酥肉燴麵的做法求簡單明瞭
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材料:鮮抻面(或寬麵條)適量,海帶絲30克,豬肉(切片)100克,家樂濃湯寶(豬骨濃湯口味)1塊,水500毫升。
做法:1、海帶絲洗淨,豬肉片用沸水汆燙至熟,寬麵條煮熟撈出瀝乾水分;
2、鍋中放入二碗水(500毫升),煮沸後加入一個豬骨濃湯口味濃湯寶,加入麵條、肉片和海帶絲,大火煮開後調入幹辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分鐘,盛出後撒上香蔥絲即可。
小訣竅:濃湯寶以一塊小小的湯料(32克),兌入水中(一般約750毫升),調和成可口的湯汁,再與新鮮食材相互滲透,食材吸入飽滿的湯汁,湯汁也融入了食材的馨香。
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