如何種植黑木耳

木耳種植技術包括兩種形式：段木種植和菌袋種植。

段木種植需要選擇背風向陽、靠近水源且不容易受到水災的砂質地，伐木與截段一般在冬至到次年立春期間進行，接種時要注意日平均氣溫和鑽眼深度。

菌袋種植需要選擇抗雜菌能力強、生長快、適合當地種植的優良種菌進行種植，種植時間在春季和秋季，場地需要保持環境整潔無汙染^1。

木耳種植技術包括兩種形式：段木種植和菌袋種植。

段木種植需要選擇背風向陽、靠近水源且不容易受到水災的砂質地，伐木與截段一般在冬至到次年立春期間進行，接種時要注意日平均氣溫和鑽眼深度。

菌袋種植需要選擇抗雜菌能力強、生長快、適合當地種植的優良種菌進行種植，種植時間在春季和秋季，場地需要保持環境整潔無汙染。

1、有枝條菌種和鋸木屑菌種。

第一種的話是把直徑一釐米的枝條切成1.5釐米長，加入一些米糠，蔗糖等，放在瓶子裡後高壓滅菌，接入母種，在溫度為25-28度以下培育一個月，菌絲就可以把瓶長滿，第二種的話就是用鋸木屑與麥麩等配成培養基。

2、我們常常用的有那個樺木材和完鬥科。

選擇胸高處的直徑在10-12釐米的耳樹，給砍成1-1.2米段子，被砍的那一面用那個石灰刷一下，然後放在通風，向陽的地方晒。

3、我們首先用乙醇給那個工具消毒。

然後，用電鑽在樹上打穴距在七釐米，垂直深1.5釐米的。

枝條菌種放入接種孔，用錘子把它與那個木頭的表面，弄的比較貼服沒有縫隙。

4、我們將耳木按“山”字形狀或者“井”字形堆垛。

堆內的溫度在20～28℃最好，溼度的話在百分之八十左右。

當菌絲已長到木質部以及少量的耳芽時，就要及時的散堆排場。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、選擇場弱訴地：選擇背風向陽、光照時間長、遮陰較少、溼度大和耳樹資源豐富，靠近水源的地方，選好後進行清理。

2、耳樹的選擇和處理：在接種前用茅草或樹枝薰燒，至表皮變黑為度，可清除病蟲，增強樹皮吸熱、吸水效能。

3、人工接種：接種時間以氣溫穩定在15攝氏度，接種前先將段木表面清洗，再放陽光下晒後備用，適當密植，木屑菌種塞滿穴，外加比接種穴直徑大樹皮，用小鐵錘將楔形木塊菌種打入接種口錘緊。

4、起架管理：將排場的耳木進行逐根檢查，有一半耳芽長出的耳木即可檢出上架，檢出的耳木交錯斜靠在橫木上，構成“人”字形的耳棚。

5、完成以上步驟即可種植成功，半月左右收穫。

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3、人工接種：接種時間以氣溫穩定在15攝氏度，接種前先將段木表面清洗，再放陽光下晒後備用，適當密植，木屑菌種塞滿穴，外加比接種穴直徑大樹皮，用小鐵錘將楔形木塊菌種打入接種口錘緊；

4、起架管理：將排場的耳木進行逐根檢查，有一半耳芽長出的耳木即可檢出上架，檢出的耳木交錯斜靠在橫木上，構成“人”字形的耳棚；

5、完成以上步驟即可種植成功，半月左田法酸音移少右收穫。

黑木耳的種植方法有幾種

黑木耳，相信很多農民都很熟悉。他們夏天經常做冷盤，油炸的時候味道很好。黑木耳的食用價值很高，那麼有多少種栽培方法呢？種植技術怎麼樣？接下來，我們來介紹一下！

黑木耳有幾種種植方法

一般來說，黑木耳的栽培方法有兩種，一種是深穴栽培，另一種是淺穴栽培。讓我們一起理解。

1、深基坑種植

寬度和深度為一米，長度取決於果穗樹的數量。在坑的頂部，我們可以用木棍或竹片搭一個架子，然後放上樹枝。坑底兩側挖一條較窄的溝，中間作為管理走廊。這種方法受外界氣候影響小，溼度容易保證，無論是澆水還是收割都非常方便。如果深秋氣溫下降，我們可以把棚子移走，然後蓋上一層薄膜保暖。該方法目前也是一種高收率的方法。

2、淺坑種植

一個一米寬33釐米深的無限淺坑。坑底兩側可放置一塊木板，耳眼可垂直放置在枕木上。之後，可穿上第二層，並可根據天氣等因素搭設架子覆蓋薄膜。因為坑裡沒有管理通道，而且太低，我們進不去。當樹木被翻過來收割時，應除去上面的覆蓋物。收穫後，它們必須重新覆蓋，這將是一個很大的麻煩。產量也不如深坑種植。

黑木耳栽培技術

1、種子生產

有分枝菌和鋸末菌。第一種方法是將直徑1釐米的枝條切成1.5釐米長，加入米糠和蔗糖，然後放入瓶中進行高壓滅菌。然後放入母種，在25-28℃下培養一個月。第二種方法是用鋸末和麥麩做培養基。

2、眼睛和耳朵的準備

我們經常使用樺木和雙翅目。選擇胸前頂部直徑10-12cm的耳樹，切成1-1.2m段，切邊用石灰刷一遍，然後放在通風、陽光充足的地方。

3、接種疫苗

我們首先用乙醇消毒了工具。然後，用電鑽在樹上鑽孔，距離7釐米，垂直深度1.5釐米。將分枝菌放入接種孔中，用錘子使其靠近木材表面。

4、種植管理

我們把它們堆成"山"或"井"的形狀。反應器內溫度為20-28℃℃,溼度在80%左右。當菌絲長到木質部和少量耳芽時，應及時散開。

由此可見，黑木耳的種植方法主要有兩種，一種是深穴種植，另一種是淺穴種植。如果你是新手，可以從上面學習種植技術，希望對你有所幫助哈！

栽培木耳的方法 木耳種植方法

1、黑木耳一般是採取椴木栽培的方法，家中種植可用塑料袋地栽的方法。種植木耳的時間可選在春秋兩季，種植時間可根據具體的氣候選擇。原料一般是以木屑、秸杆為主，將栽培的原料裝到塑料袋中，選擇好潔白、均勻的菌絲，接種到原料中。做好養護管理，澆水保持好水分和溼度，還要保持好溫度，等待原料中長出木耳。

2、黑木耳一般是採取椴木栽培的方法，在家種植木耳比較的麻煩，條件比較有限，所以建議採用塑料袋地栽的方法。木耳適宜的生長溫度在15-25℃左右，溫度適宜會利於木耳種植，一般情況下，種植木耳的時間可選在春秋兩季，不同的地方氣候不同，所以種植時間會有區別，可根據具體的氣候選擇種植時間。

3、種植木耳之前，應該將原料準備，這點非常重要。原料一般是以木屑、秸杆為主，將栽培的原料裝到塑料袋中，對原料進行殺菌。

4、選擇好潔白、均勻的菌絲，接種到原料中，保持好適宜的生長環境，來培育菌絲。結種之後，如果家中有條件的話，可以擺放在果園樹林底下，如果是露天的話，需要搭建遮陽網，避開直射的陽光。

5、做好養護管理，最好採用專用霧化噴水袋來澆水，保持乾溼交替，保持好水分和溼度，還要保持好溫度，等待原料中長出木耳。

木耳怎麼種植

木耳的種植技術有：耳場的選擇、菌種的製作、段木處理、打孔、播種、發菌。

1、 耳場的選擇

耳場的環境會影響產量，所以一定要慎重的選擇。一般說最好選在背北面南避風的山坳，這地方每天光照時間長，日夜溫差小；早晚經常有云霧覆蓋，溼度大，空氣流通，最適宜黑木耳的生長髮育。要遠離工廠，醫院，垃圾場有汙染原的地方。

2、 菌種的製作

黑木耳栽培種培養料使用非油質闊葉樹木屑、米糠、麥麩、石膏、蔗糖、水等原料。配成的培養基含水量應達到60%～65%。配置過程中培養料應充分吸水，避免滅菌不徹底。

3、 段木處理

在十二月下旬或者是在來年的二月底，採摘後踢去枝丫截成長度位1-1.2米的段，菌棒消毒風乾，含水量在60%就可以打孔了進行播種。

4、 打孔

垂直打孔，孔徑1.6釐米，孔深二到三釐米。行距三釐米，空穴四到五釐米，相鄰的孔位交錯，形成品字行。

5、播種

一般在二月上旬到四月上旬之間播種。播種用漏斗裝料。菌種放於鐵質漏斗中，漏斗口放置於播種孔內，用小木棒將菌種推置於播種孔中，緊實播料。晴天和陰天均可播種，雨天不宜。當天開孔，當天播種。

6、發菌

在播種後碼堆發菌。按“#"形碼堆，用塑料膜覆蓋菌棒，提高溫度，促進菌絲生長。日均溫在15℃上播種，則可以直接排於耳場。

黑木耳的種植方法？

種植黑木耳第一步：拌料

拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。

種植黑木耳：裝袋。採用機械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋裝完後要套上硬質塑料套環，然後塞上棉塞，外面紮上牛皮紙。16cm×52cm的袋裝法同香菇。

種植黑木耳第二步：接種

待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。接種要做到無菌操作，17cm×33cm的菌袋接種程式為：將冷卻的菌袋放入接種箱內;原種瓶外壁用75%酒精擦拭　消毒後也放入接種箱內，然後用每立方米5克高錳酸鉀，10毫升甲醛薰0.5～1小時。接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將原種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使原種瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一薄層，這樣黑木耳菌絲萌發快，搶先佔領料面，以抑制雜菌侵染。每瓶二級種可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接種方法同香菇。

種植黑木耳第三步：滅菌

採用常壓滅菌方式，提前將滅菌鍋鍋屜放好，要求鍋屜離鍋水平口約10釐米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內搭架子，16cm×52cm滅菌時培養袋依長向平放成“#”重疊排列在屜子上。行間距3公斤，便於內部空氣流通。然後用塑料和棉被將鍋封嚴，待菌袋內溫度達100℃後再保持12小時。滅菌後趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。

種植黑木耳第四步：發菌管理

17cm×33cm的菌袋接菌後要放在消毒後的培養架上發菌，培養架的每層之間高度為35cm左右，培養初期，袋應直立整齊擺放，袋間留有適當的距離，待菌絲伸入培養料內後，可以將袋底相對，口朝外，臥放2行，上下迭疊4排。16cm×52cm的菌袋發菌時將培養袋擺成“#”形，高十層左右，初期四個菌袋一層，每垛間要留有適當的距離，隨著溫度的升高可改為三個一層或二個一層。培養前期，即接種後15天內，培養室的溫度適當低些，保持在20℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復生長，菌絲粗壯有生命力，能減少雜菌汙染。中期，即接種15天后，黑木耳菌絲生長已佔優勢，將溫度升高到25℃左右，加快發菌速度。後期，當菌絲快發滿，即培養將結束的10天內，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲在較低溫度下生長得健壯，營養分解吸收充分。這樣培養出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強，產量高。發菌期間菌袋內的溫度必須一直控制在32℃以下,溫度測量以上數第二層和最下層為準。 培養室的溼度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養階段不需要光線，培養室的窗戶要糊上報紙，使室內光線接近黑暗。培養室每天要通風20～30分鐘。保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。後期，更要增加通風時間和次數，保持培養室內空氣新鮮。

種植黑木耳第五步：露天管理

分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放(16cm×52cm菌袋要從中間割開)，每平方米擺放20袋，袋間隔10cm，以免木耳長大粘連和影響空氣的流通。在人行道鋪噴水帶，水泵用自控開關控制。生產黑木耳澆水是最關鍵的一環。要採用清澈無汙染的河水或井水。pH值是中性，採用專用噴水設施進行噴水，現用的噴水設施主要有微噴噴頭，噴水帶等。噴水時間應合理安排，一旦定下後就不能改變。如自小開始，早晚澆水，那麼直到最後也不能變，不能不管什麼時候想澆水就澆水。可以採取：早3點到7點，下午3點到晚上7點的澆水方法。乾乾溼溼，乾溼交替，黑木耳耐旱性強，耳芽及耳片乾燥收縮後，在適宜的溼度條件下，可恢復生長髮育。乾燥時，菌絲生長，積累養分;溼潤時耳片生長，消耗養分，在整個管理時期，應掌握“前幹後溼”，形成耳芽後保持持“乾乾溼溼，乾溼交替”。

種植黑木耳第六步：做床

選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋後空地，並要求避開風口。 土質粘重的地塊作距地高5cm，寬90cm，長度不限的床，床與床之間留有排水溝。 床做好後，床面應澆一次重水，然後噴500倍甲基託布津溶液消毒。

種植黑木耳第七步：採摘

當耳片背後出現白色的孢子，達到八成熟時要及時採收。若待耳片伸長或向上卷時再採摘就會影響質量和產量。採收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。

種植黑木耳第八步：晾晒

採後要及時晾晒，晾晒時要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒時要將耳片撕開，成單片狀。晾晒要用網狀物，上下通氣。晾晒中途不可翻動，要一次性晒乾。

注意事項：

食用鮮木耳會中毒，大家謹記！

浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質！

參考資料

百度經驗：https://jingyan.baidu.com/article/6079ad0ea696b928ff86db06.html

木耳怎麼種植技術

種植木耳首先是要選擇合適的土壤，要選擇疏鬆透氣且排水良好的肥沃土壤，其次最好是在海拔1000米以下的地方種植木耳。木耳在生長過程中需要的光照時間比較長，生長溫度也要比較溫暖，晝夜溫差小的環境。最後要注意給木耳適當施肥，保證其營養充足。

種植木耳是一種農村創業的好專案，木耳市場需求高，營養價值豐富。那麼人工培育怎麼種植木耳呢

選時

黑木耳子實體適宜的溫度為20-26度，這就造就了露地種植黑木耳宜在春、秋兩季進行。

配料

培養料可以根據就地材料進行選擇，比如可以用粗闊葉林樹木屑、玉米芯等為主料，再配合石膏粉、蔗糖、麥麩等成分。

常用的培養料配方：木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%、蔗糖1%。配製培養料的關鍵是避免雜菌汙染、攪拌均勻、含水量達到60%左右。

裝袋

裝袋常用聚苯乙烯塑料袋，規格為18釐米*30釐米。裝料時，要做到鬆緊得當，不能壓得太實，也不是裝得太鬆。太實的話透氣性不好，菌絲延伸困難。太鬆了保水性差，同時整個袋子上下鬆緊度保持一致。

滅菌

滅菌採用高壓蒸汽法。將裝好的培養袋放入常壓鍋後，加足水，壓嚴實，蓋嚴實。然後，用猛火連續燒10個小時，這10個小時始終保持鍋內溫度在100度。

接種

接種前要做好接種工具、接種箱等物體的消毒工作。接種箱可以用酒精擦，接種工具在酒精燈上面燒。總之就是讓整個接種在無菌的環境下操作。

滅菌的培養袋溫度降至30度以下，我們才可以移到接種室內或者接種箱開始接種。

發菌管理

接種後的培養袋稱為菌袋，將其移到已經備好的塑料大棚，按照“井”字形重疊擺放。培養大棚前3天以27度為宜，這三天是菌絲萌動階段。

菌絲加速發育，到了10天左右，菌絲生長旺盛，室內溫度要降至25度。

發菌15天以後，菌絲新陳代謝加快，袋內溫度上升，室內溫度應降至24度。

發菌30天以後，菌絲轉入生殖生長、生理成熟階段，室內溫度控制在19度左右。

整個發菌管理中，還要做好通風，以保證向菌絲供氧。此外，還需要做好雜菌（黃、綠、黑色）袋挑揀工作。

做床

為菌袋修建長10米、寬1米、高0.3米的土床。床上用竹片搭成小拱形架，棚頂與菌袋距離30釐米左右。而且，床間要留出步行道，方便作業。

露天管理

菌袋用刀片劃穴後，均勻直立擺在土床上。每平方米擺放22-24個左右，棚內溼度保持在85%-90%之間。同時，每天定時在早9時、下午15時通風，每次通風30分鐘。

此外，根據季度、溫度用好草簾。夏季日照強烈，蓋嚴實一些，這樣既可以減少光照又可降溫。秋季日照減弱，草簾蓋得稀疏些，使子實體多得光照和熱能。

適時採收

當木耳葉片裡面略有白色孢子時，邊緣稍有內卷，就可以採收了。採收前一天應停止噴水，便於採收及耳根的帶出。

如何種植黑木耳？

黑木耳是我們生活中常見的菌類蔬菜，其味道鮮美，營養豐富，對高血壓患者還有一定的幫助。不少種植戶也因種植黑木耳而發家致富。下面，小編就和您講講黑木耳種植栽培技術。

1、拌料

培養料配方：雜木屑78%，麩皮20%，石膏1%，糖1%，含水量控制在55%左右，攪拌均勻。檢查攪拌程度時用手緊握一把培養基,以指縫間有水冒出但不直接下滴為佳。採用機械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋。

2、滅菌

採用常壓滅菌方式，要求滅菌釜溫度儘快達到108度。滅菌釜內溫度達108度後保溫維持12個小時。期間不可降溫，不得停火。滅菌後趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。

3、接種

待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。如氣溫較高時，杜絕進行接菌操作。接種前3小時開啟風機進行空間消毒，以淨化環境。菌種處理人員用75%酒精擦拭手及工具。菌種袋錶面用酒精擦拭消毒。用鑷子夾拔除舊菌塊及菌膜，然後把面上1cm培養基挖除，倒掉，並棄除表面瘤狀物。

菌棒經過消毒液消毒、打孔、菌種碎種、菌種壓入、菌種口壓平幾道工序及扎口機封口後完成接種。

4、發菌管理

培養袋擺成“#”形，每垛間要留有適當的距離，接種後15天內，溫度適當低些，保持在20℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復生長，接種15天后，木耳菌絲生長已佔優勢，將溫度升高到25℃左右，加快發菌速度。當菌絲快發滿，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲可在較低溫度下生長得健壯，營養分解吸收充分。這樣培養出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強，產量高。菌袋內的溫度必須一直控制在32℃以下。溼度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養階段不需要光線。每天要通風20～30分鐘，保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。

5、管理

木耳澆水是最關鍵的一環，要採用清澈無汙染的河水或井水。採用專用噴水設施進行噴水，噴水時間應合理安排，一旦定下後就不能改變。黑木耳耐旱性強，耳芽及耳片乾燥收縮後，在適宜的溼度條件下，可恢復生長髮育。乾燥時，菌絲生長，積累養分;溼潤時耳片生長，消耗養分，在整個管理時期，應掌握“前幹後溼”，形成耳芽後保持持“乾乾溼溼，乾溼交替”。

6、採摘

耳片背後出現白色的孢子，達到八成熟時要及時採收。若待耳片伸長或向上卷時再採摘就會影響質量和產量。採收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。

7、晾晒

採後要及時晾晒，晾晒時要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒時要將耳片撕開，成單片狀。晾晒要用網狀物，上下通氣。晾晒中途不可翻動，要一次性晒乾。

如何在家種植木耳？

人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，製成一段一段的，然後在上面鑽孔，植入菌，就能生長出來，然後採摘上市。

1、培養條件

黑木耳屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜，河南省盧氏縣就是因為良好的天然環境造就了盧氏黑木耳為其地理保護產品。

2、椴木栽培

椴木打孔接種法，這種方法使木段栽培黑木耳產量大大提高。但是兩三年完成一個週期，絕對產量仍不高，每根1米長、直徑為10～13釐米的優質木段，3年僅產100～150克黑木耳，還常受自然災害的侵擾而減產。

3、塑料袋地栽

該技術改變了依靠木材生產木耳的歷史，使黑木耳栽培從林區走向了田間大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸杆為原料，利用塑料袋盛裝，每袋裝0.5千克乾料，經過滅菌、接種、養菌，擺在田間大地、果園林下出耳。

擴充套件資料

木耳的飲食禁忌

一、黑木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳中含有嘌呤核苷的物質，它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用。

黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。不然是無法起到應有的營養價值的。

二、孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

三、木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

參考資料來源：百度百科-木耳

參考資料來源：人民網-木耳有什麼營養價值？什麼人千萬不能吃木耳？

木耳種植方法全部過程

黑木耳栽培方法

黑木耳人工栽培技術的推廣和普及，促進了鋸木屑栽培技術的發展。利用鋸木屑栽培黑木耳，能夠節省大量木材，還可以降低生產成本，是很有經濟價值的栽培方法。

應用鋸木屑栽培生產黑木耳，其栽培形式，大致有以下三種：

1、瓶內料塊栽培法：瓶內料塊栽培法，簡稱瓶栽法。將菌絲已經長滿瓶的鋸木屑栽培種，移至低溫培養室或保護裝置裡，取掉瓶蓋，使瓶口向上，整齊排列。室內溫度保持在20—28℃之間，空氣相對溼度要控制在80—95%左右。

2、磚形料塊栽培法：將生長有大量黑木耳菌絲體的培養料從瓶中挖出，放在鋪墊了塑料薄膜的小木箱中。裝箱時可同時摻進一些消毒過的新鮮木屑，有助於增加栽培材料的養分，能延長產耳時間，提高產量。用木板把栽培料壓實、壓平，使厚度在7—10釐米左右，移至22—28℃的溫室中再培養一週。當菌絲體已經恢復發育並重新聯結成一體時，從木箱中倒出來，用刀切割成磚形的塊狀體，其體積應略小於建築用磚。把這些磚形的料塊側立於事先挖好的露天淺坑裡。坑深15釐米，寬1米左右，長度根據需要而定。坑底鋪上一層潔淨的砂子。料塊之間要留有一定空隙。；最後在坑上面用塑料薄膜覆蓋。料塊入坑之後，可在每天的上午和下午揭開塑料薄膜噴清水一次，使料塊保持在“不幹不溼”的狀態。依天氣情況，可在中午前後揭開覆蓋物進行通風換氣。待子實體已大量形成時，應每天噴水兩次，水量適當增加，控制適宜的溼度，同時要注意調節空氣和光照條件，促進子實體的迅速生長。

怎樣種植木耳呢？

黑木耳是一種非常鮮美的膠質食用菌，不僅具有極高的食用價值且還有一定的藥用價值，同時黑木耳肉質鮮美細膩，吃起來脆滑爽口，深受大家的喜愛與追捧。那麼大家知道黑木耳是如何種植出來的嗎?

黑木耳怎麼種

坑道栽培又分為深坑和淺坑兩種。深坑，挖坑時多花工但管理起來極為方便，且產量很高;淺坑，挖坑容易，管理麻煩，產量一般。

①深坑栽培：挖寬一米，深一米，長視地形和耳木數量而定。挖出的土堆在坑沿拍緊以增加坑的深度。坑的上方用竹片或木棍搭成弓形或“人”字形弓架，鋪上樹枝或提前種上綠色攀沿植物，如苦瓜、豆角、番茄等。坑底兩邊各挖一條窄溝排水，中間作管理過道。排水溝與過道之間放上薄石塊或磚塊墊耳木，也可鋪一層粗砂墊耳木。坑道兩壁離墊石80釐米的地方各放一根橫木，橫木兩頭各用一根80釐米長的短木作支柱。

將耳木一頭枕在橫木上，另一頭放在墊石上使耳木斜放在坑道兩壁。深坑栽培受外界不良氣候影響小，溼度也容易保證，噴水、採收都很方便。晚秋氣溫下降，可將陰棚上遮陰物去掉，覆上薄膜進行保溫栽培延長採收期。深坑栽培法是目前產量較高的一種栽培方式。

②淺坑栽培法：挖寬一米，深33釐米，長不限的淺坑，坑底兩邊各放一根枕木，將耳木垂直平放在枕木上，放滿一層還可再放枕木排二層，然後搭上弓架，並根據氣候覆蓋薄膜或樹枝，管理時因坑內沒有管理過道和頂棚與坑底間隔太低而無法直接入內，所以翻木和採收都需要先拆除覆蓋物，管理和採收後再覆蓋上，所以比深坑栽培管理麻煩得多，產量也不及深坑栽培法。

黑木耳科學種植技術

1、制種：菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配製成培養基，後者用直徑1釐米的枝條切成1.5釐米長，加入蔗糖、米糠等營養成分，裝瓶後高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養1個月，菌絲即可長滿瓶。

2、耳木準備：栽培場地選好後就應準備耳木，常用的耳木種類有完鬥科和樺木材的樹種，選胸高處直徑10～12釐米的耳樹，砍伐後截成1～1.2米長段，截面用新石灰塗刷，然後置於通風向陽處架晒。

3、接種：接種用的工具應預先用乙醇消毒。先在耳木上，用電鑽以穴距7釐米垂直打深1.5釐米的穴，如用鋸木屑菌種則應填滿穴，按緊後蓋好預製的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔後用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。

4、定植管理：首先應上堆發菌，將接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆內溫度以20～28℃為宜，相對溼度保持在80%左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，當菌絲已伸延到木質部併產生少量耳芽時，應及時散堆排場。

5、散堆排場：一般採用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經過1個月左右即可起架。搭架一般採用“人”字形方法，先埋兩根有杈的木樁，地面留出70釐米高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側。呈“人”字形，相距7釐米，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度應小些。

黑木耳的栽培條件

黑木耳屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜;15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜，河南省盧氏縣就是因為良好的天然環境造就了盧氏黑木耳為其地理保護產品。菌絲在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70%以上，空氣相對溼度90%～95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000lx的光照強度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。

病蟲害防治

危害黑木耳的主要雜菌有環紋炭團菌、麻炭團菌、韌草茵、硃紅栓菌、絨毛栓菌等。主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗(蟲甲)、薊馬等。可用生石灰(1:100倍液)、退菌特(1:100倍液)、氯化鋅(1:50倍液)，防治雜菌汙染。另外也可採用除蟲菊、雷公藤等生物農藥防治蟲害。

木耳種植技術

種子生產:
有木屑菌種和樹枝菌種。前者由鋸末和麥麩製成。後者切成1.5cm長，直徑1cm的枝條，加入蔗糖、米糠等營養物質，裝瓶，高壓滅菌，接種母種，25~28℃培養一個月，瓶內即可長出菌絲體。
栽培地點的選擇:
栽培黑木耳的場地應位於海拔1000米以下背風向陽，光照時間長，陰涼少，溫暖，晝夜溫差小，溼度大，木耳資源豐富，最好靠近水源。
Earwood準備:
栽培木耳的木耳樹有很多種，各種能栽培蘑菇的樹都可以用來栽培木耳。主要是選擇殼鬥科、樺木科樹種，如麻櫟、栓皮櫟、白櫟、米櫧、白櫟等。此外，楓楊、楓香、榆樹、國槐、柳樹、桑樹、懸鈴木和榕樹也是生產區常用的樹種。
接種:
人工接種是栽培黑木耳的關鍵工序，也是新栽培法的最大特點。接種時間一般在溫度穩定在15℃以上時，有利於黑木耳菌絲體的生長。具體時間因氣候條件不同而異，南方省份大概在3-4月。
殖民管理:
接種後，為了保持高溫、高溼和足夠的空氣，促進黑木耳中菌種的早期出苗和定植，提高成活率，必須將黑木耳進行堆制。
方法是將接種後的黑木耳排列成井字形的框架，分層堆成一米高的小堆。幹、溼溫度計掛在堆裡，外圍用薄膜緊緊覆蓋。堆溫控制在22~28℃之間，空氣相對溼度保持在80%左右。木耳之間要留有5~6cm的空隙，以利於良好通風。
散堆排場:
難度和排場是打樁的延續，目的是讓菌絲擴散到木耳深處，使其迅速從生長期轉入發育期。排場的場地要陽光充足，潮溼，適當遮擋。排場時，耳樹應平放在地面上，並鋪上短草。
如果是泥土，先橫放一根小木杆，然後將耳木一根根放在橫木上，間距6~8cm。
Ear管理:
木耳豎起後已到了盛夏，氣溫高，天氣乾燥。需要使用自動噴灌及時噴水，要求長時間噴灑，精細噴灑，使木耳吸收足夠的水分，促進木耳芽的發生。穗墊生長期多噴水，乾燥高溫季節多噴水，陰天少噴水，木耳休眠期不噴水。噴水應在早晚進行。