姜撞奶是什麼 綜合知識 關注:8.04K次 姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃,以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品,口感滑嫩,風味獨特。姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-100度)內發生化學作用,使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低,使成品口感更好。 標籤: 姜撞奶 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/w6k8e9.html