浙江舟山特產美食

舟山不僅風景絕美，也有很多美味的特產美食，這些帶不走的特產，不如留下來吃個夠吧!

一、涼拌海蜇

涼拌海蜇是舟山的特色小吃.。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末。把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。

二、黃魚鯗烤豬肉

黃魚鯗烤豬肉是舟山的特產.用鮮黃魚剖肚鹽漬晒乾後，稱為黃魚鯗.經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪，有開胃、清火、生津、活血的作用.黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛.黃魚鯗烤豬肉，是定海人用來招待客人的一隻最有特色的地方名菜.此菜魚鯗與豬肉同烹，質感酥軟，既有濃郁的魚鯗香味，又有豬肉的鮮味，兩味相滲看，各盡其妙。

三、舟山海鮮

到舟山，海鮮是必嘗的特產美食，舟山作為中國最重要的浴場之一，海鮮全國文明。舟山有很多海鮮大排檔，也有不少檔次較高的海鮮酒樓可供大家享用美味。

四、海鮮麵

舟山的海鮮麵堪稱霸道，帶魚，薰魚、蝦、蟹、豆腐魚、小黃魚、基圍蝦、花蛤，蟶子、牡蠣、還有許許多多的蔬菜和大排、小排、油渣，如此龐大的自選澆頭集團，到舟山還不吃個夠?

五、大黃魚

舟山大黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，可紅燒、可清燉、可生炒，能夠烹調幾十種風味各異的菜餚，尤以鹹菜大黃魚最有地方特色，大黃魚配以雪菜筍片燒製而成，鹹鮮合一，湯汁乳白，美妙絕倫。

六、素齋

普陀山的素齋也一向受到海內外遊客的好評，很多食材都是豆製品製作的，如果有興趣也可以在寺內吃一頓素齋。普陀山的三大寺(普濟寺、法雨寺、佛頂山慧濟寺)的齋堂都有方便香客趕齋的時間。

七、嵊泗螺醬

取新鮮黃螺或辣螺，洗淨、搗碎、去殼，用鹽醃至入味，再加糖、料酒等調料，即可食用.螺肉嫩滑鮮香，口味獨特。