清溪玉芽香水

清溪玉芽香水是一款來自臺灣的香水品牌。它的香氣成分包括了綠色茶葉、白色花朵、香草和木質調等，聞起來清新舒適，能夠帶給人們自然的感覺。同時，它還注重環保，在香水瓶的設計上採用了可回收的玻璃材質，同時使用天然成分，不新增化學物質，讓人們更加放心使用。

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滇峰玉芽產自哪裡

滇峰玉芽產自峨眉。

清溪玉芽的簡稱為玉芽，因為一芽一葉的部分，非常晶瑩剔透，猶如無瑕的美玉一樣，而且還是誕生在淳安縣中的一款知名綠茶，曾經多次獲獎的玉芽，除了口感特點可以俘獲你之外，其實也因為玉芽的功效與作用，讓大家都對玉芽這款綠茶茶飲，愛不釋口，深受國人的喜愛。

綠茶都包括什麼茶，泡出來很清很綠的那種茶幫忙舉出幾個。 另外，龍井是綠茶嗎？

現在男女老少都流行喝綠茶，但是綠茶有哪些很多人都不清楚。綠茶有哪些如下可知：

1.西湖龍井 2.黃山毛峰 3.洞庭碧螺春 4.蒙頂茶

5.顧渚紫筍 6.桂平西山茶 7.南京雨花茶 8.太平猴魁

9.廬山雲霧 10.六安瓜片 11.惠明茶 12.平水珠茶

13.徑山茶 14.湧溪火青 15.休寧松蘿 16.老竹大方

17.敬亭綠雪 18.婺源茗眉 19.安化松針 20.高橋銀峰

21.午子仙毫 22.信陽毛尖 23.峨眉竹葉青 24.仙人掌茶

25.恩施玉露 26.泉崗煇白 27.天尊貢芽 28.峽州碧峰

29.日鑄雪芽 30.雲峰與蟠毫 31.婺州舉巖 32.寶洪茶

33.南安石亭綠 34.天山綠茶 35.都勻毛尖 36.眉茶

37.碣灘茶 38.秦巴霧毫 39.紫陽毛尖 40.漢水銀梭

41.狗牯腦 42.上饒白眉 43.仰天雪綠 44.永川秀芽

45.鳩坑毛尖 46.安吉白片 47.雙龍銀針 48.開化龍頂

49.江山綠牡丹 50.南糯白毫 51.遵義毛峰 52.古勞茶

53.南山白毛茶 54.桂林毛尖 55.覃塘毛尖 56.無錫毫茶

57.金壇雀舌 58.前峰雪蓮 59.南山壽眉 60.瑞草魁

61.九華毛峰 62.舒城蘭花 63.天柱劍毫 64.嶽麓毛尖

65.東湖銀毫 66.桂東玲瓏茶 67.古丈毛尖 68.獅口銀芽

69.湘波綠 70.河西圓茶 71.五蓋山米茶 72.郴州碧雲

73.黃竹白毫 74.建德苞茶 75.江華毛尖 76.天目青頂

77.雙井綠 78.雁蕩毛峰 79.東白春芽與太白頂芽 80.普陀佛茶

81.井崗翠綠 82.小布巖茶 83.麻姑茶 84.瑞州黃檗茶

85.龍舞茶 86.新江羽絨茶 87.周打鐵茶 88.九龍茶

89.山谷翠綠 90.雪峰毛尖 91.韶峰 92.華頂雲霧

93.車雲山毛尖 94.雙橋毛尖 95.龜山岩綠 96.金水翠峰

97.文君嫩綠 98.峨眉毛峰 99.蒙頂甘露 100.青坡雪芽

101.寶頂綠茶 102.蘭溪毛峰 103.峨蕊 104.千島玉葉與清溪玉芽

105.通天巖茶 106.窩坑茶 107.水仙茸勾茶 108.雲林茶

109.攢林茶 110.隆中茶 111.官莊毛尖 112.牛抵茶

113.南嶽雲霧茶 114.餘姚瀑布茶 115.遂昌銀猴 116.盤安雲峰

117.仙居碧綠 118.松陽銀猴 119.雲海白毫 120.化佛茶

121.大關翠華茶 122.蒼山雪綠 123.墨江雲針 124.綠春瑪玉茶

125.七境堂綠茶 126.龍巖斜背茶 127.蓮心茶 128.貴定雲霧茶

129.湄江翠片 130.象棋雲霧 131.凌雲白毫 132.梅龍茶

133.金山翠芽 134.天池茗毫 135.翠螺 136.花果山雲霧茶

137.蒸青煎茶 138.晒青，但經期慎飲

綠茶都有什麼好茶？怎麼樣識別？

茶葉的品質好壞，在沒有科學儀器和方法鑑定的時候，可以通過色、香、味、形四個方面的來評價。而用這四個方面來評定茶葉質量的優劣，通常採用看、聞、摸、品進行鑑別。即看外形、色澤，聞香氣，摸條索，開湯品嚐。具體如下：

看色澤----不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量必定不佳。綠茶的氣色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，肯定也不是好茶。紅茶應烏黑油潤，湯色紅豔明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈的油環，俗稱“金圈”；若湯色暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。

看外形----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質，因為茶葉的好壞與茶採摘的鮮葉直接相關，也與製茶相關，這都反應在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰，茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索鬆散，顆粒鬆泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶。

聞香氣----各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質茶；有陳氣的為陳茶；有黴氣等異味的為變質茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。花茶則更以濃香吸引茶客。

嘗滋味----或者叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口，同時，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低階紅茶則平淡無味。苦丁茶入口是很苦的，但飲後口有回甜。

特徵如下：

春茶、夏茶和秋茶的品質特徵，可以從兩個方面去描述。

(1)幹看

主要從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特徵。

綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄鬆寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條索鬆散，珠茶顆粒鬆泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質特徵。

綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標誌。

（2）溼看

就是對茶葉進行開湯審評，作出進一步判斷。凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色紅豔現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。

凡茶葉沖泡後，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶。

凡茶葉沖泡後香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。

綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如：

珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；

雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。

平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；

扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。

龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。

旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。

大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

晒青綠茶：是用日光進行晒於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

各類綠茶名：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

綠茶都有哪些呢？

綠茶種類

西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

www.jj0523.net/bbs/Dispbbs.asp?BoardID=11 ... 39K 2005-12-27 - 百度快照

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

晒青綠茶：是用日光進行晒於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

市場上的"鐵觀音"是綠茶嗎?還有哪些是綠茶?是不是茶水泡出來是綠色的就是綠茶呀?

"鐵觀音"是綠茶

綠茶就是不發酵茶，基本品質特點是綠湯綠葉。綠茶包括大宗綠茶和名優綠茶。大宗綠茶是指炒青、烘青、晒青、蒸青等綠茶，品質以中、低檔為主。

大宗綠茶設定1至6級，品質由高到低。

(1)炒青茶。

按照幹茶形狀不同，又分為長炒青、圓炒青和扁炒青。長炒青的產地最廣、產量最大，主要產於浙江、安徽和江西。中高檔茶條索緊結、色澤綠潤；香氣濃，滋味醇，茶色黃綠清澈，黃綠明亮。長炒青精製後叫眉茶，一般出口國外。圓炒青是中國綠茶的重要品種之一，主要產地在浙江紹興市的平水鎮，又叫“平水珠茶”。毛茶又叫平炒青。外形呈現圓珠形，高檔茶細圓似珠，色澤墨綠油潤；香氣濃，滋味醇，湯色黃綠。圓炒青經過精製後叫珠茶，主要出口非洲。扁炒青呈扁平形，包括龍井茶、大方茶、旗茶等。龍井茶屬於名優綠茶，旗茶原產於浙江省杭州市郊區及富陽、餘杭、蕭山等地，後來歸入浙江龍井茶中。

大方茶主要產於安徽歙縣、浙江淳安和臨安，其外形平扁勻齊，色澤黃綠微褐，油潤有光；內質香氣濃烈，滋味濃醇，茶色微黃清澈，葉底肥嫩。

(2)烘青。

產區分佈廣，以福建、浙江、安徽、雲南等省產量多。烘青茶呈條形茶，中高檔茶外形條索尚緊直，色澤深綠；香氣清純，茶色黃綠清澈，葉底嫩勻柔軟。

(3)晒青。

中南地區、西南地區和陝西都有生產，雲南晒青最好。晒青毛茶有的以散茶形式出售，有的作為緊壓茶的原料。晒青的外形條索尚緊結，烏綠欠潤，香氣低悶，湯色黃，滋味濃，常有紅梗紅葉。

(4)蒸青。

蒸青茶是採用蒸汽殺青而製成的綠茶，一般銷往日本。高檔茶的幹茶色澤翠綠，茶色清綠，葉底鮮綠；香氣似苔菜香，滋味醇香回甘。中低檔茶條索尚緊略扁，色澤深綠，香氣清香，滋味略澀。

名優綠茶是指品質優良的綠茶，主要以手工製造，產量少。名優綠茶有扁平形、捲曲成螺形、雀舌形、蘭花形、瓜子片形、圓珠形、針形、眉形、菊花形、曲條形等，即名優綠茶的十大造型。

(1)西湖龍井。

產於杭州市西湖區，約168平方公里。該產區四季分明，氣候溫和，雨量充沛，空氣溼潤，土壤、植被、熱量、光照、水量等自然條件是其他龍井茶產區所無法比擬的。

西湖龍井茶的外形扁平光滑，挺直尖削，色澤嫩綠。西湖產區內不同地方的茶葉各具特色。比如獅峰產龍井茶，綠中透嫩黃，香氣馥郁，滋味鮮醇；梅家塢產龍井茶，色澤翠綠，香氣清香，滋味鮮醇回苦。

(2)洞庭碧螺春茶。

產於江蘇吳縣洞庭東、西山，山的周圍有太湖環繞。茶樹種在花果樹下，一年四季花香、果香瀰漫，其外形特徵為滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿。

碧螺春茶的色澤銀綠暗翠，給人以鮮活光潤，賞心悅目的感覺。碧螺春茶被人們形容為“一嫩三鮮”：每斤碧螺春茶含嫩芽五六萬個；色鮮豔，香鮮濃、味鮮醇。碧螺春茶的香氣使人迷戀和陶醉；在碧螺春茶的鮮爽茶味中有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭。

(3)黃山毛峰茶。

產於安徽黃山市。高檔茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽二葉，色澤嫩黃綠帶金黃；中檔茶一芽二三葉，芽葉較肥，色澤黃綠，略帶金；低檔茶細瘦的一芽三葉為主，色澤呈青綠或深綠色。高檔茶清香帶花香，滋味醇厚；中檔茶清香或略鮮爽，滋味醇和；低檔茶香氣純正。

(4)信陽毛尖茶。

產於河南省信陽縣。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

(5)六安瓜片。

產於六安、金寨、霍山3縣。齊頭山一帶所產的“齊山名片”品質最好。六安瓜片茶形似瓜子片，不含芽尖、茶梗，色澤翠綠；香氣清香高爽，茶色碧綠，滋味鮮醇，葉片嫩綠。

(6)太平猴魁。

產於安徽省黃山市黃山區(原太平縣)太平湖畔猴坑一帶。此地明代以前就產茶，清始特製“魁尖”，因其品質超群特名“太平猴魁’。其他地方以相同製法造茶，只稱為“魁尖”。1915年“太平猴魁”獲巴拿馬萬國博覽會一等金獎，聲名遠揚海外，

“太平猴魁”沖泡時芽葉直立水中，幾起幾落，被譽為“頭泡香高、二泡味濃、三泡四泡幽香猶存”。

(7)峨嵋竹葉青。

產於四川峨嵋山。峨嵋竹葉青外形扁平，兩頭尖細，形似竹葉。湯色清明，香氣高鮮，滋味濃厚，葉底嫩綠均勻。

(8)湧溪火青。

產自安徽省涇縣湧溪。“湧溪火青”已經300多年的歷史了。“湧溪火青”外形顆粒腰圓，緊結重實，色澤墨綠油潤，白毫隱伏，湯色嫩綠微黃明亮，花香濃郁持久，滋味爽口甘醇，葉底嫩勻，杏黃有光澤。

(9)臨海蟠毫。

產自浙訌省臨海市。外形盤花捲曲，色澤翠綠；湯色嫩黃清澈，香氣濃郁呈慄於香，滋味濃醇爽口，回味鮮甜。

(10)顧渚紫筍。

產自浙江興縣顧渚山。該茶自唐代起列為貢品，歷時600多年。外形緊直帶扁，色澤綠潤，湯清香高，味醇甘甜。

(11)惠明茶。

產自浙江省景寧縣赤木山惠明寺周圍。該茶於1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲一等金質獎章，外形條索細緊壯實，色澤翠綠，芽披白毫；湯清澈翠綠，香氣清高似花香，滋味鮮爽濃厚。

(12)南糯白毫。

產自雲南省勐海縣南糯山。外形條索緊結有鋒芒，身披白毫；湯色黃綠，香氣馥郁，滋味濃厚，有回甘，極耐沖泡。

鐵觀音非綠茶

誤區五：鐵觀音屬青茶不是烏龍茶

嚴格來說，鐵觀音屬青茶。按《中國茶文化大辭典》記述：“①青茶，又稱烏龍茶，為六大茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芬芳特殊。產品按地域和製法特點分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、臺灣青茶。②烏龍茶類包括福建、廣東、臺灣所產的總稱。閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產品名稱。③閩南青茶產區以安溪為中心，包括永春、漳平等地，有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。④安溪烏龍產於福建安溪，以烏龍種鮮葉製造的烏龍茶”。據《中國茶經》記述：“中國茶類可分基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。鐵觀音原是茶樹品種名，因它適制烏龍茶，其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。另據《中國名茶志》記述：“安溪鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶類”。《名茶志》中將中國名茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類，其中把鐵觀音劃入青茶類。以此推出，鐵觀音屬“青茶”，也屬“烏龍茶”，但歸納於青茶較適合。

關於茶葉

綠茶為我國產量最大的茶類,產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。一、西湖龍井 “龍井”一詞，既是茶名，又是茶樹種名，還是村名、井名和寺名，可謂“五龍合一”。龍井茶產地分佈在杭州西湖西南龍井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龍井茶”。 西湖山區的“龍井茶”，有“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”三個品類。“獅峰龍井”產於龍井村、獅子峰、翁家山一帶，香氣高銳而持久，滋味鮮醇，色澤略黃，素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產於雲棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。“西湖龍井”葉質肥嫩，味不及前兩種。三個品類以“獅峰龍井”品質最佳。 高階“龍井茶”宜用85℃左右的開水進行沖泡，沖泡後芽葉一旗一，簇立杯中交錯相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生。二、洞庭碧螺春 “碧螺春”產於江蘇吳縣太湖洞庭山，洞廷分東、西兩山，洞庭東山宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山則是一個屹立在湖中的島嶼。 “碧螺春”的品質特點為：條索纖細，捲曲似螺，滿披白毫，銀白隱翠，香氣濃郁；湯色碧綠清澈，滋味鮮醇甘厚，葉底嫩綠明亮，故素有“一嫩三鮮”之稱。一嫩是指芽葉幼嫩；三鮮是：香氣鮮爽、味道鮮醇、湯色鮮明。 “碧螺春”不僅外形獨特，而且在飲法上也有講究。一般泡茶是先撮茶葉入杯，再用開水沏衝。飲“碧螺春”時，宜先將開水倒入杯中，然後放進“碧螺春”。頃刻之間，只見杯中“白雲翻滾，雪花飛舞”，茶湯碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，入口香氣芬芳，頓覺神情氣爽。三、黃山毛峰 “黃山毛峰”屬烘青綠茶，分特級及1-3級，特級“黃山毛峰”堪稱毛峰茶之極品，其外形細扁捲曲，狀似雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭，滋味醇厚回甘。黃山不僅茶葉好，泉水也好，用黃山泉水沖泡黃山茶，即使湯色經過一夜，第二天茶碗上也不會留下茶跡。 黃山風景區境內海拔700-800米的桃花峰、紫雲峰為“黃山毛峰”的主產地。風景區外周的湯口、崗村、芳村也是“黃山毛峰”的重要產區，歷史上曾稱為黃山“四大名家”。四、廬山雲霧茶 廬山現有茶園5000餘畝，分佈在整個廬山的漢陽峰、五老峰、小天池、大天池、含蕃口、花徑、天橋、修靜庵、中安、捉馬嶺、海會寺、帥家、化城山、青山通遠、八仙庵、馬尾水、高壟、戚家、連花龍門溝、塞陽、碧雲庵等地。其中尤以五老峰與漢陽峰之間，因終日雲霧不散，茶葉品質最好。 “廬山雲霧”工藝精湛，共分九道工序。它的外形條索緊結重實，飽滿秀麗；色澤碧嫩光滑，芽隱綠；香氣芬芳、高長、銳鮮；湯色綠而透亮；滋味爽快，濃醇鮮甘；葉底嫩綠微黃，鮮明，柔軟舒展。五、六安瓜片 “六安瓜片”是中國名茶中唯一由單片鮮葉製成、不含芽頭和茶梗的特異名茶。這在中國古今茶葉史上也是絕無僅有的。“六安瓜片”產於六安、金寨、霍山三縣之毗鄰山區和丘陵，品質上以金寨最優，齊頭山所產的“齊山名片”更為“六安瓜片”中的極品。 “六安瓜片”葉色寶綠而泛微黃，白毫多，光澤鮮潤，香高味醇，湯色清澈，葉質濃厚耐泡，以第二泡的香味最好。六安茶還常作為藥用，具有清心明目、提神消乏、通竅散風之功效。六、雁蕩毛峰 “雁蕩毛峰”產於雁蕩山的龍湫背、斗室洞及雁湖崗等海拔800米左右的高山上，尤以龍湫背所產為佳。 “雁蕩毛峰”的外形秀長緊結，茶質細嫩，色澤翠綠，芽毫隱藏；湯色淺綠明淨，香氣高雅。滋味甘醇；葉底嫩勻成朵。在品飲時，一聞濃香撲鼻，再聞香氣芬芳，三聞茶香猶存；滋味頭泡濃郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韻。七、信陽毛尖 “信陽毛尖”產於河南省南部大別山區的信陽縣。茶園主要分佈在車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭等群山的峽谷之間。 “信陽毛尖”的外形細、圓、緊、直、多白毫；內質清香，湯綠味濃。口感很好，勝過了許多江南名茶。1915年“信陽毛尖”在巴拿馬萬國博覽會上獲名茶優質獎狀。八、太平猴魁 “太平猴魁”產地僅限於安徽黃山山脈的猴坑一帶，產量不多，其他地區所產統稱“魁尖”，製法與“猴魁”基本相同，外形與“猴魁”相似，甚至可以達到“以假亂真”，但品質風格卻“涇渭分明”，不堪攀比。 “太平猴魁”的外形是兩葉抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅花線”。湯色青綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時能領略到“頭泡香高、二泡味濃、三泡四泡幽香猶存”。

綠茶種類

西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

青茶是什麼茶，是顏色發綠的茶嗎？那綠茶就是綠顏色的茶嗎？

青茶是烏龍茶的另一個叫法，換句話說青茶就是烏龍茶，而綠茶是和烏龍茶（青茶）並列的一個大類,也就是說綠茶不是青茶，青茶也不是綠茶，明白了嗎，下面給你詳細說明。

（2）綠茶。

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。通常所說的炒茶，主要是對於炒青綠茶而言的。炒青，顧名思義，通常要用到專用於炒茶的鍋，具體如何炒茶你可以專門學習一下，也可以上網查一下資料。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。

晒青綠茶：是用日光進行晒乾的。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法

綠茶的種類主要有：

西湖龍井茶；惠明茶；洞庭碧螺春茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉茶；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠茶；仰天雪綠茶；蒙頂茶；湧溪火青茶；仙人掌茶；天山綠茶；鳳雛茶；永川秀芽；玄鳳茶；休寧松蘿茶；靈德青鳳；恩施玉露茶；都勻毛尖；鳩坑毛尖；鳳毫茶；桂平西山茶；老竹大方茶；泉崗輝白；眉茶；青綠德熙茶；安吉白片茶；烏青松針茶；南京雨花茶；敬亭綠雪茶；天尊貢芽；灘茶；青綠秀眉茶；雙龍銀針；霧中青茶；太平猴魁；綠雲毛尖茶；源茗茶；鐵青眉茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；明羲茶；安化松針；日鑄雪芽茶；紫陽毛尖；江山綠牡丹；州舉巖；鳳竹茶；六安瓜片；高橋銀峰；烏綠鳳目茶；雲峰與蟠毫茶；漢水銀梭；雲南白毫茶；遵義毛峰茶；九華毛峰；五蓋山米茶；鳳婷茶；雨中青茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；白莘茶；舒城蘭花；大佛玉露茶；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；鹿毫茶; 天柱劍毫；綠雲碧峰茶；黃竹白毫；烏青明熙茶；麻姑茶；車雲山毛尖；落鳳茶；桂林毛尖；鳴翅茶;建德苞茶；德羲茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；鳳毛茶；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂茶；青雲細眉茶；新江羽絨茶；金水翠峰茶；婷德茶；金壇雀舌茶；烏雲青筍茶；古丈毛尖茶；昭德鳳熙茶；綠雲毛峰茶；狗牯腦；雙井綠；獁騮滅；烏雲青牡丹茶；白沙綠；雛龍茶；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；鳳羲茶；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；猿鳴茶；南山壽眉茶；湘波綠茶；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露茶；青綠昭德茶；瑞草魁茶；青雲白毫茶；河西圓茶；普陀佛茶；靈德茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；龍鳴茶；隆中茶；青雨綠芽茶；烏雲針眉茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽茶；薺德茶；峨蕊茶；牛抵茶；化佛茶；鐵雀舌茶；貴定雲霧茶；天池茗毫茶；烏鐵雀爪茶；通天巖茶；鳳德茶；凌雲白茶；烏綠秀眉茶；雀舌雲霧綠茶；施恩惠明茶；蒸青煎茶；明德鳳目茶；雲林茶；烏綠雀舌茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽茶；鐵青瓜片茶；烏青雀眉茶；綠雲翠峰茶；烏青鳳熙茶；太白頂芽茶；千島玉葉茶；青象牙茶；清溪玉芽；青雲碧芽茶；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片茶；翠螺茶；猿鳴黑鳳茶；鳳熙雀舌茶；窩坑茶；蜂翅茶；餘姚瀑布茶；雀翅茶；蒼山雪綠；青雀舌茶；象棋雲霧茶；花果山雲霧茶；玄枝茶；水仙茸勾茶；露枝茶；遂昌銀猴茶；龍枝茶；墨江雲針茶。

（5）烏龍茶（青茶）。

烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶類。基本工藝過程是晒青、晾青、播青、殺青，揉捻、乾燥。烏龍茶的品質特點是，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚 的滋味。烏龍茶種類因茶樹品種的特異性而形成各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分顯著。

烏龍茶（青茶）的主要品種有：鐵觀音,文山包種茶，凍頂烏龍茶，肉桂,大紅袍,閩北水仙,丹桂,老君眉，水仙,祈藍,本山,黃旦,八仙,佛手，鳳凰單樅,鳳凰水仙、嶺頭單樅，武夷巖茶、青團黑片茶，烏龍、黃金桂等

綠茶有哪些品種？功效分別是什麼？

抱歉，最近剛上班，在努力工作，耽誤回答還請諒解！！！綠茶主要品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。綠茶功效篇 據日本《讀賣新聞》近日報道，日本東北大學醫學系的慄山進一講師通過臨床調查發現，每天喝2杯以上綠茶的人比每週不足3杯綠茶的人，發生識別功能障礙等老年痴呆症的傾向要小得多。 慄山的科研小組於2003年7到8月，在仙台市以1000名70歲到96歲的男女為物件，做了一次喝綠茶頻度等生活習慣的調查，此後又測試了他們記憶力和圖形描繪等認知功能的現狀。 結果表明，每天喝綠茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝兩三杯者與4杯以上者沒有大的區別。就此科研組認為，每天喝2杯就可以見到效果。慄山講師表示，今後將針對國外不喝綠茶的人群，做一次喝與不喝綠茶的調查，把研究繼續下去。 綠茶究竟對心臟病的根源——動脈硬化有著怎樣的影響呢？製作組親自做了實驗。令吸菸的男性每天喝4次綠茶，堅持兩週。實驗前後抽取血液進行比較的結果，發現造成動脈硬化的危險因素低密度膽固醇(Oxidized-LDL)減少了，還觀察到引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。 動脈硬化的重要危險因素oxidized-LDL(被氧化的低密度膽固醇)和引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。 這些數值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一種叫做血栓的血管末容易脫落。血栓在血管裡流動，堵塞腦血管時就引發中風。大家都知道吸菸容易產生血栓，引起動脈硬化，而綠茶起到了防止這種血栓的產生和預防動脈硬化的效果。 製作組拜訪了日本大阪市立醫院的竹島博士。他觀察了綠茶對血液流通產生的影響。結果發現喝綠茶的人比喝咖啡的人血液流通更暢通，就好比是消除生鏽的水管中的鏽後，水會流得更加順暢。 咖啡不具有這種效果是因為它不含有綠茶的精髓——兒茶素成分。強力的抗氧化物質兒茶素，不僅具有抗癌效果，還能夠抑制血管老化，從而淨化血液。綠茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。 綠茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲綠茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術性的行為，是一種修身養性的方法。 對於綠茶的各種有益於人身心的功效，古今中外的說法很多，我國唐代劉貞亮的“十德”說法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗滋味、以茶養身體、以茶驅腥氣、以茶防病氣、以茶養生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。 1.綠茶抗衰老 綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。 2.綠茶抗菌 研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統 ，對增強機體免疫、對防癌 、防衰老 都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病 。日本昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液裡放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時後細菌全部死亡，一個都不剩。 3.綠茶降血脂 科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。 4.綠茶瘦身減脂 綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。 5.綠茶防齲齒、清口臭 綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。 6.綠茶防癌 綠茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。 7.綠茶美白及防紫外線作用 專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之面板癌。 8.綠茶可改善消化不良情況 近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

綠茶的文化

主要品種有綠茶紅茶

▲晉代、南北朝茶文化的萌芽

隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。兩晉南北朝時期，門閥制度業已形成，不僅帝王、貴族聚斂成風，一般官吏乃至士人皆以誇豪鬥富為榮，多效膏樑厚味。在此情況下，一些有識之士提出“養廉”的問題。於是，出現了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個比較開明的帝王，他不喜遊宴，死前下遺詔，說他死後喪禮要儘量節儉，不要以三牲為祭品，只放些乾飯、果餅和茶飯便可以。並要“天下貴賤，鹹同此制。”在陸納、桓溫、齊武帝那裡，飲茶不僅為了提神解渴，它開始產生社會功以有，成為以茶待客、用以祭祀並表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用使用價值為人所用，而是進入了精神領域。

魏晉南北朝時期，天下亂，各種文化思想交融碰撞，玄學相當流行。玄學是魏晉時期一種哲學思潮，主要是以老莊思想糅合儒家經義。玄學家大都是所謂名士，重視門第、容貌、儀止，愛好虛無玄遠的清淡。東晉、喃朝時，江南的富庶使士人得到暫時的滿足，終日流連於青山秀水之間，清淡之風繼續發展，以致出現許多清淡家。最初有清談家多酒徒，後來，清談之風漸漸發展到一般文人。玄學家喜演講，普通清談者也喜高談闊論。酒能使人興奮，但喝了多了便會舉止失措、胡言亂語，有失雅觀。而茶則可竟日長飲而始終清醒，令人思路清晰，心態平和。況且，對一般文人來講，整天與酒肉打交道，經濟條件也不允許。於是，許多玄學家、清談家從好酒轉向好茶。在他們那裡，飲茶已經被當作精神現象來對待。

隨著佛教傳入、道教興起，飲茶已與佛、道教聯絡起來。在道家看來，茶是幫助煉“內丹”，升清降濁，輕身換骨，修成長生不老之體的好辦法；在佛家看來，茶又是禪定入靜的必備之物。儘管此時尚未形成完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理，但茶已經脫離作為飲食的物態形式，具有顯著的社會、文化功能，中國茶文化初見端倪。

黃茶▲唐代茶文化的形成

780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標誌。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

▲宋代茶文化的興盛

宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結婚時要“定茶”，時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。

自元代以後，茶文化進入了曲折發展期。宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁複、瑣碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想內涵，過於精細的茶藝淹沒了茶文化的精神，失去了其高潔深邃的本質。在朝廷、貴族、文人那裡，喝茶成了“喝禮兒”、“喝氣派”、“玩茶”。

綠茶

元代蒙古人入主中原，標誌著中華民族全面融合的步伐大大加快。一方面，北方少數民族雖喜歡茶，但主要是出於生活、生理上的需要，從文化上卻對品茶煮茗之事舉趣不大；另一方面，漢族文化人面對故國破碎，異族壓迫，也無心再以茶事表現自己的風流倜儻，而希望通過飲茶表現自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股不同的思想潮流，在茶文化中契合後，促進了茶藝向簡約、返璞歸真方向發展。明代中葉以前，漢人有感於前代民族舉亡，本趄一開國便國事艱難，於是仍懷礪節之志。茶文化仍承元代勢，表現為茶藝簡約化，茶文化精糖果與自然契合，以茶表現自己的苦節。

▲明、清茶文化的普及

此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。

烏龍茶▲現代茶文化的發展

新中國成立後，我國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以巨集揚茶文化為宗旨的社會團體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣份份主辦“茶葉節”，如福建武夷市的巖茶節、雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節不勝列舉。都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發展。

[編輯本段]茶文化特性

歷史性 茶文化的形成和發展其歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。

漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶。

清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅為主，著重於表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，並演變為各民族的禮俗，成為優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。

時代性 物質文明和精神文明建設的發展，給茶文化注入 了新的內涵和活力，在這一新時期，茶文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

民族性 各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘鍊而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。

地區性 名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。我國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。

國際性 古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人 文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表 現紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程式和重大 社會活動中必需的儀程。日本茶道源於中國。日本茶道具有濃郁的日 本民族風情，並形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國 茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。

中國茶的歷史及其發展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程，而同樣映射出一個具有上下五千年歷史的民族的精神特質。 [編輯本段]1、綠茶常識篇

綠茶做為中國的主要茶類，全國年產10萬噸茶葉，產量位居六大初製茶之首。中國生產綠茶的範圍極為廣泛，山東、浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國的綠茶主產省份。

綠茶是未經發酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。

綠茶據傳發源於湖北省赤壁市。相傳元朝末年，朱洪武率領農民起義，羊樓洞茶農從軍奔赴新(疆)蒙(古)邊城。他們在軍中見有人飯後腹痛，便將帶去的蒲圻綠茶給病者服用。服後，患者相繼病癒。這件事被朱洪武得知，他記在了心裡。當了皇帝后，朱洪武和宰相劉基到蒲圻找尋隱士劉天德，恰遇在此種茶的劉天德長子劉玄一。劉玄一請朱皇帝賜名。朱洪武見茶葉翠綠，形似鬆峰，香味俱佳，遂賜名“鬆峰茶”，又將長有茶葉的高山，命名為鬆峰山。明洪武二十四年（1391），太祖朱元璋因常飲羊樓鬆峰茶成習慣，遂詔告天下：“罷造龍團，唯採茶芽以進。”因此，劉玄一成為天下第一個做綠茶的人，朱元璋成為天下第一個推廣綠茶的人，羊樓洞成為天下最早做綠茶的地方。

市場上常見有，日照綠茶，西湖龍井，峨眉雪芽，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧茶，漢家劉氏茶，信陽毛尖，竹葉青茶，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧鬆夢等等，都屬於綠茶類。

綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

[編輯本段]2、綠茶品種篇

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱"平水珠茶"或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有"色綠、香郁、味甘、形美"的品質特徵。旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、蕭山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、漢家劉氏茶、金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜，葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香亮而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽歙縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似"雀舌"，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

晒青綠茶：是用日光進行晒乾的。主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江、福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒乾收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上，銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

[編輯本段]3、綠茶精品篇

龍井是中國極品名茶，產於浙江杭州，是綠茶中絕品。因其產地與炒制技術的不同，可分為獅、龍、雲、虎四個系，今天已經歸併為獅、龍、梅三大品類，其獅峰最為珍貴，採於穀雨前更佳，成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱於世，有“國茶”之稱。

黃山毛峰產於安徽黃山風景區，是歷史名茶。特級黃山毛峰產於桃花峰的桃花溪兩岸的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍。黃山毛峰芽葉肥壯勻齊，白毫顯露，形如雀舌，成茶色澤嫩綠微黃，泛象牙色，魚葉金黃，香郁味醇，回味甘甜，耐沖泡。品質主要特徵：外形略卷勻直顯露，色澤翠綠微黃油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。

漢家劉氏茶屬於綠茶類。產於湖北省谷城縣。20世紀80年代創制的漢家劉氏代表茶，外形扁直平整翠綠悅目，內質香高持久，滋味鮮醇回甘。

雲霧毛尖茶產於湖北省隨州市雲峰山茶場，該茶的特點是：條索緊秀，圓潤彎曲顯毫，色澤綠潤，湯色嫩綠明亮，慄香持久，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。

各類綠茶名：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；漢家劉氏茶；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍頂；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針, 日照北緯35度綠茶。 綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱"平水珠茶"或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有"色綠、香郁、味甘、形美"的品質特徵。旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜，葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香亮而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

江西的綠茶有哪些?

江西的綠茶有哪些?

婺源的婺源茗眉、井岡山的井岡翠綠、撫州的雲林茶通天巖茶、上饒的上饒白眉、廬山的廬山雲霧、修水的雙井綠寧紅功夫茶等都是江西省內各市縣具有代表性的優質茶，其他的還有得雨活茶、狗牯腦、林生婺綠、曉起毛尖、梅嶺毛尖、武夷源貢茶、浮瑤仙芝、小布巖等，也是省內較有名的茶。

江西的綠茶有哪些呢？

名稱：婺源綠茶（簡稱"婺綠"） 產地：中國江西婺源。 成因：婺源縣地處贛東北山區，為懷玉山脈和黃山山脈環抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青 水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這裡"綠 叢遍山野，戶戶有香茶"，是中國著名的綠茶產區。 歷史：婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有"歙州茶生於婺源山 谷"的記載。《宋史·食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶"絕品"之一。明清時 代，曾列為向朝廷進獻的"貢茶"。明朝時，婺源縣每年進貢的茶葉2500公斤左右。 "婺源綠茶"從十八世紀開始就 已進入國際場，乾隆年間，外銷到英國；咸豐年間， 婺源"俞德昌"、"俞德和"、"胡德馨"、"金隆泰"四家茶號，共制綠茶數千箱運往 香港銷售，獲利極豐。"俞德盛"茶號所制"新六香"綠茶還遠銷西歐。光緒年間， 茶商俞傑然建"祥馨實業花園"，種植珠蘭，茉莉數千盆，為窨制花茶用。 品種：婺源茶葉，品種繁多，質量上乘。著名品種有"上海州"、"大葉種"、"小葉種"、"圓 葉種"、"長葉種"等等。 特點：葉質柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，宜制優質綠茶。選用"上海州"良 種茶葉為原料，精心製作而成的"茗眉"茶，香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇 厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤。

安徽的綠茶有哪些

安徽十大名茶目錄

一、黃山毛峰

二、六安瓜片

三、太平猴魁

四、祁門紅茶

五、屯溪綠茶

六、霍山黃芽

七、嶽西翠蘭

八、涇縣特尖

九、湧溪火青

十、敬亭綠雪一、黃山毛峰

著名的綠茶有哪些？

中國十大名茶 君山銀針（黃茶） 洞庭碧螺春（綠茶） 西湖龍井（綠茶） 黃山毛峰（綠茶） 都勻毛尖（綠茶） 信陽毛尖（綠茶） 六安瓜片（綠茶） 安溪鐵觀音（青茶） 武夷巖茶（青茶） 祁門紅茶（紅茶）

降三高的綠茶有哪些

您好，可以飲用絞股藍茶，比較適合長期喝

選擇80度的水溫，因為絞股藍茶的營養成分要高溫才能分解

同時要保持適量的運動，

平時飯後散散步。

綠茶有哪些，綠茶

綠茶，是指：採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

常見的綠茶種類有：龍井；碧螺春；毛峰；毛尖；竹葉青等

四川好喝的綠茶有哪些？

竹葉青

常見的綠茶種類有哪些

中國綠茶聞名世界，其種類有許多，主要是根據產地來區分的：

知名綠茶品種：

龍井綠茶、碧羅春綠茶、信陽毛尖綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山雲霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂雲霧綠茶、湧溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫幹黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶

綠茶在中國各個省份都有出產，是中國茶產量最多的茶種。但是由於氣候和地理位置的不同，炒制工藝方法，已經許多綜合因素，綠茶的口味千差萬別。

下面的品種涵蓋了中國綠茶品種的98%：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽； *** 毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

我國著名的綠茶有哪些？

西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶

日本的綠茶種類有哪些

日本的綠茶根據製作方法和茶葉的不同部分可以分為八個種類,分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。