把梗的'味道煮出來，口感醇厚爽滑，特別是邊銷茶，建議煮飲。

存放年限較長的黑茶進行煮飲，能夠更好地將老茶的芬芳展現出來，口感上也更能體現老茶的醇厚柔滑。而時間較短的黑茶，建議直接沖泡，能更好地體味其色香味的層次變化。

黑茶的口感決定因素

1、新茶

一般3年內為新茶，湯色橙黃，香氣純正，滋味醇和，微澀。

2、陳茶

一般保藏15年左右為陳茶，湯色紅亮，香氣純正，有陳香味，滋味醇和，回甘，無澀味。但要注意，有企業將新黑毛茶製作成產品時搞人工後發酵，即用人工方法加速陳化，湯呈紅色，實為新茶。

3、老陳茶

一般保藏15年以上為老陳茶，湯色橙紅亮，或琥珀色，陳香味突出，滋味醇厚、滑爽，回味甘甜。陳化年份更長些，正在或已經碳化，還伴有“茶蟲”和微生物的代謝產物——“蟲屎茶”，可以從代謝物看安化黑茶品質形成的機制。這種茶，有高雅的熟香，味濃回甘，醇正厚重，湯色烏紅，別有一番風味。

黑茶的種類

1、緊壓茶

緊壓茶是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數品種比較粗老，幹茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。緊壓茶有防潮效能好，便於運輸和儲藏，茶味醇厚，適合減肥等特點。

（1）、茯磚

茯磚茶最早是出現於1860年間，最早被稱為湖茶，同時是在三伏天加工所以又被稱之為伏茶，又因為原料是送往涇陽築制，又被稱之為涇陽磚。現今，茯磚茶主要是在湖南益陽和臨湘兩個茶廠進行加工製作。

茯磚茶的壓制主要是要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序，與黑磚和花磚的不同之處就是厚度。

茯磚茶具有很高功效的原因是茯磚茶中存在於一種金花菌（冠突散囊菌)，使磚茶裡面佈滿星星點點密密麻麻的“金花”，“金花”對消化、對生理的調節具有很好的作用。同時茯磚茶還具有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成，所含脂肪分解酵素含量高於其他茶類。

（2）、花磚

花磚茶的名稱來由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其他磚茶的區別，故名“花磚”。因一卷茶淨重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”，規格為35X18X3.5釐米。花磚茶的製造工藝與黑磚茶相似，壓制花磚的原料大部分黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶，總含梗量不超過15%。毛茶在進廠後要經篩分、破碎、拼堆等工序製成合格的半成品，然後進行蒸壓、烘焙、包裝等。

花磚茶氣純正、滋味純正、滋味濃厚微澀、湯色紅黃、葉底老嫩勻稱，正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，香味濃郁。

（3）、黑磚

黑磚茶源於1939年，產於湖南安化白沙溪。黑磚茶因為磚面用凸字字膜，蘭州市場稱黑磚為“鼓字老牌安化黑磚”，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區，以蘭州為集散地。

黑磚茶為長方磚形，規格為35X18X3.5釐米。磚面端正、四角平整、模紋清晰。磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底老嫩勻，每片磚淨重2公斤。

（4）、青磚

青磚茶湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香，原產於湖北省赤壁市羊樓洞，具有200多年的歷史。

青磚茶以老青茶為原料，用料主要是包括灑面、二面和裡茶三個部分。經過發酵、高溫蒸壓、適當存放自然發酵後加工製成。

青磚茶色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。具有的化膩健胃，降脂瘦身，禦寒提神，殺菌止瀉、降低三高（高血糖、高血脂、高血壓)等功效。

2、散裝茶

（1）、天尖

天尖茶是用一級黑毛茶壓制而成，色澤烏潤，香氣清香，湯色橙黃，葉底黃褐。

（2）、貢尖

貢尖茶是用二級黑毛茶壓制而成，色澤黑帶褐，香氣純正，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。

（3）、生尖

生尖茶是用黑毛茶壓制而成，色澤黑褐，香味較淡，帶有焦香，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。

3、花捲

（1）、十兩

十兩茶成品每支淨重10兩，故俗稱"“十兩茶”。

（2）、百兩

百兩茶成品每支淨重100兩，故俗稱“百兩茶”。

（3）、千兩

千兩茶成品每支淨重1000兩，故俗稱“千兩茶”。

綜上所得，正常情況下，黑茶湯色紅豔明淨，如陳年洋酒，無沉澱、渾濁，初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，後期陳香突出，醇香如陳年洋酒，但是絕對不會有很奇怪的味道的！

黑茶的口感詳解2

黑茶功效

1，補充膳食營養；

黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。對主食牛、羊肉和乳酪，飲食中缺少 蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

2，助消化、解油膩、順腸胃；

黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。

3，降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；

血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。

4，抗氧化、延緩衰老，延年益壽；

5，抗癌、抗突變；

癌症是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

6，降血壓；

茶葉具有降血壓的作用早有報道茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降七、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病 黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。茶多糖複合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物。

7，殺菌、消炎；

黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

茯專金花黑茶的功效和作用介紹

　　“金花”是黑茶在安化當地特定環境條件下，通過“發花”工藝長成的自然益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，具有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。下面我為你分享一下茯專金花黑茶的功效和作用吧！

　　茯專金花黑茶的功效

　　一、富含多種維生素，如維生素B1、B2、C等。維生素B1：能治療腳氣病、治療多發性神經類。維生素B2：可治療角膜炎、結膜炎、脣損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。西北的兄弟少數民族，特別是從事畜牧業的遊牧民族，居住在沙漠戈壁等荒涼地帶，缺少蔬菜和水果，長期飲用茯磚茶，能有效地保持各種維生素的需求，保持身體健康。

　　二 、茯磚茶富含多種礦物質，主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。對於缺少水果、蔬菜的少數民族來說，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源，茯磚茶中有一定含量的氟，由於氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健美。

　　三、茯磚茶中的蛋白質、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養來源。

　 　黑茶的介紹

　　黑茶是我國六大茶類之一,是我國特有茶類。黑茶是以一定成熟度的鮮葉為料，經殺青、渥堆民酵、蒸壓等工序製成的一大類茶葉的總稱，是我國西北少數民族的生活必需品。因常加工成磚形成品，也稱“緊壓茶、“磚茶”。

　　挑選黑茶的 方法

　　面對琳琅滿目的安化黑茶，如何辨別真偽，挑選到好的茶品，中國茶網建議從形、香、色、味四方面來選擇：

　　1.觀茶形。品質較好的正宗安化黑茶，緊壓茶磚面完整、鬆緊適度、色澤均勻，聞幹茶有發酵香。

　　2.聞茶香。茶湯香氣純正、無異雜味，陳茶有陳香。

　　3.看湯色。新茶湯色呈橙黃或橙紅，老茶湯色紅亮似琥珀。

　　4.品茶味。好茶口感醇厚、潤滑回甘，無苦澀味或黴味。

　　黑茶的品味方法

　　在專門用來喝黑茶的茶具“如意杯”裡，黑茶茶湯看起來並不像“黑茶”這個名字那樣黑黢黢的一團。玻璃器皿中透出的是瑪瑙般的顏色並帶有一點類似紅酒的剔透質感。端起茶杯，細細品評。黑茶的茶香雖比不上綠茶的鮮香，回甘也不如烏龍來的濃郁，但卻有著自己獨特的韻味：一股安靜古老的韌氣從茶葉中透出，彷彿穿越時空，把人帶入充滿駝鈴與風沙的古商道上，粗礪、古樸的氣質瀰漫整個茶室…… “色如鐵，而芳香異常” 目前說的黑茶，其實指的是湖南黑茶。黑茶是六大茶類中的一種，包括了湖南黑茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶等。 最早的黑茶則是由綠毛茶經蒸壓而成的邊銷茶——安化黑茶。它的歷史甚至能追溯到唐朝後期的茶馬互市。在唐德宗貞元年間，約785年至804年。

　　據《封氏聞見錄》載：“往年回鶻入朝，大驅名馬市茶而歸”。湖南黑茶生產始於湖南益陽安化縣。 據唐朝楊燁《膳夫經手錄》記載，那時候安華所產渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。五代毛文錫的《茶譜》則記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常。” 據說，明嘉靖年間，資江下游出現了商埠重鎮東坪和黃沙坪，它們與喬口和黃沙坪對岸的酉州一起，以茶葉為發端，成為絲綢之路的茶馬古道在南方的重要起點。 黑茶最早由山西人在安化開辦茶行販運，主要行銷於邊疆少數民族地區，明萬曆年間，安化黑茶曾被定為官茶。 藏黑茶，優勢初露端倪 2005年2月14日在電視臺《鑑寶》欄目中，一簍53年前的安化天尖黑茶，專家估價48萬元。一時安化黑茶從不為人所知的邊銷茶，一躍成為茶市關注的焦點。

　　如今 收藏 安化黑茶前景看好，主要原因是極品黑茶只有湖南安化出產，而且製作工藝還是半工業半手工的模式。業內人士認為，產地、產量和質量的嚴格控制，及營銷企業標準化的模式，安化黑茶不可能會跟普洱茶一樣出現遊資炒作的浮躁。 茯磚茶，黑茶中的上品 茯磚茶是安化黑茶中的上品，這是因為茶磚裡面長滿的斑點，人們稱之為“金花”。哪怕同屬於黑茶，安化黑茶與普洱茶卻有著本質區別：一塊“石頭”，一朵“金花”。石頭就是冰磧岩，冰磧岩地貌形成安化獨特的氣候地理環境，境內峰巒疊嶂， 雨水 充沛。“金花”有較強的降脂降壓、調節糖類代謝的功效。這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。只有在安化特定的環境下，採用特殊的工藝才能生長出品質和功效最佳的“金花”。

怎樣鑑別安化黑茶

鑑別安化黑茶的方法：看外形，不同年代的產品重量規格和產品的外形規格都具有時代的特徵，如前期生產的磚茶，其磚片的緊壓程度和光潔度都比現時的要緊，要光滑。這是由當時採用的機械系螺旋手搖壓機，壓緊後無反彈現象。後來採用摩擦輪壓機後，茶葉緊壓後，有反彈鬆弛現象，磚面較為鬆泡。

看幹茶色澤，不同黑茶型別其幹茶色澤不同，如黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。聞幹茶茶香，純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香。

看茶的湯色，好的安化黑茶色如琥珀，純淨透亮。

品茶的滋味，好的安化黑茶入口醇和、柔滑。

如何評判安化黑茶的品質

①觀黑茶外形：看幹茶色澤、條索、含梗量、聞幹茶香。黑茶有發醇香或菌花香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，稜角分明，側面無裂，無老梗（木質化白梗）；散茶條索勻齊、油潤則品質佳；“金花”鮮豔、顆粒大、茂盛是優質茯磚茶和千兩茶的重要特徵。

②看黑茶湯色：橙色明亮；陳茶湯色紅亮琥珀；好的野生種的新茶湯色也可以紅得象葡萄酒一樣（安化產量少，價格高）。

③聞黑茶香氣：帶甜酒香或松煙香；陳茶有陳香；茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。

④品黑茶滋味：醇和或微澀；陳茶潤滑、回甘。

當下安化黑茶品牌較多，但是對於消費者來說一定要認清品牌，選擇好需求的安化黑茶，中國科學院院士、雜交水稻之父袁隆平飲用野尖茯磚茶後效果特別好，於是題詞盛讚“安化野尖，黑茶頂尖”。目前市面上野尖品牌的黑茶正宗，價格實惠，是黑茶需求消費者的首選。怡清源野尖黑茶也是安化黑茶中唯一的中國馳名商標。

不懂這些“梗”，怎麼喝好安化黑茶？

中國茶類品種繁多，以綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶最為出名。六大茶類中，黑茶是比較特殊的一種。從其發酵程度來講，黑茶是最高的，因為只有經過了後發酵，才可催化促進茶葉中的內在物質轉化，消除粗青味，從而使得茶湯變得棕紅，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。

在古代，安化黑茶一直我國少數民族的“生命之飲”，有效彌補了以肉食為主的少數民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。尤其是大時大節在進食多量肉類或肥膩的食物後，喝上一杯香味濃郁的黑茶會感到特別舒服。黑茶中含有氨基酸等成分，這些成分具有調節脂肪代謝的功能，並有助於食物的消化，起到增進食慾的效果。

中茶是著名的茶葉生產商，金花醇葉茶採取一、二級黑毛茶精心拼配，條壯葉嫩，含梗適中，磚身色澤翠潤，茶片清晰，壓制加工過種中儲存了茶的原汁原味，發酵程度較高，金花茂盛，陳香飽滿，茶湯口感醇潤，醇香無澀，陳醇潤甜，質感爽滑，品飲價值較高。

從養生價值方面來講，黑茶是茶中粗糧，適合調節著身體來飲用，就跟應對現代病時吃粗糧是一樣道理。說黑茶是粗糧，主要還是其含有茶梗。可別小看這些一根根小樹枝，養生價值卻不低。茶梗的主要成分是茶多糖，茶多糖是降低血糖的神器，在現代醫學中被廣泛運用。

黑茶中茶葉梗，可以講是個實實在在地好東西。黑茶茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，金花才有空間呼吸與生長。

金花，是一種益生菌，學名叫“冠突散囊菌”，冬蟲夏草、中藥片、沉香上都可能長有。呈現在黑茶茯磚上就是那些斑斑點點的金黃小顆粒。具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝等功效。

熙牧源手築茯磚茶是安化黑茶的一種，以安化優質黑毛茶為原料，經多道工序壓制而成，因其壓制成磚狀，故又稱茯磚茶。該茶在加工過程中會產生一種有益菌，俗名“金花”。手築茯磚鬆緊有度，發花茂盛，突出，其品質優於一般磚茶，花香飽滿，湯色紅亮，口感醇和，且有解油脂，助消化、清腸道等作用，不管是自飲還是送禮、待客都是一個不錯的選擇。

茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，形成黑茶獨特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，才會讓遊牧民族把黑茶當成生命之飲。

國家對於黑茶的含梗量有著明確的規定，要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的採摘標準中，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正常現象。所以沒有茶梗的茯磚茶，有可能不是正宗的安化黑茶，是外地來料加工成黑茶的。這些黑茶通常都是製成餅、沱、磚等緊壓形態，採用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。煮的時候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風味。

惟楚黑茶選自安化本地黑毛茶為原料，經傳統七星灶鬆柴明火烘焙工藝等精製而成的全茶梗茶，輕微發酵，香氣濃郁，磚面平整，稜角分明，厚薄一致，茶湯呈現琥珀色，口感醇和厚重，耐沖泡，可連續沖泡二十餘泡，且越陳越香，品飲價值上佳。

黑茶，雖然是茶中粗糧，卻對於我們的身體健康還是大有裨益的，所以我們要常喝喝這些“粗糧”，讓它成為我們生活中的常客。

茯茶是什麼茶，茯茶的特點、功效

茯茶一般指涇陽茯磚茶（地方名茶）

產品特點

品質特性

中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，涇陽茯磚茶屬黑茶類；按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。全國一千多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益麴黴菌——“金花菌”，生物學家現定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨特之處，因而形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。

“涇陽茯磚茶”茶體緊結，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽為古絲綢之路上的“神祕之茶”、“生命之茶”。

營養價值

茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學家現定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。如同乳酪中的乳酸菌。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津禦寒的飲用功能為其他茶類所不及，特別是對主食肉類、缺少蔬菜、水果的人們，長期飲用茯茶既能補充人體所需的維生素和礦物質，又能消食化滯、和胃潤腸、通便利尿、調節人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病例預防作用。儘管茯茶性溫，有消食利水、補氣之效。 [8] 

涇陽茯磚茶的保健功效很多，主要有以下幾個方面：

1、補充膳食營養

茯磚茶營養成分豐富，含有維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸、茶多糖等物質，對主食肉、乳酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區居民而言，長期飲用，可補充以上物質，故而有“生命之茶”之說。

2、消食健胃

茯磚茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸等有助於人體消化，調節新陳代謝，特別適合老年人喝。

3、茶多糖降血糖

茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關。茶多糖通過抗氧化作用和增強葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，並加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護和刺激胰島素細胞的分泌活動有關。

4、降血壓

茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經元，起到抑制血壓升高的作用。茶色素具有顯著的抗血衰，促進纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在體內、體外均有顯著的抗血凝作用，並減少血小板數，延長血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用於血栓形成的所有環節。茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量等多種生物學功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長期看電視或操作電腦的人十分有益。 [9] 

擴充套件資料：

2013年，涇陽茯磚茶生產企業有30多家，全縣加工生產茯磚茶3200多噸，產值達3.8億元。

2016年，涇陽縣有51家茯茶生產企業，從業人數1萬餘人。全縣茯茶產量2萬噸，產值24億元。

截至2017年，涇陽縣有茯茶生產企業52家，茯茶產量3410噸，產值4.09億元。

涇陽縣茯茶多達近百個品牌，先後被評為“中國重點產茶縣”、“中國茯茶之源”稱號，在米蘭百年世博會上被授予“金駱駝獎”。

2011年，“涇陽磚茶製作技藝”被列入陝西第三批非物質文化遺產名錄。 

2013年09月26日，原國家質檢總局批准對“涇陽茯磚茶”實施地理標誌產品保護。

涇陽茯磚茶產地範圍內的生產者，可向陝西省涇陽縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經陝西省質量技術監督局稽核，報質檢總局核准後予以公告。涇陽茯磚茶的檢測機構由陝西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

隨著涇陽茯磚茶的火熱，很多迷戀安化黑茶的茶客發現，兩個茶放一起，第一眼看著神似，仔細一瞧卻大有不同。

天未然茶業表示，涇陽茯磚茶與安化黑茶的區別，得從歷史淵源說起。千年黑茶雖源自安化，卻盛於涇陽，文獻記載中國第一茯磚出自涇陽。據《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》(以下簡稱《天下第“一”磚》)一載：茯茶(散茶)在陝西涇陽的出現在北宋神宗熙寧年間(公元1068～1077年)，茯磚茶形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前後。

參考資料：百度百科-茯茶

安化黑茶有什麼功效？為什麼現在這麼火？怎麼分辨真假？

分辨真假：

1) 觀外形：看幹茶色澤、條索、含梗量、聞幹茶香。黑茶有發醇香或菌花香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，稜角分明，側面無裂，無老梗（木質化白梗）；散茶條索勻齊、油潤則品質佳；“金花”鮮豔、顆粒大、茂盛是優質茯磚茶和千兩茶的重要特徵。

2) 看湯色：橙色明亮；陳茶湯色紅亮如琥珀；好的野生種的新茶湯色也可以紅得象葡萄酒一樣（安化產量少，價格高）。

3) 聞香氣：帶甜酒香或松煙香；陳茶有陳香；茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。

4) 品滋味：口感醇和或微澀，陳茶潤滑、回甘。

黑茶的九大功效：

1、補充膳食營養

安化黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。 對主食牛、羊肉和乳酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

2、助消化、解油膩、順腸胃

安化黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，安化黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

3、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病

血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用安化黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，並對體重、體形具有良好的作用。

4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

有關衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處於平衡狀態。安化黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿蔔素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構成元素)和硒(GSHPX的構成元素)等。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突變

癌症是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對安化黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明安化黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

6、降血壓

茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近，日本報道，茶葉*****有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發現茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發現茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

安化黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。茶多糖複合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。

8、殺菌、消炎

安化黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

9、利尿解毒、降低菸酒毒害

安化黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。同時，安化黑茶中的茶多酚不但能使菸草的尼古丁發生沉澱，並隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對於重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。

喝黑茶的注意事項：

1.注意素食者容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。還有就是太瘦、營養不良及蛋白質缺乏症者茶葉能去脂肪，阻礙人體對蛋白質的吸收，所以太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，飲茶最好能節制。

安化黑茶有幾個套餐

安化黑茶有3個套餐：三尖、三磚、一卷。

1、安化黑茶三尖：三尖分為天尖、貢尖和生尖，一級原料為主，少量拼入二級提升茶，貢尖，二級為主，少量拼入一級下降茶和提升茶，生尖，黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多。

2、安化黑茶三磚：花磚茶在口感上醇和，色澤深紅接近於豬肝色，茯磚，以前的茯磚茶為純手工，現在改為機器生產，此茶口感和花磚相同，香氣有菌類的味道，黑磚，此茶原材料有很多不同級別的毛茶組成，經過挑選、粉碎、等工序，加工而成，此茶口感苦中帶甜，如同生茶，時間越長，口感越好。

3、安化黑茶一卷：花捲茶原名“百兩茶”，後來發展成“千兩茶”，採用上等安化黑茶為原料製成，色澤油潤黑亮，沖泡後湯色紅黃清澈，滋味醇厚，而且茶香中夾雜著竹黃、糯米的香氣，是一種優質茶葉。